吳應(yīng)海

導(dǎo)語

無論寫什么文章，都要做到語言連貫，上下句銜接緊密，文段讀起來流暢自如。否則，文章就會前后脫節(jié)，沒有條理，影響表達效果。

原文展示

學(xué)做南瓜餅

吳文惠

春天的時候，我在河坡上栽了幾株南瓜秧苗，現(xiàn)在，結(jié)了十多個大南瓜，色澤金黃，非常好看。（此段與“學(xué)做南瓜餅”關(guān)聯(lián)不大，可刪掉。）

星期天早上，奶奶讓我跟她學(xué)做南瓜餅。南瓜餅吃過不少，但我并不知道怎樣做。

奶奶挑了一個上好的大南瓜，告訴我先要去皮。我知道，其實不僅僅是南瓜，許多瓜吃的時候都要去皮，因為瓜皮非常老，不好吃，同時，去皮后還能去除農(nóng)藥殘留。我學(xué)著奶奶的樣子，把南瓜表面刨干凈。（把南瓜去皮的過程寫出來就行，不必寫其他內(nèi)容。）

奶奶拿來菜刀，一用力，南瓜被攔腰切成兩半。奶奶說，南瓜還需要去瓤，切成一小塊一小塊的。我掏出瓤，用水淘了淘。奶奶說南瓜子曬干后可以炒著吃，加入不同的作料，炒出的瓜子味道就各不相同，可咸可甜。這些我都喜歡吃。每年春節(jié)，我家都會買不少南瓜子。（應(yīng)緊扣“學(xué)做南瓜餅”這一主題寫作，其他內(nèi)容可一帶而過。）

南瓜被切成長條，然后放入高壓鍋，開始蒸。（缺少過渡，顯得不自然。）蒸好后，加入糯米粉攪拌，制成不軟不硬的粉團，再在案板上搓成長條，掐出一個個小粉團，然后學(xué)著奶奶的樣子，雙手一合，揉幾下，形成一個小圓球，最后雙掌一擠壓，一個南瓜餅就做好了。

忙著做南瓜餅時，我想起奶奶的話：“前面都是準(zhǔn)備工作，下面才正式開始做南瓜餅。我先給你講制作方法，然后你學(xué)著做，我再隨時點撥點撥你?！蹦棠陶f粉團要軟硬適度，可我和的面不是太軟就是太硬，怎么辦？奶奶笑了，說：“心急吃不了熱豆腐，你一點點加粉不就行了？”我耐著性子，一點點加，果然如此。不一會兒，桌上就排了好幾排小粉團。（這段話的敘述順序有點兒亂，奶奶的話應(yīng)前移，先是奶奶提醒，然后“我”再按步驟去做。）

看著我做的南瓜餅，奶奶直夸我手巧。

鍋里的油已經(jīng)冒煙了，我拿起幾塊南瓜餅放進油鍋中，油“嗞嗞”直響，不一會兒，黃燦燦、香噴噴的南瓜餅就出鍋了。奶奶說：“現(xiàn)在到了最關(guān)鍵的一步，南瓜餅下鍋后要用筷子不停地翻，誰熟了就搛誰，否則就焦了?！保ㄅc上段話相同，奶奶提醒的話應(yīng)前移。）

我搛起一個，吹了幾下，用牙一咬，味道真是好極了！

嘗著自己的勞動果實，我的心里甜甜的。（結(jié)尾未點題。）

升格建議

這篇作文介紹了“我”在奶奶的指導(dǎo)下，學(xué)做南瓜餅的經(jīng)過，從給南瓜去皮，到最后入鍋煎炸，整個制作過程清晰可見，文中有些細節(jié)描寫非常生動。但文章也明顯存在重點不突出、語言不連貫的現(xiàn)象：一是記敘過程中多次偏離話題；二是個別段落過渡不自然；三是有些情節(jié)次序顛倒，影響表達效果。

修改時應(yīng)從以下幾個方面著手：一是對文中與主題沒有關(guān)聯(lián)或關(guān)聯(lián)不大的內(nèi)容進行刪改，使全文內(nèi)容緊扣“學(xué)做南瓜餅”這一話題；二是對各段內(nèi)容進行梳理，適當(dāng)增加過渡句，使上下文過渡自然；三是將文中奶奶指導(dǎo)的話調(diào)整到“我”的實踐前，使情節(jié)發(fā)展符合邏輯；四是對部分描寫進行潤色，使描寫更加生動；五是修改結(jié)尾，進行點題。

升格作文

學(xué)做南瓜餅

吳文惠

星期天早上，奶奶說：“惠兒，今天我來教你做南瓜餅吧！”我一聽樂得一蹦三尺高。南瓜餅吃過不少，但我并不知道怎么做，如果能學(xué)會做南瓜餅，那真是太好了?。ㄩ_篇切題，簡潔明了。）

奶奶挑了一個上好的大南瓜，告訴我先要去皮。我學(xué)著奶奶的樣子，一手摁住南瓜，一手用刨刀由上而下刨，去完一邊的皮，再去另一邊的皮，忙乎了十多分鐘，才把南瓜表面刨干凈。（一“摁”一“刨”，生動形象。）

奶奶拿來菜刀，一用力，南瓜被攔腰切成兩半。奶奶說，這第二步，就是去瓤，把南瓜切成一小塊一小塊的。我把手伸進南瓜的“肚子”里，把瓜瓤掏出來，剛要扔掉，奶奶連忙阻止，說瓜瓤用水淘一淘，就能淘出南瓜的種子，曬干后可以炒著吃。我終于明白了平時嗑的那些噴香的南瓜子從何而來。處理好瓜瓤后，我先把南瓜切成長條，再切成一個個小方塊。（“第二步”承上啟下，聯(lián)系上下文，整個制作步驟表述得非常清晰。）

奶奶端來高壓鍋，對我說，第三步是把南瓜蒸熟。我按照奶奶的吩咐，把一塊塊南瓜碼進高壓鍋，加上少許水，蓋好蓋子，通上電。大約半個小時，南瓜就蒸好了。

奶奶見我忙得滿頭大汗，笑著說：“前面都是準(zhǔn)備工作，下面才正式開始做南瓜餅。我先給你講制作方法，然后你學(xué)著做，我再隨時點撥點撥你?！蔽倚廊淮饝?yīng)，躍躍欲試。（“躍躍欲試”寫出了“我”的急迫心情。）

奶奶說：“這第四步，是和粉。先用筷子把熟南瓜搗碎，然后一邊加糯米粉，一邊攪拌，等到粉泥軟硬適度就停止。隨后在案板上撒少許粉，把粉泥倒到案板上，用手反復(fù)摔打揉搓，搓成長條狀，再掐成一小團一小團的……”（奶奶先指導(dǎo)，“我”再制作，次序合理。）

沒等奶奶說完，我就迫不及待地和起粉來，粉泥先是太硬，我加了一點兒水，誰知粉泥又變得太軟，我反復(fù)折騰，就是做不到讓粉泥軟硬適度。奶奶笑了，說：“心急吃不了熱豆腐，你一點點加粉不就行了？”我耐著性子，一點點加粉，真的很快就和好了。不一會兒，桌上就排了好幾排小粉團。

奶奶先拿起一個粉團，雙手一合，揉了幾下，揉出一個小圓球，然后雙掌一擠壓，一個南瓜餅就做好了。原來南瓜餅是這么做出來的！我照葫蘆畫瓢，一開始揉壓的南瓜餅并不圓，后來越做樣子越好看。奶奶直夸我手巧。（運用“合”“揉”“壓”等動詞，生動傳神。）

鍋里的油已經(jīng)冒煙了，奶奶說：“現(xiàn)在到了最關(guān)鍵的一步，油燒熱后，將南瓜餅下鍋，然后改為文火，等南瓜餅一面煎得金黃，翻過來，另一面煎好后就撈出來。熟一個就搛起一個，千萬不能煎過火?！?/p>

我拿起幾塊南瓜餅放進油鍋中，油“嗞嗞”直響，不一會兒，黃燦燦、香噴噴的南瓜餅就出鍋了。我搛起一個，吹了幾下，迫不及待地咬了一口，味道真是好極了！

嘗著自己的勞動果實，我的心里甜甜的。哈哈，我終于會做南瓜餅了！看來，不管做什么事，只要你用心去做，就一定能做好。（自然收尾，點題，升華主旨，結(jié)束全文。）

升格啟示

升格后的作文，緊扣題目中“學(xué)做”這一關(guān)鍵詞，記敘了“我”跟著奶奶學(xué)做南瓜餅的全過程，奶奶的指導(dǎo)與“我”的實踐交替進行，所有步驟都非常清晰。全文主題鮮明，結(jié)構(gòu)完整，過渡自然，語言連貫，渾然一體。

那么，同學(xué)們在平時寫作中，怎樣才能做到語言連貫，流暢自如呢？

首先，要保持前后話題的統(tǒng)一。寫一段話，不管寫多少句子，都應(yīng)緊扣話題，而不能隨心所欲，頻頻轉(zhuǎn)換話題，想到什么就寫什么。比如升格文中“給南瓜去瓤”這一段，就應(yīng)該重點介紹如何去瓤，而不必牽扯到其他話題，即使聯(lián)想到其他事情，也應(yīng)一帶而過，否則讓人讀起來覺得有點兒雜亂。

其次，圍繞某一話題進行寫作時，還應(yīng)按照一定的順序。如果順序不合理，那就有可能前言不搭后語。升格文整體上看，介紹了做南瓜餅的幾個步驟，從去皮、去瓤、切塊到蒸煮，從和粉、成形到油煎，非常清晰。如果把順序?qū)憗y了，比如先寫蒸煮南瓜，再寫去皮，或者先寫油煎，再寫和粉，那就亂了套。

不妨再來看“我”跟著奶奶學(xué)做南瓜餅這一局部，正常的順序應(yīng)該是奶奶先指導(dǎo)、示范，“我”再學(xué)著做，最終獲得成功。如果先寫“我”成功做出了南瓜餅，再回過來補寫奶奶的指導(dǎo)和示范，就有點兒怪怪的感覺。

最后，要想做到語言連貫，還應(yīng)注意句子間的銜接，做到過渡自然，渾然一體。請看下面這段文字：

奶奶先拿起一個粉團，雙手一合，揉了幾下，揉出一個小圓球，然后雙掌一擠壓，一個南瓜餅就做好了。原來南瓜餅是這么做出來的呀！我照葫蘆畫瓢，一開始揉壓的南瓜餅并不圓，后來越做樣子越好看。奶奶直夸我手巧。

“先”“然后”“一開始”“后來”等詞語，將“我”學(xué)做南瓜餅的過程連接在一起，中間用“原來”過渡，非常巧妙，整個語段連貫流暢，井然有序。