王田利

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，743400)

蘋果產業(yè)是甘肅省靜寧縣舉全縣之力培育的富民產業(yè)，目前種植面積突破百萬畝，由于在蘋果產業(yè)發(fā)展中對品種高度重視，務作精細，環(huán)境適宜，蘋果售價在國內一直處于領先地位，2018年產地收購最高價達14.40元/千克，創(chuàng)歷史新高，2018年全縣蘋果總產量78萬噸，產值36億元，農民人均果品收入達5500元，占農民人均純收入的70%以上。但是，近年來，隨著全國蘋果產業(yè)的快速發(fā)展和社會轉型步伐的加快，新果區(qū)的不斷增加，靜寧蘋果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨諸多新問題，必須直面問題，全力應對，以確保蘋果產業(yè)良性發(fā)展，提高蘋果產業(yè)對縣域經濟和農民增收的支撐作用。

1 靜寧蘋果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的新問題

1.1 生產成本快速上升，比較效益下滑

靜寧縣是國內蘋果生產效益最高的產區(qū)之一，這既得益于優(yōu)越的栽培環(huán)境，也得益于精耕細作，另外，充足的投資是高效生產的根本保障。蘋果種植比較費工，在靜寧蘋果產區(qū)每畝年用工在280個小時以上。近年來，隨著大批青壯年勞動力進城務工，農村勞動力吃緊，果園工人短缺已成為十分突出的問題，2019年果園平均工價已上漲到120元/天，較2018年上漲20%，最高果園用工工資已漲到160元/天?；省⑥r藥等農資也呈上漲趨勢，農用物資及工人工資的上漲，導致生產成本快速上升，而由于產能過剩，果價呈下降態(tài)勢，2019年早熟富士較2018年同期每千克下降2.00元以上。種植成本增加，收益減少，種植蘋果的效益呈下降態(tài)勢，產業(yè)的吸引力在消退。

1.2 樹齡老化、品種老化日趨嚴重

靜寧蘋果規(guī)?；a起步于20世紀80年代中期，經過30多年的擴張，目前種植面積超過100萬畝。其中，20%～30%建于20世紀八九十年代，樹齡老化，而且，品種已明顯落后，這是靜寧蘋果產業(yè)的“雞肋”：繼續(xù)種植，效益低下；挖掉，則影響群眾的收入。這讓大家很糾結。

1.3 比較優(yōu)勢在消退

多年來，靜寧蘋果品質優(yōu)良，在市場上鶴立雞群，但是近年來，靜寧周邊的莊浪、通渭、會寧、彭陽、慶陽、陜北等地蘋果種植面積快速擴張，上述地區(qū)與靜寧縣相似，都屬于蘋果最佳適生區(qū)，發(fā)展蘋果有后發(fā)優(yōu)勢，在品種組成、建園模式、管理措施方面均吸取了國內30多年蘋果生產的經驗和教訓，處于領先水平。上述地區(qū)的蘋果進入結果期后，成為靜寧蘋果的主要競爭者，對靜寧蘋果的銷售市場形成了明顯的擠壓：以往經銷靜寧蘋果的四川、重慶等西南客商達2000多家，但去年不足1200家，其余的客商轉到慶陽、陜北、莊浪等新果區(qū)收購果品。這說明靜寧蘋果的比較優(yōu)勢在消退。在蘋果產能過剩背景下，客商減少，銷路不暢，賣果難現象必然會發(fā)生，這是靜寧蘋果今后將面臨的主要問題。

1.4 品質問題突出

蘋果品質包括外觀品質和內在品質2個方面，外觀品質決定好看，內在品質決定好吃。靜寧蘋果在外觀品質方面始終保持國內領先水平，但內在品質近年來下降明顯，已引起業(yè)界和廣大消費者高度關注。由于大面積種植蘋果，靜寧養(yǎng)殖業(yè)嚴重萎縮，農家肥肥源越來越少，蘋果園有機肥嚴重不足，蘋果風味越來越淡。蘋果好看不好吃已成共性問題，這一趨勢與種植周期的延長呈正相關，種植時期越長，這種現象越明顯。

1.5 蘋果生產的標準化程度低，果品商品性差

和全國大部分地方一樣，靜寧蘋果是以農戶為經營單位，由于各戶栽培技術不一，投資能力各異，所產的蘋果千差萬別，在國際市場上競爭力不強。

1.6 蘋果生產的組織化程度低

小生產與大市場是蘋果產業(yè)發(fā)展中不可調和的矛盾，導致生產具有很大的盲目性，銷售時具有很大的被動性，抵御市場風險的能力極低。出現滯銷現象后，果農沒有話語權，產品低價出售，嚴重影響生產效益，對產業(yè)的持續(xù)發(fā)展十分不利。

1.7 自然災害頻發(fā)

靜寧生態(tài)脆弱，自然環(huán)境惡劣，是全國有名的干旱縣。春季氣溫變化大，蘋果花期低溫、霜凍發(fā)生頻率高，夏秋季冰雹發(fā)生的幾率大，對蘋果生產潛在危害大。這些自然災害，輕則導致蘋果減產，重則絕收。

1.8 銷售方式落后

靜寧蘋果銷售方式很獨特，多年來被四川、重慶等外地客商包銷，跑市場的果農較少。銷售依賴客商，有很大的被動性，這種現象與靜寧蘋果發(fā)展的規(guī)模極不協(xié)調。多年來，果農組織化程度低，呈一盤散沙；而客商組織化程度相對較高，有專門的果商協(xié)會，果商每年交納會費3000～5000元，用于維權，與果農發(fā)生糾紛，吃虧的均是果農。近年來，靜寧雖然有部分種植大戶、經紀人、果庫老板加入到了蘋果販運大軍中，將靜寧蘋果銷往全國各大中城市，但占比有限，仍沒有起到主導作用。

1.9 品牌不響，品牌保護不力

相對于山東、陜西等蘋果老產區(qū)，靜寧蘋果種植周期不長，加之長期依靠外地客商經銷，在國內市場上，靜寧蘋果知名度遠不及煙臺蘋果、陜西蘋果響亮。但是，靜寧蘋果有規(guī)模，品質超群，消費者贊不絕口，這導致周邊產區(qū)紛紛用靜寧包裝銷售蘋果，品牌侵權現象時有發(fā)生，部分產區(qū)的果品質量遠達不到靜寧蘋果的標準，長此以往，對靜寧蘋果的銷售是非常不利的。

2 靜寧蘋果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策

2.1 實行輕簡化栽培，降低生產成本

加快新品種更新?lián)Q代的步伐，加強對煙富3、煙富6、煙富8、煙富10、蜜脆、維納斯黃金、魯麗、華碩、秦陽、瑞陽、瑞雪等新優(yōu)品種的推廣力度，為去袋栽培創(chuàng)造條件，逐步實現無袋化栽培。

加大人工輔助授粉和化學疏花疏果的應用，降低人工疏花疏果勞動強度，減少疏花疏果用工量。

有灌溉條件的果園推廣生草栽培，沒有灌溉條件的果園繼續(xù)完善黑膜覆蓋措施，減少果園除草用工。提倡基肥“一炮轟”施用和6月追施水溶肥配合的方法，落實化肥減量減次栽培，降低生產成本。

修剪中落實大枝修剪措施，提高工作效率。

防治病蟲時，在關鍵時期用關鍵藥物防治關鍵病蟲害，加大農業(yè)、物理、生物措施的應用，減少化學農藥的用量和噴藥次數。

2.2 加快老果園淘汰步伐

對于樹齡老化、樹體殘缺不全、品種老化、畝純收入低于2000元的果園，堅決挖除，然后種植玉米、西瓜、蔬菜等經濟作物，倒茬3～4年或進行深翻暴曬2～3年，用寬行窄株新模式建園，選擇喬砧+短枝型新品種苗木，為果園機械作業(yè)創(chuàng)造條件。

2.3 對盛果期果園進行高光效改造，普及機械化作業(yè)

提高果園機械化作業(yè)水平，是應對果園務工人員老齡化，解決果園用工量大、生產成本高的根本出路。隨著我國小型果園作業(yè)機械研發(fā)的加快，果園機械化水平在提高，在果園管理上要順應這一發(fā)展趨勢，要加強現有果園的改造，特別要推廣提干措施，通過提干，打通機械作業(yè)通道。

2.4 采取綜合措施，提高土壤有機質含量

在農家肥不足的情況下，加大商品有機肥的施用量，實行化學肥料減量，鼓勵果農養(yǎng)畜，普及果沼畜生態(tài)果園模式。有條件的推廣生草模式，在生長季刈割覆蓋樹盤或行間，擴大果園覆草面積。多措并舉，提高土壤有機質含量，扭轉果實風味變淡、品質變劣趨勢。

2.5 加快果園轉型

鼓勵企業(yè)、務果能手流轉土地，規(guī)?；▓@，轉化果農身份，將果農置于企業(yè)管理之下，提高果園標準化管理水平。

2.6 建好示范園，引領果園標準化管理

創(chuàng)建標準化示范園，為群眾樹立看得見、摸得著的樣板，是引領果園標準化管理最有效的途徑。多年來，靜寧縣通過創(chuàng)建國家、省、縣三級新植示范園、幼齡示范園、初果期示范園、盛果期示范園、衰老期改造示范園5類不同檔次、不同類別標準化示范園的方法，引領全縣果園高質量發(fā)展，積累了豐富的經驗，今后仍應發(fā)揚光大。

2.7 應用好國家政策，辦好果業(yè)合作社

近年來國家加快了農業(yè)合作社的扶持力度，在各村成立了種植業(yè)合作社，給予資金、場地、辦公設施等方面的大力扶持，鼓勵農民通過土地、果園等形式入股，生產中按合作社章程操作，產品由合作社統(tǒng)一銷售，這樣可極大地提高果園管理水平，提升果品市場的競爭能力，增強抵御市場風險的能力。

2.8 推行設施化栽培，降低果園自然災害損失

近年來，靜寧縣利用世行項目在紅寺鎮(zhèn)的玉皇、廟河，細巷鎮(zhèn)的米岔，司橋鄉(xiāng)的楊川，古城的西灣等村搭建防雹網1000多畝，極大地提高了防災能力，起到了很好的示范作用。雙觀鄉(xiāng)大岔等群眾自發(fā)地搭建棚式防雹網，雖然一次性投資較大，但算總賬是很劃算的，有效地防止了低溫、霜凍及冰雹的危害，產量、質量均有保障。蘋果生產的設施栽培正在成為一種新趨勢。

2.9 主動出擊，全力以赴搞好銷售

近年來，面對產量過剩的嚴峻形勢，靜寧縣委、縣政府主動出擊，聘請了靜寧籍中央電視臺第二頻道著名經濟評論員馬光遠作靜寧蘋果代言人，相繼在北京、上海、長沙、天津等大中城市召開了靜寧蘋果果品推介會，鼓勵企業(yè)在大中城市設立靜寧蘋果直銷窗口，德美集團、紅六福、常津公司等企業(yè)相繼在蘭州、西安、北京、天津、重慶、成都、呼和浩特等城市設立了靜寧蘋果專賣店，重金征集了《靜寧蘋果大又甜》歌曲，以進一步提升靜寧蘋果的知名度。

鼓勵種植大戶、果品貯藏企業(yè)老板、蘋果經紀人利用信息靈、資金足、渠道通的優(yōu)勢，進行產品直銷，擴大靜寧蘋果的銷量，減輕銷售壓力。

充分利用電商中心向村一級延伸的有利時機，用好用活電商中心，推進靜寧蘋果線上銷售，加快靜寧蘋果現代化銷售的進程。

充分利用德美現代物流中心被確定為鄭州果品期貨交易貨倉的有利條件，積極推進蘋果期貨交易的實施。

持續(xù)開展果園采摘活動，在交通干線、鼓勵有條件的果園敞開園門，歡迎八方來客入園進行采摘，以體驗農耕文化，享受豐收喜悅。

2.10 加強維權，保護靜寧蘋果品牌

強化靜寧果品貯藏企業(yè)的監(jiān)管，保證入庫果品達到靜寧蘋果質量標準，杜絕外地劣質蘋果在靜寧入庫，從源頭上進行治理。這方面的治理迫在眉睫，也是難度最大的。鄰地的果品質量遠遜色于靜寧蘋果，收購價格遠比靜寧蘋果便宜，在靜寧果庫貯存外地蘋果，可獲得更高利潤，因而靜寧果庫貯存外地蘋果，利用靜寧包裝銷售的現象屢禁不止。同時要強化市場監(jiān)管，充分利用靜寧蘋果的銷售渠道、靜寧創(chuàng)市場的經銷大軍，對市場上明顯冒充靜寧蘋果的行為進行舉報，制止像“陜西靜寧蘋果”等明顯的侵權行為，保證消費者吃到正宗的靜寧蘋果，以維護靜寧蘋果的良好形象。