李志剛 陳英俠

一、品種選擇

根據(jù)不同的栽培目的選擇相應(yīng)的品種。品種選擇總體要求是：抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)，以實(shí)稈類型為主。西芹如加州王、高猶他52-70、佛羅里達(dá)683、FS西芹1號(hào)、FS西芹2號(hào);本芹如鄭州實(shí)稈青、開封玻璃脆、四季青芹、津南實(shí)芹1號(hào)、白廟芹菜等。

二、栽培季節(jié)

芹菜在河南省一年四季均可種植，但由于芹菜喜涼爽氣候，故秋季栽培產(chǎn)量高、品質(zhì)好、面積大。芹菜還適用于塑料薄膜覆蓋栽培，利用不同的栽培方式，基本可以實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

三、栽培管理

（一）育苗

1.苗床制作。每667 m2移栽田需40～50 m2育苗床。選通風(fēng)良好、地勢(shì)較高、能排能灌、土質(zhì)疏松的地塊，制成寬1.2 m、長(zhǎng)8～10 m的育苗畦，灌足底水，水滲后填入營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土用塘土7份和充分腐熟的農(nóng)家肥3份，混合過(guò)篩。在混合土中，每667 m2移栽田育苗床，需加腐熟粉碎的雞糞15～20 kg，過(guò)磷酸鈣0.5～1.0 kg，草木灰5～10 kg，50%多菌靈可濕性粉劑80 g，充分拌勻，填入苗床，土厚8cm，整平、灌水。

2.種子處理。芹菜屬喜冷涼作物，高溫不利于種子發(fā)芽，故在高溫季節(jié)播種時(shí)應(yīng)進(jìn)行低溫浸種催芽。先用冷水浸種24 h，用清水淘洗幾遍，清除雜質(zhì)，拌入相當(dāng)于種子5倍的細(xì)沙，用細(xì)紗布包好，然后放入16～22 ℃的環(huán)境下催芽，每天翻2～3遍，5～6 d約80%種子發(fā)芽后播種。

（二）播種

1.播種期。早秋茬，4月下旬至5月上旬播種;秋茬7月上旬播種。

2.播種量。每667 m2移栽田需種子量160～200 g，1 m2苗床播種量4 g左右。

3.播種方式。一般采用撒播方式，將催好芽的種子，均勻地撒播在苗床內(nèi)，覆0.5 cm厚細(xì)土。

（三）苗床管理

1.遮陰。播種后在畦面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)（黑色）、高粱稈或麥秸、稻草等，也可用高稈作物或蔓生作物遮陰，以保濕、降溫、防暴雨。

2.間苗。苗出齊后，逐漸撤掉遮陽(yáng)物，加強(qiáng)幼苗鍛煉，及時(shí)間除弱苗及雜草1～2次，保持苗距3 cm。

3.壯苗標(biāo)準(zhǔn)。葉色深綠，枝葉完整無(wú)損，無(wú)病蟲害;4～6片真葉，最大葉長(zhǎng)10～14 cm;莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，色淺;苗齡50～60 d。

四、定植

（一）整地，施肥，做畦

1.整地。前茬作物收獲后及時(shí)深耕曬垈，最好以豆類作物為前茬。

2.施肥。芹菜需肥量大，全生育期以氮肥為主。結(jié)合深翻耕地，每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000 kg，草木灰300 kg或硫酸鉀30 kg，尿素20 kg，45%氮磷鉀三元素復(fù)合肥30 kg，硼砂1 kg，硫酸鋅1 kg，50%多菌靈可濕性粉1.5 kg，深翻混勻后耙平。

3.做畦。做平畦，畦寬1.2 m，長(zhǎng)8～12 m。

（二）定植

1.定植時(shí)間。早秋茬在7月中下旬定植，秋茬在8月中旬至9月上旬定植。

2.定植密度。定植宜在陰天或傍晚進(jìn)行，大小苗分級(jí)，不要太深，以不埋心為度，否則不利緩苗或發(fā)棵。鄧州市多采用平畦栽培芹菜，本芹行株距各10～12 cm，西芹株距20～25 cm，行距25～30 cm，多采用單株栽培。

（三）定植后的田間管理

1.緩苗期。澆定植水1～2 d后，再澆1次緩苗水，保持土壤濕潤(rùn)促進(jìn)緩苗。當(dāng)心葉開始生長(zhǎng)時(shí)松土保墑，促進(jìn)根系發(fā)育，防止外葉徒長(zhǎng)，可結(jié)合澆水追施少量化肥，緩苗期一般需15～20 d。

2.蹲苗期。緩苗后氣溫漸低，植株開始生長(zhǎng)但生長(zhǎng)量小、需水量不大，應(yīng)控制澆水，促使發(fā)根和防止徒長(zhǎng)。此時(shí)，秋茬芹菜應(yīng)結(jié)合淺中耕進(jìn)行10～15 d蹲苗。當(dāng)植株團(tuán)棵，心葉開始直立向上生長(zhǎng)，出現(xiàn)大量根系時(shí)是植株結(jié)束外葉生長(zhǎng)期的標(biāo)志，此時(shí)進(jìn)入心葉肥大期，蹲苗結(jié)束。

3.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期。此期要加強(qiáng)水肥管理，每667 m2追施尿素15～20 kg。第1次追肥后15～20 d，再追第2次肥，數(shù)量同上。在收獲前30 d停止追施尿素，可進(jìn)行葉面追肥，如噴施0.5%尿素液、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂溶液等。土壤缺鉀時(shí)應(yīng)追施鉀肥，一般3～4 d澆1次水，霜降后灌水量減少。

五、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

在芹菜生長(zhǎng)旺盛期結(jié)合澆水施肥，適當(dāng)噴施赤霉素，可促進(jìn)芹菜生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。收獲前15 d，每667 m2噴施5～10 mL/kg的赤霉素溶液50 kg，能有效防止空心，提高品質(zhì)。

六、收獲

芹菜達(dá)到一定的商品性后，根據(jù)市場(chǎng)需要陸續(xù)上市。噴藥后間隔7～10 d，追施化肥后間隔30 d才可采收。剔除殘次品，按綠色無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)上市。