摘要：今天，企業(yè)的競爭環(huán)境極其復(fù)雜，企業(yè)之間的競爭愈演愈烈，全面成本管理可以有效地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，提升企業(yè)管理質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，讓企業(yè)有足夠的市場競爭力。經(jīng)營企業(yè)的最終目的是利潤最大化，如何能夠保證企業(yè)獲得最大利潤，關(guān)鍵在于對(duì)經(jīng)營成本的管理和控制，因此在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程中，要運(yùn)用科學(xué)、有效的方法進(jìn)行成本管理和控制，拓展觀念，提高企業(yè)競爭力，擴(kuò)大市場占有率，做到可持續(xù)發(fā)展。本文針對(duì)目前生產(chǎn)企業(yè)成本管控存在的問題進(jìn)行簡要分析，并提出意見和建議。

關(guān)鍵詞：工業(yè)企業(yè);成本管控;問題;對(duì)策

一、成本管控對(duì)工業(yè)企業(yè)的重要性

（一）成本管控有助于增強(qiáng)市場競爭力

企業(yè)成功的關(guān)鍵在于市場的開發(fā)與拓展，而市場開發(fā)的最終目的是如何滿足客戶的需求，如何保持現(xiàn)有客戶的忠誠度，并為新客戶和新市場提供高效服務(wù)，滿足目標(biāo)客戶的需求，以低成本、短時(shí)間為客戶提供更優(yōu)、更好的產(chǎn)品和服務(wù)。企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)就是利潤最大化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定的目標(biāo)利潤，就要做到成本可控，目標(biāo)利潤是否能夠順利完成很大程度取決于成本的可控程度。產(chǎn)品的核心競爭力為“價(jià)格”和“質(zhì)量”，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提條件下，價(jià)格越低產(chǎn)品就越具有競爭力。價(jià)格是由成本及利潤組成的，在利潤率固定的情況下，成本越低就意味著定價(jià)越底，定價(jià)越底產(chǎn)品更具有競爭優(yōu)勢。

成本控制的目標(biāo)是降低成本水平，一般來說企業(yè)成本主要有：原材料成本、人工成本、資金成本、稅費(fèi)成本、土地成本。成本管控可以控制和協(xié)調(diào)企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)，在對(duì)成本進(jìn)行計(jì)算、評(píng)價(jià)、監(jiān)督的過程中評(píng)價(jià)企業(yè)的經(jīng)營成果，發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，挖掘內(nèi)部潛力，尋找一切降低成本的方法及途徑，提高企業(yè)盈利水平，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力，擴(kuò)大市場占有率，使企業(yè)獲得更多的利潤，更好的永續(xù)發(fā)展。

（二）成本管控有助于達(dá)成企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)

建立和實(shí)施科學(xué)、合理的全面成本管控能夠幫助企業(yè)更好的構(gòu)建內(nèi)部管控體系，可以更合理地配置和優(yōu)化資源管理，降低成本，提升資產(chǎn)使用效率。同時(shí)，大幅度提升企業(yè)員工的凝聚力與積極性，使企業(yè)員工產(chǎn)生一種向心力。以奮斗者為本，激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力，提高資源投入的有效性，提升各環(huán)節(jié)工作效率。

全面成本管控可以幫助企業(yè)重新進(jìn)行市場定位，降低成本，提高整體運(yùn)營效率，打造差異化經(jīng)營，有利于企業(yè)合理規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，能夠在日趨激烈的市場競爭中保持產(chǎn)品優(yōu)勢，增加市場份額，達(dá)到企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

二、工業(yè)企業(yè)成本管控存在的問題

現(xiàn)代企業(yè)很重視成本管理，但是企業(yè)內(nèi)部成本仍居高不下，利潤率末得到相應(yīng)的提升，如何能夠使企業(yè)成本得到有效控制，使企業(yè)向更強(qiáng)、更優(yōu)層次發(fā)展，結(jié)合本企業(yè)成本管理情況，提出以下幾點(diǎn)思考。

（一）成本管控不能與外部市場的發(fā)展變化相適應(yīng)

成本是一個(gè)企業(yè)產(chǎn)、供、銷的綜合體現(xiàn)，是企業(yè)內(nèi)部投入和產(chǎn)出的對(duì)比關(guān)系，傳統(tǒng)成本核算中產(chǎn)品成本只是包括直接材料、直接人工及非制造費(fèi)用部分的簡單分?jǐn)偂Ｔ谄髽I(yè)成本控制中，往往比較重視產(chǎn)品的制造環(huán)節(jié)，忽視市場客戶的需求，生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合市場及客戶的需要，末給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益的流入，產(chǎn)品的價(jià)格高于競爭對(duì)手，失去競爭優(yōu)勢。

如今，企業(yè)所處的競爭環(huán)境發(fā)生了很大的變化，一方面，產(chǎn)品的大量生產(chǎn)使客戶需求達(dá)到飽和，從而促使顧客對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)在質(zhì)量、服務(wù)、時(shí)間等方面提出了新的需求，客戶不是考慮價(jià)格貴不貴，而是考慮性價(jià)比高不高。另一方面，現(xiàn)代高科技被廣泛運(yùn)用于生產(chǎn)領(lǐng)域，如生產(chǎn)自動(dòng)化、機(jī)器人、電腦輔助等。新技術(shù)開發(fā)不斷促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，拓寬產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間，以至于市場競爭日益激烈，這就要求企業(yè)根據(jù)顧客需求及市場競爭變化做出相應(yīng)調(diào)整。

（二）管控制度不健全，內(nèi)部成本管理較松散

目前多數(shù)企業(yè)的成本管控還只停留在存貨計(jì)價(jià)及收益確定的目標(biāo)，只重視事后算賬，而缺乏經(jīng)營控制，忽略了成本的事前預(yù)測和管理決策，這樣就容易出現(xiàn)賬面成本不健全，報(bào)表流于形式。屠宰企業(yè)中生豬收購成本占總成本的80%-90%，以前收購成本核算是以毛豬單價(jià)執(zhí)行，收購多少頭毛豬，原材料成本就是多少，收購成本末與產(chǎn)成品的質(zhì)量、等級(jí)掛鉤，這樣的結(jié)果就是好豬沒有好價(jià)格，出肉率73%的毛豬有可能和出肉率68%的毛豬結(jié)算的是相同價(jià)格，企業(yè)原材料成本居高不下，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證，屠宰后的白條肉等級(jí)不好，只能特價(jià)處理，將整體銷售利潤率拉底，縮小利潤空間。由于收購成本偏高，市場定價(jià)隨之提高，產(chǎn)品質(zhì)量又無法保證，價(jià)高卻質(zhì)差，直接影響企業(yè)喪失業(yè)競爭力，市場占有率大幅下降。

（三）成本核算方法存在局限性、過于陳舊

很多企業(yè)的成本管理不是全面的、系統(tǒng)的，往往只注意生產(chǎn)過程的成本管理而忽視了提供產(chǎn)品和服務(wù)的直接成本和間接成本或是只注意產(chǎn)品產(chǎn)后的成本管理，忽略產(chǎn)品研發(fā)及設(shè)計(jì)的成本管理，一些企業(yè)事前成本管理薄弱，成本預(yù)測，成本決策缺乏規(guī)范性、科學(xué)性，只注重成本核算，不重視成本管理，無法做到成本管控的持續(xù)改善。成本管理方法仍處于原始狀態(tài)，無法提供全面、及時(shí)、準(zhǔn)確的成本信息，產(chǎn)品成本偏高，直接影響市場定價(jià)過高，失去市場競爭力。

（四）缺乏有效的考評(píng)機(jī)制，成本管理人才缺乏

企業(yè)成本控制具有一定的復(fù)雜性和綜合性，這就需要企業(yè)在成本管理人才培訓(xùn)工作上進(jìn)行優(yōu)化和提升，做好自身人才觀念的轉(zhuǎn)變，由于企業(yè)中存在財(cái)會(huì)人員的綜合素質(zhì)不高、專業(yè)知識(shí)水平和能力不足等現(xiàn)象，而企業(yè)為了節(jié)約成本、減少開支，對(duì)企業(yè)財(cái)會(huì)人員開展培訓(xùn)工作也十分鮮見，沒有專業(yè)素質(zhì)的人才幫助使企業(yè)無法判定財(cái)務(wù)戰(zhàn)略是否成功，不能準(zhǔn)確的運(yùn)用各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，如：資本報(bào)酬率、投資報(bào)酬率和經(jīng)濟(jì)增加值、營運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)值等，使企業(yè)不能準(zhǔn)確判斷所處的生存環(huán)境，無法對(duì)收集到的財(cái)務(wù)信息進(jìn)行相應(yīng)的處理，導(dǎo)致企業(yè)管理人員做出錯(cuò)誤的決策。

三、完善工業(yè)企業(yè)成本管控的建議

（一）樹立成本效益理念及成本管理思想

隨著市場經(jīng)營的快速發(fā)展，企業(yè)成本管理不再是簡單的降低成本，而是與企業(yè)整體經(jīng)營效益相結(jié)合，由傳統(tǒng)的“節(jié)約”觀念向“效益”觀念轉(zhuǎn)變，樹立一種新的成本管理理念“成本效益”，成本效益理念體現(xiàn)了成本、費(fèi)用的支出是為了獲得更大收益的現(xiàn)代財(cái)務(wù)管理理念，在這個(gè)前提下，企業(yè)不僅僅要關(guān)注企業(yè)生產(chǎn)過程的成本、費(fèi)用，還要關(guān)注該產(chǎn)品在市場上所能獲得的經(jīng)濟(jì)效益，將成本支出與經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比分析，判斷該產(chǎn)品成本支出是否合理，盡量以最少的成本投入為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值，使產(chǎn)品更具市場競爭力。

成本管理不能僅僅局限于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成本管理應(yīng)該貫穿產(chǎn)品的原材料采購、設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后和投資多個(gè)環(huán)節(jié)，不光對(duì)表面發(fā)生的金錢成本進(jìn)行管控、分析，還要對(duì)時(shí)間成本、機(jī)遇成本等隱性成本進(jìn)行測算、分析。引進(jìn)企劃研發(fā)階段的成本管理工作，做好產(chǎn)品成本分解，設(shè)定新產(chǎn)品成本目標(biāo)。所以成本管理需要企業(yè)采購、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售部門等多部門通力合作，對(duì)所有環(huán)節(jié)的費(fèi)用進(jìn)行全面分析、核算和控制，全員參與，加強(qiáng)成本管理水平及專業(yè)能力培訓(xùn)，發(fā)揮員工主觀能力性，使成本管理思想進(jìn)入到每個(gè)員工的實(shí)際行動(dòng)中。

（二）選擇與企業(yè)相適應(yīng)的成本管理方法

成本控制方法多種多樣，企業(yè)可以圍繞戰(zhàn)略目標(biāo)，依據(jù)自身特點(diǎn)，生產(chǎn)方式，組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行選擇，傳統(tǒng)的成本管理方法仍限于產(chǎn)品生產(chǎn)、制造環(huán)節(jié)的成本控制，缺乏對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營全面的考慮，成本控制目標(biāo)具有一定的局限性。要做到傳統(tǒng)成本核算方法與外部市場、同業(yè)競爭、顧客需求相結(jié)合，細(xì)分市場，細(xì)分產(chǎn)品組合，從最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)開始，根據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展及戰(zhàn)略目標(biāo)，確定真正適合、有效的成本管理方法及組織架構(gòu)，為企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略服務(wù)。

屠宰企業(yè)從收購毛豬結(jié)算采購成本轉(zhuǎn)變?yōu)橐怎r品白條肉產(chǎn)出率，等級(jí)占比等指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行結(jié)算的成本計(jì)算方法。達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量，按客戶需求采購，白條肉一、二、三級(jí)占比越高，銷售價(jià)格越高，供應(yīng)商超及專賣店等高價(jià)渠道，為企業(yè)帶來更大的利潤空間，提高企業(yè)市場競爭力。2019年非洲豬瘟肆掠，生豬存欄數(shù)大幅下降，屠宰企業(yè)面臨巨大沖擊，收購成本大幅上漲，為了適應(yīng)市場巨變，屠宰企業(yè)必定要選擇更適應(yīng)企業(yè)永續(xù)發(fā)展的成本核算方法，深化精益管理，激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力，圍繞企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，不斷進(jìn)取，使企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績進(jìn)一步提高。

（三）制定相應(yīng)的考評(píng)制度，提高全員參與積極性

把目標(biāo)成本分解到每個(gè)降低成本的責(zé)任者，讓各責(zé)任者確保達(dá)到各自的降低成本的目標(biāo)。利用PDCA（Plan計(jì)劃，Do做，Check檢查，Action行動(dòng)）周期轉(zhuǎn)動(dòng)方法對(duì)責(zé)任者進(jìn)行分階段考評(píng)。1.根據(jù)目標(biāo)售價(jià)決定目標(biāo)成本。2.分解目標(biāo)成本，進(jìn)行責(zé)任者的確保工作。3.定期公開目標(biāo)成本和實(shí)際成本。4.在沒達(dá)到目標(biāo)時(shí)，實(shí)行補(bǔ)充對(duì)策。

運(yùn)用交叉維度去分析，雙維度、多維度的聚焦，對(duì)末達(dá)到降低成本的目標(biāo)進(jìn)行公開，通報(bào)，促使包括其責(zé)任者在內(nèi)的全體人員一起來進(jìn)行研究、分析，用貫穿部門的項(xiàng)目體制提高全員參與性，交叉評(píng)比，分享學(xué)習(xí)，動(dòng)態(tài)評(píng)估，適時(shí)調(diào)整，通過人力資源的開發(fā)與管理，實(shí)現(xiàn)人力資本的價(jià)值。

（四）加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高企業(yè)成本管控

“科技是第一生產(chǎn)力”，在科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展的今天，利用科技創(chuàng)新提高產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、工藝，不僅可以滿足消費(fèi)者的需求，提高企業(yè)競爭力，還可以提高生產(chǎn)率，優(yōu)化工藝，減費(fèi)降損，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。屠宰企業(yè)從收購成本以毛豬結(jié)算調(diào)整為以邊口結(jié)算，收購成本與產(chǎn)品產(chǎn)量、等級(jí)、質(zhì)量掛鉤，大大減少等外品及特價(jià)處理問題，提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，增加利潤率，提升市場競爭力。在銷售環(huán)節(jié)增加“營銷精算”的理念，精細(xì)、精算、精益、精投，細(xì)分市場，針對(duì)每一個(gè)細(xì)分市場進(jìn)行精算，梳理結(jié)款流程，控制資金成本，倒推成本資源投入，讓有限的資源發(fā)揮更大的效益。

“做沒做過的事情是成長，做愿做的事情是改變，做不敢做的事情是突破”?？傊?，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照自身實(shí)際情況，制定最適合本企業(yè)的成本管理方法，揚(yáng)長避短，適應(yīng)不斷變化的市場競爭，不斷學(xué)習(xí)和掌握成本管理的新理念，不斷改進(jìn)、創(chuàng)新，不斷發(fā)現(xiàn)問題，更新成本管理方法和手段，提升企業(yè)成本管控能力，加強(qiáng)企業(yè)競爭力。

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作者簡介：

魏斐，蘭州肉聯(lián)廠有限責(zé)任公司。