曹議云

生活飲用水是日常生活的必需品，因此有必要進(jìn)行檢驗和評估，避免不安全的生活飲用水影響人體健康。目前我國的飲用水一般要經(jīng)過化工處理，在處理過程中難免存留一定的微生物，如果微生物超標(biāo)，則會對人體造成傷害。因此，在經(jīng)過多道工序消毒之后，還得利用微生物檢測法去進(jìn)行檢測，避免具有高濃度微生物的飲用水對人體健康造成威脅。

一、對飲用水進(jìn)行微生物檢測必不可少

人體的70%是由水組成，因此水的補給是不可缺少的，生活飲用水更是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?。再加上我國人口基?shù)大，生活需水量十分之大。雖然我國幅員遼闊，資源也十分豐富，但是可以用的水資源卻十分稀少。

目前我國大部分地區(qū)的飲用水都來自于河水和江水，但這些水資源不能直接飲用，因為自然水所流經(jīng)的環(huán)境復(fù)雜，并且長時間裸露在外，其中蘊含著大量對人體健康產(chǎn)生威脅的物質(zhì)，特別是微生物。像大腸感菌這一類菌體，一旦超量進(jìn)入人體，則會導(dǎo)致一些機能損傷，從而使人體產(chǎn)生病害的可能性提高。因此，這些自然水需要經(jīng)過多種工序的處理和消毒才能供人們?nèi)粘Ｊ褂?。另外，如果生活飲用水的檢驗不達(dá)標(biāo)，或是存留著大量的有害物質(zhì)，或是在運輸過程中因為各種狀況出現(xiàn)二次感染現(xiàn)象，都會嚴(yán)重危害到我國居民的飲水健康。

為了控制由于飲用水所導(dǎo)致的病害問題，我國制定了相關(guān)規(guī)定，使飲用水加工廠加工后的飲用水中所含有的微生物和其他物質(zhì)總含量不超過標(biāo)準(zhǔn)的量，從而保證居民的身體健康。同時，要對生活飲用水進(jìn)行多次質(zhì)量檢測，不但要在凈化完成后進(jìn)行檢查，在運輸結(jié)束后也要進(jìn)行檢查，以避免由于二次污染使生活飲用水的質(zhì)量不佳，最終影響人體健康。這也要求相關(guān)生活飲用水凈化工程和檢測部門，嚴(yán)格管控生活飲用水中微生物的數(shù)量與檢測質(zhì)量，使其能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，為人們的生命健康與安全作出重要的保障。

目前，我國對自來水的檢測一般運用微生物檢測法，其目的是檢驗自來水中的微生物和有害物質(zhì)是否達(dá)標(biāo)。同時，國標(biāo)還對自來水檢測的日期進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，要求必須頻繁且定期檢測，以保障自來水在短時間內(nèi)不受到二次污染。

二、微生物檢測實驗的相關(guān)設(shè)備和條件

在對自來水進(jìn)行檢測時，對自來水中微生物的檢測實驗過程必須合理有序，否則很容易造成所取樣本混亂，不利于自來水的全方位檢測。在進(jìn)行微生物檢測實驗的過程中，要對檢測的物品進(jìn)行分類和合理擺放，對于實驗室中的一些能夠檢測微生物的物品，以及所需要的一些工具都要準(zhǔn)備充足。

在微生物檢測實驗室中，由于檢測室主要用于檢測各種水源的達(dá)標(biāo)狀況，因此可能會有大量的水源樣本，這些液體物質(zhì)需要干凈的容器進(jìn)行存放，以避免微生物的二次進(jìn)入，影響檢測過程。此外，為了能夠準(zhǔn)確地區(qū)分樣本信息，必須在這些樣本上面貼上獨特的標(biāo)志，并寫上編號，標(biāo)好樣本基本信息，這樣才能更加準(zhǔn)確地記錄微生物檢測結(jié)果。

在進(jìn)行微生物檢測之前，除了要準(zhǔn)備好相應(yīng)的工具之外，還要對所檢測的環(huán)境進(jìn)行滅菌。這是為了使自來水中的微生物檢測結(jié)果更加科學(xué)，避免其被實驗室的一些細(xì)菌所感染，從而影響實驗數(shù)據(jù)。

三、生活飲用水中微生物的檢測方法

1.多管發(fā)酵法。多管發(fā)酵法能夠有效地檢測生活飲用水中所含有的微生物，比如大腸桿菌其檢測本質(zhì)是通過抽樣檢查，吸取適當(dāng)?shù)臉悠?，再將其放到合適的環(huán)境進(jìn)行二次培養(yǎng)，通過檢測和觀察這一類菌體的產(chǎn)生和生長狀況，確定水體中是否有同類型的菌體。具體措施是，將樣本放入富營養(yǎng)化的培養(yǎng)容器中，使大腸桿菌菌群得到正常生長，這時要注意，在進(jìn)行菌體的培養(yǎng)時，不能進(jìn)入其他對生物生存有害的物質(zhì)。然后將所得到的樣本進(jìn)行稀釋，從而分為若干個樣本，將這些樣本放在適合的環(huán)境下培養(yǎng)，定時對樣本進(jìn)行檢測。在培養(yǎng)過程中提取這些菌體的排泄物質(zhì)，并對這些排泄物質(zhì)進(jìn)行檢測，判斷樣本中是否有相似的菌體。如果超標(biāo)，則說明該類經(jīng)過凈化和消毒的生活飲用水樣本不符合國家規(guī)定，要重新進(jìn)行凈化。

2.過濾網(wǎng)膜法。要檢測生活飲用水中的微生物數(shù)量以及其是否會繁衍，可以利用過濾網(wǎng)膜的方式。使用較細(xì)的網(wǎng)膜在水中進(jìn)行捕撈，使其過濾出有效物質(zhì)，并將這些物質(zhì)放在富營養(yǎng)化的培養(yǎng)容器里，通過適宜的溫度和合適的環(huán)境進(jìn)行培養(yǎng)，一段時間后觀察所培養(yǎng)的物質(zhì)顏色、數(shù)量是否有變化。具體操作是，先用試管抽取飲用水樣本，再用專業(yè)的過濾網(wǎng)對這一部分水體進(jìn)行過濾。過濾出的物質(zhì)提取出來后，放到實驗室的專業(yè)培養(yǎng)容器進(jìn)行培養(yǎng)，設(shè)定好適宜的陽光、溫度、水分，營造一個適合微生物生長的舒適環(huán)境，并記錄好微生物的生長和發(fā)育狀況。最后通過觀察培養(yǎng)容器中微生物的顏色、形狀變化，來推斷該樣本中存在的微生物是否達(dá)標(biāo)。

運用多管發(fā)酵法對生活飲用水中的微生物密度進(jìn)行測試和評估，其優(yōu)點在于能對樣本進(jìn)行多次實驗和分析，而且具有90%以上的準(zhǔn)確度。但是，多管發(fā)酵法的實驗周期十分長，且實驗過程需要涉及到多種手法和操作，不利于進(jìn)行快速檢測。過濾網(wǎng)膜法的操作簡單，但是準(zhǔn)確性不高，而且只適用于純凈度較高的飲用水。因此，我國目前對于生活飲用水中微生物的檢測方式往往會優(yōu)先選擇多管發(fā)酵法，相關(guān)工作人員也會不斷改進(jìn)多管發(fā)酵法，使生活飲用水的微生物檢測更加準(zhǔn)確和便利。