吳 瓊（景德鎮(zhèn)市圖書館）

在人類漫長的歷史演變過程中，留下了浩如煙海的歷史文獻，深遠地影響了人類社會文明的發(fā)展。而其中技術文獻是前人在生產(chǎn)實踐中積累的智慧結晶，其以文獻形式流傳下來給后人參照，以促進社會生產(chǎn)力的發(fā)展。

陶瓷是中華民族造福人類的偉大發(fā)明，在中國陶瓷發(fā)展史中，也誕生了許多相關文獻，尤其是陶瓷生產(chǎn)技術文獻，是中國陶瓷輝煌燦爛歷史最為科學、直接和有力的印證。其中，清高宗乾隆欽定的《陶冶圖編次》（亦稱《陶冶圖》、《陶冶圖說》）就是反映景德鎮(zhèn)制瓷技術的重要技術文獻，它也代表了中國陶瓷工藝技術發(fā)展的歷史新高峰，它的誕生也是中國陶瓷發(fā)展和中國陶瓷技術文獻發(fā)展過程中的必然歷史產(chǎn)物。

一、中國陶瓷技術文獻簡況

1、古代對制陶感性認識的文獻記載

陶瓷技術文獻的誕生，經(jīng)歷了一個由感性認識到理性認識的發(fā)展過程，符合事物發(fā)展的一般規(guī)律。人類在生產(chǎn)實踐中，基于發(fā)展的需要，首先會對目標事物有一個感性的認識和記憶，為了更好地加以改造和利用，就會對目標事物有一個客觀的認知過程，包括其原理、規(guī)律、規(guī)范等的總和，然后形成規(guī)范性的圖文資料或口口相傳的記憶。

在遠古時期，華夏民族就有許多關于制陶的文獻記載。成書于先秦或漢的《逸周書》載：“神農(nóng)之時，天雨粟，神農(nóng)耕而種之。作陶冶斤斧”，可見，神農(nóng)教民稼穡的同時還教民制陶；西漢司馬遷《史記·五帝本紀》載：“舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱，作什器于壽丘……舜耕歷山，歷山之人皆讓畔；漁雷澤，雷澤上人皆讓居；陶河濱，河濱器皆不苦窳?！?，從文獻中我們可以看出，舜在黃河之濱冶陶，因其德澤，所冶之陶皆無任何瑕疵，非常精美。受此典故影響，后世有些產(chǎn)瓷區(qū)的瓷器上有大量的“河濱遺範”4字題款；東晉王嘉《拾遺記·卷一》謂太皞（太昊伏羲氏、庖牲）：“絲桑為瑟，均土為塤”，塤為樂器，材質(zhì)為陶。太皞為東夷圣人，也是華夏文明的太始祖，這是關于中華民族最早的與制陶有關的文獻記載，也說明了東夷制陶的歷史十分久遠。1979年，山東省博物館在山東莒縣陵陽河大汶口遺址中發(fā)掘的笛柄杯杯柄上有兩個不對稱的孔，[1]可以吹出四個不同樂音，且音質(zhì)頗好。

唐代，我國陶瓷工藝發(fā)展取得了很大的成就，青瓷、白瓷、彩瓷（陶）各有特色，唐代陸羽《茶經(jīng)·四之器》對各大產(chǎn)瓷區(qū)的瓷器作出了重要的評述。在唐代柳宗元《代人進瓷器狀》中，柳宗元代其好友饒州刺史元崔（督造瓷器向朝廷進貢，此時柳宗元已極具才名，故元崔請其代寫進呈唐憲宗的狀）向唐憲宗描述景德鎮(zhèn)（當時名為饒州浮梁縣昌南鎮(zhèn)）的瓷器：“瓷器若干事。右件瓷器等，并藝精埏埴，制合規(guī)模。稟至德之陶蒸，自無苦窳；合太和以融結，克保堅貞。且無瓦釜之鳴，是稱土铏之德。器慚瑚璉，貢異砮丹。既尚質(zhì)而為先，亦當無而有用。謹遣某官某乙隨狀封進。謹奏?！逼渲小昂咸鸵匀诮Y，克保堅貞。”說明當時昌南鎮(zhèn)在燒制過程中所經(jīng)歷的各道工序近乎完美，確保其堅實細密，所產(chǎn)瓷器已達到了一定的技術水平。這篇文獻已經(jīng)提出了制瓷的工序及技術情況。

2、兩部重要的陶瓷技術文獻

南宋蔣祈著的《陶記》（圖1），較詳細地記述了宋代景德鎮(zhèn)瓷器的生產(chǎn)組織形式，陶工分工情況，原材料的等級、來源，器物的名稱種類和式樣，釉色的種類，瓷窯的形式、名目，瓷器的燒制程序、火候，瓷器的銷售情況和地區(qū)等，對當時陶瓷業(yè)作了深入細致的探討和分析。該書始載于《康熙浮梁縣志》，是研究景德鎮(zhèn)地區(qū)陶瓷業(yè)史的珍貴資料，也是研究中國造瓷科學技術的重要文獻。蔣祈雖然生卒年月不詳，也沒有留下更多的個人資料，但他著作的《陶記》卻是我國乃至世界上最早的關于瓷業(yè)生產(chǎn)的專述，影響十分深遠。

明代宋應星《天工開物》是世界上第一部關于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國歷史上偉大的科技著作，其特點是圖文并茂，注重實際，重視實踐。它對中國古代的各項技術進行了系統(tǒng)的總結，構成了一個完整的科學技術體系。

《天工開物·陶埏》（圖2）就是關于磚瓦、陶瓷制作技術的專門論述，其中著重講述了景德鎮(zhèn)瓷器制作。從制瓷原料產(chǎn)地說起，然后介紹原料加工、成型、裝飾、燒造等制瓷工序，詳盡描述。書中對制瓷工藝高度總結：“共計一坯功力過手七十二，方克成器，其中微細節(jié)目尚不能盡也?！笨梢?，其制作分工之精細?！短旃ら_物·陶埏》已將制瓷技術理論化，[2]所謂“技術理論化”是指“經(jīng)驗性技術或技術的經(jīng)驗形態(tài)向理論知識形態(tài)轉變”。其制瓷技術理論化主要表現(xiàn)在兩個方面，即數(shù)字化（書中大量地運用了數(shù)字化特征中的概數(shù)化和實數(shù)化的數(shù)據(jù)）和圖式形制。使用配圖相比《陶記》是一個顯著的進步，這些插圖在文中起到文字無法實現(xiàn)的說明效果，因為這些插圖具有客觀性、直觀性、證言性、寫實性等特征，這就是科技插圖可以給人準確的信息。

圖1《康熙浮梁縣志》中《陶記》

圖2 《天工開物·陶埏》

二、《陶冶圖編次》誕生的時代背景

1、中國陶瓷歷史發(fā)展的巔峰時代

中國陶瓷歷史發(fā)展至清代早期康熙、雍正、乾隆三朝可謂盛況空前，瓷器生產(chǎn)在工藝技術和產(chǎn)量上都達到了歷史的高峰。從明嘉靖到清中期，外銷瓷器的數(shù)量是十分巨大的，16～18世紀，由歐美公司組織運輸和銷售的中國瓷器達3億件之多，其中從荷蘭東印度公司建立到康熙年間，販運到歐洲的中國瓷器達2000萬件，這些外銷瓷為國家創(chuàng)造了大量的財富。日益增長的國內(nèi)瓷器市場，也促進了民窯瓷器生產(chǎn)的進一步發(fā)展。從這個層面上來講，國家對制瓷行業(yè)的發(fā)展必須會給予高度重視，行業(yè)政策的利好、技術的改良、學術的研究發(fā)展都會興起。

清代的帝王尤其是康熙、雍正、乾隆都比較愛好瓷器，[3]康熙重視西洋的科學技術，引進國外彩料誕生了著名的琺瑯彩，為粉彩的大發(fā)展奠定了基礎。雍正更是十分重視瓷器的質(zhì)量，它采用重獎制瓷工人的辦法，促使制瓷質(zhì)量的提高。乾隆特別酷愛瓷器工藝品，幾乎達到了狂熱的程度，僅從故宮博物院收藏的近300件乾隆御制詩瓷器就可窺見一斑。這些都使官窯瓷器的生產(chǎn)得以迅速發(fā)展，清代官窯自康熙始，不僅恢復了明代永樂、宣德以來所有的品種特色，而且還創(chuàng)燒了許多新的品種。

2、乾隆朝對技術文獻建設的重視

縱觀歷史，絕大部分朝代都熱衷于修史編書，以達到明史、規(guī)范、教化、促進生產(chǎn)等目的，因此，中國文獻建設取得了輝煌的發(fā)展。在農(nóng)耕及手工業(yè)的文獻方面，南宋紹興年間畫家樓璹（時任臨安于潛令）所作的《耕織圖》，繪制《耕織圖詩》45幅，包括耕圖21幅、織圖24幅，以鼓勵農(nóng)耕，是為勸課農(nóng)桑，采用繪圖的形式詳實記錄耕作與蠶織的系列圖譜。朝廷勸業(yè)、男耕女織，這是中國古代很美麗的小農(nóng)經(jīng)濟圖景，《谷梁傳·桓公十四年》載：“天子親耕以共粢盛，王后親蠶以共祭服?！薄陡棃D》得到了歷代帝王的推崇和嘉許，自宋以后各朝都有刊印。清代康熙南巡，見到《耕織圖詩》后，感慨于織女之寒、農(nóng)夫之苦，傳命內(nèi)廷供奉焦秉貞在樓璹繪制的基礎上，重新繪制，計有耕圖和織圖各23幅，并每幅制御詩一章。此后又有《雍正耕織圖》（胤禛登基前題詩的耕織圖冊）問世。

乾隆一朝，文治武功，社會穩(wěn)定，經(jīng)濟繁榮，中國已經(jīng)發(fā)展到封建社會歷史的最高峰。乾隆帝愛好廣泛，甚為風雅，基于大好的社會環(huán)境、乾隆帝的文化修養(yǎng)及個人的興趣愛好，這一朝的文獻建設必將會取得重大的成就。在清高宗乾隆帝的主持下，由紀昀等360多位高官、學者編撰，3800多人抄寫，耗時十三年編成的《欽定四庫全書》（分經(jīng)、史、子、集四部，故名“四庫”），共收錄3462種圖書，計79338卷，36000余冊，約8億字，可謂是中國古代最大的文化工程。在技術文獻方面，乾隆帝也命畫師摹繪樓璹《耕織圖》，親自作序，并在保留樓璹原詩的同時，于每幅題七律及五律詩各一首。《御題棉花圖》是清乾隆三十年（1765）直隸總督方觀承以乾隆皇帝視察保定腰山王氏莊園的棉行為背景主持繪制的一套從植棉、管理到織紡、織染成布的全過程的圖譜，每幅圖后均有一段文字，簡明扼要地說明該項技術的要求。乾隆帝御筆為每圖題七言絕句，共十六首?！睹藁▓D》以圖為主，圖文并茂，通俗易懂，極具觀賞性，是當時倡導和推廣植棉和棉紡織技術的優(yōu)秀科普作品，是我國僅有的棉花圖譜專著。

基于當時的時代背景及乾隆帝的喜好，一部集陶瓷技術之大成的文獻問世應在情理之中。在當時的國際上，從一定意義上來講，瓷器就是中國的代名詞，它是東方文明和財富的名片，乾隆帝深知這一點。如何要記住這一歷史的輝煌？并祈頌瓷業(yè)發(fā)展持續(xù)繁榮昌盛？必須要以國家的名義載入文獻堪可匹配！南宋蔣祈的《陶記》和明代宋應星的《天工開物·陶埏》都是非常優(yōu)秀的陶瓷技術文獻，但它們都不是官方編撰的，在博學風雅、沽名好勝的乾隆帝眼里還不能足以代表正朔。于是，既能反應中國制瓷工藝技術的巔峰、又能體現(xiàn)帝王意志的欽定《陶冶圖編次》就應運而生了。

三、欽定《陶冶圖編次》

1、清高宗的兩次欽定《陶冶圖》繪制及編次

據(jù)清宮檔案記載，乾隆三年（1738年），高宗交下繪制20幅陶冶圖冊的任務給如意館（原為研究陳列西方的科技成果的機構，康雍乾三朝如意館隸屬皇帝管理。建成后成為清朝以繪畫供奉于皇室的一個服務性機構，匯集了全國各地的繪畫大師、書法家、制瓷大師），指名要“唐岱畫樹石，孫祜作界畫，丁觀鵬畫人物”。

《清宮內(nèi)務府造辦處各作成做活計檔》載：“清乾隆八年（1743年）四月初八日：催總白世秀來說太監(jiān)胡世杰，高玉交陶冶圖二十張。傳旨：著將此圖交與唐英，按每張圖上所畫系做何枝葉，詳細寫來，話要文些，其篇幅字數(shù)要均勻，或多十數(shù)字，少十數(shù)字亦可。其取土之山與夫取料，取水之處皆寫明地名，再將此圖二十幅按陶冶先后次第編明送來。欽此?！?/p>

從文中可以看出，第一次是命三位畫師合作繪制陶冶圖圖冊，第二次是命督陶官唐英編撰文字說明。但是，交給唐英編撰文字的陶冶圖畫冊并不是第一次的陶冶圖畫冊或者說是第一次參與繪制的宮廷畫師重新調(diào)整了人員。第二次交給唐英編撰文字的畫冊才是定稿的陶冶圖畫冊。這期間前后時隔5年，由此可見清高宗乾隆對《陶冶圖編次》的事項是非常重視和慎重的。

2、《陶冶圖編次》的編撰成員

清代《欽定四庫全書》子八部《石渠寶笈》卷二十三載：“院本《陶冶圖》，戴臨書《陶說》一冊……素絹本，右方著色畫。凡二十則，末幅款云：‘臣孫祜、周鯤、丁觀鵬恭畫?！蠓酱髋R書《陶冶說》，款云：‘臣戴臨敬書?！瘍郧翱辗鶗缎颉?，并錄畫目，后署‘督理九江鈔關內(nèi)務府員外郎臣唐英恭編’十七字，書畫各二十幅。”這上面清楚地說明了參與編撰的人員，與此印證的是，1998年在臺灣鴻禧美術館舉辦的《中華文物精粹·清玩雅集收藏展》中展出的設色絹本《陶冶圖》，共20幅，每開一圖一文，詳繪制瓷程序。末頁款：臣孫祜、周鯤、丁觀鵬恭畫，鈐?。撼加^鵬、恭畫。對題末頁款：臣戴臨敬書，鈐?。撼寂R、敬書。收藏?。呵∮[之寶（方印及圓?。?、石渠寶笈、重華宮鑒藏寶、樂善堂圖書記、嘉慶御覽之寶。[4]由此可見，這就是清高宗乾隆最終欽定的《陶冶圖編次》，而唐岱沒有參與這次的編撰。

欽定《陶冶圖編次》參與編撰人員共5人，即清宮廷畫師孫祜、周鯤、丁觀鵬，清宮廷書畫家戴臨，清御窯廠督陶官唐英。這是一個陣營非常強大的編撰團隊，孫祜工人物山水，尤擅界畫；周鯤擅山水人物、梅花，乾隆御題其畫曰：“我愛周鯤筆，天然淡間濃，江鄉(xiāng)治病返，畫苑獻詩重。疾苦間閻狀，尋常幾許逢，監(jiān)門遺故事，咨爾溯其蹤。”丁觀鵬工道釋、人物、山水，亦能作肖像，尤擅仙佛、神像，以宋人為法，不尚奇詭，畫風工整細致，受到歐洲繪畫的影響，深得乾隆帝賞識，曾為《圣制詩》初集、二集、三集之多幅畫卷題詩；戴臨擅書法，雍正琺瑯彩瓷器上的詩句多為其題寫，清宮檔案記載雍正皇帝多次降旨，命其在琺瑯彩瓷器上題寫詩句。戴臨在《陶冶圖編次》編撰中負責謄寫唐英的配文。

圖3 《陶冶圖編次》

還有一位特別需要介紹的就是中國陶瓷史上最為杰出的督陶官——清代御窯廠督陶官唐英?？梢哉f，清代陶瓷工藝發(fā)展達到巔峰，唐英功不可沒。唐英[5]（1682～1756），字俊公（又作雋公），一字叔子，晚號蝸寄老人，關東（今遼寧沈陽）人。隸漢軍正白旗，官內(nèi)務府員外郎（據(jù)《八旗滿州氏族通譜》記載），值養(yǎng)心殿。16歲供奉內(nèi)庭，雍正六年（1728）任駐景德鎮(zhèn)御窯廠協(xié)理官，時淮安關板閘關督理年希堯遙領御窯廠總理，但一切燒造事宜，俱系唐英一人經(jīng)營。乾隆年間先后調(diào)任淮安關、九江關、粵海關監(jiān)督。任職淮安、九江期間，遙領御窯廠陶務，先后督陶二十多年。督陶期間親自指揮參與，講究陶法，恤工慎帑，所督造之官窯史稱“唐窯”，產(chǎn)品之精美為景瓷歷史高峰。所撰《陶務敘略》、《陶成紀事碑》是中國陶瓷史上的重要文獻。所以，“與工匠同其食息者三年”，長期扎在制瓷工序一線，并親自動手實驗、創(chuàng)制了許多體現(xiàn)個人藝術風格精品力作的唐英，負責編寫圖說文字，是最為權威的。

從《陶冶圖編次》的編撰成員來看，乾隆帝前后5年才最終決定，正是這種高度重視和慎重的態(tài)度，保證了這部陶瓷技術文獻的最高水平及其誕生的必然性。

3、《陶冶圖編次》略述

《陶冶圖編次》（圖3）設色絹本冊頁二十開，每開一圖一文，從采石制泥等原料備制到拉坯造坯等成型工藝，從釉下釉上等裝飾工藝到滿窯燒窯等燒造工藝，最后從開窯包裝工藝到祀神酬愿的行業(yè)崇拜習俗，對瓷器生產(chǎn)過程中的各重要工藝節(jié)點均以圖文并茂的方式做了詳細的說明，并在意識形態(tài)方面凸顯了濃郁的行業(yè)習俗。參與編撰的都是在各自領域有代表性的專業(yè)技術團隊，可以說，《陶冶圖編次》是欽定的集陶瓷生產(chǎn)工藝之大成、最具權威的行業(yè)教科書。

四、結語

中國歷來重視文獻建設，不但體現(xiàn)在形而上的文獻方面，而且對關乎社會生產(chǎn)力發(fā)展的技術文獻也特別重視，尤其是農(nóng)耕技術和制造商品的手工業(yè)技術方面，是社會穩(wěn)定和財富積累的重要基礎；瓷器是中國全球化商品的代表，是國庫充盈的重要來源，為其文獻建設發(fā)展奠定了重要的基礎；清乾隆時期是中國陶瓷發(fā)展的歷史巔峰，加之帝王對瓷器的特殊喜好及其個人的文學藝術修養(yǎng)，作為中國陶瓷輝煌歷史的見證和具有教科書性質(zhì)的陶瓷技術文獻《陶冶圖編次》的誕生是歷史的必然性。