副教授

北京中醫(yī)藥大學（100029）

西瓜又名夏瓜、寒瓜、水瓜，為葫蘆科一年生蔓性草本植物的果實。西瓜最初被稱為“寒瓜”，之所以被稱為西瓜，有多種說法。有認為西瓜多汁，故名稀瓜，后逐漸被稱為“西瓜”；也有認為西瓜是漢代或五代時從西域傳到我國的，故名西瓜。明代李時珍《本草綱目》中曾載：“按胡嶠陷虜記言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。”

西瓜一身都是寶。西瓜皮又稱西瓜翠衣，能清熱解暑、瀉火除煩、止渴、利小便，可治療暑熱煩渴、咽喉干燥、高血壓、小便短少、水腫、口舌生瘡等癥。取新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，煎湯代茶飲，能健脾消暑。另外，西瓜皮富含維生素C 和維生素E，用它擦拭皮膚，或將它搗成泥糊狀涂在皮膚上，過10～15 分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱子和皮膚癤腫的作用?，F(xiàn)在市售的西瓜霜，即為西瓜皮和皮硝混合制成的白色結晶，形似粗鹽，可以治口瘡、口腔炎、口腔潰瘍或急、慢性咽炎等各種口腔黏膜疾病。

西瓜瓤鮮多汁，味道甜美，是消夏佳品，故民間有“夏日吃西瓜，湯藥不用抓”的說法。西瓜瓤含有葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蔗糖酶、胡蘿卜素、番茄烴、鹽類（主要為鉀鹽）、鈣、鐵、磷、粗纖維及多種維生素，可直接生吃，也可榨汁或做成西瓜酪、西瓜羹和水果粥等。西瓜具有較高的藥用和食療價值，中醫(yī)學認為，西瓜性寒味甘，入心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩等功效，主治胸膈氣壅、滿悶不舒、小便不利、口舌生瘡、暑熱、中暑和醉酒等癥，故有天然“白虎湯”之稱（白虎湯是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的名方，功能清熱生津、除煩止渴）。西瓜亦食亦藥，其所含的糖和鹽能利尿消腫，對腎炎有輔助療效；西瓜也有一定的降血壓、通大便、消黃疸、解酒等作用。此外，西瓜還是美容佳品，可減肥消腫，特別對長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果，新鮮的西瓜汁還可當化妝水使用，天然不刺激，經常使用可改善膚色。

西瓜子為西瓜的種仁，含有脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、尿素酶、α-半乳糖苷酶和蔗糖酶等成分，性平味甘，具有清肺潤腸、和中止渴的功效。西瓜根、葉煎湯也有治療腹瀉、腸炎和痢疾等作用。

西瓜雖好，但性屬甘寒，不可貪一時之快而過食。李時珍在《本草綱目》中曾告誡世人：“西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也?！彼伢w脾胃虛寒或有便溏腹瀉的人不宜食用；寒積冷痛或小便頻數(shù)者慎食；身體強壯者也不能一次吃得太多，更不能從冰箱里取出即食，以免引起消化不良或腹瀉。