于鴻雪 周冬梅 張萍 孫艷

摘? ?要：甜玉米又稱為蔬菜玉米，具有甜、鮮、脆、嫩和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特色，在市場(chǎng)上備受歡迎。作為一種健康營(yíng)養(yǎng)食品，甜玉米已進(jìn)入千家萬(wàn)戶，豐富的市場(chǎng)需求對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)也提出了更高的要求。種植戶不僅要保障玉米足夠的產(chǎn)量，還要保證產(chǎn)品本身的質(zhì)量，確保綠色無(wú)公害的產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者手中。種植戶應(yīng)關(guān)注高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)及注意問(wèn)題，采取多種措施，例如選擇優(yōu)良品種和進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治，提高甜玉米生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞：甜玉米;栽培技術(shù);注意事項(xiàng)

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）18-0056-02? ? ? ?中圖分類號(hào)： S513? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

玉米是一種非常健康的食品，深受廣大人民的喜愛(ài)，經(jīng)常出現(xiàn)在千家萬(wàn)戶的餐桌上。其本身具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)免疫力、降低血壓血脂、預(yù)防心腦血管疾病等，是一種天然的營(yíng)養(yǎng)食品。玉米與其他糧食作物相比，具有較高的耐寒性和耐旱性，環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，因此玉米的資源較為充足，市場(chǎng)前景廣闊。而其中的甜玉米又比普通的玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，口感更加軟糯香甜，用途豐富，成為很多消費(fèi)者眼中的絕佳美食并經(jīng)常進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。隨著甜玉米的市場(chǎng)需求逐漸增大，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的要求也愈發(fā)嚴(yán)格。需要重視高產(chǎn)栽培技術(shù)的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，通過(guò)總結(jié)近年來(lái)甜玉米生產(chǎn)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，進(jìn)而不斷提高甜玉米生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

1? ?甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1? ?選擇和整理土地

土地是甜玉米高產(chǎn)栽培中的重要因素，能夠深刻影響甜玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量。土壤肥沃程度不同，所生產(chǎn)出的甜玉米口感是不同的，如果選取肥力一般的土壤，需要在其中加入適量的磷鉀肥溶液充分?jǐn)嚢?，栽培前將土壤進(jìn)行深耕處理一次，去掉周?chē)L(zhǎng)的雜草，保持土壤呈現(xiàn)為疏松且平整的狀態(tài)，澆透一次水分后保持濕潤(rùn)即可。因此在甜玉米栽培過(guò)程中，其首要任務(wù)是挑選優(yōu)質(zhì)的土地，為后續(xù)的生產(chǎn)工作奠定基礎(chǔ)。為了發(fā)揮甜玉米的應(yīng)有風(fēng)味，需盡量選擇有機(jī)質(zhì)含量高、通氣狀況良好、土質(zhì)疏松的土地，同時(shí)這塊土地還需要具備保水耐旱和便于排水的功能，為甜玉米的種植提供適宜的水分。

在挑選合適的土地進(jìn)行甜玉米的播種之后，還需要妥善安排整理土地的工作[1]。即使是原先肥沃和保水的土地，后期也會(huì)因?yàn)樘鞖夂筒∠x(chóng)害等自然因素和人為因素受到破壞，必須加強(qiáng)定時(shí)精細(xì)整地，疏通土地的空氣，檢查排水和保水通道，減少病蟲(chóng)害和加深活土層，為甜玉米的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境，確保其產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，當(dāng)主莖上長(zhǎng)有較大果穗的時(shí)候，就要將其他分莖剪除掉，剪除時(shí)盡量避免不要傷害到主莖，以避免影響植株的正常生長(zhǎng)。

1.2? ?與其他玉米品種隔離種植

玉米與其他植物不同，其不僅具有雌雄同株異位的特點(diǎn)，還可以在不同的花朵之間輸送花粉。如果甜玉米和其他的玉米雜交，二者之間就會(huì)產(chǎn)生花粉直感的問(wèn)題，不利于甜玉米的高效種植。

在具體的生產(chǎn)實(shí)踐中，一般以時(shí)間隔離和空間隔離為主。時(shí)間隔離是根據(jù)不同玉米的生長(zhǎng)特點(diǎn)、不同的播種時(shí)期和當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩項(xiàng)l件，將不同玉米的播種時(shí)期差異化，盡量錯(cuò)開(kāi)玉米開(kāi)花的時(shí)間段，避免此種玉米的花粉受到其他玉米的影響，獨(dú)立生產(chǎn)以保證玉米的口感;空間隔離是調(diào)整玉米和玉米之間的種植距離。在甜玉米土地四周的400 m以內(nèi)不種植與甜玉米同期開(kāi)花的其他玉米品種[2]。但這一距離并不是絕對(duì)化和固定化的，可以根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。如果存在自然障礙，例如房屋、山嶺、成片樹(shù)林等，可以利用其適當(dāng)縮短二者之間的距離，避免其他玉米花粉散播到甜玉米的空間范圍內(nèi)。

1.3? ?施足基肥和合理密植

甜玉米的種子籽粒較癟、粒小，因此頂土的能力較差，發(fā)芽率偏低。為了與甜玉米種子特性相適應(yīng)，需積極采取措施提高發(fā)芽率，為種子的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，充分施以足量的基肥，使其種子在吸收豐厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之后茁壯生長(zhǎng)。在具體的施肥過(guò)程中，一般配制比例1 000～1 500 kg/667 m2，同時(shí)摻入過(guò)磷酸鈣20 kg，注意時(shí)間順序，于甜玉米種子播種前施入。播種時(shí)控制好每穴的種子數(shù)量，把握播種深度，不能比普通的玉米深，一般情況下只需要覆土4 cm左右，播種后不要鎮(zhèn)壓[3]。

另外還要重視甜玉米種子種植的密度，進(jìn)行合理密植。甜玉米的種植密度不是一個(gè)確定的數(shù)值，而是根據(jù)品種特性、土壤肥沃程度、播種時(shí)間和種植方式來(lái)靈活確定，不可一概而論。在一般中等肥力土壤，密度以4 000株/667 m2為宜。甜玉米的早熟程度也會(huì)影響種子的密度，早熟的品種比中熟、晚熟的密;較矮的植株比較高的植株密。

1.4? ?病蟲(chóng)害綜合防治

在甜玉米的栽培過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)病蟲(chóng)害現(xiàn)象。與其他玉米相比，甜玉米更容易感染病蟲(chóng)害。為了提高甜玉米的存活率，必須切實(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)害的綜合防治，促進(jìn)玉米高產(chǎn)。常見(jiàn)的病害有青枯病、大小斑病和絲黑穗病等，常見(jiàn)的害蟲(chóng)則是玉米螟、金龜子、蚜蟲(chóng)等，根據(jù)不同病蟲(chóng)害的出現(xiàn)時(shí)間、頻率和原因等因素，針對(duì)性制定措施來(lái)加以防治。

首先，要加強(qiáng)甜玉米品種本身的抵抗能力，即選擇抗病品種種植，其會(huì)減少病蟲(chóng)害發(fā)生的頻率。其次，在種植過(guò)程中，針對(duì)不同的病蟲(chóng)害要采取對(duì)應(yīng)的防治手段。例如防治地下害蟲(chóng)時(shí)，可將米樂(lè)爾顆粒和混細(xì)砂相結(jié)合在播種溝撒施;防治玉米螟時(shí)，可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可用辛硫磷顆粒撒施心葉;防治大小斑病可用多菌靈可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑。最后，注意使用生物農(nóng)藥，大量使用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)留下安全隱患，還要避免使用劇毒農(nóng)藥。

2? ?種植甜玉米的注意事項(xiàng)

2.1? ?充分做好市場(chǎng)調(diào)研

甜玉米雖然口感軟糯、味道香甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但這并不意味著種植的數(shù)量越多越好，市場(chǎng)需求會(huì)根據(jù)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境靈活變動(dòng)。因此，為了提高經(jīng)濟(jì)效益和減少損失，需要充分做好市場(chǎng)調(diào)研，不要盲目擴(kuò)大種植面積。市場(chǎng)調(diào)研可以從市場(chǎng)環(huán)境、市場(chǎng)需求、市場(chǎng)營(yíng)銷因素和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況等方面開(kāi)展，對(duì)甜玉米的市場(chǎng)價(jià)值進(jìn)行充分評(píng)估，以此決定種植面積的大小，避免產(chǎn)量過(guò)剩帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失[4]。另外，除現(xiàn)有的甜玉米品種外，可能還需要引進(jìn)其他的品種，篩選出最合適的品種。在引進(jìn)新品種的同時(shí)，也需要充分做好市場(chǎng)調(diào)研，仔細(xì)評(píng)估生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，先少量試種，經(jīng)試種確定其品質(zhì)優(yōu)良，才可以逐步擴(kuò)大種植面積。

2.2? ?選擇優(yōu)良品種

甜玉米本身并不是特別容易種植的作物，種子籽粒較癟、粒小，因此頂土的能力較差，發(fā)芽率偏低，還容易感染病蟲(chóng)害。所以，在甜玉米的栽培過(guò)程中，必須選擇優(yōu)良品種才能夠提高種植效率。選用良種要選擇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)性好、商品性好，且經(jīng)過(guò)正規(guī)科研院所繁育審定的品種，還要根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和具體生產(chǎn)條件因地制宜地選擇品種。為了保證甜玉米本身的口感特性，還需要選擇果穗均勻、種皮較薄、甜度適宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的品種，不僅能夠滿足人民群眾的口感和營(yíng)養(yǎng)需求，也會(huì)增加市場(chǎng)的銷售量。為了讓甜玉米獲得高產(chǎn)，人們?cè)跐菜⑹┓?、田間管理、除草和病蟲(chóng)害防治方面都加大力度，努力為甜玉米的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。但是這些都只是甜玉米栽培的外部因素，真正起決定作用的是其本身性狀是否優(yōu)良。常見(jiàn)的優(yōu)良甜玉米品種有創(chuàng)甜1號(hào)、金冠597、泰美甜3號(hào)、高峰、粵甜37等。

2.3? ?保證本身品質(zhì)

在甜玉米高產(chǎn)栽培的過(guò)程中，要注意保證其自身的品質(zhì)，將綠色無(wú)公害的食品帶給廣大消費(fèi)者。首先，在肥料的使用方面，應(yīng)選擇生物有機(jī)肥?；瘜W(xué)肥料的長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致土壤微生物活性降低、硝酸鹽累積和養(yǎng)分失調(diào)，而施用有機(jī)肥可以增加土壤有機(jī)質(zhì)和土壤微生物，改善土壤結(jié)構(gòu)。其次，選擇使用生物農(nóng)藥而不是化學(xué)農(nóng)藥。由于農(nóng)藥的利用率較低，大量散失的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)入到空氣、水體和土壤中，不僅會(huì)污染甜玉米，還會(huì)通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)移到人體，對(duì)人體產(chǎn)生危害。最后，種植戶要注意施加合適的化肥，避免化肥過(guò)量。過(guò)度使用化肥不僅會(huì)破壞土壤本身的結(jié)構(gòu)、影響甜玉米的口感，還會(huì)污染環(huán)境，影響人體的健康。另外，適時(shí)采收也是保證甜玉米甜度和高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3? ?結(jié)語(yǔ)

甜玉米由于本身具有香甜口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的特點(diǎn)，因此，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。落實(shí)到具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就需要探究甜玉米高產(chǎn)栽培的技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，以此來(lái)滿足廣大消費(fèi)者對(duì)于甜玉米的需求。在種植甜玉米的過(guò)程中，需要注意選擇和整理土地，與其他玉米品種隔離種植、施足基肥、合理密植和做好病蟲(chóng)害綜合防治。同時(shí)，要認(rèn)識(shí)到甜玉米本身性狀是否優(yōu)良是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的決定性因素，不僅要為甜玉米的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)環(huán)境，還要充分重視優(yōu)良品種的選擇。除此之外，還需要充分做好市場(chǎng)調(diào)研和保證甜玉米的品質(zhì)，在保證質(zhì)量的同時(shí)提高甜玉米的生產(chǎn)效率。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 朱西光.優(yōu)質(zhì)無(wú)公害甜玉米栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（18）：149.

[ 2 ] 吳敏.玉米栽培技術(shù)中存在的問(wèn)題與解決對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2018（1）：158，160.

[ 3 ] 李雅麗.甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)及注意問(wèn)題[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2019（8）：199，204.

[ 4 ] 蘇春秀.甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（6）：95，98.