彭云

摘 要 板栗作為陜西省商州區(qū)的傳統(tǒng)干果樹(shù)種之一，資源豐富栽培歷史悠久分布廣泛，長(zhǎng)期以來(lái)板栗是山區(qū)群眾主要收入來(lái)源。隨著無(wú)公害食品越來(lái)越受到人們的青睞，板栗栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展優(yōu)質(zhì)無(wú)公害板栗既能滿足市場(chǎng)需求又能加快山區(qū)群眾脫貧致富。為此，在商州區(qū)開(kāi)展無(wú)公害板栗栽培技術(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)總結(jié)。

關(guān)鍵詞 板栗;無(wú)公害;栽培技術(shù);商州區(qū)

板栗作為商州區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，資源豐富，栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，是農(nóng)民增收的主要來(lái)源之一。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，無(wú)公害食品越來(lái)越受到人們的青睞。發(fā)展無(wú)公害板栗生產(chǎn)既發(fā)揮其得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，又突顯其品質(zhì)和價(jià)值優(yōu)勢(shì)，從而極大地提高了農(nóng)民收入。

商州區(qū)板栗分布廣泛、品種優(yōu)良，尤其以劉灣、黑山、楊斜、三岔河、板橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布集中、資源豐富。為推動(dòng)商州區(qū)無(wú)公害板栗生產(chǎn)，多年來(lái)，通過(guò)實(shí)地調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃，分別在楊斜鎮(zhèn)石峪村、三岔河鎮(zhèn)閆坪村確定兩個(gè)無(wú)公害板栗基地，面積分別為80 hm2、100 hm2，并指導(dǎo)群眾開(kāi)展無(wú)公害板栗生產(chǎn)。通過(guò)幾年實(shí)踐，現(xiàn)將無(wú)公害板栗生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。

1 環(huán)境條件

1）園地內(nèi)禁止開(kāi)礦、辦廠、限制任何污染物品進(jìn)入栗園，定期做好園地環(huán)境監(jiān)測(cè)。2）病蟲(chóng)害防治不使用劇毒、高殘留農(nóng)藥，以減少土壤污染。3）嚴(yán)禁使用污染水源進(jìn)行栗園灌溉。

2 品種選擇

選用抗病蟲(chóng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)及國(guó)家鑒定的優(yōu)良品種，主要有長(zhǎng)安明揀、灰揀、柞板11號(hào)、柞板14號(hào)、金豐、上風(fēng)、鎮(zhèn)安大板栗和大紅袍等，科學(xué)栽植，規(guī)范管理。

3 苗木繁殖

實(shí)生苗木培育，選擇地勢(shì)平坦、土層深厚的砂壤土或礫質(zhì)壤土。選用當(dāng)?shù)?80～200粒/kg的優(yōu)質(zhì)或國(guó)家鑒定的良種作為種質(zhì)資源，要求種子充分成熟，顆粒飽滿，無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害。采用點(diǎn)播或條播，每667 m2播種量為100 kg。種子催芽后平放點(diǎn)播，行距20～30 cm，株距12～15 cm，播后覆土保濕。注意鼠害和地下害蟲(chóng)等為害。出苗后及時(shí)鋤草，追肥澆水，每667 m2產(chǎn)苗8 000～10 000株。

4 園地選擇、營(yíng)建

4.1 園地選擇

選擇背風(fēng)，光照良好，坡度在25°以下，土層深40 cm以上，相對(duì)集中連片，pH值5.5～6.8的壤土、砂壤土或礫質(zhì)壤土。

4.2 園地營(yíng)建

緩坡地整成梯田，平地整成條狀或穴狀，坑深60 cm、寬80 cm，回填表土，施入農(nóng)家肥。

平地按3 m×4 m，坡地4 m×4 m株行距栽植，每667 m2栽植40～60株，栽后澆水踩實(shí)。同一片園內(nèi)，適當(dāng)配置2～3個(gè)品種作為授粉樹(shù)。

5 高接換優(yōu)、改造低產(chǎn)林

每年對(duì)野生低產(chǎn)栗園進(jìn)行砍除雜灌，清理所有雜草，結(jié)合翻地施入農(nóng)家肥或廄肥。于清明前后，對(duì)劣質(zhì)低產(chǎn)的實(shí)生栗園，選用良種板栗接穗采用劈接、插皮接、插皮舌接法進(jìn)行高接換優(yōu)，5年生以下的栗樹(shù)，截留主干1.0～1.5 m，插1～2個(gè)接穗，5年生以上的栗樹(shù)可多頭高接，一般為2～4個(gè)。接后及時(shí)綁防風(fēng)護(hù)扶枝，除萌和補(bǔ)接，適時(shí)解除綁扎物。通過(guò)高接換優(yōu)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)品種改良和豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

6 栗園管理

6.1 土肥水管理

6.1.1 中耕除草

秋末或冬初對(duì)栗園進(jìn)行深翻;早春、花期和果實(shí)膨大期進(jìn)行中耕除草;生草栽培的園地，于花期和果實(shí)膨大期割草，并將草覆蓋于樹(shù)下。

6.1.2 合理施肥

1）基肥。于秋末冬初，按每生產(chǎn)1 kg栗實(shí)需5 kg左右有機(jī)肥，并混入適量磷、鉀肥，結(jié)合擴(kuò)穴深翻施入。

2）追肥。于冬春兩季施入農(nóng)家肥、廄肥或綠肥，每667 m2施入100 kg，方式以條狀或放射狀，深60 cm，寬25 cm。

6.2 整形修剪長(zhǎng)期以來(lái)，板栗生產(chǎn)為放任生長(zhǎng)，導(dǎo)致板栗品質(zhì)差、產(chǎn)量低，甚至病蟲(chóng)害嚴(yán)重，因此，對(duì)板栗進(jìn)行整形修剪具有重要作用。

6.2.1 整形4～5年生幼樹(shù)以整形為主。栽植當(dāng)年，于休眠期定干，干高30～60 cm，采用自然開(kāi)心形，樹(shù)高3～4 m不留中央領(lǐng)導(dǎo)干，全樹(shù)3～4個(gè)主枝，每主枝著生2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝間距50～60 cm。

6.2.2 修剪

1）幼樹(shù)修剪。5年生幼樹(shù)適度主枝、側(cè)枝和下垂枝，梳除交叉枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝多余的徒長(zhǎng)枝。

2）初果樹(shù)修剪。主要以培養(yǎng)結(jié)果母枝促進(jìn)形成結(jié)果枝組，控制徒長(zhǎng)枝，依據(jù)樹(shù)體情況適當(dāng)控結(jié)果母枝，保證適當(dāng)?shù)慕Y(jié)果量，梳除病蟲(chóng)枝，交叉枝和過(guò)密枝。

3）成年樹(shù)修剪。應(yīng)及時(shí)更新復(fù)壯，適當(dāng)重剪，多短截促進(jìn)枝條更新，延長(zhǎng)結(jié)果壽命，防止栗樹(shù)過(guò)早衰老。

6.3 病蟲(chóng)害防治

6.3.1 防治原則

實(shí)行林糧間作，合理利用，提前預(yù)防，綜合防治的方針，以生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化防治原則。蟲(chóng)害利用物理、生物天敵以及人工捕捉等方法進(jìn)行防治，病害絕不使用禁用農(nóng)藥和化學(xué)藥品。

6.3.2 防治方法

1）林業(yè)防治。根據(jù)板栗生態(tài)區(qū)劃指標(biāo)，在最適宜區(qū)選擇優(yōu)良品種發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)，尤其要選擇有較強(qiáng)抗病、抗逆性品種;實(shí)行林糧間作，合理利用的原則。

2）加強(qiáng)栗園管理。實(shí)施冬季翻土、修剪、清園、排水等措施，減少蟲(chóng)源。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體自身抗病蟲(chóng)能力。提高果實(shí)采收和貯藏質(zhì)量，降低果實(shí)腐爛率。

3）人工物理防治。①趨光性防治。采用黑光燈引誘或避栗皮夜蛾、透翅蛾、金龜子、卷夜蛾等。②趨化性防治。利用某些害蟲(chóng)對(duì)糖、酒、醋液有趨化性的特性，在糖、酒、醋液中加入農(nóng)藥進(jìn)行誘殺。③人工防治。對(duì)一些蟲(chóng)體較大易于辨認(rèn)的害蟲(chóng)，如天牛、金龜子等進(jìn)行人工捕捉，摘除栗癭蜂蟲(chóng)癭，冬季刮除栗大蚜。人工及時(shí)清除病株、病枝集中燒毀。

4）生物防治。①改善栗園生態(tài)環(huán)境;②人工引移、繁殖釋放天敵;③用西方盲爪螨、草蛉防治真葉小爪螨、栗大蚜;④用黑緣紅螵蟲(chóng)防治栗蚜蚧;⑤用中華長(zhǎng)尾小蜂防治栗癭蜂等;⑥利用性誘劑，在栗園中放置桃柱螟性誘劑和少量農(nóng)藥，誘殺桃柱螟成蟲(chóng)。

5）嚴(yán)格執(zhí)行植物檢疫、禁止帶病苗木進(jìn)入栗園。

7 栗實(shí)的采收指標(biāo)、產(chǎn)量及產(chǎn)地預(yù)貯

板栗成熟后，應(yīng)實(shí)時(shí)采收，及時(shí)脫果，防止桃蛀螟等幼蟲(chóng)駐入果實(shí)為害。脫果后的栗實(shí)放在陰涼通風(fēng)處攤晾2～3 d，充分散熱，防止貯果實(shí)霉?fàn)€。主要應(yīng)注意以下5個(gè)方面。

1）果實(shí)成熟標(biāo)準(zhǔn)：總苞呈棕黃色具光澤并自然開(kāi)裂。2）采收時(shí)期和方法：總苞自然開(kāi)裂裂后，及時(shí)撿拾落果;或打落總苞堆積后孰，進(jìn)行人工脫落。3）果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)：果實(shí)整齊，種仁飽滿，具有本品種的色澤和亮度，好果率95%，等級(jí)果率達(dá)到85%。4）產(chǎn)地預(yù)貯：撿除空殼、破損果、蟲(chóng)蛀果、畸形果、咧嘴果、腐爛果。5）貯藏：在陰涼通風(fēng)條件下將栗實(shí)薄攤成10～20 cm厚，散熱1～2 d，用手握成團(tuán)不出水的潔凈濕潤(rùn)河砂堆埋。保持在12 ℃以下砂藏或采用適合當(dāng)?shù)貤l件的貯存方法，注意檢查，損耗率要低于10%。

8 嚴(yán)格產(chǎn)品檢測(cè)制度

1）對(duì)采收的板栗進(jìn)行嚴(yán)格篩選，防止機(jī)械損傷，以減少病菌侵入機(jī)會(huì)。2）對(duì)有病蟲(chóng)害或霉?fàn)€變質(zhì)的板栗應(yīng)集中燒毀或深埋，不允許不合格板栗流入市場(chǎng)，切實(shí)做到讓名副其實(shí)的無(wú)公害板栗惠及消費(fèi)者。

（責(zé)任編輯：劉昀）