阿不列孜·熱合曼(哈密市林果業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 839000)

從果實(shí)采收后到落葉止，稱為新梢成熟和落葉期。這個(gè)時(shí)期果實(shí)采收后要進(jìn)行秋施肥，促進(jìn)葉片繼續(xù)進(jìn)行光合作用，制造的養(yǎng)分集中用到枝條和冬芽上，促進(jìn)成熟，提高抗性，多余的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)送到根部貯藏起來，為越冬和第2年生長(zhǎng)結(jié)果做好準(zhǔn)備。因此，本階段也要注意保護(hù)好葉片、施基肥、秋季修剪、加強(qiáng)防病、準(zhǔn)備及時(shí)埋土安全過冬等。

1 保護(hù)好葉片

葡萄采收后到落葉前，葉片營(yíng)養(yǎng)改善，光合作用比采前還會(huì)有所提高，由于后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)減少，葉片制造的營(yíng)養(yǎng)開始在新梢、多年生枝蔓和根系中積累，根系出現(xiàn)第2次生長(zhǎng)高峰。這對(duì)于增加樹體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)花芽繼續(xù)分化、增加花序分枝、加粗和充實(shí)枝蔓、植株安全越冬，以及對(duì)翌年的長(zhǎng)勢(shì)、花芽繼續(xù)分化、開花受精、產(chǎn)量和品質(zhì)都有密切關(guān)系。因此，必須重視和結(jié)合加強(qiáng)管理。從9月上旬開始到10月上旬分3次(每12～15天1次)噴0.5%磷酸二氫鉀，保護(hù)好葉片，并使其正常落葉(圖1)。

圖1 葡萄采摘后噴灑葉面肥

2 秋季施基肥

俗話說得好“莊稼要好，水肥要飽”。秋季是果樹花芽分化階段，如果忽視當(dāng)年秋季生長(zhǎng)后期的管理，往往會(huì)導(dǎo)致植株郁閉、病害發(fā)生嚴(yán)重、花芽分化不好、落葉提前、枝條不充實(shí)等現(xiàn)象的發(fā)生，使樹勢(shì)減弱、養(yǎng)分積累不足，造成翌年春季葡萄發(fā)芽率低、萌芽不整齊、花果發(fā)育不良等。為確保翌年葡萄豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須加強(qiáng)秋施基肥。秋季施肥對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)、改善土壤結(jié)構(gòu)和培肥地力、促進(jìn)果樹體內(nèi)養(yǎng)分積累、提高組織細(xì)胞液濃度、增加樹體防凍能力具有十分重要的意義，可以說“秋施金，春施銀”，因此，果樹秋季施肥是果樹生長(zhǎng)周期中最關(guān)鍵的一次。同時(shí)，葡萄采收后，根系進(jìn)入新的生長(zhǎng)高峰期，這時(shí)施基肥斷根容易愈合并可發(fā)出部分新根，而且能增加樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，有利于次年果樹萌芽、開花和新梢前期生長(zhǎng)。

2.1 有機(jī)肥的施用

秋季施肥，堅(jiān)持以有機(jī)肥為主、化肥為輔、微肥調(diào)節(jié)的原則，在營(yíng)養(yǎng)診斷的基礎(chǔ)上，進(jìn)行測(cè)土配方施肥或平衡施肥，主要為充分腐熟的有機(jī)肥，可適當(dāng)配合化肥施入，有機(jī)肥不足的可加入1/3的園土混合均勻后施入。基肥在葡萄埋土前施用最好，可采用穴施、溝施、環(huán)狀溝施和放射狀溝施。要求施肥坑深黏重土壤為50～60厘米、正常土壤為40厘米、沙土地為35厘米，施肥坑寬度和距植株距離按樹齡25～40厘米，每3～4年完成循環(huán)1次。一般幼齡園每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～4000千克、成齡園5000～8000千克(圖2)。

圖2 葡萄采摘后秋季施農(nóng)家肥

2.2 施肥時(shí)間及注意事項(xiàng)

秋季施基肥一般應(yīng)在葡萄采收后(晚熟品種可在采收前)施入，在9月中旬至10月初，此時(shí)新梢已停止生長(zhǎng)，及早施入對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)、增加貯藏營(yíng)養(yǎng)十分重要，秋施基肥早施比晚施好。

有機(jī)肥必須腐熟后才能施用。有機(jī)(農(nóng)家)肥內(nèi)有病原菌、害蟲卵、昆蟲卵或幼蟲、草籽等，經(jīng)過腐熟過程產(chǎn)生的高溫、好氣性菌的強(qiáng)烈活動(dòng)，就被全部殺滅。有機(jī)(農(nóng)家)肥中可適當(dāng)加入一些磷、鉀、硼、鋅、鈣、鎂、鐵等速效化肥，有機(jī)肥與難溶性化肥及微量元素肥(圖3)混合施用，可增加其有效性。秋施基肥后立即灌水，土壤要維持60%～80%的水分來充分吸收養(yǎng)分，這對(duì)于恢復(fù)樹勢(shì)很重要，這時(shí)候出現(xiàn)干旱會(huì)導(dǎo)致樹勢(shì)無法恢復(fù)正常。

圖3 施微量元素肥

3 整形修剪

葡萄采收完畢后，為了使枝蔓不受凍害，便于下架埋土防寒前的修剪稱為秋季修剪，如果秋剪留芽量過多，可在春季發(fā)芽新梢生長(zhǎng)5厘米左右進(jìn)行復(fù)剪。

3.1 秋季修剪的目的和任務(wù)

幼齡葡萄樹秋季修剪的目的和任務(wù)是：按樹形要求選留培養(yǎng)主蔓和結(jié)果枝組，在不影響樹冠擴(kuò)大成形的前提下提早結(jié)果、提早豐產(chǎn)。成齡葡萄樹秋季修剪的任務(wù)是調(diào)整枝蔓在架面上分布密度、控制極性、平衡枝勢(shì)、維持株形，更新、培養(yǎng)、選留結(jié)果母枝或結(jié)果枝組，決定結(jié)果母枝的長(zhǎng)度和留芽數(shù)量，剪除病蟲害枝條等。

3.2 秋剪的最佳時(shí)期

葡萄秋季修剪都在采收后進(jìn)行，秋剪的適期要按各地區(qū)或各鄉(xiāng)鎮(zhèn)小氣候不同而異。哈密地區(qū)埋土防寒區(qū)，在葡萄落葉后至土壤結(jié)凍前進(jìn)行，稍晚較好，有利于養(yǎng)分回流，一般在10月上中旬進(jìn)行，在最低氣溫5℃的寒流來臨前要埋土完畢。

3.3 秋季修剪枝蔓長(zhǎng)度的確定

(1)對(duì)1年生枝剪截的方法。超長(zhǎng)梢修剪留12節(jié)以上，長(zhǎng)梢修剪留8～12節(jié)，中梢修剪留5～7節(jié)，短梢修剪留2～4節(jié)(圖4)。

圖4 埋土前秋季修剪

(2)芽的異質(zhì)性?；康难堪l(fā)育較差，中上部的芽發(fā)育得好，根據(jù)空間剪留下足夠的飽滿芽。

(3)看樹形。在龍干樹形上多用短梢修剪，夏季實(shí)施均勻的弓形綁梢的葡萄園，可用超短梢修剪，其他樹形在易成花的品種上或副梢控制得好時(shí)，也多用短梢為主的修剪方法，以便于埋土和防止結(jié)果部位上移。

(4)品種特性。生長(zhǎng)旺盛、花芽分化部位高的品種，適于長(zhǎng)梢修剪、中梢修剪，反之，則用中、短梢修剪。

(5)樹齡。幼樹延長(zhǎng)梢以長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪為主，弱樹剪后株高在50厘米以下者，應(yīng)只留基部2～3個(gè)芽重短截。棚架樹形大，需減少留芽和留果量，使?fàn)I養(yǎng)充足，保證延長(zhǎng)梢生長(zhǎng)。

(6)根據(jù)架面的空間來進(jìn)行修剪。枝條較稀、架面寬、空時(shí)結(jié)果母枝可長(zhǎng)留，進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，新培養(yǎng)的主蔓也應(yīng)超長(zhǎng)梢修剪。成形后，主蔓延長(zhǎng)梢通過轉(zhuǎn)主換頭、選留預(yù)備蔓等方法保持較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)，保持主蔓水分、養(yǎng)分運(yùn)輸通道的暢通。

總的來說，葡萄的結(jié)果枝是由結(jié)果母枝上的芽眼萌發(fā)的，所以選留優(yōu)質(zhì)的結(jié)果母枝對(duì)來年的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)十分重要。修剪時(shí)，應(yīng)選留枝條充分成熟、色澤深褐色或深紫色且有光澤、粗度0.7～1.2厘米、枝體曲折延伸、節(jié)間中等長(zhǎng)或較短、節(jié)部凸出粗大、芽眼飽滿、芽鱗片緊密、無病蟲害的枝條作為結(jié)果母枝。

3.4 秋剪時(shí)留芽量的確定

秋季修剪時(shí)在單株或單位面積架面上所保留的芽數(shù)，構(gòu)成了翌年植株產(chǎn)量與生長(zhǎng)量的基礎(chǔ)。確定適宜的留芽量，要根據(jù)品種、栽植方式、架面大小、肥水管理水平等因地制宜地確定。

留芽量根據(jù)結(jié)果枝率特性確定，如結(jié)果枝率70%以上的品種，每畝留芽量7000～8000個(gè)，這類品種有87-1、緋紅、香妃、奧古斯特、維多利亞、瑞必爾、秋紅和黑玫瑰等。結(jié)果枝率40%～50%的品種，每畝留芽量1.0萬～2.3萬個(gè)，這類品種有早玉、早熟紅無核、京秀、優(yōu)無核、奇妙無核、無核白雞心、京玉、里扎馬特、巨星、紅地球、秋黑、紅意大利、大粒紅無核、紅寶石無核和皇家秋天等。結(jié)果枝率極不穩(wěn)定的品種，每畝留芽量1.3萬～1.5萬個(gè)，如美人指等。

3.5 初果期樹修剪

初果期樹整形主要是培養(yǎng)主蔓、選擇優(yōu)良的結(jié)果枝組、利用輔養(yǎng)枝結(jié)果。一般籬架扇形整形，第2年修剪時(shí)要選定2～3個(gè)主蔓，培養(yǎng)結(jié)果枝組，每個(gè)主蔓上留2～3個(gè)結(jié)果母枝，第3年形成3～5個(gè)主蔓，每個(gè)主蔓上要配置結(jié)果母枝，保持結(jié)果部位相對(duì)穩(wěn)定。如棚架龍干整形，初果期樹主蔓延長(zhǎng)枝不要留果，要選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的枝作為延長(zhǎng)枝，保持其健壯生長(zhǎng)，在主蔓上每隔20厘米配置1個(gè)結(jié)果枝組，盡量多留輔養(yǎng)枝擴(kuò)大樹冠。利用空間立體結(jié)果，夏季要調(diào)整留枝量，枝條過密時(shí)，應(yīng)適當(dāng)疏除部分枝條，如交叉枝、重疊枝、下垂枝、徒長(zhǎng)枝。結(jié)果母枝留2～3個(gè)芽剪截，預(yù)備更新枝可留6個(gè)芽剪截。每年秋(冬)剪結(jié)果枝組實(shí)行單枝更新和雙枝更新。

3.6 盛果期樹修剪

盛果期樹修剪主要是培養(yǎng)結(jié)果枝組和調(diào)整枝組。秋剪時(shí)，要疏除下垂枝、生長(zhǎng)衰弱枝、過密的和位置不當(dāng)?shù)闹?。選留生長(zhǎng)健壯枝，培養(yǎng)中庸枝作為結(jié)果母枝。各主蔓上每米選留3～4個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組留2個(gè)結(jié)果母枝。根據(jù)枝的密度和空間大小進(jìn)行修剪，枝條少空間大，可實(shí)行雙枝更新，反之可單枝更新。

要適當(dāng)調(diào)整生長(zhǎng)較旺的側(cè)蔓背上抽生的枝組，一般每30厘米留1個(gè)枝組，實(shí)行中梢修剪。棚架每平方米留10～12個(gè)結(jié)果母枝、40～50個(gè)芽，籬架每平方米留8～10個(gè)結(jié)果母枝、30～38個(gè)芽合適。對(duì)密生枝要多疏多截，保持健壯樹勢(shì)。對(duì)龍干形整形的盛果期樹，要調(diào)整結(jié)果枝組的均衡，疏去主蔓上部的直立枝、交叉枝、徒長(zhǎng)枝和主蔓下部的密生枝。還要視枝組的位置及空間進(jìn)行疏枝，若空間較大，可疏中間枝、留兩側(cè)枝，空間小則疏去兩側(cè)枝、留中間枝，適當(dāng)留一些預(yù)備枝。

多年生老樹已衰弱，又無結(jié)果能力，所以籬架扇形枝蔓8～10年、棚架龍干形枝蔓10～15年要局部或全部更新1次。要培養(yǎng)主蔓基部的新梢，促其健壯生長(zhǎng)，待新梢培養(yǎng)2～3年時(shí)，可實(shí)行一次性更新，將衰弱老主蔓鋸掉或挖掘挑除，新栽植苗木。

3.7 秋剪注意事項(xiàng)

葡萄枝蔓組織疏松易失水，剪口應(yīng)在芽眼以上3～4厘米，留出風(fēng)干區(qū)，切勿貼芽剪，以防止抽干。疏枝時(shí)，剪口要與母枝齊平，無毛茬，不傷皮，不留短樁，以利傷口愈合。修剪時(shí)剪口過多、過密會(huì)影響樹體內(nèi)養(yǎng)分和水分的運(yùn)輸。

4 主要病蟲害防治

哈密地區(qū)葡萄園主要病蟲害有白粉病、霜霉病、褐斑病、根癌病、穗軸褐枯病、毛氈病、糖槭蚧、水罐子病、缺素癥等。貫徹“預(yù)防為主，科學(xué)防治，依法治理，促進(jìn)健康”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)?；瘜W(xué)防治應(yīng)做到對(duì)癥下藥，適時(shí)用藥，注重藥劑的輪換使用和合理混用，按照規(guī)定的濃度、每年的使用次數(shù)和安全間隔(最后1次用藥距離果實(shí)采收的時(shí)間)要求使用。

(1)植物檢疫預(yù)防。植物檢疫是防止病蟲害擴(kuò)散傳播的主要技術(shù)措施，對(duì)國(guó)內(nèi)地區(qū)間調(diào)運(yùn)的種子、苗木、接穗、種條和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)或產(chǎn)地檢疫，發(fā)現(xiàn)檢疫對(duì)象，應(yīng)及時(shí)撲滅。

(2)農(nóng)業(yè)防治。10月下旬以后成蟲陸續(xù)開始越冬，秋后徹底清除田間地頭落葉和雜草，集中燒毀或深埋，消滅其越冬場(chǎng)所，能顯著減少果園初侵染菌源和蟲源。要求在每年秋季集中進(jìn)行，并將秋剪下的枯枝、病葉，剝掉的蔓上老皮等清掃干凈，集中燒毀或深埋，減輕翌年的危害。結(jié)合秋施基肥深翻，可以將土壤表層的害蟲和病菌埋入施肥溝中，以減少病蟲來源，同時(shí)有利于增強(qiáng)樹體的抗逆性。

(3)生物防治。生物防治是綜合防治的重要環(huán)節(jié)，對(duì)果樹和人類安全，不污染環(huán)境，不傷害天敵和有益生物，具有長(zhǎng)期控制的效果。目前在葡萄生產(chǎn)上應(yīng)用新型抗菌素農(nóng)藥“農(nóng)抗402、102”等有較好的防治效果。

(4)物理防治。利用果樹病源、害蟲對(duì)溫度、光譜、聲響等的特異性反應(yīng)和耐受能力，殺死或驅(qū)避有害生物的方法。在果園中安裝黑光燈、黃板、殺蟲燈等，誘殺蚜蟲、成蟲效果好。

(5)化學(xué)防治。綠色食品葡萄生產(chǎn)中禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致瘤、致突變農(nóng)藥。提倡使用礦物源、植物源、動(dòng)物源、微生物源農(nóng)藥以及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。礦物源農(nóng)藥有硫懸浮劑、可濕性硫、石硫合劑、硫酸銅、波爾多液(科博)等。生產(chǎn)上最常用的是石硫合劑和波爾多液，這2種藥劑對(duì)害蟲和病菌不產(chǎn)生抗藥性，且持效期較長(zhǎng)。石硫合劑是一種良好的殺蟲、殺菌和殺螨劑，同時(shí)也是一種良好的保護(hù)劑，對(duì)人畜及天敵安全，對(duì)環(huán)境無污染。葡萄枝蔓下架，秋季修剪完埋土前應(yīng)噴1次3～5波美度石硫合劑，防治葡萄白粉病、酸腐病、霜霉病、毛氈病、斑葉蟬等。