李靜 黃雨 傅玉凡 王璐璐 冉海榕 李佳欣 田歡

摘? ?要? ?對十個葉菜型甘薯品種2018—2019年采收期莖尖產(chǎn)量、莖尖總產(chǎn)量進(jìn)行了鑒定，并分析了其與單株莖尖產(chǎn)量、各部位貢獻(xiàn)比例、基部分枝數(shù)等農(nóng)藝性狀的相關(guān)性。結(jié)果表明，采收期莖尖產(chǎn)量、莖尖總產(chǎn)量不僅在品種間存在顯著差異，而且受采收期和年份的影響也較大。莖尖葉柄的重量與長度和莖尖采摘以后形成分枝的再生能力是影響葉菜型品種莖尖產(chǎn)量的重要因子。

關(guān)鍵詞? ?葉菜型甘薯品種;莖尖產(chǎn)量;葉柄;基部分枝數(shù)

中圖分類號：S531? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.28.009

甘薯藤蔓頂部及其以下10～15 cm節(jié)段稱為莖尖，在重慶等西南薯區(qū)又俗稱苕尖。質(zhì)地鮮嫩、無苦澀味、適口性好的莖尖是重慶等南方地區(qū)市民喜愛的傳統(tǒng)蔬菜，這類食用莖尖的甘薯品種稱為葉菜型甘薯品種[1]。由于甘薯藤蔓不僅富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分[2]，而且還富含黃酮、綠原酸、多酚等活性成分[3-5]，醫(yī)藥保健價值高[6]，因此，葉菜型甘薯新品種的選育越來越受到甘薯育種家的重視，成為南方薯區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要方向之一[7]。截至2019年，重慶的大足、永川、合川、長壽、萬州等區(qū)縣形成1 333余公頃苕尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，效益達(dá)到3 000元/667 m2以上，全市已育成渝菜薯1號、萬菜薯1號、萬菜薯5號等6個葉菜型品種。

與淀粉、食用等其他類型甘薯品種的選育和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用進(jìn)展相比較，葉菜型品種育種與栽培的研究起步較晚，相關(guān)理論基礎(chǔ)還比較薄弱。本文對2018—2019年全國葉菜型新品種聯(lián)合鑒定重慶點(diǎn)試驗(yàn)中的十個葉菜型品種的產(chǎn)量表現(xiàn)及其構(gòu)成與相關(guān)性進(jìn)行分析，以期對今后葉菜型甘薯品種的選育和推廣提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試材料來自2018—2019年全國葉菜型新品種聯(lián)合鑒定重慶點(diǎn)試驗(yàn)，品種名稱及其選育單位列于表1。

1.2 田間試驗(yàn)方法及產(chǎn)量測定

2年試驗(yàn)地點(diǎn)均設(shè)在西南大學(xué)合川實(shí)驗(yàn)農(nóng)場基地，前茬均為為空閑地，砂壤土。試驗(yàn)地翻耕后每公頃施用N、P、K重量比為17∶9∶23的復(fù)合肥750 kg，畦作。2年均采取完全隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。每小區(qū)面積4.2 m2，種植6行，行距30 cm、株距20 cm，90株/小區(qū)，折密度214 107株/hm2。2018年、2019年分別于6月16日、6月20日栽插，并分別于7月15日、7月20日首次采收莖尖，其后每間隔10 d再次采收，并分別于9月3日、9月8日結(jié)束采收，每年均累計(jì)采收6次，每次采收測定的產(chǎn)量記為采收期莖尖產(chǎn)量，6次采收期產(chǎn)量之和記為莖尖總產(chǎn)量。

1.3 莖尖農(nóng)藝性狀調(diào)查

2018年每個采收期測定小區(qū)莖尖產(chǎn)量之前，隨機(jī)取樣7個單株莖尖，稱量鮮重后，用剪刀將莖尖的葉片、葉柄和莖分離，分別稱量鮮重，用以分析莖尖各部位對單株莖尖重量的貢獻(xiàn)比例。2019年除了再次開展2018莖尖各部位對單株莖尖產(chǎn)量貢獻(xiàn)比例觀察外，還對7個單株莖尖葉片的長度、寬度，莖、葉柄的長度進(jìn)行測定，同時在小區(qū)里隨機(jī)調(diào)查30株移栽植株（移栽植株的1/3群體）的基部分枝數(shù)，用以進(jìn)一步分析單株莖尖產(chǎn)量、采收期產(chǎn)量與莖尖農(nóng)藝性狀的相關(guān)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 采收期莖尖產(chǎn)量及莖尖總產(chǎn)量測定結(jié)果及其方差分析

十個葉菜型甘薯品種2018—2019年的莖尖產(chǎn)量測定結(jié)果見表2。

對十個品種、2個年份和6個采收期的莖尖產(chǎn)量進(jìn)行三因素方差分析，結(jié)果表明品種、年份和采收期3個主效應(yīng)均達(dá)到極顯著水平，其中采收期主效應(yīng)最大，其次是年份，再次是品種。3因素之間的交互效應(yīng)中，“年份×采收期”互作效應(yīng)有極顯著差異，“品種×年份”和“品種×采收期”互作效應(yīng)有顯著差異，“品種×年份×采收期”互作效應(yīng)無顯著差異。說明不同采收期之間、不同年份之間氣候等環(huán)境因素對莖尖產(chǎn)量影響相對較大。

采收期莖尖產(chǎn)量，十個品種2年12次采收期莖尖667 m2產(chǎn)量介于144.43～910.03 kg，平均467.65 kg，其中2018年介于186.10～683.06 kg，平均446.66 kg，2019年介于144.43～910.03 kg，平均488.64 kg。

十個品種2年莖尖總產(chǎn)量介于1 979.18～3 346.97 kg，平均2 805.88 kg，變異系數(shù)為11.43%，2019年莖尖總產(chǎn)量顯著高于2018年。Ducan多重比較結(jié)果表明，湘菜薯3號、EC15、福薯7-6、海大7798和薯綠2號五個品種2年的莖尖總產(chǎn)量平均值相對較高，相互之間的差異均不顯著，都顯著高于莖尖總產(chǎn)量最低的福菜薯25和桂菜薯14-7，而廣菜薯7號、阜菜薯13-14和黔菜薯2號三個品種相互之間及其與前述七個品種之間均沒有顯著差異。

2.2 采收期莖尖產(chǎn)量及莖尖總產(chǎn)量的變異情況

2.2.1 采收期間的變異

十個品種2年12次采收共計(jì)120個采收期莖尖產(chǎn)量數(shù)據(jù)的變異系數(shù)為31.72%，而2018年十個品種6次采收共計(jì)60個采收期莖尖產(chǎn)量數(shù)據(jù)的變異系數(shù)為24.71%，2019年60個采收期莖尖產(chǎn)量數(shù)據(jù)的變異系數(shù)為36.21%。同一品種采收期莖尖產(chǎn)量同一年份內(nèi)在采收期間的變異系數(shù)見表3。2019年變異系數(shù)普遍大于2018年。

2.2.2 年份間的變異

同一品種、同一采收期不同年份莖尖產(chǎn)量的變異系數(shù)見表4。不同品種、不同采收期莖尖產(chǎn)量在年度間差異的變異情況不一樣，總體上看，第三和第四采收期的莖尖產(chǎn)量在年度間差異相對較小，而第一、第五和第六采收期莖尖產(chǎn)量的年度間差異較大，變異系數(shù)的平均值均為32%左右。桂菜薯14-7的莖尖總產(chǎn)量在年度間的變異系數(shù)較大（23.95%），其余品種莖尖總產(chǎn)量年度間變異系數(shù)較小。

2.2.3 品種間的變異

同一采收期莖尖產(chǎn)量在十個品種間的變異系數(shù)及莖尖總產(chǎn)量在品種間的變異系數(shù)見表5。采收期莖尖產(chǎn)量在品種間的變異系數(shù)低于采收期間和年份間變異系數(shù)。莖尖總產(chǎn)量在品種間的變異系數(shù)高于多數(shù)品種年度間的變異系數(shù)。

2.3 莖尖產(chǎn)量的構(gòu)成分析

2.3.1 采收期莖尖產(chǎn)量占莖尖總產(chǎn)量的比例

各個采收期莖尖產(chǎn)量占莖尖總產(chǎn)量的比例分析結(jié)果見表6。多數(shù)品種第三和第五采收期莖尖產(chǎn)量占莖尖總產(chǎn)量的比例相對最高，少數(shù)品種在第二采收期（如2018年的廣菜薯7號、湘菜薯3號、薯綠2號、阜菜薯13-14、黔菜薯2號）和第四采收期（如2018年的廣菜薯7號、阜菜薯13-14、2019年的福薯7-6）的莖尖產(chǎn)量對總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例相對較高。除開湘菜薯3號2019年第六采收期的莖尖產(chǎn)量對總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例較大以外，其余品種第一采收期和第六采收期的莖尖產(chǎn)量對總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例均較小。

2.3.2 莖尖各部位對單株莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例

由表7可見，2年6次采收期平均，葉片產(chǎn)量對莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例，除開黔菜薯2號為較小（38.05%）以外，其余品種均為最大，皆高于40%，其中海大7798高達(dá)79.90%;葉柄對莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例，黔菜薯2號、福薯7-6高達(dá)35%以上;莖對莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例，廣菜薯7號、薯綠2號和福菜薯25高達(dá)30%以上。品種間平均，葉片、葉柄和莖對莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例分別為45.29%、27.53%和27.21%。

2.4 莖尖產(chǎn)量與其他農(nóng)藝性狀的相關(guān)性

2.4.1 單株莖尖重量與其他農(nóng)藝性狀的相關(guān)性

同一采收時期，不同品種之間的農(nóng)藝性狀相關(guān)性分析結(jié)果表明，無論在哪個采收時期，單株莖尖的重量與單株莖尖葉片的總重量、單株葉柄的總重量、單株莖尖葉柄的平均重量、葉柄的平均長度和葉柄對單株莖尖重量的貢獻(xiàn)比例呈顯著或極顯著正相關(guān)，與莖對單株莖尖重量貢獻(xiàn)比例呈顯著或極顯著負(fù)相關(guān)，單株莖尖重量與基部分枝數(shù)呈負(fù)相關(guān)，但只在第二、第四和第六采收期達(dá)到顯著水平。同一品種，不同采收期之間的農(nóng)藝性狀相關(guān)性分析結(jié)果表明，除開黔菜薯2號以外，其余9個品種單株莖尖重量均與其單株的葉柄總重量表現(xiàn)出顯著或極顯著正相關(guān)，單株莖尖重量與單株葉片的總重量、單個葉片的平均重量、單株莖總重量、葉片的長度/寬度表現(xiàn)為正相關(guān)，多數(shù)品種達(dá)到顯著或極顯著水平。

2.4.2 采收期莖尖產(chǎn)量與其他農(nóng)藝性狀的相關(guān)性

同一采收時期，不同品種間相關(guān)性分析結(jié)果表明，在第一和第六采收期，莖尖產(chǎn)量與基部分枝數(shù)呈顯著正相關(guān)，第一采收期莖尖產(chǎn)量還與單株莖尖葉片的總重量呈顯著正相關(guān)，其他情況下，采收期產(chǎn)量與莖尖農(nóng)藝性狀的相關(guān)性不顯著。同一品種，不同采收期之間的農(nóng)藝性狀相關(guān)性分析結(jié)果表明，除開福菜薯7-6以外，采收期產(chǎn)量與基部分枝數(shù)呈顯著或極顯著正相關(guān)。

3 討論與結(jié)論

本文對十個葉菜型甘薯品種2018—2019年采收期莖尖產(chǎn)量、莖尖總產(chǎn)量及其變異系數(shù)進(jìn)行了測定和分析，結(jié)果表明，采收期莖尖產(chǎn)量、莖尖總產(chǎn)量在品種間存在顯著差異，采收期和年份對產(chǎn)量的影響很大。

相關(guān)性分析表明，同一采收時期，不同品種之間的與采收期產(chǎn)量顯著相關(guān)的農(nóng)藝性狀非常少，只是在首次采收（可能與采收前經(jīng)歷較長的生長時期，不同品種分枝數(shù)有顯著差異有關(guān)）和尾次采收（可能與此時品種再生能力衰落，開始進(jìn)入落黃期有關(guān)）時的基部分枝數(shù)表現(xiàn)出顯著正相關(guān)，這可能是因?yàn)榍o尖不斷采摘打亂了莖尖農(nóng)藝性狀相關(guān)性在品種之間的表現(xiàn)。同一品種不同采收期之間，采收期產(chǎn)量與基部分枝數(shù)呈顯著正相關(guān)。無論是同一采收期不同品種之間，還是同一品種不同采收期之間，單株莖尖產(chǎn)量與葉柄總重量、葉柄長度、葉柄對莖尖產(chǎn)量的貢獻(xiàn)比例及葉片總重量呈顯著正相關(guān)。由于采收期產(chǎn)量理論上等于單株莖尖重量與基部分枝數(shù)之積，因此前述品種間相關(guān)性和采收期間相關(guān)性的分析表明，采收期產(chǎn)量更多地受到采收期的影響，與采收后莖尖的再生能力有關(guān)。

葉菜型甘薯品種葉柄重量和采摘莖尖以后形成分枝的再生能力是其莖尖產(chǎn)量高低的重要影響因子，采收期和年份對莖尖產(chǎn)量的影響較大可能與氣候、土壤肥力等影響分枝形成有關(guān)系，因此，在葉菜型品種育種材料的篩選和栽培研究與實(shí)踐中，需重點(diǎn)關(guān)注葉柄和基部分枝數(shù)。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）