摘要：蔬菜安全生產對于蔬菜貯存、運輸、內外銷售等方面有著重要影響，樂都區(qū)蔬菜安全生產工作中存在諸多不足。該文首先介紹了樂都區(qū)蔬菜安全生產現(xiàn)狀，分析了存在的種植結構、栽培管理與產品質量等問題;然后研究了樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展趨勢，提出通過調整種植結構、加強后期管理、平衡市場供應、完善品牌、強化服務體系等樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展措施，為當?shù)厥卟税踩a提供保障。

關鍵詞：蔬菜;安全生產;銷售范圍;種植結構;周年化生產;樂都區(qū)

仲文祥. 青海海東市樂都區(qū)蔬菜安全生產現(xiàn)狀、問題與發(fā)展措施[J]. 農業(yè)工程技術，2020，40（17）：93-94.

樂都區(qū)位于青海省海東市，是青海省海東市最重要的蔬菜生產區(qū)域之一。近年來隨著全國蔬菜生產趨勢不斷延伸，青海省逐漸向著溫棚建設、蔬菜產業(yè)化不斷發(fā)展。但樂都區(qū)蔬菜安全生產中仍然存在問題，只有結合樂都區(qū)蔬菜安全生產現(xiàn)狀，通過有效發(fā)展措施，才可以有效提高樂都區(qū)蔬菜安全生產效率及質量，為樂都區(qū)未來蔬菜生產奠定良好基礎。

一、樂都區(qū)蔬菜安全生產現(xiàn)狀及問題

1、樂都區(qū)蔬菜安全生產現(xiàn)狀

截至2019年，樂都區(qū)蔬菜種植戶達到7152戶以上。自2016年，樂都區(qū)蔬菜安全生產與農業(yè)示范園區(qū)加強與多所重點大學、科研單位等開展技術合作，推廣良種、良法蔬菜高產栽培與品種試驗工作，高科技推廣與運用均逐漸走向正軌。根據(jù)相關調查結果可以得知，樂都區(qū)農業(yè)示范園區(qū)共生產銷售蔬菜種苗約5364萬株，向周邊縣、區(qū)等地區(qū)推廣種苗約2253萬株，栽培面積7510畝，區(qū)內推廣種苗3111萬株，栽培面積10370畝;帶動樂都區(qū)及周邊區(qū)域的7152戶蔬菜種植戶直接受益，增加蔬菜種植戶收入1450萬元，工廠化育苗成為引進推廣優(yōu)良新品種和提高溫室種植效益的有效手段[1]。

2、樂都區(qū)蔬菜安全生產問題

目前，樂都區(qū)蔬菜安全生產中出現(xiàn)的主要問題有以下幾方面：

（1）種植結構問題

種植仍然采用一家一戶分散育苗方式，但該種方式不僅會消耗大量資金，同時也會對壯苗培育造成影響，最終延長栽培時間，導致蔬菜上市推遲，產量也會逐漸下降。在茬口安排上主要是以油菜、辣椒、黃瓜、芹菜、番茄等為主，因種植模式較為單一，會導致蔬菜上市時間較為集中，最終造成蔬菜價格不斷下降。

（2）栽培管理問題

在栽培管理中，僅僅有30%-40%種植戶在定植前進行大棚熏蒸、土壤處理等預防工作;在栽培管理時也會出現(xiàn)濕度及溫度控制不當、整枝打葉不科學等問題，導致出現(xiàn)病蟲害，嚴重情況下會造成種植戶出現(xiàn)絕收。

（3）產品質量問題

生產時只考慮產品產量而忽略產品質量，無法滿足消費者需求，同時也會降低市場競爭力;并且會出現(xiàn)蔬菜難銷售、價格較低等問題，最終導致蔬菜安全生產效益不斷下降，造成樂都區(qū)蔬菜產業(yè)化生產受到影響。

二、樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展趨勢

1、蔬菜種類逐漸增加

隨著蔬菜來源不斷增加、蔬菜種類不斷增加，現(xiàn)代蔬菜安全生產與銷售逐漸向著多元化方向發(fā)展?，F(xiàn)代消費者對于綠色、野生、天然的蔬菜需求不斷增加，例如：薺菜、蕨菜、蘆蒿等野菜已成為現(xiàn)代蔬菜商品開發(fā)主要方向。

隨著生態(tài)化、綠色化思想不斷深入，保健食品在市場中占比不斷擴大，諸多保健蔬菜順應市場發(fā)展不斷出現(xiàn)，如：抗癌蔬菜、減肥蔬菜、美容蔬菜、芳香蔬菜、調味蔬菜等。這些需求促使蔬菜種類不斷增加。

2、蔬菜生產品質提高

隨著市場不斷發(fā)展與消費者需求不斷提高，現(xiàn)代蔬菜安全生產已經(jīng)形成多樣化發(fā)展趨勢，蔬菜生產也向著有機蔬菜、綠色蔬菜方向發(fā)展。為了順應發(fā)展趨勢，應不斷提高蔬菜安全生產質量，保障消費者健康 [2]。

3、蔬菜食用更加方便

為了更加適應現(xiàn)代消費者需求，小包裝蔬菜生產量不斷提高，對蔬菜進行分級、保鮮、包裝等處理后，將蔬菜貯藏、運輸、銷售向全國乃至世界。蔬菜經(jīng)過處理后不僅食用更加方便，同時也可以確保食用營養(yǎng)與衛(wèi)生，滿足了現(xiàn)代消費者快節(jié)奏、高效率的需求。

4、蔬菜銷售范圍擴大

蔬菜種植目前在中國屬于技術勞動力密集型產業(yè)，是目前農業(yè)創(chuàng)匯的主要產品。目前蔬菜產品年出口量已經(jīng)遠遠超出100萬噸，同時速食蔬菜、真空保鮮蔬菜、保健蔬菜、有機蔬菜等出口趨勢也在不斷提高。此外，自1998年向外出口山野菜罐頭以來，國際市場對山野菜罐頭的需求不斷增加，年銷量已經(jīng)突破30萬噸，創(chuàng)收5億美元以上。由此可知，樂都區(qū)蔬菜安全生產要不斷提高蔬菜安全生產質量與效率，擴大銷售范圍，才能獲得更多的經(jīng)濟效益。

三、樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展措施

1、科學調整種植結構與栽培管理

嚴格篩選抗病蔬菜品種，嚴格培育壯苗，確保幼苗期質量。充分做好土壤處理、大棚熏蒸等工作，確保后續(xù)育苗栽培工作可以順利進行。結合各時期蔬菜生長要求，及時調整溫度、濕度，并改善溫棚內小氣候，從根本上降低出現(xiàn)病蟲害的幾率。提高對農民的培訓力度，充分提高種植戶綜合素質;加強對病蟲害防治的宣傳，提高種植戶的病蟲害防治能力;嚴格把控并科學確定農藥用量，從根本上減少農藥污染問題[3]。

2、周年化生產，平衡蔬菜供應市場

在生產時應充分解決蔬菜季節(jié)性生產與均衡供應之間存在的矛盾，以解決冬季與春季新鮮蔬菜品種少、價格較昂貴等問題。要減少冬季蔬菜種植露地面積，充分發(fā)展保護地生產，最終實現(xiàn)各類蔬菜均可在淡季上市。同時，促進老式大棚改造，提高生產效率，為豐富、平衡蔬菜供應市場發(fā)揮作用。

3、完善品牌意識

目前樂都區(qū)蔬菜生產品牌 “綠蘿卜”“長辣椒”“雙膜洋芋”等均已成熟，在市場中占據(jù)著一定位置。這使種植戶明確了品牌的重要性，了解了品牌對于提高收益的重要影響。因此，在促進樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展時，要不斷提高拳頭產品開發(fā)力度，及時確定主導品牌，同時提高該品牌生產規(guī)模與效率，最終以達到“少投入、高回報”為主要目標。

4、強化服務體系

強化技術服務、信息服務，充分完善服務網(wǎng)絡體系，將樂都區(qū)蔬菜小生產與大市場、大流通相互結合，以蔬菜批發(fā)市場作為主要核心，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場作為重要基礎，將季節(jié)性市場作為調節(jié)關鍵，將信息化服務與信息化處理作為支撐載體，將經(jīng)紀人協(xié)會作為實現(xiàn)市場交流關鍵，從根本上擴大蔬菜市場。

四、結語

綜上所述，解決樂都區(qū)蔬菜安全生產問題，需要結合問題制定出相應措施。通過科學調整種植結構與栽培管理、周年化生產平衡蔬菜供應市場、完善品牌意識、強化服務體系等措施，可以有效實現(xiàn)樂都區(qū)蔬菜安全生產，從根本上提高樂都區(qū)蔬菜安全生產效率及質量，最終為樂都區(qū)蔬菜安全生產發(fā)展奠定良好基礎。

參考文獻

[1] 熊永旭，保國寶. 樂都縣蔬菜生產發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J]. 現(xiàn)代園藝，2008（4）：42-43.

[2] 李先波，馬 瑞，馬良俊. 略陽縣蔬菜產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和對策[J]. 農民致富之友，2017（18）：52-52.

[3] 晏 婷，嚴生德，金青龍，等. 馬鈴薯主食化在青海省發(fā)展的前景與思路[J]. 青海農技推廣，2017（1）：10-11.