謝蘭英

【摘 ?要】隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高，人們對(duì)食品安全的重視程度也越來越高，為了有效提高農(nóng)產(chǎn)品的安全，本文對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的重要性進(jìn)行了分析，同時(shí)對(duì)如何加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的方法進(jìn)行了論述。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量;安全;檢驗(yàn)檢測(cè)

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓街匾暽钯|(zhì)量，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，它直接關(guān)系到人們的健康，如果食品不安全，人們的身心健康將受到嚴(yán)重威脅，這種威脅關(guān)系到人們的生命安全，甚至可能關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的生存和發(fā)展。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作概述

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)是指農(nóng)產(chǎn)品在上市前由實(shí)驗(yàn)室專業(yè)監(jiān)測(cè)中心對(duì)其進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)，在監(jiān)測(cè)過程中運(yùn)用各種化學(xué)或物理方法檢測(cè)獸藥、農(nóng)藥、重金屬是否殘留超標(biāo)，再根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢測(cè)結(jié)果開展檢驗(yàn)判定或評(píng)價(jià)。

2加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)的作用

2.1保障人民群眾消費(fèi)安全

有部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)淡薄，嚴(yán)格按照法律規(guī)定開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的意識(shí)不夠，對(duì)于病蟲害大部分選擇化學(xué)防控，對(duì)安全間隔期（休藥期）缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，更多地重視產(chǎn)品的銷售而忽略了農(nóng)產(chǎn)品的安全。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是嚴(yán)把生產(chǎn)源頭安全關(guān)，控制不合格農(nóng)產(chǎn)品流向市場(chǎng)，倒逼生產(chǎn)者提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，從而從根本上確保老百姓“舌尖上的安全”。

2.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展

在當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)的缺失，導(dǎo)致一些種植區(qū)污染嚴(yán)重。農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過程中不科學(xué)使用農(nóng)藥、過量施用化肥等都會(huì)造成環(huán)境污染。在完善的檢驗(yàn)檢測(cè)體系和嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的制約下，開展農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)有利于農(nóng)業(yè)向有機(jī)、環(huán)保、綠色方面良性發(fā)展，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)最直接的作用就是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。通過檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析研判，可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者給予可行性的生產(chǎn)指導(dǎo)意見，幫助生產(chǎn)者改良方案，保障農(nóng)產(chǎn)品在滿足安全的基本要求下達(dá)到優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)均衡的效果，從而提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。[1]

3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作存在的不足

3.1檢測(cè)體系有待進(jìn)一步完善

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的不完善仍然是制約這項(xiàng)工作全面開展的主要因素。加之相關(guān)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作重視不夠，未能對(duì)部分農(nóng)產(chǎn)品主要銷售渠道進(jìn)行有效監(jiān)督和管理，導(dǎo)致不合格農(nóng)產(chǎn)品銷售，威脅消費(fèi)者健康，造成這種現(xiàn)象的根本原因是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系不完善，造成了許多食品安全隱患。

3.2檢測(cè)技術(shù)有待提高

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)人員專業(yè)素質(zhì)的缺乏是影響檢驗(yàn)質(zhì)量的主要原因之一，很多基層農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)人員是農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部抽調(diào)，且年齡結(jié)構(gòu)偏大，所學(xué)專業(yè)不完全對(duì)口，缺乏檢測(cè)技術(shù)的系統(tǒng)培訓(xùn)，檢測(cè)技術(shù)與實(shí)際工作需要有一定差距。加之基層農(nóng)殘檢測(cè)工作起步較晚，檢測(cè)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平又參差不齊，都是影響農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作順利開展的重要因素。

3.3檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不合理

近年來，雖然國(guó)家十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作，投入了大量的人力、物力和財(cái)力，但由于起步較晚，發(fā)展速度相對(duì)較慢。與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和檢測(cè)技術(shù)的實(shí)施方面還有很大的差距，由于農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口非常困難，在一定程度上難以被其他發(fā)達(dá)國(guó)家接受和承認(rèn)。很多居民喜歡洋菜，認(rèn)為洋菜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的，洋菜的質(zhì)量和安全都是非常高的，這使得我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口面臨巨大挑戰(zhàn)，不利于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

4加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的有效途徑

4.1加大宣傳力度，增強(qiáng)社會(huì)民眾的農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任意識(shí)

在當(dāng)前形勢(shì)下，必須繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳，提高公眾農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任意識(shí)。首先，要提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)的認(rèn)識(shí)，在信息時(shí)代高度發(fā)達(dá)的背景下，利用信息網(wǎng)絡(luò)來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的宣傳力度和有效性，從而提高檢測(cè)人員的責(zé)任意識(shí)和自我意識(shí)。繼續(xù)提高公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的擔(dān)憂，增強(qiáng)人民對(duì)糧食安全的責(zé)任意識(shí)。二是政府相關(guān)部門要制定有針對(duì)性的宣傳計(jì)劃。

4.2加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及管理體系

在質(zhì)量安全檢驗(yàn)方面，質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要注重完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)管理體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系建設(shè)。同時(shí)，檢測(cè)人員必須始終堅(jiān)持公開、透明、科學(xué)的原則，特別是要確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程有完整的記錄，市場(chǎng)管理有明確的路線。此外，鑒于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作仍有很大的提升空間，有關(guān)部委有必要根據(jù)目前的情況，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和儀器的投入，進(jìn)一步擴(kuò)大檢測(cè)設(shè)備規(guī)模，提高檢測(cè)設(shè)備的進(jìn)度，充分滿足我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的實(shí)際需要。

4.3抓隊(duì)伍建設(shè)，提升檢測(cè)能力

一是引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，落實(shí)相關(guān)待遇，穩(wěn)定現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)力量。二是強(qiáng)化技能培訓(xùn)，組織檢測(cè)人員參加各類檢測(cè)培訓(xùn)和技能競(jìng)賽，在實(shí)戰(zhàn)中磨練隊(duì)伍，檢驗(yàn)隊(duì)伍，促進(jìn)檢測(cè)技術(shù)更新和能力提升，有效保障技術(shù)隊(duì)伍擁有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力，始終保持高水平開展檢驗(yàn)檢測(cè)工作。

4.4認(rèn)真組織，多方協(xié)調(diào)配合

各生產(chǎn)單位和分公司組織協(xié)調(diào)質(zhì)量安全檢查工作的順利進(jìn)行。一是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍要積極落實(shí)國(guó)家層面的風(fēng)險(xiǎn)，開展監(jiān)督抽查，縣級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)站應(yīng)當(dāng)在具體檢驗(yàn)工作范圍內(nèi)，認(rèn)真執(zhí)行檢驗(yàn)計(jì)劃。二是執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、安全進(jìn)行隨機(jī)監(jiān)督檢查，同時(shí)，質(zhì)檢點(diǎn)積極配合各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，積極送樣到指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量安全檢查。此外，主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)要根據(jù)具體檢測(cè)方法積極配合抽樣檢查，確保抽樣檢查的準(zhǔn)確性。

4.5加強(qiáng)管理，規(guī)范檢測(cè)程序

為了有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的整體水平，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)程序，有必要明確對(duì)檢測(cè)技術(shù)人員的要求。在正式開始實(shí)驗(yàn)工作前，應(yīng)及時(shí)對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)，同時(shí)，應(yīng)定期檢查實(shí)驗(yàn)設(shè)備的準(zhǔn)確性，并對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行全面記錄，及時(shí)報(bào)告，確保檢測(cè)程序的規(guī)范化和科學(xué)化。

4.6倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有保障

在城鎮(zhèn)化和信息技術(shù)快速發(fā)展的新時(shí)代，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本目標(biāo)是轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，確保經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。在此過程中，規(guī)?；?jīng)營(yíng)可以進(jìn)一步加快和促進(jìn)具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型，在此基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境，制定有效的農(nóng)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，及時(shí)發(fā)布主產(chǎn)區(qū)和糧食、經(jīng)濟(jì)作物種植面積信息，積極推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，使農(nóng)業(yè)管理更加科學(xué)，從根本上保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。此外，農(nóng)業(yè)部要充分重視農(nóng)產(chǎn)品的銷售，明確規(guī)定只有合格的農(nóng)產(chǎn)品才能進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)，要進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量安全檢查對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境保護(hù)的重要性，讓公眾更好地了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。特別是要認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)的重要性[3]。

結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品安全檢查關(guān)系到我國(guó)國(guó)計(jì)民生，關(guān)系到億萬人民的糧食安全，越來越多的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我們的市場(chǎng)，這迫使我們要更加關(guān)注世界市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，只有不斷提高警惕，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品安全，才能為糧食安全負(fù)責(zé)。

參考文獻(xiàn)：

[1]]甘瑞，馬蘭，張延利.淺談如何發(fā)揮好檢驗(yàn)檢測(cè)工作在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中的作用——以酒泉市為例[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2020，{4}（10）：97-98.

[2]張敏哲. 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的現(xiàn)狀和措施分析[J]. 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2021（4）：76-77.

[3]卓業(yè)長(zhǎng). 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策研究[J]. 農(nóng)家科技（下旬刊），2020（3）：12.