張凌云　蘇敏　覃榆蘢　蔣長劍　李姝毅　李卓毅　卿燕

摘要：以福鼎大白為對(duì)照，在桂林市引種中黃1號(hào)、龍井長葉、龍井43、黃金芽、翠玉、中白1號(hào)、鴻雁12號(hào)7個(gè)品種，并進(jìn)行連續(xù)2年的適應(yīng)性、適制性等綜合性觀測(cè)評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，龍井43、龍井長葉、中黃1號(hào)、黃金芽、翠玉、鴻雁12號(hào)在生長勢(shì)、物候期、加工品質(zhì)、抗性方面的表現(xiàn)超過或者接近對(duì)照福鼎大白茶，適宜在桂林茶區(qū)種植，其中以龍井43的綜合表現(xiàn)最佳，主要體現(xiàn)在適應(yīng)性強(qiáng)、定植成活率高，制茶品質(zhì)優(yōu);而中白1號(hào)由于在桂林的適應(yīng)性、生長勢(shì)表現(xiàn)較弱，故不適宜在桂林茶區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：命樹;品種;區(qū)域試驗(yàn);適應(yīng)性;桂林市

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114 （2020） 16-0108-04

DOI： 10.14088/i.cnki.issn0439-8114.2020.16.023

茶是世界上僅次于水的無碳酸飲料，中國已有5000多年的飲茶歷史，茶樹品種的優(yōu)良與否直接影響著茶葉品質(zhì)及生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，因此，優(yōu)良的茶樹品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的根本保證。為了適應(yīng)國內(nèi)名優(yōu)茶開發(fā)，20世紀(jì)90年代中國茶樹育種工作者培育了大量優(yōu)質(zhì)、早生的茶樹品種，為中國茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了保證[1]。在茶樹品種選育的過程中，進(jìn)行新品種的區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)是必要環(huán)節(jié)，通過對(duì)新品種物候期、產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性的觀察鑒定，可以明確品種的適宜栽培區(qū)域和推廣范圍，為新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)[2]。廣西桂林是世界著名的風(fēng)景游覽城市和歷史文化名城，具有優(yōu)越的自然氣候、環(huán)境條件與區(qū)域優(yōu)勢(shì)，是綠茶、紅茶、烏龍茶兼宜的生產(chǎn)區(qū)域，但目前廣西桂林的茶葉以綠茶為主，產(chǎn)品單一，為適應(yīng)多元化市場和消費(fèi)者的需求，廣西茶葉科學(xué)研究所在2018年引進(jìn)中黃1號(hào)、龍井長葉、龍井43、黃金芽、翠玉、中白1號(hào)、鴻雁12號(hào)7個(gè)品種，本研究對(duì)這些茶葉品種在廣西桂林的適應(yīng)性、制茶品質(zhì)、生長勢(shì)等植物學(xué)性狀和主要經(jīng)濟(jì)性狀的表現(xiàn)進(jìn)行調(diào)查和研究，明確了 7個(gè)品種在桂林地區(qū)的適應(yīng)性，為生產(chǎn)引種提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

參試茶樹品種為安溪縣千鶴茶葉專業(yè)合作社提供的中黃1號(hào)、龍井長葉、龍井43、黃金芽、翠玉、中白1號(hào)、鴻雁12號(hào)7個(gè)品種，以國家級(jí)茶樹品種福鼎大白茶為對(duì)照，試驗(yàn)茶苗均為同一時(shí)期扦插繁育的健康茶苗。

試驗(yàn)于2018年1月至2019年12月在桂林市七星區(qū)廣西茶葉科學(xué)研究所科研試驗(yàn)茶園（25°15'N，110°34'E）進(jìn)行，該地域?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，全年平均氣溫18.9℃，降雨量1 793.5 mm，海拔163.9 m，四季分明，雨量充沛，試驗(yàn)茶地土壤有機(jī)質(zhì)含量 32.0 g/kg，pH 為 4.38，全氮 1.69 g/kg，水解性氮127 mg/kg，有效磷 66 mg/kg，速效鉀 176 mg/kg，肥力水平較尚。

試驗(yàn)使用的主要材料和儀器：平方尺、游標(biāo)卡尺、皮尺（100 m）、米尺、電子秤（100 kg，感量0.1 kg ）、托盤天平（感量0.1 g）、分析天平（感量0.000 1 g）、恒溫水浴鍋、電熱恒溫干燥箱、永興牌茶葉提香機(jī)、審評(píng)杯、秒表計(jì)時(shí)器。

1.2試驗(yàn)方法

2018年3月將8個(gè)品種（含對(duì)照種福鼎大白）的茶苗定植于廣西茶葉研究所試驗(yàn)園內(nèi)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，雙行雙株種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m，每小區(qū)長度8 m，面積為12.0 m2， 3次重復(fù)，設(shè)保護(hù)行，苗木要求符合GB11767-2003茶樹種苗一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，茶園管理根據(jù)第三輪《全國茶樹新品種區(qū)域試驗(yàn)暫行技術(shù)規(guī)程》要求進(jìn)行，具體步驟如下。

1） 高幅度（茶樹生長勢(shì)）種植后一足齡期測(cè)量茶樹高度、幅度和株成活率。每個(gè)重復(fù)定點(diǎn)取樣5個(gè)（8 m茶行，取1、3、5、7、8 m中心處）測(cè)量茶樹局度和幅度，具體在l、3、5、7、8m中心點(diǎn)測(cè)量最高枝梢的高度和雙行茶行的幅度，計(jì)算平均值;在種植1年后調(diào)查7個(gè)品種的成活株數(shù)與死亡株數(shù)，從而計(jì)算出每個(gè)品種的株成活率。

2） 定植后于2019年春季起，觀察茶樹春梢萌芽期、一芽一葉初展期、一芽二葉初展期。每個(gè)小區(qū)觀察5叢，每叢選擇1個(gè)芽頭固定觀察，取最后一次定型修剪的剪口以下第一個(gè)帶葉健康茶芽作為觀察芽，從越冬茶芽萌動(dòng)開始，隔3 d觀察1次，各個(gè)生育期以30%的觀察茶葉芽頭達(dá)到該物候期為標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)觀察1個(gè)月，觀察期間如發(fā)生損傷或誤采，立即調(diào)換相同生長狀態(tài)的芽繼續(xù)觀察。

3） 定植后2019年春季觀察發(fā)芽密度。在新梢發(fā)育至一芽二葉期時(shí)，每個(gè)品種小區(qū)隨機(jī)取3個(gè)點(diǎn)，調(diào)查每點(diǎn)（33.3cm×33.3cm）10cm葉層范圍內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)，并計(jì)算平均值。

4） 2019年4月按引進(jìn)品種的適制性或引進(jìn)目的制作一芽一葉初展期烘青綠茶。由3名具備茶葉評(píng)審資格的專業(yè)技術(shù)人員按GB/T 23776-2018及時(shí)進(jìn)行感官審評(píng)。

5） 2018-2019年采用田間自然鑒定法連續(xù)2年對(duì)茶樹耐寒性和耐旱性進(jìn)行鑒定。越冬后或旱期后，以叢（株）為單位，每小區(qū)調(diào)查10叢（株）茶樹凍害或旱害程度，凡中上部葉片1/3以上赤枯或青枯即為受凍害，1/3以上當(dāng)年嫩葉有紅變即為受旱害。根據(jù)受害情況進(jìn)行分級(jí)，受凍害或旱害葉片<5%為0級(jí);5%<受凍害或旱害葉片<15%為1級(jí);15%<受凍害或旱害葉片≤25%為2級(jí);25%<受凍害或旱害葉片≤50%為3級(jí);受凍害或旱害葉片>50%為4級(jí)。凍害或旱害指數(shù)計(jì)算按公式HI=∑（n×xi）/（N×4）×100進(jìn)行。式中，HI為凍害或旱害指數(shù);ni為各級(jí)受凍或受旱茶樹叢（株）數(shù);xi為凍害或旱害級(jí)數(shù);N為調(diào)查茶樹總叢（株）數(shù);4為最高受害級(jí)別。根據(jù)凍害或旱害指數(shù)，耐寒性或耐旱性分為強(qiáng)（凍害或旱害指數(shù)≤10）、較強(qiáng)（10<凍害或旱害指數(shù)≤20）、中（20<凍害或旱害指數(shù)≤50）、弱（凍害或旱害指數(shù)>50）。

1.3數(shù)據(jù)分析

將各處理的試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行基本均值及求和處理后，分別采用Excel 2016軟件和SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1 參試茶樹品種的樹局、樹幅和成活率

茶樹是以采摘營養(yǎng)葉為原料的經(jīng)濟(jì)作物，建立適中的高度、寬大的樹冠和整齊的采摘面有利于形成較好的葉層厚度和合理的葉面積指數(shù)，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量[3-6]。從表1可以看出，參試的7個(gè)茶樹品種中，龍井43、鴻雁12號(hào)2個(gè)品種的樹高、樹幅都超過了對(duì)照福鼎大白茶;黃金芽的樹高和對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng);其他品種樹高和樹幅均未達(dá)到對(duì)照福鼎大白茶的水平。茶樹品種的引種成活率是檢驗(yàn)該品種的適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要指標(biāo)，從表1可以看到，在同一茶園管理水平下，參試的7個(gè)茶樹品種中，成活率達(dá)到100%的只有龍井43，翠玉與鴻雁12號(hào)成活率與對(duì)照福鼎大白相當(dāng)，其他幾個(gè)品種成活率均低于對(duì)照福鼎大白，其中中白1號(hào)成活率低至75.5%。

2.2 參試茶樹品種的物候期

茶葉是季節(jié)性很強(qiáng)的一種商品，其上市的早晚（特別是名優(yōu)茶類）與其銷售的價(jià)格有著緊密的關(guān)系[7-15]，因此，早生茶樹品種便成了育種者和生產(chǎn)者所期望的重要經(jīng)濟(jì)作物。結(jié)合2018年及2019年觀測(cè)結(jié)果可以看出（表2），龍井43物候期比對(duì)照福鼎大白早4～5d，屬于特早生品種;中黃1號(hào)、龍井長葉、黃金芽、翠玉、鴻雁12號(hào)物候期均比對(duì)照福鼎大白晚，但不晚于7d，屬于中生型品種;中白1號(hào)物候期較對(duì)照福鼎大白晚9～10 d，則屬于晚生型品種。

2.3 參試茶樹品種的發(fā)芽密度

單位面積茶樹上采摘的芽數(shù)影響茶葉產(chǎn)量的高低，單位面積內(nèi)芽數(shù)越多產(chǎn)量越高[4]。由表3可知，7個(gè)參試茶樹品種的發(fā)芽密度差異較大，龍井43茶樹品種的發(fā)芽密度極顯著高于對(duì)照福鼎大白茶;而龍井長葉的發(fā)芽密度與對(duì)照福鼎大白相當(dāng);中黃1號(hào)、黃金芽、翠玉、鴻雁12號(hào)這4個(gè)品種的發(fā)芽密度顯著低于對(duì)照福鼎大白;中白1號(hào)品種的發(fā)芽密度則極顯著低于對(duì)照福鼎大白。

2.4參試茶樹茶樣的感官品質(zhì)

在綠茶的品鑒中，一般要求香氣清香持久、湯色清澈明亮、滋味醇而爽口[6，16-21]。對(duì)7個(gè)品種的烘青茶樣外形（25%）、湯色（10%）、香氣（25%）、滋味（30%）、葉底（10%）進(jìn)行審評(píng)。茶葉感官審評(píng)結(jié)果（表4）表明，中黃1號(hào)、龍井長葉、龍井43、黃金芽、中白1號(hào)這5個(gè)品種的總分均超過對(duì)照福鼎大白茶;其余2個(gè)品種茶樣的得分均低于對(duì)照福鼎大白茶。在這7個(gè)品種中，有的可能不適合制作綠茶，如鴻雁12號(hào)、翠玉，這2個(gè)品種茶樣得分稍低于對(duì)照，主要是因?yàn)槠渥涛兜臐夂穸容^高而鮮醇細(xì)膩度較對(duì)照而言有所不足。

2.5 參試茶樹的抗逆性

茶樹抗性是茶樹對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)性和抵抗力，不同的茶樹品種對(duì)不良的特殊環(huán)境表現(xiàn)出不同的適應(yīng)能力。一個(gè)優(yōu)良的品種不僅要優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，還應(yīng)有較強(qiáng)的抗逆性，否則優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)也就沒有保障[5，6]。2年的抗逆性觀測(cè)結(jié)果（表5 ）顯示，在抗寒性上，龍井43、龍井長葉均有強(qiáng)的抗寒性（受害指數(shù)≤10），其中龍井43抗寒性最強(qiáng)，排在第一，其次是龍井長葉。中黃1號(hào)、翠玉、鴻雁12號(hào)、黃金芽具有較強(qiáng)的抗寒性（10<受害指數(shù)≤20），中白1號(hào)的抗寒性為中等（20<受害指數(shù)≤50）;在抗旱性方面，2018-2019年，僅2019年7月以后長期的高溫干旱造成一定的危害，該年≥35℃氣溫集中在7-9月，參試7個(gè)品種中龍井43抗旱性強(qiáng)（受害指數(shù)≤10），其余品種抗旱能力強(qiáng)弱依次為鴻雁12號(hào)>龍井長葉>翠玉>中黃1號(hào)，且這4個(gè)品種均為中等抗旱性（20<受害指數(shù)≤50），抗旱能力最弱的為中白1號(hào)（旱害指數(shù)為68.4），抗旱能力偏低可能也是中白1號(hào)成活率較低的一個(gè)主要原因。

3討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，參試品種表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)適應(yīng)性，在生長勢(shì)方面超過或者與對(duì)照福鼎大白相當(dāng)?shù)挠旋埦?3、龍井長葉、翠玉、鴻雁12號(hào)這4個(gè)品種，在物候期超過或者與對(duì)照福鼎大白相當(dāng)?shù)闹挥旋埦?3，加工品質(zhì)超過或者與對(duì)照福鼎大白相當(dāng)?shù)挠旋埦?3、龍井長葉、中黃1號(hào)、黃金芽、中白1號(hào)這5個(gè)品種，在抗性超過或者與福鼎大H相當(dāng)?shù)挠引埦?3、龍井長葉、翠玉、鴻雁12號(hào)這4個(gè)品種。

綜上所述，參試7個(gè)茶樹品種中適宜在桂林茶區(qū)推廣應(yīng)用有龍井43、龍井長葉、中黃1號(hào)、黃金芽、翠玉、鴻雁12號(hào)這6個(gè)品種，其中又以龍井43的綜合表現(xiàn)最佳，除此之外的中白1號(hào)雖然制茶品質(zhì)較高，但其在桂林當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性、生長勢(shì)較弱，故筆者認(rèn)為該品種不適宜在桂林地區(qū)引進(jìn)推廣。本試驗(yàn)通過連續(xù)2年對(duì)引進(jìn)的7個(gè)茶樹新品種區(qū)域適應(yīng)性的研究，旨在為優(yōu)良茶樹品種鑒定提供科學(xué)的理論依據(jù)，同時(shí)就某一地區(qū)不同茶樹品種的適應(yīng)性做出科學(xué)合理的評(píng)價(jià)，為指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)提供一定的理論依據(jù)。

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收稿日期：2020-03-10

基金項(xiàng)目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)栽培崗位;廣西直屬公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)（GCJB-19-03）

作者簡介：張凌云（1985-），男，廣西桂林人，農(nóng)藝師，主要從事茶葉科研工作，（電話）15078360119（電子信箱）472139486@qq.com;通信作者，蘇敏（1965-），男，副研究員，主要從事茶葉科研工作，（電子信箱）2831297756 @qq.com。