草莓是一種經(jīng)濟效益和營養(yǎng)價值都非常高的水果，近年來，城郊草莓種植與采摘逐漸發(fā)展為一種新型的商業(yè)模式。在這種模式下生產的草莓品質較高，使市民能夠享受到采摘的趣味，深受消費者的青睞，不僅能實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價的銷售目標，還能享有“物以稀為貴”的價格優(yōu)勢，收益十分可觀。因此，草莓采摘園如雨后春筍一般，數(shù)量急速增加，那么在競爭愈發(fā)激烈的市場中，該如何提質增效，走出有自己特色的道路呢？

百旺農業(yè)種植園坐落于北京市海淀區(qū)西北旺鎮(zhèn)，是一座占地500畝（33.33 hm2）的現(xiàn)代化休閑農業(yè)采摘園，擁有43棟溫室大棚，種植的蔬菜有30余種，水果10種。據(jù)說這里的草莓是“住著高樓、喝著純凈水”，在精心呵護中長大的，因此味道格外鮮美。在北京市海淀區(qū)農業(yè)科學研究所的指導下，園區(qū)采用了高效栽培管理模式，不僅改善了草莓的品質，提高了產量，草莓收獲期也明顯延長。憑借獨特的風味，百旺農業(yè)種植園曾被評為“北京草莓之星”四星級園區(qū)，生產的草莓也曾獲得第十七屆中國（建德）草莓文化旅游節(jié)全國精品草莓擂臺金獎。那么這款金牌草莓到底是怎么種植出來的？為此，《農業(yè)工程技術（溫室園藝）》記者來到了北京百旺農業(yè)種植園一探究竟。

做足“早”文章 鎖定頭茬效益

據(jù)北京市海淀區(qū)農業(yè)科學研究所所長鄭禾介紹，百旺農業(yè)種植園的草莓栽培采用了“高架草莓長季節(jié)栽培模式”，這個技術是經(jīng)過考察學習吸收后的本土化定制模式。眾所周知，日本的草莓產業(yè)比較先進，在日本這種高架栽培的模式已經(jīng)進行大面積推廣。經(jīng)過對日本草莓產業(yè)進行考察、學習和總結，再結合本地情況，摸索試驗后形成了這種“高架草莓長季節(jié)栽培”的模式。在種苗選擇方面，園區(qū)種植的預冷苗與普通苗相比，不需要進行緩苗或者只需要一天時間來緩苗，從而顯著提早了草莓的上市時間。據(jù)百旺農業(yè)種植園經(jīng)理劉文喜介紹，2019年11月18日這里的頭茬草莓就進入了采摘期，11月25日達到盛果期。彼時，窗外正是寒風凜冽的嚴冬，棚內卻似暖意襲人的春天，只見一顆顆紅艷艷、香甜甜的草莓點綴在綠油油的枝葉間，在高架上茁壯地生長。來到架子旁，不用彎腰就能摘到新鮮又干凈的草莓，放進嘴里品嘗一下這冬日里不可多得的美味，真是格外的香甜。亦或是站在紅綠之間拍幾張美美的照片，感受著被滿滿新鮮生命包圍著的喜悅。頭茬的新鮮草莓“物以稀為貴”，因為量少，也就不是誰都有幸一品為快，價格自然非常的可觀。百旺農業(yè)種植園2019～2020年頭茬草莓采摘價格為120元/kg，而且供不應求。為了保證采摘草莓的數(shù)量和質量，年前百旺的草莓采摘一直采取提前4天預約的制度。一直到陸續(xù)有草莓上市，價格才有所下降，據(jù)統(tǒng)計，單棟溫室（占地667 m2）頭茬草莓的收益就達到了5萬元。僅僅是提早上市兩周，價格就高出一大截，可見頭茬新鮮草莓的采摘市場是多么廣闊。在生產管理方面，劉文喜也強調，正是因為第一茬草莓的經(jīng)濟價值非常高，因此，在這一階段需要隨時關注草莓的營養(yǎng)生長情況，并根據(jù)需要及時補充養(yǎng)分，如果因為營養(yǎng)供應或者管理方面的問題導致這一茬果出現(xiàn)意外，勢必會對大棚全年的生產收益產生很大的影響。

科技助“晚” 收獲更高效益

5月下旬，很多草莓園都已經(jīng)開始進行拉秧清園的工作了，然而進入百旺農業(yè)種植園的草莓棚內，卻仍能見到一排排草莓“騰空而起”，穩(wěn)穩(wěn)種植在空中。在綠油油的枝蔓之間，一顆顆水靈靈、紅彤彤的草莓，嬌艷欲滴，引人垂涎。說到這一點大家不禁要問：這里是怎么做到在這個時間草莓仍然不拉秧的呢？原來百旺農業(yè)種植園“草莓長季節(jié)栽培”模式的“長”不僅僅是體現(xiàn)在上市期的提前，同時還有收獲期的延長。5月下旬百旺農業(yè)種植園的草莓大棚內還有一批果實，還能滿足市民的采摘體驗，這樣的差異主要是溫室硬件和管理方面的差異造成的。進入5月份，溫度升高，此時草莓秧苗如果不能在降溫、遮光的環(huán)境中生長并隨時補充所需的養(yǎng)分，是沒有辦法繼續(xù)生產高質量的果實的，而這也正是百旺能夠將草莓收獲期延長的關鍵所在。這里的草莓大棚都配備了高壓噴霧降溫、遮陽網(wǎng)、環(huán)流風機等裝置，同時采用了水肥一體化系統(tǒng)，能夠實現(xiàn)營養(yǎng)及時供給，并且能夠根據(jù)環(huán)境的變化調節(jié)棚內的環(huán)境氣候，從而為草莓創(chuàng)造適宜生長的環(huán)境，成功地實現(xiàn)延長草莓采摘期的目標。

這里的高架栽培草莓采用無土栽培的方式種植，對此，劉文喜提到，也許有人會質疑無土栽培草莓的味道，以前他也對無土栽培的種植方式持保留意見，覺得無土栽培種出來的蔬菜水果“沒味”。后來，在學習探索草莓栽培模式的過程中，他的這一想法被改變了，原來無土栽培的草莓也可以風味濃郁，關鍵是把握好營養(yǎng)的配比。用無土栽培種出“金牌草莓”的秘訣也正是他們經(jīng)過試驗摸索出的營養(yǎng)液配方——“有機無機配合營養(yǎng)液”。其最大的特點是采用了有機、無機肥料混合配施的方式，能夠有效提高無土栽培營養(yǎng)液中的有機物質，從而有效改善草莓的口感，讓無土栽培種植出來的草莓口感不輸土壤栽培的草莓。

科技加持的草莓溫室能夠實現(xiàn)溫度、光照、濕度、營養(yǎng)供給的自動調控，大大減輕了工人的勞動量，也減少了人工投入的成本，以百旺農業(yè)種植園為例，667 m2的草莓溫室做到精細化管理只需要1個工人就能完成，主要的工作是整枝和打葉，相對于普通地栽的草莓大棚，在這種高架栽培模式的大棚中工作，工人的心情更好，工作效率也更高，管理草莓也就更加精細了。

百旺農業(yè)種植園的草莓棚還率先應用了5G技術。5G技術的應用能夠支持棚內視頻實時、高清的傳輸，為管理者遠程監(jiān)督和指導草莓生產提供了保證。隨著智能化的不斷發(fā)展，未來，5G技術將為機器人進棚替代人工勞作和硬件設備不斷升級提供良好基礎。

模式升級 造“富”更多園區(qū)

對于這種“高架草莓長季節(jié)栽培”的模式，百旺農業(yè)種植園經(jīng)過2年的探索，已經(jīng)取得了一些寶貴的經(jīng)驗，而且收獲了可喜的成果。2020～2021年園區(qū)計劃繼續(xù)擴大草莓的種植面積，同時在現(xiàn)有大棚的硬件基礎上，繼續(xù)對內部軟件和營養(yǎng)液配施方案進行完善，大力發(fā)展預冷苗的優(yōu)勢，希望能夠將第一茬草莓的盛果期提前到11月10日，讓草莓能夠再提前兩周上市。慕名前來參觀的園區(qū)管理者對這種栽培模式也都表現(xiàn)出了極大的興趣，其中一個管理者表示，這種高架的栽培模式非常適合城市周邊采摘園的種植需要，能夠極大地美化草莓采摘棚的環(huán)境，同時能夠讓前來采摘的人們更加輕松愜意地采摘，也更加樂于拍照分享，這對于園區(qū)的宣傳大有裨益。另外一個園區(qū)負責人則表示對整套的科技設備非常感興趣，當高架栽培配合預冷苗的選擇遇上各種科技設備加持下的精細管理，確實能夠產生更大的產值和更高的經(jīng)濟效益。雖然前期的投入有所增加，但就百旺農業(yè)種植園的投入產出情況來看，第一年就能夠收回成本，而后續(xù)只需要投入種苗和肥料等生產方面和很少一部分設備維護的費用，而收益基本可以預測能保持在與第一年同等的水平，那么第二年及以后的收益就非?？捎^了。

隨著人民生活水平的不斷提高，追求應季蔬果和采摘的生活方式越來越受到市民的青睞，尤其是一些大中城市周邊的采摘園區(qū)，特別受到城市中高收入人群的青睞，高品質的蔬菜更是供不應求。對于大中城市周邊的采摘園區(qū)來說，應用科技手段，實現(xiàn)科學種植和管理，生產高品質的蔬果，營造更加良好的采摘環(huán)境，從而實現(xiàn)效益最大化是一條明確的發(fā)展路徑?！案呒懿葺L季節(jié)栽培”的模式正是結合這些發(fā)展目標而集成一種高效模式，并且經(jīng)過了實際論證。正如海淀農科所的鄭禾所長所說，這種模式比較適宜在大中城市周邊發(fā)展，可操作性強，當年就能夠收回成本，只要銷售的渠道有保證，經(jīng)濟效益是非?？捎^的。相信在技術和經(jīng)驗加持下的現(xiàn)代草莓生產能夠更上層樓，給消費者送來清香甘甜，為種植戶帶來切實收益。

[引用信息]薛鑫.科技加持 “莓”美與共——北京百旺農業(yè)種植園紀實[J].農業(yè)工程技術，2020，40（19）：80-83.