于澄清　王多惠　李小玲

摘要：自由貿(mào)易港建設(shè)大環(huán)境下，海南茶產(chǎn)業(yè)在面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)，如何既堅(jiān)守綠色生態(tài)底線，又將迎合市場(chǎng)消費(fèi)需求？文章通過(guò)對(duì)海南茶葉競(jìng)爭(zhēng)力的因素分析，提出將茶葉逐漸發(fā)展壯大成為海南特色產(chǎn)業(yè)的對(duì)策;并在實(shí)施“大扶貧”戰(zhàn)略中，堅(jiān)定不移地走以茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧道路，推動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

關(guān)鍵詞：自由貿(mào)易港建設(shè);海南茶葉;競(jìng)爭(zhēng)力

習(xí)近平總書記“4.13”重要講話中強(qiáng)調(diào)：“海南要牢固樹立和全面踐行綠水青山就是金山銀山的理念，在生態(tài)文明體制改革上先行一步，為全國(guó)生態(tài)文明建設(shè)作出表率?！焙Ｄ弦ㄔO(shè)成為中國(guó)特色的自由貿(mào)易港，勢(shì)必要大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)在海南經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要位置，為了響應(yīng)中央號(hào)召，堅(jiān)決維護(hù)生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)如何在守住生態(tài)底線的同時(shí)提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力？值得探究。

一、海南茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力要素

（一）生產(chǎn)要素分析

1. 優(yōu)勢(shì)

（1）地理、氣候資源優(yōu)勢(shì)。海南地處熱帶北緣，屬熱帶季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，降雨量充沛，平均氣溫在22℃～26℃之間，有“天然大溫室”的美稱。土壤適應(yīng)茶樹生長(zhǎng)，有利于茶葉的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。山區(qū)常年云霧繚繞，空氣濕度大，漫射光多，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)特佳，是理想的名茶產(chǎn)地。

海南是全國(guó)唯一可以四季采茶的地區(qū)，開采時(shí)間早，有“華夏第一早春茶”之稱;采摘期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，內(nèi)地茶園一年采4～5輪，海南可采7～8輪，單位面積產(chǎn)量比大陸各地的茶園高30%左右，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）茶樹種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)。海南本土茶葉種質(zhì)為五指山大葉種，屬于喬木型大葉類品種，茶葉粗大肥厚、口感醇厚，干茶耐沖泡、浸出內(nèi)含物豐富。加工出的紅茶具有花果香、奶蜜香，湯色紅亮帶金圈等優(yōu)質(zhì)茶葉特點(diǎn)，品質(zhì)能夠與印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)家上等的紅茶媲美，開發(fā)潛力巨大。

（3）特色富硒資源優(yōu)勢(shì)。海南產(chǎn)茶地區(qū)土壤含硒量高，農(nóng)產(chǎn)品富含有機(jī)硒，茶葉中所含的植物蛋白有機(jī)硒更有利于人體吸收，比人工合成硒安全系數(shù)高出很多，這使得海南相較于其他地區(qū)茶葉更具特色優(yōu)勢(shì)。

（4）種茶技術(shù)成熟優(yōu)勢(shì)。據(jù)《瓊臺(tái)志》中記載，海南早在明朝就已經(jīng)有種植茶葉歷史。二十世紀(jì)八九十年代，海南曾是我國(guó)茶葉出口的主要來(lái)源之一，當(dāng)時(shí)的國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)種茶面積及產(chǎn)茶量位居全國(guó)前列。這表明海南具有悠久的種茶歷史，茶葉種植技術(shù)也相對(duì)比較成熟。

2. 劣勢(shì)

海南茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，茶葉采摘利用率較低，加之人工生產(chǎn)成本增加，致使茶園單位產(chǎn)量與產(chǎn)值偏低，資源的綜合利用率低。其主要劣勢(shì)表現(xiàn)在以下方面。

（1）同全國(guó)其他地區(qū)相比，茶園產(chǎn)出較低。海南茶園平均畝產(chǎn)量50.28公斤，比全國(guó)平均畝產(chǎn)60.8公斤低10.52公斤（2017年，海南茶葉學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)）。

（2）茶樹良種普及率低。海南良種茶園占茶園總面積的50%，主要種植品種為福鼎大白，五指山茶園以種植云南大葉種為主，盡管五指山地區(qū)為海南野生大葉種起源，但因茶樹種質(zhì)資源未得到有效開發(fā)，企業(yè)、茶農(nóng)重視不夠，地方優(yōu)勢(shì)良種普及率較低。

（3）資源綜合利用率低。茶園分散，基礎(chǔ)設(shè)施落后，管理水平低，采摘方式原始，機(jī)械化程度不高，茶農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度大，采摘效率低，茶青下樹率不到30%，加上傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣制約及市場(chǎng)開發(fā)不足等原因，70%以上的生物產(chǎn)量未能形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。另外由于歷史原因，在推行“膠茶間種”試驗(yàn)?zāi)Ｊ街校捎趯?duì)藥物的不科學(xué)使用造成土地遭受破壞，部分農(nóng)場(chǎng)或茶園土地?zé)o法種植茶葉。

（4）生產(chǎn)加工傳統(tǒng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。海南茶葉加工技術(shù)力量嚴(yán)短缺，研發(fā)人才匱乏，生產(chǎn)設(shè)施落后，生產(chǎn)加工效率低，成本高;產(chǎn)品仍以傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)模式為主，加工經(jīng)營(yíng)較為粗放。茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新未得到重視，產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新弱、附加值不高，致使茶葉品種少、產(chǎn)品性價(jià)比低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

（5）茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才匱乏。主要表現(xiàn)在：高科技新品種研發(fā)人才不足，加工技術(shù)型人才匱乏，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，茶文化推廣及現(xiàn)代服務(wù)性人才缺口巨大，省內(nèi)高校對(duì)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)滯后。

（二）需求條件分析

隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)健康生活的要求越來(lái)越高，茶葉作為一種綠色食品，其內(nèi)在的微量元素具有抗氧化、抗輻射、降血糖、血壓血脂等功效，因而用茶葉研發(fā)出來(lái)的食品、保健品、化妝品及日常生活用品也日益深入人心。茶葉市場(chǎng)需求潛力仍存在巨大空間。

1. 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年，我國(guó)茶葉消費(fèi)者約為4.9億人，國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量約為200萬(wàn)噸（不含進(jìn)口茶），2018年海南全省茶葉市場(chǎng)年均流通量約8000多噸，流通銷售總值7億元左右。茶葉流通數(shù)據(jù)顯示，海南茶葉銷售空間巨大，但自有生產(chǎn)能力不足，內(nèi)銷市場(chǎng)主要依賴從福建、云南等地輸入，如何提高本地茶葉生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品質(zhì)量，用自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)本地茶葉取代進(jìn)口茶葉，是海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。

2. 國(guó)外市場(chǎng)需求分析

近年來(lái)，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。據(jù)行業(yè)發(fā)布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全球茶葉產(chǎn)量約為582萬(wàn)噸，茶葉消費(fèi)量約為544萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬(wàn)噸。

（三）相關(guān)支持性產(chǎn)業(yè)分析

與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的支持性產(chǎn)業(yè)有茶葉機(jī)械加工業(yè)、包裝印刷業(yè)、文化旅游業(yè)、物流運(yùn)輸業(yè)等。海南茶葉在機(jī)械化應(yīng)用與推廣方面相對(duì)落后，起到積極作用的是旅游業(yè)與物流業(yè)。

1. 文化旅游產(chǎn)業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)是海南的龍頭產(chǎn)業(yè)。2018年，海南以推進(jìn)海南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)和中國(guó)特色自由貿(mào)易港建設(shè)為主線，實(shí)現(xiàn)旅游總收入950.16億元，接待國(guó)內(nèi)外游客7627.39萬(wàn)人次。茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)互相依托，出現(xiàn)“茶文化旅游”新潮。如五指山水滿鄉(xiāng)以及保亭毛岸等地就依托茶葉種植基地，借助當(dāng)?shù)仫L(fēng)景資源，吸引來(lái)自全國(guó)各地游客采新鮮茶、賞茶園景、吃農(nóng)家飯、購(gòu)本地茶以及參觀茶工廠等，開發(fā)出茶旅結(jié)合文化旅游方式，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了一條新的路徑。

2. 物流運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)

目前，海南國(guó)外直接對(duì)接?xùn)|南亞、中東、非洲、歐洲等地區(qū)，國(guó)內(nèi)輻射兩廣及西南地區(qū)，通過(guò)中國(guó)臺(tái)灣海峽直達(dá)華東、華北和東北沿海;島內(nèi)已形成“三縱四橫”骨干公路網(wǎng)，公路直通各市、縣、港口，并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各旅游景點(diǎn);全省鐵路運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)形成“3小時(shí)交通圈”。另外，省內(nèi)有各類物流相關(guān)企業(yè)800多家，涵蓋運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等物流專業(yè)化服務(wù)群體。為海南茶葉進(jìn)出口貿(mào)易、流通提供了優(yōu)越的便利條件。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

1. 茶產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀

海南茶園主要分布在國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，產(chǎn)量約占全省六成。近年來(lái)，在省委省政府及各市縣政府的努力推動(dòng)下，茶葉生產(chǎn)在惠農(nóng)政策的落實(shí)下得以迅速發(fā)展。目前，海南茶葉產(chǎn)業(yè)組織形式主要有：“農(nóng)民+農(nóng)民”、“茶廠+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”四種。

2. 生產(chǎn)企業(yè)基本情況

海南茶葉企業(yè)分布較為集中，企業(yè)規(guī)模懸殊，總體上呈現(xiàn)出“成立時(shí)間短、企業(yè)規(guī)模小、科技含量低、銷售渠道窄、管理水平弱、市場(chǎng)占有率低”等特點(diǎn)。產(chǎn)品開發(fā)、品牌創(chuàng)新及銷售渠道等方面，表現(xiàn)出產(chǎn)品創(chuàng)新科技含量不足，銷售渠道單一，銷售區(qū)域范圍窄，銷售平臺(tái)、電商等方面技術(shù)落后，不具備顯示競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3. 茶葉同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

海南茶葉產(chǎn)品及品牌研發(fā)創(chuàng)新不足，與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，無(wú)拳頭產(chǎn)品。同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為：消費(fèi)者對(duì)海南茶葉品牌關(guān)注度不高;公用品牌價(jià)值低，影響力不大;品牌宣傳推廣力度不夠品牌管理使用力度不強(qiáng);茶葉流通體系不完善，市場(chǎng)營(yíng)銷渠道轉(zhuǎn)型困難;產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題比較嚴(yán)重等弊端。

（五）政府與機(jī)會(huì)影響

目前，國(guó)家正支持海南建設(shè)自由貿(mào)易港，海南將迎來(lái)新的改革機(jī)遇，茶產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)新的發(fā)展春天。農(nóng)業(yè)部印發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貫徹落實(shí)<中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于支持海南全面深化改革開放的指導(dǎo)意見>實(shí)施方案》、海南地方政府文件《海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體支持政策創(chuàng)新試點(diǎn)方案》為農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供政策支持。

此外，茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)，在國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策下，各級(jí)地方政府均將茶產(chǎn)業(yè)作為扶貧重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一加以扶持。

二、海南茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升建議

自由貿(mào)易港建設(shè)大環(huán)境下，海南茶產(chǎn)業(yè)在面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)，需要將“健康、生態(tài)”做為發(fā)展堅(jiān)守底線，通過(guò)對(duì)管理體制機(jī)制、種植基地、生產(chǎn)加工、質(zhì)量安全及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等幾個(gè)方面的提升，將茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的地位逐漸發(fā)展壯大成為海南特色產(chǎn)業(yè)。并在實(shí)施“大扶貧”戰(zhàn)略中，堅(jiān)定不移地走以茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧道路，推動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)。其具體措施參考如下。

（一）健全茶產(chǎn)業(yè)投入與管理體制機(jī)制

通過(guò)組建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究領(lǐng)導(dǎo)小組，成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，建立健全的茶產(chǎn)業(yè)投融資體系，提升資金保障能力;對(duì)全省茶業(yè)發(fā)展進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，根椐各市縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及目標(biāo)進(jìn)行區(qū)別規(guī)劃;依托省內(nèi)科研、經(jīng)濟(jì)、科技、商務(wù)部門技術(shù)力量，成立茶產(chǎn)業(yè)專家組，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外相關(guān)專家學(xué)者，為地方政府、企業(yè)及茶農(nóng)提供茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效服務(wù);加強(qiáng)省內(nèi)外茶葉機(jī)構(gòu)、企業(yè)、協(xié)會(huì)及科研機(jī)構(gòu)間的合作，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)中技術(shù)支持、市場(chǎng)銷售、人才流動(dòng)、品牌共融等方面的渠道協(xié)作。

（二）提高茶園基地的科學(xué)布局與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

充分利用海南生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大茶園種植面積;科學(xué)劃分茶區(qū)的主要功能，打造各區(qū)差異化產(chǎn)品思路;以打造“綠色食品”“生態(tài)茶”“有機(jī)茶”為主，結(jié)合“大健康”時(shí)代背景，將省內(nèi)茶園基地規(guī)模擴(kuò)大，提升茶產(chǎn)業(yè)科技應(yīng)用水平，以高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶園;創(chuàng)新基地土地開發(fā)模式，加大茶園科技投入含量，提高茶園綜合產(chǎn)出率和利用率。

（三）加強(qiáng)地方茶樹品種選育及培育力度

堅(jiān)持名優(yōu)茶、地方特色茶等地方良種茶樹為主，優(yōu)選茶樹品種作為海南品牌特色茶的優(yōu)質(zhì)原料，擴(kuò)大地方良種茶樹種植比例，以地方特色名優(yōu)茶的獨(dú)特產(chǎn)品特質(zhì)作為海南茶葉的核心競(jìng)爭(zhēng)力。積極推廣海南地方大宗茶良種茶葉，加大茶葉無(wú)性系良種繁育力度，統(tǒng)一建立繁育基地，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一組織供應(yīng)。

（四） 提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平與效率

建立綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，優(yōu)化茶葉加工企業(yè)布局，集中研發(fā)海南茶葉精深加工技術(shù)，提高茶園產(chǎn)量及茶產(chǎn)品加工綜合利用水平;提升加工企業(yè)產(chǎn)能及技術(shù)裝備水平，推進(jìn)茶葉初制、精制分工，形成初制加工標(biāo)準(zhǔn)化、精制加工規(guī)模化、拼配加工數(shù)據(jù)化及智能化，所有加工企業(yè)清潔化生產(chǎn)，全面提升茶產(chǎn)品質(zhì)量，提高茶葉生產(chǎn)效率。

（五）加大品牌宣傳與目標(biāo)消費(fèi)培育

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、新媒體等多種推廣方式，加大海南茶葉公眾品牌宣傳力度以，全面擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)海南茶葉的認(rèn)可度，打造海南茶葉健康代名詞;全方位培育海南茶葉的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)，加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的開拓力度，通過(guò)用“高品質(zhì)茶”“健康茶”“生態(tài)茶”“綠色食品”等消費(fèi)理念及保健養(yǎng)生觀念，多層次引導(dǎo)消費(fèi)群體，從傳統(tǒng)銷售向現(xiàn)代銷售方式轉(zhuǎn)型，構(gòu)建茶葉交易一體平臺(tái)，提升海南茶葉電子商務(wù)水平。

（六）完善茶葉質(zhì)量安全管理體系

加強(qiáng)對(duì)企業(yè)、茶園、農(nóng)戶、批發(fā)零售市場(chǎng)以及相關(guān)技術(shù)人員的質(zhì)量安全培訓(xùn)，全面提升茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的質(zhì)量安全意識(shí)。推廣生態(tài)調(diào)控、病蟲草害的綠色防控機(jī)制，完善茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)和認(rèn)證體系。建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)格局，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)與茶產(chǎn)品的全程質(zhì)量安全監(jiān)控管理和產(chǎn)品追溯體系。同時(shí)也要開設(shè)廣大監(jiān)督舉報(bào)系統(tǒng)，維護(hù)海南綠色品牌形象，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)，不合格生產(chǎn)等行為，堅(jiān)持杜絕以次充好、假冒偽劣、農(nóng)殘重金屬超標(biāo)等現(xiàn)象。嚴(yán)格規(guī)范茶葉審評(píng)及行業(yè)咨詢，保證茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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*本文為海南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題“供給側(cè)改革背景下的海南茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究”（項(xiàng)目編號(hào)：HNSK[YB]18-75）的階段成果。

（作者單位：海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）