張艷艷 李紅娟 樂章燕 趙 瑋③

(1 河北省廊坊市氣象局 河北廊坊 065000;2 廊坊市恒都美業(yè)農(nóng)業(yè)有限公司 河北廊坊 065000)

火龍果又稱紅龍果，英文名pitaya，為仙人掌科量天尺屬（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱屬（Seleniereus mejalantous）植物，屬于熱帶水果之一?；瘕埞麑?duì)生長(zhǎng)環(huán)境有較高要求，北方陸地?zé)o法開展栽培和種植，但日光溫室的發(fā)展為火龍果的引種栽培提供了可能。目前，北方火龍果種植面積還較小，果品出口主要以休閑采摘為主，售價(jià)較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀；但是溫室內(nèi)火龍果生長(zhǎng)因其生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化，管理與露地差異較大，其生長(zhǎng)特性也會(huì)發(fā)生變化。

呂春茂等［1］在沈陽地區(qū)開展溫室火龍果引種觀察試驗(yàn)，從開花到成熟歷時(shí)約33 d，平均果重300 g 左右。張義勇等［2］的研究結(jié)果表明，火龍果花后30～35 d 果實(shí)成熟，平均15～20 d 出一批花苞，每年最多15 批果實(shí)。蘇成軍［3］對(duì)河南商丘溫室火龍果進(jìn)行觀察發(fā)現(xiàn)，火龍果花期在5～11 月，單果重400～1 200 g，可溶性固形物12.3%。姜祥云［4］對(duì)山東日照地區(qū)溫室紅肉紅龍果的研究結(jié)果表明，火龍果每年可開花12～15 次，果實(shí)發(fā)育期35 d。劉繼偉［5］在北京開展了日光溫室火龍果的栽培試驗(yàn)，研究結(jié)果表明，紅心火龍果每年6～10月為開花期，每批間隔大概15 d 左右，不同批次開花個(gè)數(shù)差異較大。章竹清等［6］在長(zhǎng)沙地區(qū)開展了日光溫室火龍果引種觀察試驗(yàn)，每年5～11月是開花結(jié)果期，從萌芽到成熟全生育期歷時(shí)100 d 左右。主要研究成果集中在開花結(jié)果時(shí)長(zhǎng)、果實(shí)重量和批次數(shù)量。其余專家學(xué)者的研究主要以引種栽培［7-11］相關(guān)研究為主，針對(duì)不同批次的花果生長(zhǎng)特性差異研究還比較少。本文通過對(duì)日光溫室紅心火龍果的花、果生長(zhǎng)進(jìn)行觀測(cè)，分析研究火龍果在北方溫室不同批次開花到成熟歷時(shí)差異、轉(zhuǎn)色時(shí)長(zhǎng)差異、果實(shí)鮮重、可食率、坐果率以及掛果等情況，以期為提高日光溫室火龍果的管理水平和精細(xì)化程度提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以河北省廊坊市安次區(qū)北旺鄉(xiāng)相士屯村農(nóng)業(yè)園區(qū)日光溫室紅心火龍果為試材，3 年生，整個(gè)溫室共有火龍果293 株，選取其中10%長(zhǎng)勢(shì)基本一致的植株作為觀測(cè)樣本，標(biāo)樣進(jìn)行花果數(shù)據(jù)的記錄和測(cè)量。溫室總種植面積約600 m2。

1.2 方法

1.2.1 觀測(cè)方法

觀測(cè)時(shí)間為 2019 年 5 月 1 日至 2019 年 11 月 30日。從發(fā)現(xiàn)花芽開始，每隔3 d 進(jìn)行一次觀察記錄，開花期和著色期每天進(jìn)行一次。果實(shí)成熟后每批采集30 個(gè)左右果實(shí)進(jìn)行重量和大小等物理量測(cè)量。第一批果實(shí)數(shù)據(jù)較少，未達(dá)到采樣標(biāo)準(zhǔn)，因此部分要素未進(jìn)行測(cè)量。

1.2.2 測(cè)量方法

利用高精度電子天平進(jìn)行果實(shí)重量測(cè)量，游標(biāo)卡尺進(jìn)行果實(shí)橫縱經(jīng)的測(cè)量，厚度儀進(jìn)行果皮厚度測(cè)量；利用手持折射儀測(cè)定可溶性固形物（soluble solids content，TSS） 含量。果實(shí)成熟采摘標(biāo)準(zhǔn)以果實(shí)全部著色為準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 火龍果開花結(jié)果特性

共計(jì)觀測(cè)了12 批火龍果開花，因未觀測(cè)到最后一批果實(shí)著全色，因此本研究進(jìn)行數(shù)據(jù)分析時(shí)將第12 批次進(jìn)行了剔除處理。第1～11 批火龍果從開花到成熟歷時(shí)28.3～43.1 d，平均歷時(shí)34.4 d（表1）；第5～7 批從開花到成熟的時(shí)間最短；這2批果實(shí)的主要生長(zhǎng)時(shí)間分布在7～8月。

表1 不同批次火龍果開花結(jié)果歷時(shí)天數(shù)

不同批次平均開花間隔12.7 d，平均成熟間隔15.4 d。不同批次開花和成熟時(shí)間間隔具有明顯的波動(dòng)性（圖1），開花最長(zhǎng)時(shí)間間隔為18.1 d，最短時(shí)間間隔為5.5 d，成熟最長(zhǎng)時(shí)間間隔20.6 d，最短為6 d。

2.2 果實(shí)轉(zhuǎn)色歷時(shí)天數(shù)

為了解不同批次火龍果果實(shí)轉(zhuǎn)色歷時(shí)的差異，對(duì)第6～11批進(jìn)行了轉(zhuǎn)色天數(shù)的觀測(cè)（表2）。結(jié)果顯示，此6 批果實(shí)的轉(zhuǎn)色天數(shù)呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，第6批和第7批轉(zhuǎn)色用時(shí)僅為3.6 和3.7 d，主要是因?yàn)檫@2 批果實(shí)的轉(zhuǎn)色時(shí)間在7 月和8 月，溫度高，光照強(qiáng)；至第8 批果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)已進(jìn)入9 月和10 月，溫度和光照條件均較前兩批差；第11 批較第10 批轉(zhuǎn)色用時(shí)減少，主要是因?yàn)榈?1 批轉(zhuǎn)色時(shí)間在10 月底，此時(shí)溫室更換了新棚膜，并且夜間開始覆蓋棉被，保溫效果較好，利于果實(shí)轉(zhuǎn)色。

表2 不同批次火龍果果實(shí)轉(zhuǎn)色歷時(shí)

2.3 果型指數(shù)

通過觀測(cè)果實(shí)橫縱經(jīng)（表3）可知，橫徑普遍在70～90 mm，縱經(jīng)普遍在90～120 mm，火龍果的果型指數(shù)為1.11～1.35，與張曉梅等［12］和胡子有等［13-14］觀測(cè)的陸地火龍果的果型指數(shù)相近，說明北方溫室栽培火龍果的果實(shí)形狀變化不大。果實(shí)完全轉(zhuǎn)色后，隨著天數(shù)的增加果型指數(shù)也會(huì)發(fā)生變化，第4 天果實(shí)指數(shù)較第一天略有增加，第9 天較第1天略有減小。

表3 不同批次火龍果果實(shí)橫縱經(jīng)和果型指數(shù)

2.4 火龍果坐果率和掛果量

大多數(shù)批次坐果率在70%左右，但第6 批（20.0%）和第7批（96.0%）出現(xiàn)了較大起伏。第2批至第12批平均每株的掛果量為2.2個(gè)，第7批果實(shí)坐果率比較高，掛果量也最多，單株最大掛果量11 個(gè)（表4），單株果數(shù)≥5 個(gè)的占比為70.0%，普遍掛果量大，并且在其開花至成熟期內(nèi)平均每株未成熟的果實(shí)數(shù)量為13.7 個(gè)，僅次于第5 批。表1 顯示第7 批果實(shí)開花到成熟歷時(shí)31.2 d；單批掛果量多，同期生長(zhǎng)果實(shí)多，果實(shí)膨大時(shí)間較短，是造成第7批果實(shí)鮮重普遍較低的主要原因。

2.5 可溶性固形物含量

第2 批至第11 批的果實(shí)可溶性固形物含量在10.6%～13.3%，平均為12.1%。整體變化趨勢(shì)呈現(xiàn)波谷型變化（圖2）。第7批果實(shí)可溶性固形物含量最低，為10.6%；第2 批最高，為13.3%。單果可溶性固形物含量最高值為14.7%，出現(xiàn)在第2批。

2.6 火龍果果實(shí)可食率

選取5個(gè)批次火龍果進(jìn)行果皮和果肉鮮重的測(cè)量，計(jì)算可食率。結(jié)果（表5）顯示，火龍果果皮完全轉(zhuǎn)色時(shí)果皮平均厚度基本在4.0左右。隨著成熟天數(shù)的增加，果皮變薄，果皮質(zhì)量減少。剛成熟的火龍果果實(shí)可食率為64.8%，成熟第4 天的可食率為71.3%，成熟第9 天的可食率為75.6%。隨著成熟天數(shù)的增加，可食率上升，但是時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)果實(shí)會(huì)因表皮失水而出現(xiàn)褶皺。

2.7 火龍果果實(shí)鮮重

對(duì)11 批火龍果果實(shí)鮮重進(jìn)行測(cè)量可知，平均單果重325.8 g，最大單果重514.0 g。果實(shí)鮮重呈現(xiàn)明顯單波谷變化（圖3），單果重最小的批次為第7批，僅為254.1 g。

表4 不同批次火龍果掛果量和坐果率

表5 火龍果果實(shí)可食率

2.8 相關(guān)性分析

通過對(duì)果實(shí)鮮重、可溶性固形物、果實(shí)生長(zhǎng)天數(shù)、開花到成熟期未成熟果實(shí)總個(gè)數(shù)進(jìn)行相關(guān)性分析得知，單果重與可溶性固形物之間存在極顯著相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.894 4，說明單果重較大的果實(shí)可溶性固形物含量較高。單果重與開花到成熟期未成熟果實(shí)總個(gè)數(shù)存在顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為-0.762 2，說明同樹果量越多果實(shí)單果重越小。可溶性固形物與開花到成熟期未成熟果實(shí)總個(gè)數(shù)存在顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為-0.646 5，說明同樹果量越多，果實(shí)可溶性固形物含量越低，果實(shí)品質(zhì)較差。

3 討論與結(jié)論

張義勇等［2］、姜祥云［4］以及郭翠英等［15］研究結(jié)果表明，溫室紅肉火龍果最多可開花15 批。本研究結(jié)果表明，在廊坊地區(qū)溫室內(nèi)紅肉紅龍果可開花 12 批及以上。Ortiz 等［16］、王彬等［17］以及方百富等［18］研究結(jié)果表明，火龍果果實(shí)生長(zhǎng)期間果皮的質(zhì)量逐漸減少，果肉的質(zhì)量增加，可食率上升，這與本研究結(jié)果一致，適當(dāng)?shù)耐七t采摘時(shí)間有利于提高果實(shí)的可食率。梁桂東［19］研究結(jié)果表明，7～8 月成熟的果實(shí)小果比例高，與本研究中第7批果實(shí)單果重最低的情況相吻合。

火龍果可溶性固形物的相關(guān)研究較多，張曉梅等［12］對(duì)不同批次果實(shí)生長(zhǎng)與品質(zhì)進(jìn)行分析，但只監(jiān)測(cè)了兩批果實(shí)。目前針對(duì)多批次火龍果可溶性固形物進(jìn)行分析的研究比較少，鮮有報(bào)道。本研究監(jiān)測(cè)了10 個(gè)批次的火龍果固形物，結(jié)果顯示整體呈現(xiàn)波谷型變化，與同樹果量大小有關(guān)，也與此階段小氣候條件有關(guān)。

溫室內(nèi)的火龍果從開花到結(jié)果的時(shí)長(zhǎng)差異較大，溫度較高的夏季生長(zhǎng)時(shí)間短，溫度較低的春秋生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，溫室內(nèi)環(huán)境可人工調(diào)節(jié)，因此火龍果生長(zhǎng)周期也是可人工調(diào)控的。今后將就花果數(shù)量控制和溫室環(huán)境調(diào)控等方面對(duì)火龍果生長(zhǎng)周期的影響開展進(jìn)一步研究。