關于耐克生意運作的邏輯,見圖2,所有的零售企業(yè)都是這樣的邏輯。
商業(yè)邏輯清楚了,你的決策才對。商業(yè)邏輯錯了,后面的決策都錯了,數(shù)據(jù)也錯了,軟件也做錯了。
1、通路計劃
通路計劃,也叫“渠道計劃”。
耐克的通路計劃,核心是基于單店,第二是基于算法。
單店怎么產(chǎn)生金額計劃,怎樣產(chǎn)生業(yè)績目標,要經(jīng)過一個算法的,而不是像很多國內的公司拍腦袋,全國一盤貨,今年5個億,明年10個億。不管渠道有沒有承受能力,就是壓貨,反正你必須要接受。
2、OTB
OTB(Open-to-Buy),是單店的最大買貨量。
耐克的通路計劃、業(yè)績目標、OTB、期貨訂單,必須來自對每個店的評估。
老店有歷史數(shù)據(jù),有算法,有上下結合的成長率;改造、新裝的店,把最好的管理人員調過去,可以有50%的成長率;新開店,可以參照老店或競品,也要做正確的業(yè)績預估。
這些加在一起,形成一個區(qū)域的總體采購計劃。全國加在一起,就是品牌公司的訂貨計劃,最終產(chǎn)生期貨訂單。
3、期貨訂單
有了正確的訂貨金額計劃,還要把它正確地拆分。中國的南北差異、東西差異、省間差異很大,搞一盤貨怎么行?
在十幾年前,耐克就是千店千面的期貨訂單,而且計劃到SKU。但是我們現(xiàn)在還在搞一盤貨,千店一面,這樣的產(chǎn)品肯定滿足不了市場需求。
有了SKU計劃,誰去選款呢?讓聽得見炮聲的人去負責炮火。期貨訂單的結構計劃、金額計劃,可以由數(shù)據(jù)驅動的商
品部來做,但是選款要交給一線人員,如店長、賣手。這是不同的邏輯。耐克在十幾年前就這樣做了。
國內誰學的最好呢?安踏。
安踏十幾年前,就把商品部變成最龐大的部門,對每個店鋪的訂貨進行管理,實行單店訂貨計劃,選款交給一線人員。
今天,百麗也在這樣做,賦能到單店,賦能到店長,做智能數(shù)據(jù),把銷售人員從“表哥”、“表姐”中解放出來。
4、庫存管理
期貨訂單定準之后,就可以從事庫存管理,調撥。過去十年有很大一個坑,就是直營。為什么有些上市公司有那么多錢,直營還做不好?很大的程度,是沒有一套像耐克這樣標準化的零售體系。
在銷售環(huán)節(jié),最重要的不是去做減價促銷,而是做調撥。
買手不可能把貨品都訂對,實際上通過數(shù)據(jù),很多貨品不用減價,只需調撥就行,而調撥是不產(chǎn)生損益的。
5、尾貨出清
尾貨怎么出清?貨品周期怎么管理?據(jù)統(tǒng)計,服裝行業(yè)的貨品每天貶值0.7%。如果提前10天賣出去,可以多獲得13%的凈利潤。所以,對鞋服產(chǎn)品一定要進行生命周期的管控。
尤其是鞋類,款式的變化并不大,鞋底變化也不大,往往只是幫面有些微調,產(chǎn)品的相似度很高。
如果前一個產(chǎn)品周期里面,貨品沒有及時處理掉,在第二年的時候,同樣的產(chǎn)品又上來了。加上,很多品牌沒有店鋪分級計劃,第二年又拉到店里去做折扣,你的新貨就賣不掉了。
有一句土話——我們總是在吃爛蘋果。
今天產(chǎn)生的庫存,你沒有把它剝離出去,就像你把一個爛蘋果放到一堆新蘋果里,整堆蘋果都爛掉,都賺不到錢。
所以,農(nóng)民賣水果,最大的問題就是剝離,有了問題一定要它挑出來,趕快處理。
同理,店鋪要進行分級,不同店鋪要有不同的策略。