張慧芳

[摘 要] 馬鈴薯是甘肅省天水市清水縣的主要農(nóng)作物之一，在促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)種植結構調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了巨大作用。近年來，隨著當?shù)卣畬︸R鈴薯種植產(chǎn)業(yè)投入的不斷加大以及馬鈴薯種植技術研究的日漸深入，馬鈴薯產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。但目前在馬鈴薯種植及貯藏過程中仍存在諸多問題，嚴重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展?；诖耍疚慕Y合實踐對清水縣馬鈴薯病蟲害綜合防治及貯藏技術進行深入探討，以供參考。

[關鍵詞] 馬鈴薯;病蟲害防治;貯藏方法

[中圖分類號] S435.32 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）25-107-2

甘肅省天水市清水縣氣候溫涼，耕地面積廣闊，土壤條件非常適宜種植馬鈴薯。馬鈴薯生長速度快、周期短、產(chǎn)量高，市場需求量非常大，種植效益極為可觀[1]。清水縣政府在農(nóng)業(yè)種植結構調(diào)整過程中，將馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)作為重要產(chǎn)業(yè)，不斷擴大種植規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。目前，馬鈴薯種植面積越來越大，馬鈴薯生長過程中病蟲害問題越來越多，嚴重影響馬鈴薯健康生長，引發(fā)大面積減產(chǎn)。因此，只有充分重視馬鈴薯病蟲害防治工作，提高馬鈴薯病蟲害防治技術水平，才能更好地推動清水縣馬鈴薯種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。此外，馬鈴薯貯藏技術對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有至關重要的影響，因此需給予足夠重視。

1 清水縣馬鈴薯病蟲害防治措施

1.1 選用優(yōu)質(zhì)抗病種薯

清水縣馬鈴薯品種主要有天引3號、隴薯5號、隴薯6號、新大坪、大西洋及青薯6號等。天引3號屬晚熟品種，以其優(yōu)良的特性可在山區(qū)和中部地帶大面積推廣種植，同時可與隴薯5號、隴薯6號、新大坪、大西洋等品種合理搭配進行種植[2];隴薯5號、隴薯6號是二陰山區(qū)的主要種植品種，并可于青薯6號、天引3號合理搭配進行種植。

1.1.1 精選種薯。馬鈴薯種薯需進行嚴格篩選，將病薯全部剔除，選擇優(yōu)質(zhì)種薯進行留種。播種前應將窖藏種薯置于干燥通風的室內(nèi)，進行晾種與催芽曬種。小薯可以進行整播，薯塊較大的需進行切塊種植。

1.1.2 切刀消毒。在種薯切塊過程中，必須將檢查工作落到實處，尤其要將其中的病薯全部清除。同時，要利用2把刀嚴格消毒輪換切塊，種薯切塊3～5個后，應及時換刀進行切塊。切塊過程中，應用75%酒精或3%來蘇爾對種薯切刀進行浸泡消毒，時間為10 min，以免種薯切塊過程中造成污染。種薯切塊時應保留2個芽眼，質(zhì)量為30 g左右。切塊后及時晾曬，拌種過程中可摻入草木灰，以起到良好的消毒作用[3]。

1.2 加強栽培管理，適期早播，合理輪作

1.2.1 加強栽培管理，適期早播。合理設置栽植壟，并科學灌水，增加土壤肥效。在適宜種植期內(nèi)應提前進行播種，以減少病害發(fā)生，可在4月中旬種植晚熟品種，4月下旬搶墑播種中晚熟品種。

1.2.2 合理輪作。馬鈴薯種植過程中忌連作，連作會加重病害發(fā)生，因此合理輪作極其重要。值得注意的是，馬鈴薯種植應避免與茄科類作物輪作，如不可與番茄、茄子等作物輪作，以免加劇病毒病和晚疫病的發(fā)生?？蛇x擇豆類與禾谷類作物進行輪作，提高馬鈴薯產(chǎn)量，降低和控制病害發(fā)生。

1.3 科學用藥，控制病蟲

1.3.1 晚疫病。這種病害對馬鈴薯造成的影響非常大，特別是高溫多雨時段，該病的發(fā)生更為嚴重，常常暴發(fā)性流行，會導致馬鈴薯出現(xiàn)大面積死亡，引發(fā)嚴重減產(chǎn)。在晚疫病防治過程中，應將中心病株及時消滅，用藥劑進行防治，可將石灰深埋于中心病株周圍，并噴灑藥劑，避免病害進一步傳播。此外，可用25%瑞毒霉800倍液噴施防治，也可用40%乙磷鋁500倍液進行噴施防治，每10 d噴施1次，合理交替進行用藥，連續(xù)噴施兩三次即可達到良好的防治效果[4]。

1.3.2 病毒病。蚜蟲是導致此類病害傳播蔓延的主要因素，會引發(fā)馬鈴薯大面積減產(chǎn)，甚至減產(chǎn)50%以上。因此，在此類病害防治過程中，需及時進行蚜蟲防治，可選擇10%吡蟲啉3 000倍液噴施防治，也可選用5%的抗蚜威2 000倍液噴施防治。發(fā)病嚴重時，可2種藥物交替使用，每隔5 d左右噴施1次，，即可達到良好的防治效果。

1.3.3 環(huán)腐病。環(huán)腐病是馬鈴薯生長過程中一種嚴重的細菌性病害，也是引發(fā)馬鈴薯減產(chǎn)的主要因素，此類病害會導致馬鈴薯貯藏階段爛窖，增加農(nóng)戶損失[5]。種薯帶菌是導致此類病害的主要因素，種薯切塊過程中易傳播此類疾病，因此，切塊時必需嚴格進行消毒，選擇優(yōu)質(zhì)種薯進行切塊。苗期階段發(fā)現(xiàn)病株應及時拔除，并進行無害化處理。針對此類病害，可用20%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液噴施防治，也可用2%春雷霉素500倍液進行防治。

1.3.4 地下害蟲。蠐螬、地老虎、金針蟲等害蟲是馬鈴薯種植過程中主要的地下害蟲。針對地下害蟲的防治，可利用50%辛硫磷1 000倍液進行噴施，并深翻土壤，也可用3%辛硫磷顆粒劑3 kg兌水15 kg充分混勻后，兌50 kg油渣進行均勻噴施，或與整地相結合在土壤中均勻撒施。

1.3.5 馬鈴薯瓢蟲。瓢蟲幼蟲孵化階段或者小幼蟲防治過程中，可用2.5%功夫乳油4 000倍液噴灑防治，也可用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴施防治。

1.4 統(tǒng)防統(tǒng)治

為更好地防治馬鈴薯病蟲害，清水縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技部門應結合當?shù)伛R鈴薯病蟲害發(fā)生情況，及時對病蟲害問題進行通報，并深入農(nóng)村田間地頭，對農(nóng)民進行宣傳、指導。此外，應通過強化技術培訓工作，提高馬鈴薯病蟲害整體防治水平，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定堅實基礎。

2 馬鈴薯貯藏技術

2.1 貯藏特性

收獲后的馬鈴薯薯塊依然處于后成熟階段，呼吸作用較強，會產(chǎn)生很多水分、熱量和二氧化碳，馬鈴薯質(zhì)量會明顯減輕，由于熱量的釋放導致溫度不斷增高，特別是一些受傷害的薯塊感染病菌后極易發(fā)生腐爛。在馬鈴薯貯藏過程中，初期溫度應控制在15～20 ℃，相對濕度保持在90%。通過約20 d后熟作用后，表皮會明顯木栓化，呼吸作用明顯下降，進入休眠階段，時間為90 d左右，但會受品種及貯藏條件影響存在一定差異。值得注意的是，在0 ℃低溫條件下進行保存，能有效延長馬鈴薯休眠期，馬鈴薯休眠期過后便進入萌芽階段。

2.2 貯藏環(huán)境條件

2.2.1 溫度。馬鈴薯貯藏初期階段是馬鈴薯傷口愈合階段，此時環(huán)境溫度應控制在15～20 ℃，并將相對濕度保持在90%。馬鈴薯機械性傷口表面會形成一層保護層，為避免氧氣進入和微生物感染，應將溫度控制在0～3 ℃。

2.2.2 濕度。馬鈴薯貯藏時濕度以90%左右為宜。如果濕度過小，馬鈴薯薯塊質(zhì)量會迅速減少，出現(xiàn)萎縮、變軟現(xiàn)象;如果濕度過大，馬鈴薯塊莖會過早萌發(fā)，形成許多須根，薯塊表面會形成諸多水滴，極易引發(fā)病害傳播，導致薯塊腐爛。

2.2.3 通風。合理的通風能有效調(diào)節(jié)馬鈴薯貯藏過程中的溫濕度條件，可增加氧氣供應、減少二氧化碳，避免濕度過大而增加病害傳播概率。

2.2.4 光照。在馬鈴薯貯藏過程中，應利用漫射光線進行照射，避免強光照射造成薯塊快速失水。光照條件易導致馬鈴薯茄堿苷與葉綠素的形成，進而增加馬鈴薯毒性，導致馬鈴薯無法食用，降低其經(jīng)濟效益。因此，馬鈴薯必須在避光條件下進行保存。

2.3 貯藏方法及管理

2.3.1 收獲預貯。成熟階段的馬鈴薯需盡早收獲，收獲應選擇晴天進行，馬鈴薯挖出后應堆放在田間晾曬幾個小時，再埋入土中開展預貯。

2.3.2 貯藏管理。①窖藏。馬鈴薯貯藏過程中，可利用窯窖或井窖進行儲存，以起到良好的保溫作用。在窖藏過程中，溫度調(diào)節(jié)只能通過窖口實現(xiàn)，因此早期貯藏溫度不易降低。窖藏過程中應適量裝入馬鈴薯，每個窖以3 kg進行貯藏為宜。天氣寒冷時可將草簾覆蓋其上，避免萌芽易腐爛。同時，對馬鈴薯窖內(nèi)的濕度溫度等進行合理調(diào)節(jié)，以提高貯藏質(zhì)量。②通風庫貯藏。這種儲藏方式分為地上、地下以及半地下等幾種形式。將馬鈴薯裝入筐中進行碼垛貯放，通風筒設置高度為1.5～1.8 m，間隔3.0 m左右。③冷庫貯藏。利用冷庫貯藏馬鈴薯，可采用堆藏、裝入箱中進行堆碼貯藏等，溫度應控制在1～2 ℃，相對濕度保持在90%。④藥物處理。用3.5%萘乙酸甲酯0.5 kg與30 kg細土均勻混合，撒在馬鈴薯薯堆上，溫度控制在1～3 ℃。

2.3.3 運輸與包裝。利用筐裝，通過小型工具進行短途運輸，中長途運輸過程中可利用編織袋和麻袋進行包裝，并充分做好防高溫措施，避免馬鈴薯機械損傷，防潮、防凍。

參考文獻

[1]北京市農(nóng)業(yè)學校.蔬菜病蟲害防治學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]雷玉明.馬鈴薯主要病蟲害綜合防治技術[J].中國蔬菜，2010（1）：32-33.

[3]盧凱潔，趙多長，魯愛軍，等.2007年天水市馬鈴薯晚疫病流行特點與綜合防治建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2008（3）：43-44.

[4]王拴福.馬鈴薯高效栽培技術[M].北京：科學技術出版社，2014.

[5]姬青云.馬鈴薯科學種植技術[M].北京：中國社會出版社，2016.