易宗容，馮堂超，李雪梅

（1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院 644000； 2.宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 644000）

低聚木糖(XOS)是由2～7 個(gè)木糖以β-1，4 糖苷鍵連接而成的聚合物的總稱，低聚木糖具有防治疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)，增加體重，促進(jìn)采食等多種功能。 低聚木糖是一種新型的功能性飼用添加劑， 具有增殖雙歧桿菌、 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、降低養(yǎng)殖場(chǎng)有毒有害氣體的排放濃度等作用，已成為飼用抗生素的有效替代品。 酒糟在肉牛育肥中應(yīng)用廣泛，不僅提高了酒糟的利用價(jià)值，而且符合國(guó)家發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)殖的政策。 本研究通過(guò)在酒糟肉牛育肥飼糧中添加不同比例的低聚木糖， 研究其對(duì)肉牛育肥性能的影響。

1 材料方法

1.1 試驗(yàn)材料

35%低聚木糖市場(chǎng)購(gòu)買； 精料補(bǔ)充料為飼料有限公司定制添加低聚木糖；酒糟為鮮酒糟。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用年齡、體重（385.6±31.5kg）相近，健康無(wú)病的西雜牛50頭，隨機(jī)分成5 組，每組10 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭牛。 試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)， 飼喂5 種低聚木糖水平配成的精料補(bǔ)充料。

1.2.1 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧參照中國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)( 2004) 和參照中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2015 年 第26 版）設(shè)計(jì)試驗(yàn)日糧精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前圈舍進(jìn)行消毒，試驗(yàn)牛統(tǒng)一進(jìn)行健胃驅(qū)蟲、并做好免疫工作，試驗(yàn)牛只采用栓系飼養(yǎng)的方式。 試驗(yàn)在某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，預(yù)試期5d，正試期為90d。 采用頸架式飼喂，每日飼喂2 次( 08：00、17：00)，肉牛精料補(bǔ)充量為3.5～5.5kg/d/頭，青干草采食量為8～10kg/d，飲水2 次，各組飼養(yǎng)管理一致，精料每日按照肉牛體重1%重量提供，酒糟與精料比例為2∶1，各處理剩余精料及白酒糟于第2d 晨飼前進(jìn)行稱重并記錄。 舍內(nèi)溫度15℃～20℃，濕度保持在60%～65%。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集

1.4.1 精料、青干草、白酒糟的采食量 試驗(yàn)期間，以重復(fù)為單位，記錄每日各重復(fù)的精料和白酒糟飼喂量和剩余量，計(jì)算平均每天每頭試驗(yàn)牛精料、青干草、白酒糟采食量。

1.4.2 日增重與飼料轉(zhuǎn)化效率 試驗(yàn)第1d 和最后1d，以重復(fù)為單位空腹稱重， 并每組平均體重作為試驗(yàn)初始體重和試驗(yàn)?zāi)┲亍?記錄初始體重和試驗(yàn)?zāi)┲?，?jì)算每頭試驗(yàn)牛的日增重。

1.4.3 育肥經(jīng)濟(jì)效益 試驗(yàn)期間記載各處理的飼喂成本，按照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)活牛價(jià)， 計(jì)算收益。 在飼養(yǎng)成本中只計(jì)算飼料成本，未算入人工、水電、折舊及租賃等費(fèi)用。

1.5 數(shù)據(jù)處理

本實(shí)驗(yàn)采用Excel 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理， 后使用SPSS 16.0 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)育肥效果的影響

由表2 可見(jiàn)添加不同比例低聚木糖酒糟型日糧對(duì)肉牛生產(chǎn)性能有影響， 本實(shí)驗(yàn)5 組添加低聚木糖 （XOS） 分別為A 組0.01%、B 組0.02%、C 組0.03%、D 組0.04%、E 組對(duì)照組，總增重分 別 為119.07±1.24kg、122.49±0.12kg、137.02±0.23kg、125.29±7.30kg 和117.95±0.78kg， 日 增 重 分 別 為1.39±0.07kg、1.40±0.11kg、1.53±0.01kg、1.41±0.02kg 和1.31±0.02kg。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明肉牛在總增重上呈顯著性差異（ P ＜0.01），且C 組的添加量顯著性高于其他四組（ P ＜0.01），表明0.03%XOS 對(duì)肉牛生產(chǎn)性能具有良好的促進(jìn)作用； 在平均日增重上C 組與各組有顯著性差異（P＜0.05），A 組、B 組、D 組間無(wú)顯著性差異，E 對(duì)照組增重最低，該結(jié)果進(jìn)一步驗(yàn)證了C 組的添加量對(duì)牛肉增重效果最好。

表2 添加不同低聚木糖水平對(duì)飼喂酒糟型日糧肉牛生產(chǎn)性能的影響

2.2 對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3 可見(jiàn)， 添加不同比例低聚木糖酒糟型日糧對(duì)肉牛增重成本有顯著性影響 （P＜0.01），A、B、C、D、E 各組增重成本分別為13.28±0.26 元/kg、13.09±0.05 元/kg、11.48±0.24 元/kg、12.20±0.11 元/kg、14.30±0.66 元/kg。由此可見(jiàn)各組增重成本均比對(duì)照組低，其中C 組增重成本最低，與各組間呈極顯著差異（P＜0.01）。

表3 添加不同低聚木糖水平對(duì)飼喂酒糟型日糧肉牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

增重效益可以用每千克增重效益（元/kg）與每天每頭增重效益來(lái)表示（元/頭·d）2 個(gè)指標(biāo)，采用每公斤增重效益（元/kg）表示 可 見(jiàn)A、B、C、D、E 各 組 分 別 為14.42±0.18 元/kg、15.12±0.17元/kg、16.58±0.43 元/kg、15.35±0.31 元/kg、14.03±0.50 元/kg，各組呈顯著性差異（P＜0.05），C 組增重效益最高，表明適宜添加量有利于效益的提升，其增重效益由高到低依次為A 組＞D 組＞B 組＞A 組＞E 組，表明添加X(jué)OS 對(duì)增重效益（元/kg）可產(chǎn)生較好經(jīng)濟(jì)效益。

由每天每頭增重效益 （元/頭·d） 來(lái)表示可見(jiàn)A 組、B 組、C組、D 組、E 組 各 組 分 別 為19.60±0.45 元/kg、20.76±0.46 元/kg、24.94±0.23 元/kg、22.83±0.26 元/kg、21.34±2.39 元/kg， 各組呈顯著性差異 （P＜0.01）， 由高到低依次為C 組＞D 組＞E 組＞B 組＞A組，由此可見(jiàn)C 組的增重效益（元/頭·d）最高，其添加量對(duì)肉牛增重效益（元/頭·d）最明顯，經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高。

3 討論

本研究對(duì)低聚木糖這種新型非抗飼料添加劑產(chǎn)品在酒糟育肥肉牛的效果進(jìn)行了篩選比較，通過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得知，肉牛精料補(bǔ)充料中添加0.03%低聚木糖平均日增重最高，公斤增重成本最低、公斤增重效益最高。 可能是因?yàn)榈途勰咎谴龠M(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌的增殖，抑制病原菌和腐敗菌，有益菌在動(dòng)物體內(nèi)能夠合成多種維生素， 使低聚木糖在肉牛消化過(guò)程中能提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，從而達(dá)到促生長(zhǎng)作用。