王誠(chéng)誠(chéng)?崔喜

摘要：柔性塑料包裝適用于各種包裝。食品包裝材料是保護(hù)包裝后產(chǎn)品的重要保證。這樣可以防止包裝損壞和泄漏。本文介紹了食品包裝用軟塑料包裝的多種性能，介紹了測(cè)試食品包裝用軟塑料包裝性能的基本方法，希望提為供有關(guān)研究食品包裝技術(shù)和開(kāi)發(fā)起到幫助。

關(guān)鍵詞： 食品包裝;塑料軟包裝;應(yīng)用性能;檢測(cè)方法

一、塑料薄膜用于食品包裝的現(xiàn)狀

食品包裝是使用適當(dāng)?shù)牟牧虾腿萜鱽?lái)通過(guò)技術(shù)手段保護(hù)生產(chǎn)的食品。用于卸貨，運(yùn)輸，存儲(chǔ)，供應(yīng)或銷售的材料可以保護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量和適用性非常廣泛。食品包裝材料的類型包括紙張，金屬，陶瓷，塑料，橡膠和玻璃，其中塑料軟包裝是最常用的包裝材料。塑料是具有出色延展性的聚合材料。與常規(guī)包裝材料（紙，金屬，玻璃等）相比，它重量輕，具有良好的隔熱和隔電性能，較高的強(qiáng)度比和剛度比。具有出色的粘彈性和耐腐蝕性。在塑料包裝材料中，不同的塑料薄膜和復(fù)合塑料薄膜具有不同的機(jī)理，阻隔性，耐熱性和衛(wèi)生性。食品包裝材料的安全性包括機(jī)械性能，阻隔性能，生物安全性和化學(xué)安全性。其中，機(jī)械性能是最重要的特征，可確保產(chǎn)品裝載，卸載，運(yùn)輸，儲(chǔ)存，交付和銷售的整個(gè)過(guò)程的順利進(jìn)行。塑料包裝性能標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)的重要性自2006年食品用塑料包裝、容器、工具等制品實(shí)行生產(chǎn)許可制度以來(lái)，已經(jīng)根據(jù)公司的預(yù)期用途和產(chǎn)品要求對(duì)包裝的性能進(jìn)行了測(cè)試和評(píng)估。產(chǎn)品規(guī)格已確定，根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格支持連續(xù)生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的能力。塑料產(chǎn)品在加工，使用和保護(hù)包裝產(chǎn)品期間是否可以充當(dāng)保護(hù)材料的問(wèn)題，應(yīng)通過(guò)產(chǎn)品性能測(cè)試進(jìn)行評(píng)估，并應(yīng)得到用戶或社區(qū)的認(rèn)可。產(chǎn)品的塑料包裝標(biāo)準(zhǔn)通常確定產(chǎn)品的外觀，尺寸，物理和機(jī)械性能，阻隔性能，衛(wèi)生性能等。塑料包裝有效性測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)方法是科學(xué)合理評(píng)估塑料包裝功能的重要工具。

二、塑料包裝性能檢測(cè)方法與標(biāo)準(zhǔn)

（一）外觀檢測(cè)

外觀的外觀：塑料包裝的外觀與貨架的效果緊密相關(guān)。塑料薄膜的表面沒(méi)有皺紋或不平，有沒(méi)有明顯的不規(guī)則的黑點(diǎn)，斑點(diǎn)，結(jié)晶點(diǎn)和硬質(zhì)，有沒(méi)有條紋，痕跡，顛簸或其他瑕疵氣泡都對(duì)銷售有很大影響。它應(yīng)該是平坦，光滑的，沒(méi)有針孔和破損的。鍍鋁膜的鍍鋁層必須均勻，沒(méi)有可見(jiàn)的光亮條或陰陽(yáng)表面。此外，薄膜表面必須清潔且無(wú)灰塵，無(wú)油污等。塑料薄膜的外觀需要完美的均勻的顏色以及不存在諸如雜質(zhì)，氣泡，水晶和不充分塑化的缺陷。

（二）尺寸檢測(cè)

尺寸測(cè)量：關(guān)于塑料袋尺寸的信息必須符合內(nèi)容要求。厚度是影響機(jī)械性能和阻隔性能的因素之一。必須找到質(zhì)量和價(jià)格方面的最佳指標(biāo)。這些指示必須在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中指定。測(cè)試原理：將條形樣品的兩端固定到拉伸樣品中的兩個(gè)拉伸扎帶上，破壞樣品封合部分的最大力就是熱密封力的值。結(jié)果以單位寬度的試樣所用的力值來(lái)表示，力值以熱封阻力（N / mm）表示。熱封測(cè)試。在中央實(shí)驗(yàn)室中，熱封測(cè)試儀是用于設(shè)置不同溫度，壓力和時(shí)間的熱封梯度的常用測(cè)試器。它可以用來(lái)檢查某些條件下塑料的最佳密封效果，而拉伸試驗(yàn)可以用來(lái)測(cè)量接頭的質(zhì)量。目的：確定在實(shí)驗(yàn)中熱封薄膜的合適條件，了解制造過(guò)程的要求。撕裂性能通常用于評(píng)估塑料膜和片材以及其他類似塑料的拉伸強(qiáng)度。

（三）衛(wèi)生指數(shù)

衛(wèi)生性能對(duì)于食品包裝，是國(guó)家為確保產(chǎn)品安全而強(qiáng)加的一項(xiàng)技術(shù)要求。各種塑料的檢測(cè)引入了樹(shù)脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而模塑件也采用了類似的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)定義了用于食品包裝的塑料和模制零件的特定技術(shù)安全指標(biāo)。根據(jù)塑料衛(wèi)生性能的標(biāo)準(zhǔn)，將測(cè)試材料在一定溫度和一定比例下浸入水，乙醇水溶液，乙酸水溶液和正己烷中。獲得吸收液。這些流體模擬在與包裝材料接觸的水，醋，酒和油時(shí)的狀況。用于測(cè)試潤(rùn)膚液，高錳酸鉀流量，重金屬含量等。

（四）印刷性能

印刷性能，就產(chǎn)品廣告和展示效果而言，包裝上印刷的圖案不可忽略。通過(guò)測(cè)量塑料膜的表面張力，可以預(yù)先估計(jì)印刷性能。表面張力以mN / m表示。值越高，效果越好。如果薄膜的表面張力超過(guò)38 mN / m，則印刷性能通常足以滿足要求。如果薄膜的表面張力不足（小于38 mN / m），則在印刷前必須進(jìn)行表面處理。

（五）抗靜電性。

塑料薄膜的抗靜電性能直接影響塑料薄膜的灰塵吸收。好的抗靜電材料很難沾染灰塵。灰塵會(huì)降低塑料袋上印刷的圖案的清晰度，光澤度和透明度。塑料薄膜的良好抗靜電性能對(duì)于確保袋子的長(zhǎng)期可見(jiàn)性非常重要。塑料膜的抗靜電性能以表面電阻或半衰期表示。表面電阻可以用絕緣電阻測(cè)試儀測(cè)量。表面電阻越低，半衰期越短，薄膜的抗靜電性能越好

（六）耐蒸煮性。

耐蒸煮性 GB / T10004-2008包裝塑料袋標(biāo)準(zhǔn)定義了耐熱性和中等耐性的測(cè)試方法。每個(gè)袋子中分別裝有食醋酸溶液，乙醇溶液和氯化鈉溶液，模擬與油接觸的鹽，酸，酒和油蔬菜，并在高壓和高溫下烹飪后密封。檢查包裝袋的完整性。檢查材料試驗(yàn)后的性能。

（七）剝離強(qiáng)度

剝離強(qiáng)度。復(fù)合膜由各種材料通過(guò)干混或共擠出制成。材料之間的結(jié)合質(zhì)量直接影響復(fù)合膜的電阻，阻隔和壽命。另外，食品包裝后在烹飪過(guò)程中的滅菌過(guò)程中材料的抗張強(qiáng)度是評(píng)估耐烹飪性的重要指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)：GB / T8808-1988《軟性復(fù)合塑料剝離試驗(yàn)方法》。原理：清潔準(zhǔn)備好的長(zhǎng)樣品的一端，然后擰緊預(yù)先分離的薄膜層的兩端，擰緊并支撐它。測(cè)試剝開(kāi)材料層間時(shí)所需的力。

三、結(jié)語(yǔ)

為了滿足食品包裝日益增長(zhǎng)的需求，我們正在不斷改進(jìn)加工技術(shù)，并使用新的超輕，高效和多功能產(chǎn)品的塑料薄膜材料用來(lái)包裝。塑料薄膜的良好化學(xué)性能和物力性能是最基本的要求，可以直接影響食品包裝的效率。改善和改善食品包裝中塑料薄膜的性能是塑料薄膜發(fā)展的必然方向。因此，對(duì)塑料軟包裝應(yīng)用性能及檢測(cè)方也越來(lái)越重要。

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