黃秋香

旺蒼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川廣元

旺蒼縣地處四川盆地北緣，米倉山南麓，相對(duì)海拔380～2 281 m，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫16.5 ℃，年均降水量920.9 mm，四季分明，雨量充沛，光熱資源豐富，無霜期較長(zhǎng)，山地氣候明顯。旺蒼縣境內(nèi)山、丘、壩兼有，農(nóng)作物種類多樣，區(qū)域性強(qiáng)，屬于種質(zhì)資源相對(duì)豐富的地區(qū)。2018 年，旺蒼縣被列為第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與系統(tǒng)調(diào)查重點(diǎn)縣。

2018 年，筆者完成了縣內(nèi)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查和征集工作，主要包括糧食、油料、蔬菜、果樹等栽培作物地方品種及野生近緣種的種植歷史、栽培制度、分布范圍、主要特性及農(nóng)民認(rèn)知等基本情況，并在此基礎(chǔ)上征集各類地方老品種和野生近緣種樣品，旺蒼縣征集到34份農(nóng)作物種質(zhì)資源，其中，23份樣品寄送到四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。2019 年，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院10 名專家組成的“四川省農(nóng)作物種質(zhì)資源系統(tǒng)調(diào)查與搶救性收集行動(dòng)第2 隊(duì)”赴旺蒼縣開展了為期5 d 的農(nóng)作物種質(zhì)資源系統(tǒng)調(diào)查與搶救性收集工作，筆者全程參與，共收集到農(nóng)作物種質(zhì)資源98 份，其中，糧食作物資源58 份，經(jīng)濟(jì)作物資源40 份。經(jīng)過普查和系統(tǒng)調(diào)查，花苞谷是旺蒼縣內(nèi)具有代表性的糧食類種質(zhì)資源，經(jīng)專家鑒定合格后將上交國家種質(zhì)資源庫種植繁衍和保護(hù)[1]。

1 基本現(xiàn)狀

1.1 種植歷史

根據(jù)《旺蒼縣農(nóng)業(yè)志》記載，20 世紀(jì)50 年代～60 年代初，縣內(nèi)種植硬粒型地方種玉米，其中面積較大的就有花苞谷[2]，距今約有70年的種植歷史。

1.2 分布范圍

經(jīng)旺蒼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2018年普查、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2019年系統(tǒng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，花苞谷主要分布在旺蒼北部山區(qū)，面積較大的有麻英鄉(xiāng)和大德鄉(xiāng)、大河鄉(xiāng)、萬山鄉(xiāng)、水磨鄉(xiāng)、英萃鎮(zhèn)、天星鄉(xiāng)和福慶鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.3 主要特性

花苞谷生育期較短，春播120 d 左右，夏播100 d 左右，品質(zhì)較優(yōu)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，具有早熟、耐寒、產(chǎn)量比較穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）檢測(cè)，花苞谷花青素總含量為50.300 mg/kg，雜交玉米花青素總含量為0.173 mg/kg，花苞谷花青素含量是雜交玉米的290.75倍[3]。

1.4 農(nóng)民認(rèn)知

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)為花苞谷可以自己留種，抗旱能力強(qiáng)，不易感病，節(jié)約種子成本，目前產(chǎn)量穩(wěn)定在6 000～7 500 kg/hm2。20世紀(jì)50 年代～80 年代，花苞谷是旺蒼縣北山農(nóng)民的主食。隨著社會(huì)發(fā)展，花苞谷沒有被淘汰，而是沿用至今，農(nóng)民將其做成玉米珍食用，或者做成米豆腐，自帶糯性，有清香味，是美味的川北家常菜；同時(shí)，花苞谷也用作家畜禽飼料。

1.5 演變概況

從1956～2018 年，隨著氣候、自然環(huán)境、種植業(yè)結(jié)構(gòu)、土地經(jīng)營形式的變化，花苞谷種植面積逐年減少，但是單產(chǎn)逐年提高。1956 年，全縣花苞谷種植面積800.0 hm2，公頃產(chǎn)量1 425 kg；1981 年，全縣花苞谷種植面積533.3 hm2，公頃產(chǎn)量1 575 kg；2014 年，全縣種植面積僅有67.0 hm2，公頃產(chǎn)量6 000 kg。隨著2018～2019年開展第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查和系統(tǒng)調(diào)查，旺蒼縣大力宣傳保護(hù)地方老品種，挽救瀕臨滅絕的珍稀種質(zhì)資源，加大種質(zhì)資源開發(fā)與利用，花苞谷再次得到了當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)民的重視。據(jù)調(diào)查，目前全縣花苞谷種植面積已有超過660.00 hm2，其中在旺蒼縣高陽鎮(zhèn)水磨村集中連片種植示范片1個(gè)26.67 hm2。

旺蒼花苞谷

省農(nóng)作物種質(zhì)資源與系統(tǒng)調(diào)查隊(duì)收集花苞谷樣品

1.6 發(fā)展?jié)摿?/h3>

一是具有較好的種植基礎(chǔ)。旺蒼縣是四川北部山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，玉米種植面積廣，種植水平較高。2019 年末，旺蒼縣耕地面積44 254.5 hm2（其中，旱地26 461 hm2），玉米種植面積15 734 hm2，總產(chǎn)87 556 t。二是農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施完善。旺蒼縣近年實(shí)施了國土整治、小型農(nóng)田水利工程、財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、測(cè)土配方施肥等一系列財(cái)政支農(nóng)助農(nóng)項(xiàng)目，大大提升了農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施條件，縣內(nèi)大部分區(qū)域路網(wǎng)、渠網(wǎng)暢通，水源有保障，耕地質(zhì)量也有很大程度提升。其中，2019 年建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)2 133.33 hm2，總投資6 750 萬元。三是政府支持。當(dāng)?shù)卣叨戎匾暬ò犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目，投入財(cái)政資金30余萬元，建立了花苞谷產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，為今后大規(guī)模發(fā)展花苞谷產(chǎn)業(yè)探路。

2 存在問題

2.1 種質(zhì)資源消失風(fēng)險(xiǎn)加劇

一是隨著城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化、工業(yè)化進(jìn)程加劇，氣候變化、環(huán)境污染、外來物種入侵等因素影響，地方品種種質(zhì)資源喪失嚴(yán)重[4]。二是大部分農(nóng)民追求雜交玉米的高產(chǎn)量，從而放棄種植地方品種花苞谷。三是由于農(nóng)戶長(zhǎng)期留種種植，且與其他玉米種植地塊未進(jìn)行隔離，導(dǎo)致花苞谷的優(yōu)良性狀在長(zhǎng)期的自交以及與其他玉米雜交的過程中出現(xiàn)了退化，主要表現(xiàn)在玉米植株整齊度不一、果穗采收期延長(zhǎng)、果穗長(zhǎng)短粗細(xì)差異大等，不僅給管理、采收帶來了諸多不便，而且增加了種植成本。

2.2 未進(jìn)行開發(fā)利用

一是未形成規(guī)模種植。大多為散戶種植，滿足自家生產(chǎn)生活所需，專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營主體帶動(dòng)少，難以發(fā)展壯大。二是未注冊(cè)品牌，社會(huì)知曉度和消費(fèi)者認(rèn)可度低。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)日趨細(xì)分，人們對(duì)食品安全問題越來越重視，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同和依賴感越來越強(qiáng)，沒有品牌的農(nóng)產(chǎn)品即使質(zhì)量再好，也難以賣出好價(jià)錢。三是均為初級(jí)產(chǎn)品，如玉米粒、玉米珍等，進(jìn)行精深加工的少，產(chǎn)品附加值低。

3 對(duì)策建議

3.1 加強(qiáng)花苞谷種質(zhì)資源保護(hù)

一是加大宣傳力度，提高農(nóng)戶種質(zhì)資源保護(hù)意識(shí)。二是大力推廣花苞谷隔離種植、高產(chǎn)高效栽培、綠色防控等技術(shù)，盡量保持花苞谷的純度，提高花苞谷的單產(chǎn)和質(zhì)量。三是建立農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)的生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，若花苞谷經(jīng)專家鑒定具有保護(hù)價(jià)值，且進(jìn)入了國家種質(zhì)資源庫，建議由財(cái)政給予種植補(bǔ)貼，切實(shí)提升保護(hù)能力。四是建立花苞谷種植臺(tái)賬，根據(jù)普查和系統(tǒng)調(diào)查，詳細(xì)記載花苞谷的基本特征特性、采集地點(diǎn)和時(shí)間、種植農(nóng)戶姓名、聯(lián)系電話、種植面積等信息，并將采集圖片制作成相冊(cè)、光盤保存，將定案后的普查表、征集表全部歸檔，妥善保存[5]。

3.2 加強(qiáng)花苞谷種質(zhì)資源開發(fā)

一是以“農(nóng)戶+基地+專合社+公司（電商）”的模式進(jìn)行規(guī)模化種植，將產(chǎn)品銷往全國各地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娭赂弧６菗屨枷葯C(jī)，申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。三是除了銷售鮮食玉米、玉米珍、米豆腐等初級(jí)產(chǎn)品外，聯(lián)系玉米淀粉、玉米油、玉米酒、纖維飼料、清潔能源等深加工企業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。四是對(duì)征集的花苞谷進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)資源，將其作為育種材料供科研單位進(jìn)行新品種選育。