余敏科

中山市喜傳天下電器有限公司 廣東中山 528400

廚房衛(wèi)生間污染控制及環(huán)境功能改善技術(shù)研究已經(jīng)成為國家十一五科研支撐重大計(jì)劃，這種情況下說明了現(xiàn)如今人們對于廚房及衛(wèi)生間的重視，在時(shí)代不斷變化背景下，人們生活方式也在不斷發(fā)生改變，針對于廚房來說一直以來都是人們生活的重點(diǎn)話題，與此同時(shí)廚房也趨向于一體化方面發(fā)展，雖然現(xiàn)如今廚電一體化還未普及，但是未來廚電一體化技術(shù)的運(yùn)用一定會(huì)更普遍，因此針對廚電一體化技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行研究具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 在廚建協(xié)調(diào)中運(yùn)用廚電一體化技術(shù)

因?yàn)榻ㄖ?shù)以及櫥柜模數(shù)并不具備統(tǒng)一的協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)管線之間也不具備統(tǒng)一的規(guī)范，所以這就導(dǎo)致了櫥柜空間以及廚房空間不能夠?qū)崿F(xiàn)相互協(xié)調(diào)，通常情況下都會(huì)運(yùn)用到不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的櫥柜以及在施工現(xiàn)場中進(jìn)行櫥柜單元區(qū)的切割進(jìn)而符合廚房空間對于櫥柜的需求，那么在這種情況下就導(dǎo)致櫥柜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化以及產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程受到一定程度上的影響，造成廚房整體功能的不足使用以及浪費(fèi)各種各樣的資源現(xiàn)象發(fā)生。廚建協(xié)調(diào)其主要是建立在模數(shù)協(xié)調(diào)原理的基礎(chǔ)上，進(jìn)而解決廚房空間以及櫥柜的模數(shù)協(xié)調(diào)，廚房以及建筑的接口、各種管線的綜合設(shè)計(jì)等等，使得廚房在建筑中的位置能夠與其他空間實(shí)現(xiàn)互相配合。

其一，模數(shù)協(xié)調(diào)體系。模數(shù)是廚房產(chǎn)業(yè)化以及標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)，同時(shí)也是廚電一體化技術(shù)的關(guān)鍵部分，運(yùn)用模數(shù)協(xié)調(diào)其主要作用價(jià)值就是使得柜體能夠與建筑空間合理結(jié)合。而想要合理運(yùn)用模數(shù)協(xié)調(diào)還應(yīng)滿足于以下要求：首先，廚房建設(shè)、廚房設(shè)備以及家具等等的基本模數(shù)值都應(yīng)保持在100mm上。其次，廚房柜體以及機(jī)具、電氣等等相關(guān)設(shè)施的產(chǎn)品模數(shù)應(yīng)與建筑空間模數(shù)保持一致。

其二，管線接口。管線的設(shè)置應(yīng)與設(shè)備接口設(shè)置相互匹配，并且還應(yīng)該建立在滿足廚房使用功能的基礎(chǔ)上，并且保證其密封性，與此同時(shí)還應(yīng)該符合與各個(gè)相關(guān)專業(yè)的規(guī)范以及標(biāo)準(zhǔn)。值得注意的是，廚具的配件接口以及平面布置應(yīng)在滿足相應(yīng)要求的同時(shí)盡最大可能上達(dá)到實(shí)用以及美觀相結(jié)合。

2 在廚房安全管理中運(yùn)用廚電一體化技術(shù)

在廚房當(dāng)中包含著各種各樣的電器設(shè)備、管路的電源以及具有較強(qiáng)燃燒性的物質(zhì)，因此，廚房往往都是存在安全隱患最多的地方，存在著各種各樣的危險(xiǎn)因素，經(jīng)過大量的調(diào)查研究，在家庭安全事故中，很多嚴(yán)重的安全事故都是由廚房導(dǎo)致，因此在運(yùn)用廚電一體化基礎(chǔ)的過程中一定要重視廚房安全管理。其一，電路安全。在廚房中所運(yùn)用到的電器其安全性能都應(yīng)符合與相關(guān)法律法規(guī)，烤箱以及洗衣機(jī)在運(yùn)用的過程中電源線應(yīng)采取4mm2規(guī)格，而其他電器均可運(yùn)用2.5mm2電源線。其二，燃?xì)獍踩Ｔ谶\(yùn)用燃?xì)庠畹倪^程中必須全部要采取熄火保護(hù)，并且一定要完全采取上進(jìn)風(fēng)，這種情況下能有效避免以及防止回火現(xiàn)象。另外，在廚房中應(yīng)盡最大可能上采取專用灶臺(tái)設(shè)計(jì)，其主要目的就是為了防止開門熄火現(xiàn)象發(fā)生。其三，水路安全。首先，所有所使用的給水材料都應(yīng)符合國家相應(yīng)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。其次，針對于水槽的排水機(jī)構(gòu)來說，應(yīng)該能夠在兩分鐘之內(nèi)排干凈二十升水，水龍頭的開關(guān)一定要滿足于使用二十萬次需求。其四，煙火安全。首先，灶面的溫度不能夠超出于一百三十?dāng)z氏度。其次，在安裝油煙機(jī)的過程中，應(yīng)保證油煙機(jī)的安裝高度在六十五厘米到七十厘米之間，其主要目的就是在保證合理運(yùn)用的前提下，防治火焰以及油煙機(jī)之間距離太近[1]。

3 在廚房綠色節(jié)能方面運(yùn)用廚電一體化技術(shù)

由于廚房具有特殊環(huán)境的特點(diǎn)，在廚房中，空氣通常情況下都會(huì)包含著大量對人體有害的氣體，并且還具備一定的熱、濕以及噪音等等危害，不僅如此還有人們運(yùn)用肉眼不能夠看到的電磁波等等，這些對人們的身體健康都有著一定的影響，因此，廚房整體的環(huán)保以及健康是至關(guān)重要內(nèi)容，也是應(yīng)用廚電一體化技術(shù)的重點(diǎn)形式。在現(xiàn)如今時(shí)代背景下，有關(guān)廚房的環(huán)境問題包含著噪音以及煙氣的污染、細(xì)菌以及電磁輻射的危害、潮濕以及熱的污染等等。綠色環(huán)保其主要原理就是指在廚房建設(shè)的過程中運(yùn)用綠色環(huán)保材料，在生產(chǎn)的過程中運(yùn)用綠色環(huán)保工藝，進(jìn)而解決在廚房中存在的危害問題。在此過程中廚房可以運(yùn)用除菌技術(shù)、防噪音設(shè)計(jì)等等，在運(yùn)用微波爐的過程中盡可能選取運(yùn)用小于國家規(guī)定保準(zhǔn)五十分之一的微博泄漏值等等方法[2]。

4 在廚電協(xié)調(diào)中運(yùn)用廚電一體化技術(shù)

廚電協(xié)調(diào)簡單來說就是指櫥柜行業(yè)以及電器行業(yè)尺寸模數(shù)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。實(shí)際上，在很早之前歐洲就已經(jīng)制定了櫥柜以及電器尺寸模數(shù)的相關(guān)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但是因?yàn)楝F(xiàn)如今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不但發(fā)展，我國廚電行業(yè)的發(fā)展十分迅速，廚房電器廠家越來越多，種類也就越來越多，這就說明了櫥柜尺寸以及電氣尺寸中存在著很多不能夠?qū)崿F(xiàn)一致的現(xiàn)象，那么這種情況下就突出了廚電一體化技術(shù)在廚電協(xié)調(diào)中應(yīng)用的重要性。其一，設(shè)計(jì)一體化。廚房面積處在穩(wěn)定不變的狀態(tài)，但是現(xiàn)如今人們對于廚房的功能要求越來越多，設(shè)計(jì)難度也就越來越高，在此基礎(chǔ)上不僅要求要充分利用廚房固定空間，還要有效提高櫥柜以及家電的綜合性能。其二，一體化安裝技術(shù)。櫥柜模數(shù)以及電器模數(shù)不能夠存在差異，并且保證櫥柜以及電器的安裝不能夠超過于安裝要求[3]。

5 結(jié)語

廚電一體化技術(shù)簡單來說就是通過一系列的技術(shù)整合，使得用戶購買的廚房是一個(gè)完整的整體，這樣能夠給予用戶更好的廚房體驗(yàn)，并且還能夠在一定程度上減少以及避免廚房中存在的安全隱患發(fā)生，滿足于用戶對于廚房的實(shí)際運(yùn)用需求，讓廚房能夠?yàn)橛脩魩砀玫纳铙w驗(yàn)。