鄒鴻

摘 要 油煙機(jī)是常見的家用廚房電器，油煙機(jī)在工作一段時(shí)間后，集油部件以及風(fēng)機(jī)葉片上均會(huì)黏附較多油垢，其清洗問題一直是另不少使用者頭疼的問題。傳統(tǒng)的油煙機(jī)清洗方式一般是手動(dòng)噴擦和刷洗，清洗過程煩瑣，用戶體驗(yàn)度差，而自動(dòng)智能清洗是油煙機(jī)清洗領(lǐng)域發(fā)展的新興技術(shù)，本文從專利文獻(xiàn)的視角對(duì)油煙機(jī)智能清洗技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行梳理，得出業(yè)內(nèi)的主要技術(shù)脈絡(luò)。

關(guān)鍵詞 油煙機(jī);清洗;智能

引言

油煙機(jī)是居家必備的家用廚房電器，其通常設(shè)置在廚房灶具的上方，可以將灶具燃燒的煙氣和烹飪過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽出，油煙機(jī)長期使用后，集油槽、過濾網(wǎng)等集油部件以及風(fēng)機(jī)葉片上都會(huì)堆積大量油脂，過濾部件上的油污堆積會(huì)導(dǎo)致油煙過濾效率下降等問題，而風(fēng)機(jī)葉片上的油脂黏附更是會(huì)增加風(fēng)機(jī)電機(jī)負(fù)擔(dān)使得風(fēng)機(jī)的壽命縮短，人工清洗通常需要將待清洗部件先拆卸下來，如集油槽、濾網(wǎng)等相對(duì)容易拆裝的部件，而風(fēng)機(jī)一般位于油煙機(jī)煙道的深處，通常無法采用普通用戶自行清洗的方式，若要采用拆卸方式清洗，需要專業(yè)人員來處理，自動(dòng)清洗方式能很好地規(guī)避上述問題，其在解放用戶雙手的同時(shí)，既能保證吸油煙機(jī)的吸油煙的性能處于良好狀態(tài)，同時(shí)也免除了傳統(tǒng)吸油煙機(jī)要清洗需要專業(yè)人員拆除相關(guān)部件進(jìn)行清洗的麻煩。

1油煙機(jī)智能清洗技術(shù)分類

根據(jù)是否需要用戶參與清洗可將油煙機(jī)智能清洗技術(shù)分為兩種類型：①用戶手動(dòng)啟動(dòng)清洗功能;②完全無須用戶參與的全自動(dòng)清洗。

1.1 用戶手動(dòng)啟動(dòng)自動(dòng)清洗功能

需用戶手動(dòng)啟動(dòng)自動(dòng)清洗的油煙機(jī)通常是在操作面板上設(shè)置清洗功能按鍵，用戶需要清洗吸油煙機(jī)時(shí)，通過觸發(fā)按鍵啟動(dòng)清洗功能[1-2]。觸發(fā)按鍵一旦被觸動(dòng)后，與之相連的控制器會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)清洗單元，以完成油煙機(jī)相關(guān)集油部件的自動(dòng)清洗過程。該技術(shù)的缺點(diǎn)是油煙機(jī)自動(dòng)清洗功能需要在用戶的授意下才能啟動(dòng)，當(dāng)用戶忘記時(shí)，油煙機(jī)長時(shí)間不清洗會(huì)堆積大量油垢。

1.2 完全無須用戶參與的全自動(dòng)清洗

完全無須用戶參與的全自動(dòng)油煙機(jī)清洗技術(shù)通常是通過記錄吸油煙機(jī)的工作狀態(tài)來實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗功能的。根據(jù)自動(dòng)檢測的狀態(tài)反饋參數(shù)不同，完全無須用戶參與的全自動(dòng)油煙機(jī)清洗技術(shù)又可主要被分為：①風(fēng)壓檢測型，②定期計(jì)時(shí)型，③油煙附著量檢測型，④集油部件油量檢測型，⑤風(fēng)速檢測型。

（1）風(fēng)壓檢測型。該類技術(shù)主要是通過在抽風(fēng)系統(tǒng)中特定的位置設(shè)置風(fēng)壓檢測裝置，用于檢測煙機(jī)風(fēng)柜中的風(fēng)壓，控制器用于獲取風(fēng)壓檢測裝置的風(fēng)壓參數(shù)，并在風(fēng)壓參數(shù)大于或等于預(yù)先設(shè)定的基準(zhǔn)值時(shí)控制清洗裝置啟動(dòng)，當(dāng)煙機(jī)的油網(wǎng)堵塞時(shí)，自動(dòng)啟動(dòng)煙機(jī)的自動(dòng)清洗功能，它能準(zhǔn)確檢測煙機(jī)油網(wǎng)是否堵塞，且無須用戶手動(dòng)操作，使用方便[3]。但該種技術(shù)的缺點(diǎn)是風(fēng)壓檢測裝置在煙道內(nèi)的惡劣環(huán)境下長期工作靈敏度會(huì)慢慢降低，甚至容易損壞。

（2）定期計(jì)時(shí)型。根據(jù)用戶不清楚間隔多久清洗一次吸油煙機(jī)較為合適的情況，定期計(jì)時(shí)型油煙機(jī)全自動(dòng)清洗技術(shù)產(chǎn)生了，最簡單的定期計(jì)時(shí)型就是在油煙機(jī)上設(shè)置一個(gè)定時(shí)清洗模塊，當(dāng)時(shí)間滿足一定清洗閾值時(shí)，油煙機(jī)自動(dòng)開啟清洗功能，該技術(shù)的缺點(diǎn)是清洗閾值一般是依靠經(jīng)驗(yàn)而定，與實(shí)際的油煙機(jī)是否需要清洗的情況有一定的不符[4]，最終導(dǎo)致油煙機(jī)清洗的頻率與實(shí)際的清洗需求不匹配。

（3）油煙附著量檢測型。該類技術(shù)是檢測油煙機(jī)使用過程中的油煙附著量，以該檢測數(shù)據(jù)為判斷油煙機(jī)是否需要清洗的依據(jù)，如果累積油煙附著量大于油煙附著閾值，則自動(dòng)啟動(dòng)清洗功能[5]。該技術(shù)的缺點(diǎn)是油煙附著量是依據(jù)食用油的揮發(fā)率（單位數(shù)值的食用油在自加熱和食品加熱過程中的揮發(fā)量與單位數(shù)值的比值）和食用油排出率β（單位揮發(fā)量的食用油在自加熱和食品加熱過程中能夠排出到煙道的量與單位揮發(fā)量的比值）按照一定的公式計(jì)算而來，存在一定的誤差。

（4）集油部件油量檢測型。油煙機(jī)集油箱中油漬的多少可以間接反映油煙機(jī)的清潔程度，該類技術(shù)即是以集油箱中收集到的油煙機(jī)在吸油煙的工作過程中產(chǎn)生的油漬為傳感參數(shù)，通過油漬檢測來為油煙機(jī)所進(jìn)行的自動(dòng)清洗提供觸發(fā)機(jī)制，在通過油漬檢測所輸出的油漬檢測結(jié)果觸發(fā)進(jìn)行控制組件和清潔機(jī)構(gòu)的運(yùn)行之后，將在控制組件和清潔機(jī)構(gòu)的配合下實(shí)現(xiàn)清洗，由此使得油煙機(jī)中進(jìn)行的自動(dòng)清洗是與油煙機(jī)自身的油漬產(chǎn)生情況相適配，但該技術(shù)同樣存在傳感器工作環(huán)境惡劣、靈敏度下降、容易損壞的缺點(diǎn)。

（5）風(fēng)速檢測型。該技術(shù)類似于風(fēng)壓檢測技術(shù)，檢測油煙機(jī)風(fēng)道中的風(fēng)速，風(fēng)速大小可反饋煙道中的堵塞、黏滯情況，從而為自動(dòng)清潔提供判斷依據(jù)[6]。

2結(jié)束語

通過本文綜述可知，油煙機(jī)智能清洗技術(shù)主要是集中在狀態(tài)參數(shù)反饋調(diào)節(jié)方面，隨著用戶對(duì)油煙機(jī)智能清洗功能的要求越來越高，企業(yè)或個(gè)人應(yīng)當(dāng)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，滿足用戶日益增長的需求，以提高市場占有度。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李永波，李智懷，易洪斌，等.一種吸油煙機(jī)簡易自動(dòng)清洗裝置[P].中國：CN206199758 U，2017-05-31.

[3] 葉遠(yuǎn)璋，張思輝，陳必華，等.自動(dòng)清洗吸油煙機(jī)及其控制方法[P].中國：CN105222195A，2016-01-06.

[4] 陳敏，潘葉江.一種提醒吸油煙機(jī)自動(dòng)清洗的控制方法及其控制系統(tǒng)[P].中國：CN110207218 A，2019-09-06.

[5] 徐小彬.一種智能抽油煙機(jī)清洗控制方法[P].中國：CN111237836 A，2020-06-05.

[6] 蔣哲杰，張美仙.農(nóng)村土柴灶角灶專用的油煙機(jī)[P].中國：CN20976 3190U，2019-12-10.