曹斌斌，郭棟,2，劉李萍，王國嬌，楊志強(qiáng)，毛宏祥，吳潔

（1.光明牧業(yè)有限公司，上海 200436；2.浙江光明牧業(yè)有限公司，金華 321000）

隨著奶牛業(yè)的不斷發(fā)展，奶牛舒適度已經(jīng)成為影響奶牛生產(chǎn)性能的瓶頸。越來越多的奶牛養(yǎng)殖者已然認(rèn)識到，改善舒適度不只能夠提升動物福利，還能夠顯著提高奶牛的生產(chǎn)性能，減少蹄病的發(fā)生，降低淘汰率等[1]。躺臥時間可用來評估臥床表面的舒適度，通過對奶牛在臥床上表現(xiàn)的各種行為，可對奶牛福利有更深入的了解。躺臥和休息對奶牛的福利、健康和產(chǎn)奶量至關(guān)重要。有研究試驗(yàn)顯示[2]，奶牛每增加一個小時的躺臥時間，產(chǎn)奶量增加1.7kg。原因可能如下：①奶牛躺臥時供給合成牛奶的乳腺細(xì)胞的血液流量增加；②奶牛通過躺臥進(jìn)行反芻可提高日糧的消化率，提高產(chǎn)奶量；③站立時奶牛肢蹄應(yīng)激大，從而降低產(chǎn)奶量。

奶牛舒適度是一個很抽象的概念，很難靠肉眼觀察做出準(zhǔn)確的判斷。在調(diào)查和研究的基礎(chǔ)上，學(xué)者們開發(fā)了一系列的評估指標(biāo)。

（1）奶牛舒適度指標(biāo)（CCI）。該指標(biāo)最早于1996年由Nelson提出，現(xiàn)已廣泛地用來評估牛舍舒適性。其計(jì)算方法是：CCI=躺臥牛的數(shù)量/牛舍內(nèi)接觸臥床牛的數(shù)量；牛舍內(nèi)接觸臥床牛包括站立、躺臥和跨臥床站立的牛。一般而言，奶牛舒適度指標(biāo)的最大值發(fā)生在早晨擠奶回來后1h，建議此時CCI＞85%。

（2）臥床使用率（SUI）。Overton 等[3]提出了一個新的指標(biāo)——SUI，其計(jì)算方法是：扣除采食的牛只后，躺臥牛的數(shù)量/牛舍內(nèi)接觸臥床牛的數(shù)量。由于扣除了采食的牛，SUI比CCI能更準(zhǔn)確地反映臥床舒適度。建議早晨擠奶回來后1h，SUI＞85%。

（3）奶牛站立指標(biāo)（SSI）。其計(jì)算方法是：SSI=站立牛的數(shù)量/ 牛舍內(nèi)接觸臥床牛的數(shù)量，SSI=1-CCI[4]。這里的站立牛指的是四肢站立在臥床上，或者前肢站立在臥床上、后肢站立在通道上的牛。建議在擠奶前2h對牛群進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

（4）奶?？缗P床站立指標(biāo)（SPI）。為了更好地區(qū)分站立牛，提出了SPI。其計(jì)算方法是：SPI=跨臥床站立牛的數(shù)量/牛舍內(nèi)接觸臥床牛的數(shù)量。這里所謂的跨臥床站立牛是指前肢站立在臥床上，而后肢站立在通道上的牛。理想狀態(tài)的SPI被認(rèn)為是高于85%[5]。在100%和129%的養(yǎng)殖密度之間，SUI≥85%和CCI≥85%的意義相同。但是和82%的養(yǎng)殖密度相比，在129%養(yǎng)殖密度下，SUI≥85%的比例有所偏低。

牛屬于群居動物，了解牛只的躺臥、采食習(xí)性對于在現(xiàn)有條件下更好地管理奶牛，具有重要的意義。本研究通過測定牛只躺臥和站立時間，分析不同時間牛只躺臥時間分布，初步探索散欄飼養(yǎng)下牛只躺臥規(guī)律，期望對牛只舒適度研究起到積極作用。

1 材料與方法

試驗(yàn)在浙江某規(guī)?；膛鲞M(jìn)行，于2019年4月上旬開展，選取牧場高產(chǎn)牛群，隨機(jī)挑選20頭荷斯坦牛，將躺臥儀按照正確的方法綁在牛腿上。

躺臥設(shè)備每分鐘記錄一次角度，60°以上判定為躺臥，60°以下判定為站立，即該設(shè)備每分鐘記錄一次牛只躺臥信息，共計(jì)記錄3日（2019年04/05 22:00～04/08 22:00）。

3日過后，將設(shè)備取出并導(dǎo)出數(shù)據(jù)，通過excel整理數(shù)據(jù)，并進(jìn)行匯總分析。

2 結(jié)果和討論

2.1 牛只平均躺臥時間

試驗(yàn)共收集了19頭牛的有效數(shù)據(jù)，躺臥時間見表1。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)牛只平均躺臥時間為11h，低于目標(biāo)12h（中午和晚上遭受輕度到中度熱應(yīng)激）。牛只躺臥時間變異系數(shù)17.3%，表明牛只躺臥時間較為分散。躺臥時間大于平均水平的牛只有8頭，占42%，平均躺臥時間12.7h；低于平均水平的牛只，躺臥時間僅9.7h。

表1 牛只躺臥時間分布及平均躺臥時間

圖1顯示，牛只躺臥比例變化趨勢與牛只擠奶時間吻合，同時可以看出，凌晨躺臥比例最高，持續(xù)維持在65%以上，其次為上午擠奶結(jié)束后，為55%左右，而下午擠奶結(jié)束后躺臥比例僅40%左右，推測可能是受熱應(yīng)激影響所致。同時，從上午和下午擠奶后躺臥時間看，擠奶結(jié)束采食高峰過后，牛只休息1h，會開始下一輪的采食或者飲水活動。

圖1 牛只躺臥比例變化趨勢

2.2 平均躺臥時間分析

根據(jù)躺臥時間，將牛只分為兩類：躺臥時間長的牛只與躺臥時間短的牛只。躺臥時間長即躺臥時間大于平均水平，躺臥時間短即躺臥時間低于平均水平。

根據(jù)牛只每次躺臥時間進(jìn)行分類：小于10min、11～30min、30～60min和60min以上。從表2可以看出，該高產(chǎn)牛群平均每天躺臥次數(shù)為17.2次，其中每次躺臥10min以下的占總次數(shù)的40%。同時可以看出，平均躺臥時間長的牛只（大于平均）躺臥次數(shù)中無效躺臥次數(shù)少，其中小于30min的次數(shù)較少；而躺臥時間短的（小于平均）牛只，無效躺臥次數(shù)多，其中小于30min的次數(shù)多。

表2 牛只每天躺臥次數(shù)和占比

從每次躺臥時間（表3）可以看出，躺臥時間長的牛，平均每次躺臥時間高于平均值和躺臥時間低的牛，躺臥時間小于10min的次數(shù)雖然多（見表2），但躺臥時間只占總時間的2%，同樣躺臥時間30min以內(nèi)的躺臥次數(shù)占總次數(shù)的50%以上（見表2），但是時間僅占10%左右。躺臥時間長的牛只在30min以上躺臥時間占比高于躺臥時間短的牛，同時無效躺臥的次數(shù)和時間均較少。

表3 牛只每次躺臥時間及總時間占比

3 結(jié)論

生產(chǎn)實(shí)踐中，因受到牧場設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，常常不能滿足奶牛躺臥休息時間的需要，而躺臥時間又和產(chǎn)奶量呈正相關(guān)，所以了解影響奶牛躺臥時間和躺臥頻率的因素，在生產(chǎn)中運(yùn)用合理的牛和臥床配比，選擇奶牛偏愛的、更舒適的臥床材料，增加奶牛的休息時間十分必要。本研究對該高產(chǎn)牛躺臥時間進(jìn)行分析后可發(fā)現(xiàn)，凌晨牛只躺臥比例最高，活動較少。躺臥時間長的牛和短的牛比較，躺臥次數(shù)、長時間躺臥次數(shù)和時間均較高，因此可以認(rèn)為其有效躺臥次數(shù)和時間更長。