[摘要]近年來(lái)，隨著GIAHS的發(fā)起和與“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目申報(bào)工作的展開(kāi)，我國(guó)越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)被關(guān)注、研究和發(fā)展，為對(duì)現(xiàn)有研究進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興。以泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為例，對(duì)其價(jià)值進(jìn)行深入挖掘、歸納與分析，為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其價(jià)值的保護(hù)與利用提供參考。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);遺產(chǎn)價(jià)值;銀杏

[中圖分類號(hào)]S-O; G127

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，農(nóng)耕文化“不僅不能丟，而且要不斷發(fā)揚(yáng)光大”，我國(guó)擁有悠久的農(nóng)耕文化歷史和豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，這些蘊(yùn)涵著寶貴農(nóng)耕文化智慧結(jié)晶的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對(duì)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。2015年10月10日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布確定了第三批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)因其獨(dú)特價(jià)值和典范意義入選其中，成為泰興特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源。

1泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)“Globally Important Ingenious AgriculturalHeritage Systems（GIAHS）”概念內(nèi)涵的界定是：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這些系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。農(nóng)業(yè)部制定并于2015年7月30日頒布的《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》則結(jié)合我國(guó)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念進(jìn)行了進(jìn)一步界定：“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”為我國(guó)人民在與所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中世代傳承并具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和由農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

本文基于為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的保護(hù)、利用與發(fā)展提供理論分析與對(duì)策建議，因此將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)范圍擴(kuò)展至廣義概念，即以泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為核心，以相關(guān)生產(chǎn)生活為拓展，包括無(wú)形的以及有形的全部?jī)?nèi)容及其承載空間。

2泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值

2.1歷史價(jià)值

古銀杏是世界銀杏類植物中唯有中國(guó)獨(dú)存的孑遺植物，查理斯·達(dá)爾文稱銀杏是“歷史的遺產(chǎn)、活化石”;世界著名生物學(xué)家、古植物學(xué)家斯維達(dá)稱銀杏是“人類難以想象的世界自然遺產(chǎn)、大自然奧秘的里程碑”。而在素有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱的泰興，銀杏樹(shù)的種植已有一千四百多年的歷史，在現(xiàn)存銀杏樹(shù)中，有9.4萬(wàn)余株樹(shù)齡50年以上的銀杏樹(shù)，6180多株樹(shù)齡100年以上的銀杏樹(shù)，34株樹(shù)齡500年以上的銀杏樹(shù)和12株樹(shù)齡千年以上的古銀杏，這些古銀杏見(jiàn)證了泰興的歷史變遷，也反應(yīng)了泰興的進(jìn)步和發(fā)展。

2.2審美價(jià)值

銀杏樹(shù)春夏葉片繁茂蔥綠，秋時(shí)葉片金黃，灑滿周圍之地，是一道獨(dú)特而靚麗的風(fēng)景，許多攝影愛(ài)好者在秋天專程前往江蘇泰興國(guó)家級(jí)古銀杏森林公園拍照，具有高度的審美價(jià)值。同時(shí)，在泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地還遍布著許多古樹(shù)，有“最滄桑的古銀杏”歷經(jīng)風(fēng)雨留下歲月的痕跡，有“枯木逢春古銀杏”在被雷擊火燒后萌生新枝，新舊交替……這些古樹(shù)與周邊環(huán)境融為一體，結(jié)合歷史故事，具有獨(dú)特的歷史審美價(jià)值。

2.3生態(tài)價(jià)值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活及其環(huán)境具有重要的生態(tài)功能：銀杏不僅作為果樹(shù)提供了物質(zhì)產(chǎn)品，還可作為林木作用材，同時(shí)，銀杏還具有涵養(yǎng)水源、保持水土、防風(fēng)固沙、美化環(huán)境、凈化空氣、抵抗污染、隔絕煙火、抵御塵埃等功效。

2.4科技價(jià)值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的銀杏栽培系統(tǒng)包括了三大核心銀杏栽培技術(shù)，分別是全國(guó)首創(chuàng)的銀杏嫁接技術(shù)以及銀杏人工授粉技術(shù)和銀杏立體套種技術(shù)。早在250年前，泰興就開(kāi)始采用嫁接技術(shù)繁殖白果，是全國(guó)銀杏應(yīng)用嫁接技術(shù)最早的地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，泰興現(xiàn)存的樹(shù)齡超過(guò)100年的嫁接銀杏樹(shù)有6186棵，是全國(guó)銀杏嫁接樹(shù)最多的地區(qū)。

在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，泰興當(dāng)?shù)氐你y杏種植農(nóng)民總結(jié)出一套包括栽培、嫁接、授粉、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)等環(huán)節(jié)的較為完整的銀杏種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)體系，并制作出配套的生產(chǎn)工具，銀杏產(chǎn)量和品質(zhì)也因此也不斷提高，目前，“泰興白果”的優(yōu)良品種也被成功培植繁育，其品質(zhì)在全國(guó)銀杏果仁中名列前茅。

2.5經(jīng)濟(jì)價(jià)值

泰興銀杏為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了大量創(chuàng)收機(jī)會(huì)。銀杏果仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其種仁富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素c和維生素e，具有抗癌、延緩衰老、益于生育功能等功效，同時(shí)，作為食療用品，也具有豐富的藥用價(jià)值，大量古書(shū)記載了其具有溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止百濁;生食降疾，消毒殺蟲(chóng)等功效。綜合白果豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和其優(yōu)質(zhì)口感，泰興在九十年代將其大量銷往海外市場(chǎng)，年均創(chuàng)匯近1000萬(wàn)美元，在當(dāng)時(shí)農(nóng)民的收入中占據(jù)重要地位。

此外，銀杏作為木材，質(zhì)地優(yōu)良，且有特殊的藥香味，因此素有“銀香木”之稱，可用于制作砧板和圍棋盤(pán)、進(jìn)行雕刻等。此外，銀杏葉片、盆景等也有較高的產(chǎn)值，為當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了可觀的收入。同時(shí)，隨著銀杏產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”的融合發(fā)展，加工業(yè)、餐飲業(yè)、休閑旅游業(yè)、文化產(chǎn)品業(yè)等行業(yè)也隨之開(kāi)始發(fā)展，使得泰興綜合發(fā)展水平提高，進(jìn)一步增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2.6文化價(jià)值

在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活中，銀杏的滄桑歷史、樹(shù)種特征與精神寓意相結(jié)合、相交融，形成了泰興獨(dú)具地方特色的銀杏文化，無(wú)論是飲食文化還是民族節(jié)慶，都與銀杏息息相關(guān)。在泰興，當(dāng)?shù)鼐用袷来鷤鞒兄鴮?duì)銀杏的崇拜，人們視銀杏為避災(zāi)祈福的神樹(shù)，因此將銀杏種植在宅院、祠堂、文廟、行道、公園等地，且在每逢初一、十五時(shí)，紛紛前往禮拜，香火旺盛。此外，泰興居民也將對(duì)銀杏的崇拜和感情轉(zhuǎn)化為文學(xué)及藝術(shù)作品，包括廣為人知的神話故事“銀杏仙子”，收錄了許多與銀杏有關(guān)的散文、詩(shī)詞、歌曲的《銀杏頌》等。從出土的漢畫(huà)像石刻中可以看出，銀杏象征著追求健康、長(zhǎng)壽崇拜，與儒、道、墨、釋諸家思想體系的聯(lián)系廣泛而深刻，從詩(shī)詞中可以看出，人們常以銀杏樹(shù)高大矗立的姿態(tài)作為榜樣，贊嘆其挺拔蒼勁。

2.7社會(huì)價(jià)值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會(huì)價(jià)值一方面體現(xiàn)在其示范價(jià)值。泰興銀杏種植系統(tǒng)使當(dāng)?shù)鼐用窨偨Y(jié)形成出與自然和諧相處的生存方式，為其他同類地區(qū)尋求天-地-人和諧共處生存方式提供了借鑒，其可持續(xù)性特點(diǎn)，也為可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了示范。作為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、栽培系統(tǒng)的典型代表，泰興銀杏種植系統(tǒng)申請(qǐng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并制定規(guī)劃方案，對(duì)中國(guó)乃至世界銀杏的保護(hù)和利用都具有示范意義。

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會(huì)價(jià)值另一方面體現(xiàn)在其教育價(jià)值。泰興銀杏種植系統(tǒng)歷史悠久，農(nóng)業(yè)生物多樣性和相關(guān)生物多樣性豐富，系統(tǒng)中人與自然和諧相處，是個(gè)穩(wěn)定運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，是少年兒童認(rèn)識(shí)自然和社會(huì)實(shí)踐的天然課堂，也是社會(huì)大眾了解銀杏農(nóng)業(yè)文化的必要橋梁。通過(guò)對(duì)江蘇泰興銀杏種植系統(tǒng)的保護(hù)，使當(dāng)?shù)鼐用窀庇^地了解本地區(qū)的農(nóng)業(yè)歷史，認(rèn)識(shí)江蘇泰興銀杏種植系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展理念，從而增強(qiáng)文化自豪感和自信心，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用窀訄F(tuán)結(jié)、積極地建設(shè)自己的家鄉(xiāng)。

3泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用

3.1建立健全遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的管理機(jī)構(gòu)體系

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜且完整的體系，需要各領(lǐng)域、多部門(mén)聯(lián)合參與管理與保護(hù)利用，因此應(yīng)當(dāng)建立健全遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的法律保障，以泰興政府為主導(dǎo)、以當(dāng)?shù)劂y杏相關(guān)企業(yè)為領(lǐng)頭羊、以銀杏相關(guān)協(xié)會(huì)為橋梁、以高校及有關(guān)科研機(jī)構(gòu)為技術(shù)突破者、以泰興當(dāng)?shù)鼐用駷閰⑴c者，聯(lián)合建立統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展共同體，科學(xué)分配權(quán)責(zé)職能，合理規(guī)劃管理保護(hù)利用階段，形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用利益協(xié)調(diào)機(jī)制。

3.2提升遺產(chǎn)價(jià)值挖掘與利用意識(shí)，提高當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕杂X(jué)與自信

政府作為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用的管理者和主導(dǎo)者，具有重要的引導(dǎo)之責(zé)，應(yīng)當(dāng)正確樹(shù)立并全面提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值挖掘與利用的意識(shí)。政府應(yīng)當(dāng)組織專業(yè)的隊(duì)伍對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行全面的、系統(tǒng)的、深入的調(diào)查與挖掘，定量與定性結(jié)合，對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行分析、評(píng)估、歸納與總結(jié)，明確廣為人知的價(jià)值，挖掘有待重視的價(jià)值。同時(shí)，遺產(chǎn)地居民作為遺產(chǎn)保護(hù)、利用的參與主體，政府培養(yǎng)當(dāng)?shù)鼐用襁z產(chǎn)保護(hù)與利用的意識(shí)十分重要。政府應(yīng)當(dāng)拓寬宣傳渠道、豐富宣傳形式、加強(qiáng)宣傳力度，結(jié)合豐富的文化活動(dòng)，提高居民等利益相關(guān)方對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值與保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)和參與遺產(chǎn)保護(hù)與利用積極性，使居民對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值有較為清晰的認(rèn)知，并產(chǎn)生文化自豪感，尤其要提高銀杏種植人員、農(nóng)民合作社、銀杏相關(guān)企業(yè)員工參與保護(hù)與利用的積極性，激發(fā)居民以泰興銀杏為主的新型產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情，充分發(fā)揮其創(chuàng)造性。

3.3多途徑存續(xù)、保護(hù)遺產(chǎn)價(jià)值。充分利用遺產(chǎn)價(jià)值

基于對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，泰興政府一方面應(yīng)當(dāng)對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行保護(hù)，通過(guò)文獻(xiàn)、影像志[3]等方式記錄保存，延長(zhǎng)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的存續(xù)現(xiàn)狀;另一方面應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)丶疤┡d銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的實(shí)際情況和發(fā)展規(guī)劃，對(duì)泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行充分利用，例如結(jié)合其審美價(jià)值打造銀杏攝影比賽，結(jié)合其歷史價(jià)值進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作、影視制作，結(jié)合其文化價(jià)值打造著名文創(chuàng)品牌，以實(shí)物承載銀杏精神與內(nèi)涵。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法[Z].國(guó)務(wù)院公報(bào)，2015

[3]閔慶文.新的遺產(chǎn)類型，新的保護(hù)范式—兼談編撰《中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)影像志》的意義[J].自然與文化遺產(chǎn)研究，2019，4（11）：6-13.

[收稿日期]2020-07-06

[基金項(xiàng)目]江蘇省級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“鄉(xiāng)村振興視野下泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值挖掘與利用研究”（編號(hào)：201910307046Y）階段性成果。

[作者簡(jiǎn)介]陳子君（1998-），女，江蘇南京人，在讀本科生。