劉昔良

隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，和糧食有著緊密的聯(lián)系，不但改變了人們的水平質(zhì)量，同時也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)水平的提升。人們通過畜牧養(yǎng)殖獲取豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，同時也促進(jìn)了我國畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展。我國2017年糧食總產(chǎn)量高達(dá)3.1億噸，其中有一半以上的糧食被轉(zhuǎn)化為飼料。但是在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，尤其是許多大型畜牧業(yè)養(yǎng)殖的成本較高，經(jīng)常受到病害的侵襲，給畜牧企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為了避免這一問題的發(fā)展，對畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生較大的影響，畜牧養(yǎng)殖人員對飼料安全的因素進(jìn)行全面分析，并采取有效的對策，提高飼料的安全性，不僅可以提高畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，同時也保障了人們的食用安全，對畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

一、當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖中飼料安全的影響因素分析

就目前的畜牧養(yǎng)殖分析來看，飼養(yǎng)安全問題比較嚴(yán)重，影響飼料安全的因素也比較多，因此對畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了較大的影響，針對普遍存在的飼料安全影響因素分析來看，主要有以下幾個方面：

1、嚴(yán)重缺乏職業(yè)道德

目前，由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)生水起，許多養(yǎng)殖戶通過畜牧養(yǎng)殖賺取了第一桶金，為了快速的發(fā)展提高畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)量，一些畜牧養(yǎng)殖戶不注重科學(xué)的養(yǎng)殖，對于畜牧養(yǎng)殖的職業(yè)道德養(yǎng)殖缺失，為了提高畜牧養(yǎng)殖的年收益，快速的促進(jìn)養(yǎng)殖動物的出欄率，對飼料的比例不能合理的把控，導(dǎo)致飼料中大量的添加劑對畜牧產(chǎn)品造成嚴(yán)重的影響，危害消費(fèi)者的生命健康。甚至?xí)幸恍┎环ㄐ竽琉B(yǎng)殖戶在飼料中添加多種違禁藥品，促進(jìn)養(yǎng)殖動物的增產(chǎn)增重，加快出欄時間，從而對人們的生命安全帶來威脅。

2、缺乏衛(wèi)生常識

在畜牧養(yǎng)殖中，許多小型的畜牧養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)對畜牧養(yǎng)殖的飼料衛(wèi)生不夠重視，導(dǎo)致飼料安全受到嚴(yán)重的威脅。在畜牧養(yǎng)殖活動中，如果養(yǎng)殖人員嚴(yán)重的缺乏飼料衛(wèi)生安全意識，很容易在飼料的配比和投放中造成污染，同時也會產(chǎn)生飼料管理不到位的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象都會導(dǎo)致飼料中混入大量的大腸桿菌以及沙門氏桿菌，這些病毒通過飼料進(jìn)行攝取會對畜牧的生長造成嚴(yán)重的影響，甚至?xí)斐尚竽脸霈F(xiàn)事物中毒的現(xiàn)象，影響畜牧的健康生長，給畜牧養(yǎng)殖企業(yè)帶來巨大的損失。

3、畜牧養(yǎng)殖經(jīng)營管理體系不完善

目前，許多畜牧養(yǎng)殖戶通過多年的努力，已經(jīng)小有規(guī)模，但是想要實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須構(gòu)建完善的經(jīng)營管理體系。但是目前的畜牧企業(yè)中，尤其是小型畜牧企業(yè)，并沒有形成完善的畜牧經(jīng)驗(yàn)管理體系，并且在畜牧飼料的選擇上也存在一定的認(rèn)識誤區(qū)，在購買畜牧養(yǎng)殖飼料時，會選擇價格低廉的飼料，認(rèn)為只有控制好成本可以提高畜牧企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但實(shí)則不然，如果以為的控制飼料成本，選擇的飼料質(zhì)量較差，就會嚴(yán)重的導(dǎo)致畜牧的質(zhì)量和體重下滑，甚至?xí)l(fā)營養(yǎng)不良或者疾病等問題，為畜牧養(yǎng)殖企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此，合理的選擇畜牧飼料至關(guān)重要，畜牧企業(yè)應(yīng)該積極的構(gòu)建良好的經(jīng)營管理體系。

二、畜牧養(yǎng)殖飼料安全管理對策

針對當(dāng)前大部分畜牧企業(yè)中存在的飼料安全問題進(jìn)行分析，需要針對式的采取有效的應(yīng)對策略，從而有效的加強(qiáng)飼料安全管理，提高畜牧企業(yè)的安全生產(chǎn)，對畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展具有重要意義。以下提出幾點(diǎn)飼料安全對策：

1、加強(qiáng)畜牧企業(yè)養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)

在畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員作為畜牧養(yǎng)殖活動的操控著，對養(yǎng)殖活動具有重要的影響。為了更好的擺脫飼料安全問題對畜牧養(yǎng)殖的影響，首先應(yīng)該提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平和綜合素養(yǎng)，以此來加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的飼料安全。在實(shí)際的工作中，應(yīng)該根據(jù)各地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，結(jié)合養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際需求，開展完善的畜牧養(yǎng)殖知識培訓(xùn)，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的衛(wèi)生安全培訓(xùn)，以講座和活動的形式提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平，同時培養(yǎng)養(yǎng)殖人員的職業(yè)素養(yǎng)，提高他們的安全意識，從而在養(yǎng)殖工作中富有較強(qiáng)的責(zé)任感，充分發(fā)揮自身的專業(yè)水平，提高養(yǎng)殖管理效果，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的全面發(fā)展。

2、積極引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)

在畜牧養(yǎng)殖企業(yè)中，為了更好的提高畜牧養(yǎng)殖飼料安全，畜牧企業(yè)應(yīng)該響應(yīng)國家的號召，積極引入先進(jìn)的飼料安全技術(shù)，通過創(chuàng)新性的飼料技術(shù)應(yīng)用，有效的避免了飼料污染問題，提高了畜牧養(yǎng)殖的飼料安全，從而保障畜牧養(yǎng)殖的品質(zhì)，對人們的使用安全提供了巨大的保障。所以，畜牧企業(yè)應(yīng)該積極引入創(chuàng)新的畜牧飼料技術(shù)，并加大推廣力度，實(shí)現(xiàn)全面推廣和應(yīng)用，避免農(nóng)藥殘留和飼料污染現(xiàn)象對畜牧養(yǎng)殖的影響，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

3、改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)境

在畜牧養(yǎng)殖中，為了提高飼料安全，保障畜牧養(yǎng)殖的良性發(fā)展，在引入創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)的同時，還應(yīng)該注重養(yǎng)殖環(huán)境的提升，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的管理工作，避免畜牧生長環(huán)境中存在大量的細(xì)菌和病毒，加強(qiáng)畜牧環(huán)境管理水平，從而促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的質(zhì)量。

4、飼料生產(chǎn)的管理與控制

對畜牧養(yǎng)殖中飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，其中可以通過先進(jìn)的管理機(jī)制進(jìn)行飼料生產(chǎn)，例如采用HACCP機(jī)制，通過這樣的機(jī)制，能夠更清楚的了解飼料生產(chǎn)過程中存在的安全隱患，并采取有效的治理措施，提高飼料的生產(chǎn)安全。通過HACCP飼料生產(chǎn)管理機(jī)制，其主要利用對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)的危害分析以及監(jiān)控，從而對飼料生產(chǎn)的整個過程進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤，實(shí)現(xiàn)飼料的保護(hù)，從而提高畜牧養(yǎng)殖飼料的安全保障。

綜上所述，隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，人們對食品安全問題開始越來越重視。肉類作為人們營養(yǎng)的必備攝取，深得人們的喜愛，因此，食用肉類的品質(zhì)就變得尤為重要，直接關(guān)乎著廣大人民群眾的身體健康。隨著畜牧養(yǎng)殖的大力發(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)的飼料安全問題一直困擾著畜牧養(yǎng)殖企業(yè)，為了更好的促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，必須針對畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題進(jìn)行分析，并積極的采取有效對策，提高飼料安全問題，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：246500安徽省宿松縣農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣服務(wù)中心）