齊志明

“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

連日來，各地各部門堅決貫徹落實總書記重要指示精神，迅速行動起來，杜絕“舌尖上的浪費”。比如，中央和國家機關(guān)工委倡議機關(guān)干部職工帶頭在單位落實餐飲節(jié)約的各項措施，積極投身節(jié)約型機關(guān)建設，把節(jié)約理念貫穿食堂就餐、公務活動就餐等各個方面。中國消費者協(xié)會發(fā)出倡議，呼吁廣大消費者向餐飲浪費說“不”，爭做綠色節(jié)約的監(jiān)督員，同時呼吁廣大餐飲企業(yè)完善烹飪量化標準，提升餐飲供給質(zhì)量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利。中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等要求餐飲企業(yè)在點餐環(huán)節(jié)，對顧客履行提醒義務。不少直播平臺也及時出臺新規(guī)，加強對美食類直播內(nèi)容的審核，推動形成浪費可恥、節(jié)約為榮的良好風尚。

對于這些行動，人們普遍叫好。同時也有一些人擔心：在當前強調(diào)擴內(nèi)需、促消費的背景下，反對浪費會不會抑制消費？這樣的看法顯然是錯誤的。

浪費與消費，一字之差，含義迥異。就拿浪費現(xiàn)象較為嚴重的餐飲領域來說，吃多少點多少、剩餐打包是消費，而過于注重“面子”、多點亂點就是浪費。食物浪費不僅僅意味著米面糧油本身的浪費，更意味著生產(chǎn)這些食物所投入的水、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無效消耗。算算總賬就可以知道，在資源、環(huán)境約束日趨強化的當下，浪費行為將對經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展造成巨大損害，用浪費來進行所謂的“刺激消費”不僅是緣木求魚，更是飲鴆止渴。

消費不等于浪費。反對浪費不是反對消費，也不會抑制消費。正常、適度、理性、逐步升級的消費，是社會文明進步的標志，也是經(jīng)濟社會健康發(fā)展的內(nèi)生動力。擴大消費，為的是滿足老百姓在衣食住行上的正常需求，而不是用“胡吃海喝”等浪費行為換來一些商家的“紅紅火火”;消費升級，是旅游休閑、文化娛樂、體育健身等正常消費的不斷升級，而不是少數(shù)人過度揮霍、暴殄天物的畸形消費愈演愈烈。

反對浪費不僅與促進消費不矛盾，還會讓消費動力更強、后勁更足。厲行節(jié)約、反對浪費，目的是通過反對浪費，讓各種稀缺資源得到優(yōu)化配置，為滿足人民群眾日益升級的消費需求留出空間、創(chuàng)造條件，以消費升級拉動經(jīng)濟增長也就有了更堅實的基礎。

當前，在外部環(huán)境不穩(wěn)定性不確定性明顯增強的情況下，我們要厲行節(jié)約、反對浪費，推動釋放消費的活力和潛能，帶動經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。