呂 軍， 王祝良， 陳桐城， 丁茂昌

（1. 河南省水產(chǎn)科學研究院；2. 營口市老邊區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合發(fā)展服務中心；3. 海南海昌對蝦繁育有限公司）

限制內(nèi)陸地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸之一是蝦苗淡化標粗技術(shù)。通過對河南省信陽市固始縣和遼寧省營口市老邊區(qū)兩個海昌蝦苗淡化標粗基地，連續(xù)五年的生產(chǎn)實踐總結(jié)，初步制定出適合內(nèi)陸地區(qū)蝦苗淡化標粗場建設(shè)要求和生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范，各地需在今后生產(chǎn)過程中繼續(xù)不斷完善，因地制宜逐步形成各個地區(qū)的蝦苗淡化標粗生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。

1 蝦苗淡化標粗場條件

1.1 場地選擇

1.1.1 水源：①淡水飲用水、井水、河水、水庫水。②海水：天然海水、高濃縮海水、人工配制海水。水源充足，水質(zhì)良好。

1.1.2 地勢：大旱不干，大澇不淹。

1.1.3 交通便利，電力充足。

1.1.4 面積＞2 hm2

1.2 標粗室

1.2.1 廠房：東西向，長50 m、寬16 m、高3 m，棚頂面積15%比例采光。

1.2.2 標粗池：寬3 m、長6 m、高1.5 m，池底向排水口傾斜，傾斜度1%，排水孔徑110 mm。

1.3 配套設(shè)施

1.3.1 供水系統(tǒng)：蓄水池3個以上，單池水體是標粗室水體5倍以上，無滲漏，保水性好。蓄水池四周需護邊坡，不鋪底膜，水深3m以上，配備功率7.5kW/hm2以上的葉輪式增氧機，單機功率3.0 kW以上。每標粗室配備直徑90 mm pvc塑料供水管道，并列兩條。每個標粗池配備50 mm pvc塑料供水管道，如下示意圖1、圖2所示。

1.3.2 供電系統(tǒng)：按照培苗水體20 m3≥1 kW配備變壓器，按變壓器功率的80%配備發(fā)電機。

1.3.3 供氣系統(tǒng)：

①鼓風機：采用羅茨鼓風機，按15 W/m3以上配備鼓風機功率，并留有備用風機。

②充氣管道：

a.標粗池：主管道pvc塑料管道直徑50 mm，支氣管3條，每條配直徑32 mm 的pvc塑料開關(guān)，每開關(guān)控制2 m充氣。每個池底采用外徑32 mm進口納米管，6條呈直線排列，每段長度1 m，一個閥門控制2 m。詳見示意圖3。

b.標粗室：pvc塑料主管道直徑110 mm，并列兩條，或主管道直徑160 mm pvc塑料管單條。主管道進氣端安裝止回閥。

c.風機房：配備風機房，進出氣分開，安裝儲氣缸、壓力表、安全閥，按照每個車間一條直徑160 mm pvc塑料管道配備供氣。詳見示意圖4。

1.3.4 供熱系統(tǒng)：

①鍋爐：采用熱水鍋爐，按800 m3水體配備1t以上鍋爐。

②管道：進出每個標粗池采用U型直徑32mm鈦（鋁）管供熱管道，長度6～12m，進出水安裝扳手開關(guān)。每標粗室采用并列兩條直徑90mm鍍鋅管。所有鍍鋅管包裹保溫棉。詳見示意圖5。

③鍋爐房：鍋爐房主管道采用90～110 mm直徑鍍鋅管，備有功率3.0 kW管道泵兩臺，一臺備用，同時安裝變頻控制器。

2 標粗管理

2.1 接苗前的準備工作

2.1.1 用水消毒

①淡水池消毒：接苗前5～7 d，在傍晚使用有效氯為65%的漂粉精20 mg/L消毒淡水。如果急需用水，使用硫代硫酸鈉中和，1 mg/L余氯使用1 mg/L硫代硫酸鈉中和。

②濃縮海水池消毒：同蓄水池消毒。

2.1.2 標粗室清洗和消毒：用500～1000 L玻璃鋼桶加5～8 kg漂粉精，加淡水溶解后用水泵抽取來噴灑標粗室內(nèi)部。

2.1.3 配水:接苗的前1～2 d在標粗室配好與運苗水鹽度一致的接苗水，沿海地區(qū)需要計算好加多少濃縮海水和淡水，標粗池水位控制在70 cm。如果有余氯，用硫代硫酸鈉或者VC中和余氯，1 mg/L余氯使用1 mg/L硫代硫酸鈉或者2 mg/LVC。

內(nèi)陸地區(qū)需要人工配制海水，按照14 t水、水溫25℃、比重0.014計算，需要添加：氯化鈉250 kg、硫酸鎂75 kg、氯化鈣11kg、氯化鉀6 kg、硼酸2 kg、小蘇打1.5 kg、溴化鉀0.15 kg。

2.1.4 活化：接苗前一天進行標粗池水體活化。在檢測沒有余氯后，開氣，讓苗池水保持沸騰狀，往苗池中添加2～5 mg/L芽孢桿菌。

2.1.5 接苗：當苗袋中的水溫與苗池中的水溫差小于3℃時，可以將苗袋內(nèi)的蝦苗直接倒入苗池中。之后用鍋爐加溫，將苗池水溫快速加到30℃。

2.2 標粗日常操作管理

2.2.1 投喂：投喂蝦片的用量可參考下表1（按每100萬苗的量計算）。

表1 蝦苗標粗日投喂餌料量

2.2.2 豐年蟲投喂，按照100萬蝦苗一天0.75 kg豐年蟲為標準投喂。投喂時間為9:00，20:00，1:00，每次投喂量為100萬蝦苗0.25 kg豐年蟲。

2.2.3 淡化：在來苗的第2 d，如果蝦苗狀態(tài)好，則可以加淡水5～10 cm。如果不淡化，可以在下午的時候加50～10 cm海水或者半咸水。淡化幅度為：鹽度＞5‰時，可以每天淡化3‰～4‰；當鹽度＜5‰時，每天可以淡化1‰～2‰。一般情況下，加水時間控制在2～4 h為宜。

2.2.4 排水：每次排水的時候，要檢查排苗管是否完好，如果有破損，更換后才使用。

2.2.5 蝦苗觀察：建議在投餌后2 h檢查，觀察方式有兩種，肉眼和顯微鏡檢查。觀察蝦苗后腸是否飽滿，水中是否有剩余蝦片。

2.2.6 蛻殼：正常情況下，蝦苗蛻殼時間為晚上22:00-03:00，技術(shù)員可以在這個時間段，使用燒杯觀察蝦苗蛻殼情況。

2.2.7 菌制劑使用：在標粗過程中，要使用菌制劑，來調(diào)整苗池內(nèi)的水質(zhì)和蝦苗腸道。日常使用EM菌，光合細菌，芽孢桿菌。

2.2.8 充氣：日常車間加水、換水前后，要關(guān)注苗池的充氣量，保證苗池充氣量維持沸騰狀。

2.3 出苗與打包

2.3.1 出苗前一天，由質(zhì)檢部抽取第2 d要出苗的標粗池蝦苗，做蝦苗應激、水質(zhì)指標檢測、蝦苗鏡檢、弧菌檢測等指標，達到標準后方可出苗。

2.3.2 出苗桶的蝦苗密度控制在50～60萬尾/桶，不要超過70萬尾/桶。否則容易造成蝦苗密度過高，活力下降。

2.3.3 打包密度標準

為了標粗場和客戶能不因為打包密度過高或者過低而造成不必要的誤解和損失，特制訂以下打包密度標準（詳見表2）。

表2 蝦苗出苗包裝密度標準