褚貴寶 ，李偉群 ，2*，劉 暢 ，3，葉萬軍 ，4

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十師一八三團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 北屯 836004；2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料與環(huán)境資源研究所，黑龍江 哈爾濱 150086；3.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157000；4.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，黑龍江 哈爾濱 150000）

蘋果是我國四大主要水果之一，目前種植與生產(chǎn)均居首位[1]，2019年蘋果產(chǎn)量約4266萬噸[2]。蘋果含有豐富的營養(yǎng)成分及生物活性物質(zhì)，藥食同源，越來越收到人們喜歡[3]。隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，種植蘋果的農(nóng)戶逐年增加，為了豐富當(dāng)?shù)靥O果種植品種，對引進(jìn)的12個蘋果品種主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行分析，為品種更好利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

采12個蘋果成熟期果實(shí)，品種包括龍帥、花紅、脆蘋、雞心果、齊早紅、雞西1號、雙秋、紫奎、124、龍紅、紫香和甜豐，每個品種10個。采集后立即運(yùn)往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品處理及各項(xiàng)指標(biāo)的測定。

1.2 試驗(yàn)方法

用千分之一電子天平稱量果實(shí)單果重，數(shù)碼游標(biāo)卡尺測量果實(shí)橫縱徑，Microsoft Excel 2017軟件分析數(shù)據(jù)，DPS7.05軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果分析

表1 不同蘋果品種果實(shí)主要農(nóng)藝性狀

通過表1可以發(fā)現(xiàn)，從果實(shí)單果重來看，龍帥果實(shí)重量最大，平均單果重在125.3g。雙秋果實(shí)最小，平均單果重只有21.73g左右。其次是花紅, 平均單果重只有24.77g。齊早紅的果柄最長為31.22mm，紫奎的果柄最短為12.18mm，龍帥、花紅、雞心果、雞西1號、雙秋、龍紅和紫香果柄都在20mm以上，范圍在20.05-26.80mm。雞西1號果柄最厚為1.56mm, 而花紅果柄最小為0.79mm。除了龍帥、花紅、雞心果、齊早紅和雙秋其余品種果柄都在1mm以上，范圍在1.03-1.56mm。

結(jié)合圖1，通過果形指數(shù)可以發(fā)現(xiàn)齊早紅、紫奎、雙秋、龍紅歸為一類，龍帥、雞西1號、紫香、甜豐和脆蘋歸為一類，他們合為一類，而后又與花紅、124聚為一類。雞心果單獨(dú)歸為一類。結(jié)合表1可以看出花紅、124為近圓形，雞心果為長圓形。

通過表2可以發(fā)現(xiàn)果實(shí)橫徑與縱徑之間呈極顯著正相關(guān)，單果重與果實(shí)橫徑和縱徑呈極顯著正相關(guān)。果形指數(shù)與橫徑和果柄厚呈負(fù)相關(guān)，單果重與果柄長和果柄后呈負(fù)相關(guān)，果柄長與果實(shí)橫縱徑呈負(fù)相關(guān)。

表2 不同蘋果品種果實(shí)相關(guān)性分析

圖1 不同蘋果品種果形聚類

3 結(jié)論

通過對不同蘋果品種果實(shí)表面農(nóng)藝性狀進(jìn)行測量并進(jìn)行相關(guān)性分析，12個品種之間各項(xiàng)指標(biāo)差異顯著。國內(nèi)有學(xué)者對蘋果品種果實(shí)研究認(rèn)為果實(shí)大小與果形指數(shù)之間存在相關(guān)性[4]。本文研究發(fā)現(xiàn)單果重與果形指數(shù)，單果重與果實(shí)橫縱徑存在差異顯著。果實(shí)最大的是龍帥，最小的是雙秋。齊早紅的果柄最長，紫奎的果柄最短。單果重與果實(shí)橫徑和縱徑呈極顯著正相關(guān)，果柄長與果實(shí)橫縱徑呈負(fù)相關(guān)。同時把12個品種果形指數(shù)進(jìn)行聚類，發(fā)現(xiàn)大概分成3類。雞心果果形指數(shù)在1.29，果實(shí)呈長圓形，124和花紅呈圓型，其余品種為扁圓形。