黃錫云　賀鵬　韋媛榮　王文林

摘? ?要? ?為準確掌握廣西澳洲堅果果品質(zhì)量及病蟲害發(fā)生情況，通過實地采樣、問卷調(diào)查方式進行廣西澳洲堅果生產(chǎn)情況調(diào)查。調(diào)查結果表明：廣西澳洲堅果果園經(jīng)營模式多為家庭農(nóng)場和企業(yè);所有樣品的出種率、出仁率和果實大小等果實農(nóng)藝性狀差異較小，對果品質(zhì)量影響不大;影響廣西澳洲堅果果品質(zhì)量的主要因素是以蝽類為主的病蟲害引起的壞果，其中蝽類蟲害占比為61.22%。

關鍵詞? ?澳洲堅果;果實品質(zhì);病蟲害;廣西

中圖分類號：S664.9? ?文獻標志碼：A? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.19.004

澳洲堅果（Macadamia spp.），別名有昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果等，系山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅果屬多年生常綠果樹，原產(chǎn)于澳大利亞，其果仁營養(yǎng)豐富，素有“干果皇后”的美稱，被譽為世界上最佳的食用堅果[1]。我國于1910年前后引進澳洲堅果，種于臺北植物園作標本樹。1979年，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所從澳大利亞引進9個澳洲堅果栽培品種進行適應性試驗[2]。目前，我國的澳洲堅果栽培面積已超過20萬公頃，占全球種植面積的60%以上，位居世界第一。廣西自1974年開始引進澳洲堅果，是我國澳洲堅果第二大產(chǎn)區(qū)，種植面積達0.13萬公頃，種植區(qū)域覆蓋了13個地級市52個縣市區(qū)[3]。澳洲堅果在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用。我國澳洲堅果產(chǎn)業(yè)起步較晚，存在果實品質(zhì)差異大、栽培技術落后、投入大等問題[4]。近年來，廣西澳洲堅果種植面積擴大過快，病蟲草害發(fā)生日漸頻繁，種類不斷增多，為害程度逐步加重，給澳洲堅果的產(chǎn)量和品質(zhì)造成了嚴重影響。蝽類和蛀果類害蟲是為害澳洲堅果果實最大的兩類害蟲，其為害程度可達90%，常造成重大經(jīng)濟損失[5]。

為準確掌握廣西澳洲堅果果品質(zhì)量和病蟲害發(fā)生情況，對廣西地區(qū)的澳洲堅果果實大小、出種率、出仁率、壞果率及病蟲害防治情況進行了調(diào)查，分析影響其果品質(zhì)量的主要因素，找出病蟲害防治存在的問題，以期為廣西澳洲堅果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供數(shù)據(jù)基礎。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查地點

通過實地采樣、問卷調(diào)查形式，在廣西的南寧、欽州、防城港、來賓、梧州、玉林、崇左、百色等16個市縣挑選32個澳洲堅果果園進行調(diào)查，覆蓋面積達660 hm2。2019年9月，按照對角線法從每個果園隨機采集澳洲堅果青果樣品5 kg，運輸途中進行保鮮處理，同時對采樣果園進行問卷調(diào)查。

1.2 測定項目

每份樣品隨機抽取300個青果，人工脫青皮，測定出種率、蟲蛀果數(shù)量。將鮮殼果置于烘箱中，40 ℃烘至含水量為8%后，取出備用。隨機取200個烘干殼果進行出仁率、壞果率測定，其余烘干殼果分別過孔徑為18 mm、21 mm的篩子，測定不同大小級別殼果占比。各環(huán)節(jié)的果實重量均用市售電子秤測定。

壞果率=壞果數(shù)量/測定的烘干殼果總數(shù)×100%

出仁率=烘干果仁重量/測定的烘干殼果重量×100%

出種率=鮮殼果重量/測定的青果總重量×100%

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Excel軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 果園基本情況

本次調(diào)查的果園總數(shù)有32個，其中種植年限小于10年的有27個果園，占84.38%，種植年限大于或等于10年的有5個果園，占15.62%，表明廣西澳洲堅果產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段。由表1可以看出，種植規(guī)模<3.33 hm2的果園有8個，占25%，基本為勞動力自給，管理依賴自身種植經(jīng)驗;種植規(guī)模在3.33～6.67 hm2的果園有7個，占21.88%，主要為家庭農(nóng)場的經(jīng)營方式，管理積極性高;種植規(guī)模>6.67 hm2的果園有17個，占53.12%，為企業(yè)或合作社的經(jīng)營方式，勞動力、機械等投入較高，管理科學規(guī)范。病蟲害防治調(diào)查顯示長期不進行果期病蟲害防治的果園有9個，占28.12%;依據(jù)自身經(jīng)驗進行病蟲害防治的果園有4個，占12.50%;有明確病蟲害防治方案并能及時進行病蟲害防治的果園有19個，占59.38%。

2.2 果實農(nóng)藝性狀

對32份堅果樣品的果實性狀進行分析，結果見表2、表3。所有樣品的出種率在40.90%～53.38%，平均出種率為48.18%;總體出仁率在30.00%～37.78%，平均出仁率為33.58%;大果占比平均為92.17%;出種率、出仁率和大果占比的變異系數(shù)分別為5.36%、5.23%和6.28%，變異系數(shù)較小，表明各果園的果實性狀差異相對較小;中果、小果占比平均為2.82%、5.26%，變異系數(shù)分別為81.83%、81.22%，表明各果園之間的果實性狀差異主要體現(xiàn)在中果和小果占比上，但中果和小果的平均占比僅為8.08%，對整個果園的果實性狀影響較小。

2.3 果實病蟲害

果實病蟲害調(diào)查結果：1）各果園的壞果率在0～16.66%，平均壞果率為5.04%，變異系數(shù)為100.19%，表明各果園之間的壞果率差異較大。2）壞果率<3%的果園占51.52%，壞果率在3%～6%的果園占12.12%，在6%～10%的果園占24.24%，在10%～15%的果園占6.06%，壞果率>15%的占6.06%，其中壞果率>6%的占比為36.36%，表明有較大比例的果園壞果率偏高。3）蝽類為害是造成壞果的最主要因素，占比61.22%，其次為皺縮果（12.14%）、霉變果（10.05%）、蛀果蛾類為害（8.63%）。

3 小結與討論

廣西20世紀70年代開始引進澳洲堅果，是我國最早開始商業(yè)化種植的地區(qū)之一[6]。自2012年以來，廣西澳洲堅果的種植面積迅速擴張，已經(jīng)成為國內(nèi)澳洲堅果第二大產(chǎn)區(qū)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于農(nóng)村勞動力的稀缺，小散戶經(jīng)營模式逐步減少，而有一定資本投入的家庭農(nóng)場和種植企業(yè)逐漸增多?；陂L遠利益考慮，家庭農(nóng)場和種植企業(yè)會重視果品質(zhì)量而選擇優(yōu)良品種，采用科學的管理方法，這對整體的果品質(zhì)量控制是非常有利的。

澳洲堅果適應性較廣，管理相對簡易，調(diào)查表明廣西澳洲堅果果實出種率、出仁率和果實大小等農(nóng)藝性狀差異較小，這與廣西澳洲堅果種植品種的一致性有關。隨著澳洲堅果種植面積的擴大，各類潛在的病蟲害也相繼出現(xiàn)，目前廣西澳洲堅果的主要病蟲害已查明有13種[7-8]。云南、廣西等地均報道了蝽類害蟲對澳洲堅果的危害性，個別果園的蝽類為害達到了90%，蝽類為害還會引起果仁皺縮和霉變[5，9]。本調(diào)查表明蝽類平均發(fā)生率高達61.22%，對果品質(zhì)量產(chǎn)生了嚴重影響，而且蝽類也是荔枝和龍眼的主要害蟲[10]，存在交叉?zhèn)鞑?，大大增加了澳洲堅果的病蟲害防治難度。

調(diào)查結果表明，廣西澳洲堅果的出種率、出仁率和果實大小一致性較高，果實農(nóng)藝性狀穩(wěn)定，對果實品質(zhì)影響較小;影響廣西澳洲堅果品質(zhì)的主要因素是以蝽類害蟲為主的果實病蟲害。果園管理者對病蟲害的科學認識與防治技術直接影響著最終的果品質(zhì)量，故應加大澳洲堅果的病蟲害防治技術的宣傳培訓力度，推動廣西澳洲堅果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻：

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[6] 王文林，譚秋錦，陳海生.廣西澳洲堅果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀·優(yōu)勢與發(fā)展對策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2018，46（35）：199-201.

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（責任編輯：易? 婧）