高永文

關(guān)于日常飲水安全我們需要了解一下知識(shí)：怎樣的水才是安全飲用水？我們應(yīng)該喝怎樣的水？飲水的最佳時(shí)間？人每天需要喝多少水？飲用了不安全的水會(huì)造成什么危險(xiǎn)？等等。

（1）怎樣的水才是安全飲用水？水是生命之源，也是構(gòu)成人體的重要組成部分，是七大營(yíng)養(yǎng)元素狀（礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維、酯類、維生素、碳水化合物、水。）之一，對(duì)人體維持健康狀態(tài)起著重要作用。健康、合理、科學(xué)是飲用水才能保證我們的健康、安全。

要保證我們?nèi)粘ｏ嬘玫乃墙】档?，那么良好的水質(zhì)應(yīng)該包含這幾點(diǎn)：首先水應(yīng)該是干凈的、不含重金屬離子、不含病菌、不含有害物質(zhì)。其次是干凈的水中應(yīng)該含有機(jī)體不可或缺的礦物質(zhì)以及微量元素。其次還含有適度新鮮的溶解氧。最后水質(zhì)應(yīng)該偏弱堿性，水分團(tuán)要小、活性要強(qiáng)。目前在我國(guó)供人們?nèi)粘Ｊ褂玫乃饕孱悾鹤詠?lái)水、礦泉水、人造礦化水、天然水以及純凈水。自來(lái)水，就是直接從自然水源（地表水、地下水）中獲取，之后經(jīng)過(guò)專門的人工處理，讓水質(zhì)達(dá)到人可以使用的標(biāo)準(zhǔn)后輸送給個(gè)用戶。在我國(guó)使用的飲水中，自來(lái)水占絕大一部分，是最普遍的生活用水;礦泉水：是指地下深層的水以自然滲出或是經(jīng)人工開(kāi)采途徑得到的沒(méi)有受污染的天然水。礦泉水含有一定量的微量元素、礦物質(zhì)元素以及二氧化碳?xì)怏w，人體容易吸收;純凈水：純凈水多是以自來(lái)水為源，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步處理將水中有害物質(zhì)以及鈣、磷、鉀等微量元素一同清除之后的水，不宜多喝。

（2）我們應(yīng)該喝怎么樣的水？目前認(rèn)為白開(kāi)水是最值得人們?nèi)粘ｏ嬘玫乃?。燒開(kāi)水的最佳時(shí)間為將水燒開(kāi)后再繼續(xù)小火維持沸騰狀態(tài)5分鐘左右。研究表明，使用氯消毒的水，隨著燒水時(shí)間的增加，其生成的鹵代烴等致癌物質(zhì)也慢慢增加，當(dāng)水溫達(dá)到90攝氏度以及剛燒開(kāi)時(shí)的水存在著巨大的危險(xiǎn)。當(dāng)水燒開(kāi)后再經(jīng)過(guò)小火維持沸騰狀態(tài)5分鐘左右，這類鹵代烴等致癌物質(zhì)就會(huì)被迅速蒸發(fā)，對(duì)人體的傷害降低。但是需要注意，水也不是越燒得久越好，隨著燒開(kāi)時(shí)間的延長(zhǎng)，水會(huì)被逐漸蒸發(fā)，這樣水中的亞硝酸鹽含量可能越來(lái)越多，亞硝酸鹽是一類致癌物質(zhì)，對(duì)人體的健康有危害作用。白開(kāi)水飲用最佳的溫度在25～30攝氏度，水溫不能過(guò)高，過(guò)高會(huì)造成口腔、咽喉、胃、食管等處的黏膜損傷以及充血，是誘發(fā)癌變的因素之一，也不能過(guò)低，過(guò)低會(huì)造成腸胃的不適。

生水以及蒸鍋水不宜飲用。生水是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)系列處理沒(méi)有達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水像河水、湖水等等，生水含致病細(xì)菌機(jī)率較高，直接飲用可能會(huì)造成腸胃的不適以及細(xì)菌感染。蒸鍋水是指蒸饅頭、蒸飯使用過(guò)的水，這類水由于長(zhǎng)時(shí)間蒸煮其中含有的鹵代烴、亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)含量較高，對(duì)人體危害極大。

合理飲用飲料。飲料的主要目的應(yīng)該是幫助人體補(bǔ)充水分同時(shí)給予人在口感、味感等的享受。但是市面上大多數(shù)飲料中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、色素以及香精，這容易讓人產(chǎn)生飽腹感，因此不建議使用飲料來(lái)代替飲用水，這樣不但不會(huì)給身體及時(shí)補(bǔ)充所需水分還會(huì)降低食欲，影響消化吸收。并且飲料中含有大量糖類，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)大量飲用對(duì)健康不利。

（3）飲水的最佳時(shí)間？早期起床時(shí)可以喝一杯溫白開(kāi)水，以補(bǔ)充夜間水分流失;中午10點(diǎn)可以飲水，補(bǔ)充因皮膚蒸發(fā)、流汗、尿液等流失的水分;下午3點(diǎn)左右可以飲水，再補(bǔ)充由于各種原因?qū)е碌乃至魇?，有利于身體內(nèi)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)排出;晚上8點(diǎn)左右可以飲水，最好在睡覺(jué)前飲水，這樣可以淡化血液，增加血液循環(huán)。

（4）人每天需要喝多少水？據(jù)研究表明，正常情況下成人每天由腎臟排出體外的水大概在1.5kg，再加上皮膚、呼吸等帶走的水分，每人每天要排出大約2.5kg的水分。因此要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定保證水平衡所以每天飲水量要和排出量相同。經(jīng)過(guò)計(jì)算大概三頓飯可以幫助人體補(bǔ)充1公斤水分，其中所攝入的飲食在腸胃中消化大約損失0.3kg水分，剩下的1.2公斤水分就需要通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充。

（5）飲用了不安全的水會(huì)造成什么危險(xiǎn)？飲用水不達(dá)標(biāo)，飲用之后輕者出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等病癥嚴(yán)重的可以引起介水傳染?。ㄈ鐐?、霍亂、痢疾、甲型肝炎、血吸蟲(chóng)病等）、氟中毒以及砷中毒等等。

（6）有時(shí)感覺(jué)飲用水中有消毒水的味道，這是為什么？為保證廣大群眾飲水安全，所提供的日常飲水都必須經(jīng)過(guò)消毒處理（氯消毒），避免因飲水產(chǎn)生傳染病出現(xiàn)。但是消毒所剩下余氯量是嚴(yán)格控制在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)，因此就算我們聞到了相應(yīng)的氣味但是不會(huì)對(duì)我們的健康造成威脅，因此不必?fù)?dān)心。

（7）有時(shí)候可以看到放出來(lái)的水像牛乳般的白濁，放置一段時(shí)間之后又變清澈？這是因?yàn)樵谧詠?lái)水公司給用戶送水過(guò)程中需要加壓才能順利送至用戶家，在加壓的過(guò)程中混入的大量空氣，此時(shí)放出水龍頭的水就呈牛乳般的白濁，有大量的氣泡，放置一段時(shí)間水又會(huì)變清澈，這與水質(zhì)沒(méi)有直接關(guān)系。