張舉軍

摘要：在景泰縣揚黃灌區(qū)對引進的7個加工型番茄品種進行了品種比較試驗，結(jié)果表明：參試番茄品種以Zj-7豐產(chǎn)性最好，折合產(chǎn)量達到126 477.0 kg/hm2;單果重最重，為65.9 g;單株結(jié)果數(shù)最多，為67.2個;單株產(chǎn)量也最高，為4 428.5 g。同時該品種加工性能也較優(yōu)良，果肉厚度為0.751 cm，可溶性固形物含量為5.76%，番茄紅素含量為13.89 mg/100 g，單果耐壓力為49.52 N;但Zj-7生育期長，達124 d，可作為加工型中熟番茄品種在景泰縣種植。Zj-8折合產(chǎn)量較高，為117 409.5 kg/hm2，番茄紅素含量為14.16 mg/100 g;可溶性固形物和果肉厚度僅次于Zj-7，單果耐壓力中上，生育期短，為106 d，可作為加工型早熟番茄品種在景泰縣種植。

關(guān)鍵詞：番茄;加工型品種;引種;景泰縣

中圖分類號：S641.2? ? ? 文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1001-1463（2020）05-0046-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.05.013

Influence of NaCl Stress on Seedlings Growth of Flax and Their Ion Absorption and Transport

ZHANG Yanping 1， ZHAO Wei 2， QI Yanni 2， XIE Yaping 2

（1. Institute of Biotechnology， Gansu Academy of Agricultural Science， Lanzhou Gansu 730070， China;2. Institute of Crops， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：To study the influence of NaCl stress on the growth and ions transport of flax seedlings， the absorption， distribution and accumulation of saline ions in seedlings of flax were analysed by water culture experiment. The results showed that the fresh and dry weight， the water and chlorophyll content of flax seedlings all increased slightly under NaCl（≤100 mmol/L） stress， and decreased with increasing concentration of NaCl. Whether above-ground or under-ground tissue of flax seedlings， the membrane permeability increased， but the contents of free proline and soluble protein all increased firstly and then decreased slowly with increasing NaCl concentration. The content of Na+ and Cl- in the roots， stems and leaves of flax seedlings all showed increasing trend with increasing NaCl concentration， the accumulation of Na+ and Cl- were in ascending order： stem， root， leaf， and leaf， stem， root， respectively. The loss of Ca2+ and K+ were in ascending order： leaf， stem， root， and stem， root， leaf， respectively. More Na+ were accumulated in leaves of flax seedlings under higher salt stress， which resulted in the more loss of K+ from leaves;the loss of Ca2+ started from roots， which could delay the loss from stem and leaves and then alleviate the salt damage.

Key words：Flax;NaCl stress;Seedlings growth;Ion absorption and transport

番茄是世界第二大蔬菜，也是設(shè)施栽培的主栽蔬菜[1 - 2 ]。我國番茄種植面積占全球35%，是世界上最大的番茄種植生產(chǎn)國 [3 ] 。加工型番茄是普通番茄的一種栽培類型[4 ]，原產(chǎn)自南美洲[5 ]，在番茄的生產(chǎn)和消費中占有重要地位[6 ]。隨著快餐業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的提高，番茄制品需求增長迅速 [7 ]，我國已成為繼美國、意大利之后的世界第三大番茄制品生產(chǎn)國[8 ]。景泰縣地處甘肅揚黃灌區(qū)，光熱土地資源豐富，非常適宜加工型番茄的栽培種植，但受優(yōu)良種質(zhì)資源不足和新品種選育滯后等諸多因素的影響，生產(chǎn)中可供選擇應(yīng)用的優(yōu)良品種不多，主栽品種產(chǎn)量下滑，加工品質(zhì)參差不齊，綜合抗逆性下降，嚴重制約了加工型番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，有針對性地引進觀察選擇應(yīng)用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，對推動加工型番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗區(qū)概況

試驗于2018年4 — 9月在景泰縣盧陽鎮(zhèn)城北村進行，地理位置東經(jīng)104° 08′ 0.3″、北緯37° 10′ 53.6″。當?shù)睾０? 564 m，多年平均降水量185.6 mm，≥10 ℃的有效積溫3 038.4 ℃，通過提灌黃河水實施灌溉。試驗地土壤為灰鈣土，前茬玉米。播前0～20 cm土層土壤含有機質(zhì)15.3 g/kg、堿解氮86.0 mg/kg、有效磷19.3 mg/kg、速效鉀175.0 mg/kg，pH 8.46。

1.2? ?供試品種

供試加工型番茄品種分別為昌農(nóng)020（新疆禾山種業(yè)提供）、新引198-1（天山種苗公司提供）、佳義200（新昊農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）、Zj-7（美國加利福尼亞州引進）、Zj-8（美國加利福尼亞州引進）、里格爾87-5（新疆昌吉市新科種子有限責任公司提供）和T09-827B1（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供）。

1.3? ?試驗方法

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，每品種為1小區(qū)，重復(fù)3次，小區(qū)面積26.4 m2（4.4 m×6.0 m），區(qū)組間、重復(fù)間留1.0 m寬走道。2018年3月25日播種育苗，5月10日按行距55 cm、株距40 cm雙行定植，定植帶幅寬1.1 m，每小區(qū)定植120株。不同品種生育期灌水施肥均相同，播前基施有機肥15.0 t/hm2、N 150.0 kg/hm2、P2O5 180.0 kg/hm2，K2O 150.0 kg/hm2。開花期結(jié)合頭水追施N 90.0 kg/hm2、K2O 6.0 kg/hm2，第1次采摘果實后追施N 75.0 kg/hm2。生育期灌水6次，每次灌水量為1 350 m3/hm2。其余田間管理同當?shù)貎?yōu)化大田管理。

1.4? ?觀測項目及方法

每個處理隨機掛牌標記10株， 依照《番茄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[9 ]觀測植物學(xué)特性。番茄成熟后按小區(qū)分批次單收并計產(chǎn)。果實鮮重采用稱重法測定，果實橫徑、縱徑及果肉厚度用游標卡尺測定，可溶性固形物含量用手持測糖儀測定，果實耐壓力（果實硬度）用硬度計測定，番茄紅素含量依照GB/T 22249 — 2008規(guī)定的方法進行測定[10 ]。

1.5? ?數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2016軟件進行統(tǒng)計，并采用SPSS22.0統(tǒng)計軟件進行方差分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?生物學(xué)特性

從表1可以看出，參試品種的植株生長習(xí)性除佳義200為直立型、昌農(nóng)020為半直立型外，其余品種均為半蔓型。所有參試品種的葉型均為普通葉。葉色除新引198-1為深綠色外，其余品種均為綠色。里格爾87-5、新引198-1、佳義200果色均為深紅色，Zj-7、Zj-8、T09-827B1果實顏色為鮮紅色，昌農(nóng)020果色為紅黃色。里格爾87-5、昌農(nóng)020、新引198-1、佳義200果形均為高圓形，Zj-7、Zj-8果形為橢圓形，T09-827B1果形為長圓形。株高以Zj-7最高，為73.9 cm;T09-827B1次之，為70.8 cm;Zj -8居第3位，為68.2 cm;佳義200最矮，為20.2 cm;其余品種為26.1～58.9 cm。生育期以Zj-7最長，為124 d;T09- 827B1次之，為115 d;Zj -8居第3位，為106 d ;昌農(nóng)020最短;其余品種為98～102 d。

2.2? ?果實性狀

從表2可以看出，參試7個加工型番茄品種的單果重以Zj-7最高，為65.9 g，較其余品種增加3.5～12.3 g;Zj-8次之，為62.4 g;新引198-1居第3位，為62.3 g;其余品種單果重為53.6～61.2 g。橫徑以Zj-7最大，為5.55 cm;Zj-8次之，為5.36 cm;新引198-1居第3位，為5.10 cm;其余品種為4.61～4.97 cm。縱徑以Zj-7最大，為5.95 cm;新引198-1次之，為5.92 cm;Zj-8居第3位，為5.80 cm;其余品種為5.07～5.72 cm。果形指數(shù)以昌農(nóng)020最大，為1.24;佳義200次之，為1.17;里格爾87-5、新引198-1居第3位，均為1.16;其余品種為1.02～1.08。果肉厚度在一定程度上影響番茄的加功性能，果肉厚度大，干物質(zhì)含量高，將有利于提高加工時產(chǎn)品的產(chǎn)出率。在7個參試加工型番茄品種中，以Zj-7果肉厚度最厚，為0.751 cm，比其余品種厚0.019～0.189 cm;其次為Zj-8，果肉厚度為0.732 cm，比其余品種厚0.047～0.170 cm;昌農(nóng)020果肉厚度最薄，僅為0.562 cm。其余品種果肉厚度為0.602～0.685 cm。

2.3? ?產(chǎn)量性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

從表3可以看出，參試番茄品種的單果重以Zj-7最高，為65.9 g，較其余品種增加3.5～12.3 g;品種Zj-8次之，為62.4 g;新引198-1居第3位，為62.3 g;其余品種單果重為53.6～61.2 g。單株結(jié)果數(shù)以Zj-7最多，為67.2個，比其余品種多3.7～36.8個;其次是Zj-8，為63.5個;新引198-1居第3位，為60.1個;其余品種單株結(jié)果數(shù)均未超過60個，為30.4～59.7個。單株產(chǎn)量以Zj-7最高，為4 428.5 g，較其余品種增加466.1～2 568.0 g;Zj-8次之，為? ? ? ?3 962.4 g;新引198-1居第3位，為3 744.2 g;其余品種為1 860.5～3 301.4 g。折合產(chǎn)量以Zj-7最高，為126 477.0 kg/hm2;其次為Zj-8，折合產(chǎn)量為117 409.5 kg/hm2;新引198-1居第3位，折合產(chǎn)量為112 282.5 kg/hm2;佳義200折合產(chǎn)量最低，僅為? ? ? ? 55 128.0 kg/hm2;其余品種折合產(chǎn)量為? ? ? ? 72 865.5～101 359.5 kg/hm2。對折合產(chǎn)量進行方差分析的結(jié)果表明，不同番茄品種之間產(chǎn)量差異均達極顯著水平。綜合上述， Zj-7單果重和單株結(jié)果數(shù)均高于其余品種，單株產(chǎn)量也最高，在所有參試品種中豐產(chǎn)性最好;其次是Zj-8、新引198-1，單果重和單株結(jié)果數(shù)較高，折合產(chǎn)量分列參試品種的第2位、第3位。佳義200的單果重盡管也較高，但由于其單株結(jié)果數(shù)在所有參試品種中最低，嚴重影響了單株產(chǎn)量，因而在所有參試品種中折合產(chǎn)量最低。

2.4? ?加工特性

番茄紅素含量的高低是衡量番茄品種和番茄制品優(yōu)劣的重要指標之一[11 ]。參試各番茄品種中，番茄紅素含量最高的為Zj-8，達14.16 mg/100 g;其次是Zj-7，番茄紅素含量為13.89 mg/100 g;佳義200居第3位，番茄紅素含量為13.39 mg/100 g;里格爾87-5番茄紅素含量最低，僅為9.92 mg/100 g;其余品種番茄紅素含量為10.97～13.05 mg/100 g。

可溶性固形物是番茄果實質(zhì)量和番茄醬加工性狀的重要指標[12 ]?？扇苄怨绦挝锖扛叩募庸ば头殉鲠u率高，若可溶性固形物含量低，會增長加熱濃縮時間，致使Vc分解聚合，產(chǎn)品褐變，失去光澤，胡蘿卜素及番茄紅素分解，產(chǎn)品的感觀品質(zhì)降低，同時也容易發(fā)生煳鍋，使制品產(chǎn)生煳焦味[11 ]。參試番茄品種的可溶性固形物含量以Zj-7最高，達5.76%，比其余品種高0.08～2.07百分點; Zj-8次之，為5.68%;T09- 827B1居第3位，為4.68%;昌農(nóng)020最低，僅為3.69%;其余品種為3.69%～4.61%。

果實耐壓力是果實硬度的表現(xiàn)，果實硬度小，在采后運輸過程中就容易破損，導(dǎo)致番茄制品中的霉菌數(shù)增多[13 ]， 進而直接影響加工產(chǎn)品的質(zhì)量和合格程度，而單果耐壓力高，果實硬度大，不僅有利于實現(xiàn)機械化采摘，也可降低采摘后在儲運過程中的損耗和浪費。參試各番茄品種的果實耐壓力為48.69～50.11 N，從高到低依次為昌農(nóng)020、 里格爾87-5、Zj-7、Zj-8、新引198-1、 T09-827B1、 佳義200。

3? ?小結(jié)

在景泰縣揚黃灌區(qū)對引進的7個加工型番茄品種進行品種比較試驗的結(jié)果表明，Zj-7豐產(chǎn)性最好，折合產(chǎn)量達到126 477.0 kg/hm2;單果重最高，為65.9 g;單株結(jié)果數(shù)最多，為67.2個;單株產(chǎn)量也最高，為4 428.5 g。該品種產(chǎn)量性狀優(yōu)勢明顯，是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。同時，該品種加工性能也較優(yōu)良，果肉厚度最厚，為0.751 cm;可溶性固形物含量最高，為5.76%;番茄紅素含量較高，僅次于Zj-8，為13.89 mg/100 g;單果耐壓力中上，為49.52 N。但Zj-7生育期長，達124 d，因此可作為加工型中熟番茄品種在景泰縣種植。Zj-8折合產(chǎn)量較高，為117 409.5 kg/hm2，番茄紅素含量最高，為14.16 mg/100 g;可溶性固形物含量和果肉厚度僅次于Zj-7，但高于其余品種，單果耐壓力中上，該品種生育期短，為106 d，可作為加工型早熟番茄品種在景泰縣種植。

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（本文責編：鄭立龍）