王紅寧 孫俊寶 張生智

摘 要：‘龍?zhí)锿砑t甜櫻桃品質(zhì)優(yōu)良，果個(gè)大、果肉硬、適應(yīng)性強(qiáng)，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。櫻桃溫室栽培經(jīng)濟(jì)效益高，但栽培技術(shù)要求高。為提高溫室栽培效益，以‘龍?zhí)锿砑t為試材，從定植建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)防控、溫濕度控制等方面研究了溫室栽培技術(shù)，以期為同類地區(qū)櫻桃溫室栽培提供借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：櫻桃;溫室;栽培技術(shù)

文章編號(hào)：2096-8108（2020）05-0034-04 ?中圖分類號(hào)：S662.5 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Abstract：The sweet cherry fine cultivar ‘Longtian Wanhong has a big fruit， high hardness， strong adaptability and broad market prospect. Cherry greenhouse cultivation has high economic benefits， which requires high cultivation technique.The cultivation technique of the orchard construction， soil， fertilizer and water management， shaping and pruning， flower and fruit management， disease and pest control， temperature and humidity control sweet cherry cultivar ‘Longtian Wanhong in solar greenhouse were studied aimed to provide scientific basis and reference for sweet cherry growers in the same area.

Keywords：sweet cherry; solar greenhouse; cultivation technique

甜櫻桃色澤艷麗、品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。為擴(kuò)大栽培范圍，降低早霜、鳥(niǎo)害等危害程度，20世紀(jì)90年代中期以來(lái)，甜櫻桃設(shè)施栽培開(kāi)始試行，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新，櫻桃設(shè)施栽培迅速發(fā)展，大大延長(zhǎng)了櫻桃鮮果供應(yīng)期，使得1月到7月均有鮮果上市[1]。櫻桃設(shè)施栽培對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，農(nóng)民發(fā)家致富以及農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)均起到積極的推動(dòng)作用，但櫻桃設(shè)施栽培中存在著品種選擇不當(dāng)或品種單一、栽植不規(guī)范、修剪技術(shù)難掌控、肥水管理和病蟲(chóng)害防治不及時(shí)、溫濕度難以控制等系列問(wèn)題，缺乏一套系統(tǒng)有效的管理技術(shù)體系。

‘龍?zhí)锿砑t是山西農(nóng)科院選育的櫻桃晚熟品種[2]，該品種品質(zhì)優(yōu)良，果個(gè)大、果肉硬、汁多味濃、可溶性固形物含量高、耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng)[3]，樹(shù)體緊湊，結(jié)果早，極豐產(chǎn)，抗寒性強(qiáng)，枝條可能抗-27 ℃低溫[4]，是市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊的櫻桃晚熟品種。YT101是通過(guò)伽馬射線輻射誘變處理選育的櫻桃矮化砧木[5]，樹(shù)體矮化，長(zhǎng)勢(shì)中庸，耐鹽堿，適應(yīng)性強(qiáng)，具有廣泛的市場(chǎng)前景。本研究探索了以YT101為矮化砧木‘龍?zhí)锿砑t為主栽品種的甜櫻桃在日光溫室設(shè)施栽培中的配套技術(shù)，以期為同生態(tài)區(qū)域櫻桃設(shè)施栽培提供參考。

1 定植建園

為提高溫室栽培早期產(chǎn)量，縮短見(jiàn)效時(shí)間，建園時(shí)宜選用優(yōu)質(zhì)大苗建園或大樹(shù)移栽。應(yīng)選擇生長(zhǎng)健壯、成熟度高、無(wú)徒長(zhǎng)、嫁接部位愈合良好，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)檢疫對(duì)象、無(wú)機(jī)械損傷的‘龍?zhí)锿砑t優(yōu)質(zhì)大苗。移栽樹(shù)體應(yīng)選用樹(shù)勢(shì)健壯、地上地下部分無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)檢疫對(duì)象、樹(shù)勢(shì)一致的樹(shù)體。

長(zhǎng)途運(yùn)輸苗應(yīng)整株清水浸泡8～12 h，大樹(shù)移栽應(yīng)帶土團(tuán)。立即起苗或移栽樹(shù)體整株泥漿浸泡3～4 h，修剪過(guò)長(zhǎng)、病根及損傷根系。苗木或樹(shù)體定植前，用3～5°Be石硫合劑澆蘸整株，然后在加有生根劑、殺菌劑、草木灰（0.3%磷酸二氫鉀）、0.2%硼砂的泥漿中浸泡5～10 min后定植。

秋季落葉后到翌年春季萌芽前均可定植，以春栽為宜。深翻土壤后，施入腐熟有機(jī)肥，南北行向栽植，定植穴深、寬依苗木根系大小而定，栽植深度苗木以嫁接口高于地面為宜，大樹(shù)移栽以原深度為宜。定植后澆透定根水，植成活后起壟，壟高和壟寬分別為30～40 cm 以及1.0～1.2 m。主栽品種為‘龍?zhí)锿砑t，砧木為YT101，建議株行距為2 m×（3～4） m。雖‘龍?zhí)锿砑t自花結(jié)實(shí)率高，但溫室栽培中亦建議配置或嫁接花期一致的授粉品種。

2 肥水及土壤管理技術(shù)

2.1 施肥

秋施基肥，時(shí)間為8月底至9月初，以有機(jī)肥為主，施入蚯蚓糞，成齡樹(shù)建議施肥量為4 000 kg/667 hm2，配合速效硅鈣鎂鉀土壤調(diào)理劑（40 kg/667 hm2）、生物菌肥（40 kg/667 hm2）。寬溝深施或環(huán)狀溝施，每年樹(shù)冠周圍交替施入。施肥后灌透水。

追肥，成齡樹(shù)花后澆施水溶性肥料、氨基酸等，30 kg/667 m2，果實(shí)硬核期澆施水溶性肥料、氨基酸等，30 kg/667 hm2，噴施葉面肥加鈣肥300倍液;采收后是花芽分化關(guān)鍵期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并存，為保證下年產(chǎn)量及樹(shù)體正常生長(zhǎng)，建議施有機(jī)肥，2 000 kg/667 hm2撒施，旋耕后灌水。葉片是制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的根本。采后保護(hù)葉片，是增加樹(shù)體貯存養(yǎng)分，保證營(yíng)養(yǎng)供給的關(guān)鍵。

生產(chǎn)中不能盲目追求產(chǎn)量或搶早上市而大量施用氮、磷、鉀等大量元素化肥，同時(shí)要注重有機(jī)肥和中微量元素的施用，花期以前以高磷為主，花期以后高氮為主，硬核后到轉(zhuǎn)色前施用平衡肥，轉(zhuǎn)色期以后用高鉀為主，以增大果個(gè)、提高品質(zhì)。

2.2 灌水

升溫時(shí)灌1次透水，花后配合施肥澆少量水，果實(shí)硬核期配合施肥灌少量水，采收后施肥灌1次透水。揭除棚膜以后，灌水量和灌水次數(shù)按降雨?duì)顩r而定，保持田間最大持水量的60%左右即可。

2.3 土壤管理

為提高土壤肥力，采用行間生草，行內(nèi)覆蓋地膜，有效降低了果園管理成本，實(shí)現(xiàn)省力化目標(biāo)。也可行間種植草木樨等綠肥作物，于7-9月間收割壓入樹(shù)盤中增加土壤有機(jī)質(zhì)。

本研究中對(duì)兩種設(shè)施中采用了清耕、行間自然生草、人工生草和間作苜蓿4種土壤管理方式，自然生草和人工生草及間作苜蓿時(shí)，當(dāng)草或作物長(zhǎng)到50 cm時(shí)，用割草機(jī)及時(shí)刈割，覆于樹(shù)盤。結(jié)果表明行間生草和間作苜蓿的果園，全年勞動(dòng)力及機(jī)械投入成本較清耕園降低了40%，土壤含水量明顯增加，土壤有機(jī)質(zhì)含量稍有升高。

供試果園對(duì)比了4 cm厚的行內(nèi)覆蓋（綠肥、秸桿）、覆蓋地布和行內(nèi)清耕3種管理方式，結(jié)果表明，行內(nèi)覆蓋和地膜覆蓋均能有效的抑制雜草滋生，較清耕樹(shù)盤，土壤濕度大，表土溫度能提高2～4 ℃，減少了勞動(dòng)力的投入成本。

3 整形修剪

日光溫室受空間限制，溫室南側(cè)樹(shù)形可采用開(kāi)心形，樹(shù)高2 m以內(nèi)，干高30 cm，著生主枝3～4個(gè)，開(kāi)張角度40°～50°，每個(gè)主枝留5～6個(gè)斜生枝。北側(cè)可采用主干形或紡錘形，樹(shù)高控制在3.5 m以內(nèi)，干高控制在60 cm左右，中心干上著生10～20個(gè)小主枝或結(jié)果枝組，中下部主枝開(kāi)張角度控制在80°～90°，上部小主枝或結(jié)果枝組開(kāi)張角度控制在60°～80°，主枝間距20 cm左右螺旋狀排列。修剪宜適度輕剪，以生長(zhǎng)期修剪為主。目的是減少過(guò)多營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)樹(shù)體快速成形，促進(jìn)成花，提高坐果率。生長(zhǎng)期修剪主要是控制新梢旺長(zhǎng)對(duì)開(kāi)花、果實(shí)生長(zhǎng)、花芽分化的影響，以拉枝、摘心、剪梢等技術(shù)為主。休眠期修剪主要是調(diào)整樹(shù)形，均衡樹(shù)勢(shì)，去除無(wú)效枝、過(guò)粗枝、病蟲(chóng)枝等。剪口及時(shí)涂抹愈合劑。

3.1 大苗定植后修剪

3.1.1 當(dāng)年修剪

大苗定植后一般不定干或在中上部飽滿芽處定干，抹去剪口或頂芽下第2、3芽，消除其對(duì)頂芽的競(jìng)爭(zhēng)，保證中心干的生長(zhǎng)，頂芽抽生的新梢長(zhǎng)至80 cm時(shí)摘心處理;在中心干上選留位置合適、粗度小于中心干1/2～1/3的分枝做主枝，依長(zhǎng)度拉至70°～80°，長(zhǎng)度越大建議拉枝角度越大。在中心干缺枝部位選擇飽滿芽，在其上方進(jìn)行刻芽促發(fā)新枝，適當(dāng)抹除周圍位置不當(dāng)?shù)难矿w，以減少營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)。待刻芽處理的預(yù)留主枝長(zhǎng)到20 cm時(shí)用牙簽開(kāi)角，拉枝，60 cm以上作摘心處理，以促進(jìn)主枝上芽體健壯。

3.1.2 次年修剪

萌芽前在中心干缺枝部位飽滿芽上方刻芽，促發(fā)新枝，作為小主枝培養(yǎng)的新梢長(zhǎng)到20 cm 時(shí)用牙簽開(kāi)角、拉枝，做結(jié)果枝組培養(yǎng)的新梢長(zhǎng)到20 cm時(shí)開(kāi)角、拉枝、摘心處理。中心干頂芽抽生枝條長(zhǎng)至60～80 cm時(shí)摘心。對(duì)下部小主枝上抽生的背上直立枝和競(jìng)爭(zhēng)枝10 cm長(zhǎng)及時(shí)摘心，再次抽生新梢5～8 cm時(shí)連續(xù)摘心，促進(jìn)基部花芽分化，待次年結(jié)果后去除枝段。主枝上新梢長(zhǎng)至10～20 cm時(shí)摘心，摘心后抽生嫩梢5 cm時(shí)再次摘心。

3.1.3 第3年修剪

萌芽前依照空間去除競(jìng)爭(zhēng)枝、過(guò)密枝、重疊枝，或極重短截處理，待萌芽后10 cm以上連續(xù)摘心，促進(jìn)花芽分化;中心干上缺枝部位繼續(xù)刻芽，促發(fā)新枝，并對(duì)新枝及時(shí)開(kāi)角拉枝，超過(guò)長(zhǎng)度摘心處理。中心干頂芽抽生的枝條40～70 cm摘心，控制樹(shù)體高度，促進(jìn)下部枝條生長(zhǎng)及芽體發(fā)育。主枝上抽生的嫩枝長(zhǎng)到30 cm時(shí)及時(shí)摘心。

3.1.4 第4年修剪

樹(shù)形基本成形，萌芽前主要是疏除病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、過(guò)粗背上枝、過(guò)粗競(jìng)爭(zhēng)枝，適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。生長(zhǎng)季及時(shí)拉枝、摘心、剪梢，保證樹(shù)體通風(fēng)透光。

3.2 成齡樹(shù)移栽后修剪

成齡樹(shù)移栽后次年主要是促進(jìn)樹(shù)體根系生長(zhǎng)，保護(hù)葉片，確保樹(shù)體成活。修剪一般為萌芽前拉枝，花后對(duì)部分新梢摘心處理，適當(dāng)延長(zhǎng)摘心長(zhǎng)度，以增加葉片營(yíng)養(yǎng)制造，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，保證成活率。對(duì)主枝和側(cè)枝背上直立枝長(zhǎng)至20 cm左右多次摘心，不宜扭梢，對(duì)旺長(zhǎng)的延長(zhǎng)枝摘去幼嫩部分。過(guò)密枝拉向缺枝方向或疏除，抹除剪鋸口處的萌蘗，對(duì)延長(zhǎng)枝拉枝。采果后盡量不修剪，以防刺激花芽，采后開(kāi)花。樹(shù)體移栽第3年以后，整形修剪主要是疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝、過(guò)粗徒長(zhǎng)枝;對(duì)無(wú)空間生長(zhǎng)的主枝延長(zhǎng)枝適度回縮，對(duì)細(xì)弱枝回縮復(fù)壯。拉枝、落頭，盡量降低樹(shù)高，培養(yǎng)中短結(jié)果枝組。新梢長(zhǎng)10～15 cm時(shí)摘心，二次梢生長(zhǎng)旺時(shí)留5 cm 再連續(xù)摘心，可當(dāng)年成花。

4 花果管理

4.1 授粉

‘龍?zhí)锿砑t自花授粉能力強(qiáng)，為提高坐果率，一般在開(kāi)花前2～3 d，在棚內(nèi)放置蜂箱，每667 hm2內(nèi)放1箱蜜蜂。通風(fēng)口處用防蟲(chóng)網(wǎng)封上，以防蜜蜂跑失。開(kāi)花后噴坐果劑，如赤霉素、細(xì)胞分裂素、蕓苔素、防落素、氨基酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。結(jié)合人工授粉，初花到盛花噴粉2～3次。盛花期前后每隔7 d，噴1次尿素、硼砂混合液，濃度控制在0.3%左右，或盛花期噴施50 mg/L的赤霉素、300倍的稀土微肥，促進(jìn)授粉授精，提高坐果率。但利用外源激素誘導(dǎo)坐果，需注意施用量、施用時(shí)間及次數(shù)，濃度過(guò)高、施用次數(shù)過(guò)多或施用時(shí)間不正確均可能造成櫻桃果實(shí)硬核期落果。

4.2 疏花疏果

花芽萌發(fā)后至開(kāi)花時(shí)疏蕾或疏花，疏除晚花、弱花，留早花、好花，每個(gè)花束狀枝上留6～8朵花。生理落果后再疏除小果、畸形果。一個(gè)花狀果枝留3～4個(gè)果。

4.3 其他優(yōu)果措施

無(wú)滴膜雖透光率高，但也一定程度上降低了光強(qiáng)，影響了直射光透射，櫻桃葉片光補(bǔ)償點(diǎn)與CO2補(bǔ)償點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大棚和露地栽培的環(huán)境中的光強(qiáng)和CO2濃度，為提高連棟大棚櫻桃葉片的光合效率、提高坐果率、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，建議特定時(shí)期人工補(bǔ)光和補(bǔ)充CO2，可用日光燈進(jìn)行人工補(bǔ)光，坐果前每天補(bǔ)光1 h，坐果后每天補(bǔ)光2 h;CO2可用稀硫酸與碳酸氫銨反應(yīng)生成，利用啟普發(fā)生器反應(yīng)，人工增加大棚內(nèi)CO2濃度。

另外果實(shí)膨大期增加鈣肥可增大果個(gè)、增加果實(shí)亮度、硬度，加厚果面蠟質(zhì)，可于果實(shí)膨大期噴施氨基酸鈣200倍液或的氨鈣寶400～500倍液2～3次。果實(shí)著色期摘除果實(shí)周圍過(guò)多葉片、鋪設(shè)反光膜等措施均有利于改善大棚內(nèi)果實(shí)周圍光照條件，提高著色度、增加果實(shí)含糖量。

5 病蟲(chóng)害防控

櫻桃溫室栽培病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主，消滅各類越冬害蟲(chóng)、病菌?？叟锴皣?次3～5°Be石硫合劑，可有效殺死多種越冬蟲(chóng)卵和大部分病菌。升溫1周后噴施5°硫磺水殺菌?；ㄇ皣娛?次PBO倍數(shù)80～100倍液，以控制樹(shù)勢(shì)。用糖醋液、殺蟲(chóng)燈防控金龜子?，F(xiàn)蕾期、盛花期后用誘捕器防治食心蟲(chóng)。幼果期噴1次1 000倍70%甲基托布津;成熟期用糖醋液（紅糖、白糖、白酒、老陳醋）防治果蠅。

果實(shí)采收后噴1次70%代森錳鋅500～600倍液或50%多菌靈700倍液殺菌;七八月份噴2次的等量式波爾多液200～240倍液防控櫻桃穿孔病、葉斑病以及干腐病;流膠病可于發(fā)病初期在病斑處縱割，擠出汁液，然后涂刷石硫合劑原液治療。毛蟲(chóng)、刺蛾類害蟲(chóng)可噴20%的氰戊菊酯1 500～2 000倍液，在1～2齡幼蟲(chóng)期噴施效果最佳;可用20%螨死凈2 000倍液防治紅蜘蛛。

6 需冷量與破眠技術(shù)

櫻桃是對(duì)溫度和光照較為敏感，充分滿足其需冷量，打破自然休眠是設(shè)施櫻桃正常開(kāi)花坐果的前提，低溫和暗光環(huán)境可促進(jìn)甜櫻桃進(jìn)入休眠。休眠期長(zhǎng)短一般由對(duì)低溫需求量最高的品種決定。需冷量不足會(huì)導(dǎo)致櫻桃萌芽開(kāi)花不整齊、花器官（特別是胚囊、胚珠）畸形、敗育，導(dǎo)致落花落果，降低坐果率?！?zhí)锿砑t落葉后棚內(nèi)溫度0～7.2 ℃達(dá)到1 100多h才能滿足需冷量。

單氰胺通過(guò)影響休眠芽組織的呼吸作用及相關(guān)酶系統(tǒng)，改變芽休眠組織新陳代謝的平衡進(jìn)而打破休眠，促進(jìn)物候期提前，且可補(bǔ)充櫻桃30%的需冷量，有效增加果實(shí)硬度，提高單果重，促使櫻桃提早成熟。生產(chǎn)上可用50%單氰胺80倍液終止櫻桃休眠。

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