楊樹彬

摘 要 金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游，以水稻、小麥一年兩熟的種植模式為主，糧食生產(chǎn)表現(xiàn)出單一作物的高產(chǎn)水平，尤其在種植規(guī)?；谋尘跋?，稻麥年產(chǎn)量一直不高?；诖?，針對金湖縣稻-麥年均生產(chǎn)存在的現(xiàn)狀問題進(jìn)行了分析和討論，并結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)情況提出相應(yīng)的解決方法。

關(guān)鍵詞 稻-麥;周年穩(wěn)定高產(chǎn);江蘇省金湖縣

金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游區(qū)，屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候帶，四季分明，陽光溫和，水資源豐富，年均溫度達(dá)15 ℃，年均日照時間達(dá)2 200 h，年均降雨量達(dá)1 100 mm左右，是我國優(yōu)質(zhì)商品糧生產(chǎn)基地之一，也曾多次被評為“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”。金湖縣稻-麥兩熟制為多年來生產(chǎn)主要的種植模式，種植水稻約4萬公頃，小麥約3.3萬公頃。

1 當(dāng)前存在的主要問題

1.1 稻-麥品種參差不齊

稻-麥優(yōu)質(zhì)品種少，市場上品種多、雜、亂現(xiàn)象嚴(yán)重。面對市面上的品種多樣化，種植農(nóng)戶會難以選擇到較好的品種。但隨著種子經(jīng)營范圍的擴(kuò)大，種子市場也逐漸放開，經(jīng)營渠道更是多樣，一些種子經(jīng)銷商受到利益的驅(qū)動或其他因素的影響，不根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平和生態(tài)條件，盲目亂引稻-麥品種，使得全縣種植的品種過多和品種混雜。在縣城規(guī)模較大的種子銷售批發(fā)商有10家以上，其各自代理著不同品牌，據(jù)統(tǒng)計(jì)，金湖縣農(nóng)資市場上小麥品種有35種，水稻品種55種。經(jīng)銷商為了盈利，會故意夸大宣傳銷售品種的優(yōu)質(zhì)，種植農(nóng)戶面對眾多的種子品種也是難抉擇，于是便出現(xiàn)了嚴(yán)重的跟風(fēng)現(xiàn)象，而真正在大面積生產(chǎn)過程時，優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)品種選用較少，全縣推廣面積也只有占40%左右[1]。

1.2 稻-麥茬口銜接問題

全縣4.6萬公頃水稻種植面積，其中粳稻種植面積占近60%左右，所以水稻品種就由秈稻改為粳稻。近些年，大面積生產(chǎn)主要的是中熟中粳的水稻品種，這些優(yōu)質(zhì)粳稻品種的大力推廣有助于提高水稻單產(chǎn)和糧食總產(chǎn)，中熟中粳品種生育期普遍都較為長，從而收割時間便會推遲，使小麥不能在適宜期間播種，導(dǎo)致每年播種都會推遲，長期下去，小麥前期的生長不足，影響小麥的生長進(jìn)度，會嚴(yán)重導(dǎo)致小麥的生后期的高產(chǎn)下滑。

無論是種田大戶還是普通農(nóng)戶，也會因烘干和場地的條件不足，而推遲水稻的收割時間，甚至于推遲到了下霜后，使水稻在田間完全干枯以后才陸續(xù)地真正收割。

田間稻麥秸稈禁燒的優(yōu)點(diǎn)是一舉兩得，既減少了環(huán)境污染又能培肥土壤，但在秸稈還田時，由于配套技術(shù)不到位，相應(yīng)機(jī)械工作效率低，從而延長了種麥與收稻之間有效的農(nóng)耗時間[2]。

1.3 生產(chǎn)過程中缺乏科學(xué)管理

1）稻麥播栽量偏大，農(nóng)戶抱著有錢買種沒錢買苗的老觀念、老思想，這樣使田間的基本苗過多，后期生長穗數(shù)也會過量，就很容易產(chǎn)生倒伏、病害、穗型偏小的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象會使周年產(chǎn)量難以提高。2）水稻在第二次分蘗時，無效分蘗會普遍增多，后期病蟲害也會逐漸加重，導(dǎo)致倒伏和貪青;小麥在春季施用返青肥時，不能過早、過快，也不能科學(xué)地施用拔節(jié)肥和孕穗肥，形成前期旺長、后期早衰等現(xiàn)象。3）病蟲害防治期間，要根據(jù)植保站提供的病蟲害防治信息，做到恰當(dāng)選藥和噴藥，一旦錯過防治最佳適期，不僅會增加成本，同時難以保證防治效果，影響后期產(chǎn)量和最終糧食的品質(zhì)。4）雜草為害逐年加大，稻-麥封閉化除技術(shù)掌握不到位，田間草害重，與糧食爭肥爭光，影響產(chǎn)量。

1.4 稻-麥栽播精耕細(xì)作難以實(shí)現(xiàn)

直播具有省工省本的優(yōu)勢，最近幾年來很受種植大戶的青睞，面積在逐年擴(kuò)大，從而使傳統(tǒng)的培育壯苗與移栽的精耕細(xì)作方式面積大幅度減少。播種方式的粗放、播種期偏遲和播種量加大，水稻后期遇到風(fēng)險(xiǎn)也多，如倒伏、后期低溫等天氣不確定因素以及蟲害，這些因素對水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)非常不利，并且因播期遲水稻成熟期相應(yīng)推遲，這在一定程度上會導(dǎo)致小麥播種期向后延遲，小麥生育期明顯縮短，最終難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

重視水稻生產(chǎn)而輕視小麥生產(chǎn)是種植大戶普遍存在的想法，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的不匹配再加上生產(chǎn)條件的變化，人工撒播面積迅速擴(kuò)大，而機(jī)械化播種的作業(yè)面積逐年減少。當(dāng)前免耕直播小麥成為主要播種方式，播種的均勻度和播種量很難掌握準(zhǔn)確，播量偏大成本提高，同時容易造成深籽、叢籽、露籽，播種過密形成弱苗，會導(dǎo)致群體環(huán)境惡化和后期倒伏風(fēng)險(xiǎn)加大，光能利用率和土地利用率下降。在當(dāng)前全面推廣的秸稈全量還田情況下，草量大，收割時秸稈粉碎不到位、稻草分布不勻，淺旋耕還田不到位，稻草大量富集表面，會直接影響小麥播種質(zhì)量和壯苗生長。而且現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)機(jī)手是商業(yè)化耕作，耕作時往往追求的是利益最大化，要“省”又要“快”，結(jié)果耕作深淺不一、種子分布不均勻，播種質(zhì)量難以保證，田塊間常出現(xiàn)缺苗斷壟等現(xiàn)象;小麥精確定量栽培更難做到，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)也難以實(shí)現(xiàn)[3]。

1.5 管理粗放，對稻麥周年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)不利

近幾年，全縣農(nóng)作物的土地流失性增大。據(jù)2019年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，金湖縣農(nóng)作物流轉(zhuǎn)面積在66.7 hm2左右的達(dá)到了20戶左右，大部分種植農(nóng)戶的實(shí)際管理水平和生產(chǎn)規(guī)模并不配套或全面，導(dǎo)致所有農(nóng)業(yè)機(jī)械化操作因缺少監(jiān)管，基本苗播栽不足，耕作粗放時病蟲防治和施肥都不到位，在栽培生產(chǎn)中受天氣、機(jī)械、曬場等的制約，以至于不能實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2 金湖縣稻麥周年生產(chǎn)現(xiàn)狀

近幾年，全縣稻-麥單季小面積高產(chǎn)高效，其中，2016年時水稻品種甬優(yōu)2640在金湖縣前鋒鎮(zhèn)淮勝村稻麥展示示范基地田塊創(chuàng)造了667 m2產(chǎn)量達(dá)875 kg的高產(chǎn)紀(jì)錄;小麥品種均為寧麥13，2018年小麥作物在金湖縣銀涂鎮(zhèn)于溝村取得了667 m2產(chǎn)量595.2 kg的高產(chǎn)成績。近些年因耕地流轉(zhuǎn)的面積之多規(guī)模之大，使稻麥年均產(chǎn)量大大偏低，667 m2產(chǎn)量產(chǎn)僅850～950 kg?；诮鸷h周年的豐富溫光和土壤肥力條件充足，稻麥年高產(chǎn)目標(biāo)定為確保水稻667 m2產(chǎn)量在 680～700 kg，確保小麥667 m2產(chǎn)量在450～500 kg，全年的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)在1 100 kg以上即可。

3 針對當(dāng)前稻-麥穩(wěn)定高產(chǎn)存在問題的主要對策

3.1 選擇播栽時間

無論是種植大戶還是小型范圍種植的普通農(nóng)戶，都存在一些受天氣條件影響的因素，從而沒有形成科學(xué)明確的規(guī)范。對此，要科學(xué)地引導(dǎo)農(nóng)戶，在水稻、小麥的收獲與播種及水稻的移栽的具體時間，與根據(jù)茬口銜接時期，前后應(yīng)5天左右。

3.2 科學(xué)、合理的品種搭配

選用的稻-麥品種必須是國審或省審品種，且適宜當(dāng)?shù)胤N植區(qū)域，具備良好生態(tài)適應(yīng)性、綜合抗性好、成熟期適中、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)等特征。水稻肥床旱育秧一般是雜交秈稻品種，如微兩優(yōu)996、Y兩優(yōu)17、Y兩優(yōu)級900等要適當(dāng)早播，粳稻品種南粳9108適宜機(jī)插早播早栽的品種;淮稻5號、武運(yùn)粳27號等品種適合機(jī)插秧遲播遲插。生產(chǎn)上小麥品種選擇應(yīng)是播期彈性大、增產(chǎn)潛力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、綜合抗性好的春性或弱春性品種，如淮麥30、寧麥13、揚(yáng)輻麥4號、鎮(zhèn)麥168等。

3.3 深根整地

采用機(jī)械深松整地方式，既可減少環(huán)境污染，更能防止水土流失;可以提高效率，降低成本，從而提高耕地的效益;利用機(jī)械可以打破更深處土壤的結(jié)構(gòu)，有著加厚松土層、增加溫度、提供土壤肥力的優(yōu)勢，使灌溉水及雨水更容易滲透下去，只有使農(nóng)作物的根系更好地吸收和儲存水分，才能起到其防倒伏的作用，這是農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件之一。

3.4 茬口管理

季節(jié)間合理的茬口銜接是實(shí)現(xiàn)周年高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。根據(jù)稻麥茬口銜接適期，科學(xué)確定適宜播（栽）收臨界期。一般水稻在10月下旬收割，小麥播種適期是在10月25日至11月5日，最遲不能遲于適期播種時間后15天。小麥?zhǔn)斋@正常是6月上旬結(jié)束，水稻適宜移栽期在6月上中旬，要求在6月20日前栽插結(jié)束，根據(jù)秧齡時間向前倒推法來確定人工栽插的雜交稻育秧為5月5日左右，水稻機(jī)插集中育秧播種期為5月25日左右。

3.5 肥料管理

農(nóng)作物吸收養(yǎng)分是引起土壤養(yǎng)分變化的主要原因之一，更是肥料管理的基礎(chǔ)。有機(jī)肥和氮磷肥配合施用，不僅能大幅度提高稻麥的產(chǎn)量，還有利于土壤肥力的穩(wěn)定和提高。稻麥輪作時，既要把控基肥、氮鉀（復(fù)合）肥，也要利用農(nóng)家肥著重用于水稻，做到淺水干插、薄水護(hù)苗、干濕交替、保根保葉的措施;小麥同樣需要基肥的把控，孕穗期追施尿素，田間開好畦溝、腰溝、田邊溝，同時做好清溝防漬，從而達(dá)到較高的產(chǎn)量水平。

3.6 科學(xué)管水

水稻間歇灌溉是節(jié)水灌溉的主要特征。長出第1片葉片時，白天上水層晚上脫水，長出第2片葉片時，以淺水層為主直到整個的有效分蘗期;拔節(jié)、灌漿期需要降低用水量，3次透水灌溉;抽穗期要保持水層，在抽穗揚(yáng)花時需間歇灌溉、干濕交替。而在麥田為了防止漫灌，必須采取節(jié)水灌溉，配合適當(dāng)?shù)拇胧?，利用好水源，這樣更能獲得較高的增產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3.7 應(yīng)對氣候變化

在淮河下游區(qū)，如小麥在生長后期都會遇到高溫氣候，必然造成高溫逼熟的現(xiàn)象，因早熟品種春季發(fā)育較快又易受倒春寒的影響，所以在生產(chǎn)上種植戶偏愛中熟品種。而從提升產(chǎn)量的角度考慮，成熟期的品種有逐步變晚的趨勢，晚熟品種不但易遇后期災(zāi)害，對一年稻麥兩熟周年高產(chǎn)也有一定影響。

3.8 加強(qiáng)抗病蟲害力度

水稻在往年的生產(chǎn)上有水稻條紋葉枯病的發(fā)生。由于金湖縣位處的氣候特點(diǎn)，大面積采用機(jī)栽和直播后，出現(xiàn)苗小情況，6月下旬或7月初會遇到大雨天氣，小苗因雨水被淹沒在水中，這種情況下可能導(dǎo)致白葉枯病大發(fā)生，所以科學(xué)合理選種尤其重要。

4 稻麥周年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)對策

集成創(chuàng)新和推廣應(yīng)用高質(zhì)高效栽培技術(shù)，優(yōu)化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。要大力壓縮耕作粗放、不利高產(chǎn)的直播稻面積，減少成本較高的人工栽插面積，全面推廣高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的缽苗機(jī)插秧，示范并推廣拋秧技術(shù)，做到精確定量栽培技術(shù)。小麥生產(chǎn)主要在于稻茬麥機(jī)械均勻撒播技術(shù)、機(jī)械條播、稻秸稈全量還田小麥全苗壯苗技術(shù)、稻秸稈機(jī)械化還田集成小麥機(jī)條播、施肥復(fù)式作業(yè)技術(shù)的集成創(chuàng)新和推廣應(yīng)用。從而達(dá)到周年穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、綠色增產(chǎn)、省工、省本、省種、節(jié)藥、節(jié)肥，示范推廣稻秸稈全量還田與稻茬麥優(yōu)化播種全苗壯苗高產(chǎn)技術(shù)、重大病蟲害綠色精準(zhǔn)減量控害技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、化肥減量施用技術(shù)、肥料綜合調(diào)控技術(shù)和新型實(shí)用生化制劑等，促進(jìn)稻-麥生產(chǎn)的豐收增效、提質(zhì)增效、節(jié)本增效;加強(qiáng)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配合、良種與良法相配套，最大限度挖掘稻-麥生產(chǎn)增產(chǎn)增效的潛力。

5 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技知識培訓(xùn)與宣傳，確保落到實(shí)處

邀請專家?guī)е夹g(shù)明白紙進(jìn)鎮(zhèn)、村定期組織大戶開展農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)集中培訓(xùn)，在集中學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)上，充分利用縣稻-麥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的平臺，每年水稻小麥不同品種展示的生產(chǎn)約10 hm2的田塊適宜金湖縣種植的，在稻麥生長期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)組織種植農(nóng)戶進(jìn)行實(shí)地觀摩與面對面的技術(shù)交流，讓農(nóng)戶親眼看到好的品種優(yōu)質(zhì)，從而篩選出適合自己家田間生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗農(nóng)作物新品種，使廣大農(nóng)戶少上當(dāng)少走彎路。

在稻-麥高產(chǎn)創(chuàng)建田塊組織大戶觀摩學(xué)習(xí)，邀請種植水平高的大戶現(xiàn)身說教，并請專家田頭現(xiàn)場指導(dǎo)，這種現(xiàn)場說教的方式有利提高種植大戶的種植管理水平[4]。

通過組建種植大戶微信群、QQ群、為農(nóng)服務(wù)網(wǎng)等多種媒體渠道及時發(fā)布稻-麥優(yōu)質(zhì)品種的信息和關(guān)鍵農(nóng)時的技術(shù)指導(dǎo)意見等，為農(nóng)戶提供了一個相互學(xué)習(xí)交流和相互提高的機(jī)會。

6 全力推進(jìn)稻-麥生產(chǎn)全程機(jī)械化

近年外出打工的人員逐漸增多，農(nóng)村勞動力減弱化形勢嚴(yán)峻，導(dǎo)致農(nóng)作物的成本偏高，所以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化稻麥生產(chǎn)作業(yè)，1）能保證稻麥的按時播栽，對于推進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、農(nóng)業(yè)增效和適度規(guī)模經(jīng)營具有積極意義;2）能促進(jìn)農(nóng)村勞動力從事多種經(jīng)營活動，加速農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。稻-麥全程機(jī)械化生產(chǎn)水平進(jìn)一步提升，農(nóng)機(jī)裝備結(jié)構(gòu)優(yōu)化，全面推進(jìn)工廠化集中育供秧、機(jī)械化耕整、播栽、施肥、植保、收獲、烘干、秸稈綜合利用等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，將稻-麥生產(chǎn)各環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝技術(shù)集成配套，加快稻-麥生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級，全面提高糧食生產(chǎn)效率，從而提高種植效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣2019年新增75馬力以上拖拉機(jī)110臺，乘坐式插秧機(jī)125臺，大型聯(lián)合收割機(jī)65臺，烘干機(jī)設(shè)備40套。2019年金湖縣被推選為省農(nóng)業(yè)全程機(jī)械化示范縣。

7 加強(qiáng)組建專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍

專業(yè)化服務(wù)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求。1）提高勞動生產(chǎn)率，降低人工成本。隨著農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)勞動力成本越來越高。要提高農(nóng)產(chǎn)品市場的競爭力和生產(chǎn)的效益，必須減少農(nóng)民投入，提高勞動生產(chǎn)率。家庭農(nóng)場、種植大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體迫切需要專業(yè)化服務(wù)。2）提高資源利用率、降低物化成本。專業(yè)化服務(wù)組織可以直接從廠家批量購買、大包裝供應(yīng)，并且進(jìn)行機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)，減少無效浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。3）確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、降低殘留污染。許多地方發(fā)展一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化服務(wù)，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，生產(chǎn)者、流通者、有效地提高技術(shù)的到位率，促進(jìn)高產(chǎn)增效。當(dāng)前，金湖縣已發(fā)展家庭農(nóng)場、種植大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等各類新型主體超過200家，全縣稻-麥耕種收基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，截至2019年全縣成立機(jī)插秧專業(yè)合作社40個，植保防治專業(yè)合作社50個，機(jī)械收割專業(yè)合作社25個等，全縣農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率已達(dá)到99%，農(nóng)田機(jī)械化作業(yè)面積達(dá)到7.3萬公頃次，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治面積達(dá)到7.3萬公頃次，這些作業(yè)大多是專業(yè)服務(wù)組織實(shí)施的。專業(yè)化服務(wù)組織能夠確保關(guān)鍵技術(shù)措施落實(shí)到位，也解決了稻-麥種植的管理粗放問題。

8 對規(guī)模種大植戶加大資金投資，提高硬件設(shè)施

各級政府部門應(yīng)積極扶持典型種植大戶擴(kuò)建或新建大型倉儲地、水泥曬場，條件允許的情況下可投資大型糧食烘干配套設(shè)備，切實(shí)解決種植大戶糧食無處晾曬問題，減少遇雨?duì)€場的風(fēng)險(xiǎn)，確保水稻在已成熟的情況下能及時收獲歸倉，小麥能在適期范圍內(nèi)播種，在稻-麥生長正常的情況下配套高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，從而達(dá)到稻-麥周年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

9 積極引導(dǎo)種植大戶適度規(guī)模經(jīng)營，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)過多年實(shí)踐摸索，在現(xiàn)有條件下一般種植大戶生產(chǎn)規(guī)模以20～33 hm2為宜，超過33 hm2，對管理要求相對較高，在利潤增加同時，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)加大。加大種植大戶的引導(dǎo)力度，指導(dǎo)他們根據(jù)自身的管理水平、物力、財(cái)力等因素確定適宜生產(chǎn)規(guī)模，同時能為種植大戶生產(chǎn)過程提供及時、有效的生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)。

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（責(zé)任編輯：劉昀）