許桂田

（曲阜市吳村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站山東濟寧 273100）

牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，可以增加人民的體能提高人們的抗病能力，受到大多數(shù)消費者的喜愛，牛肉市場迅速發(fā)展。由于牛肉市場的需求量增加，讓更多的養(yǎng)殖戶加入到育肥牛的隊伍中，但傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方式滿足不了市場對牛肉品質(zhì)的需求，因此，應(yīng)引進先進的飼養(yǎng)管理模式，對育肥牛進行科學管理，從而提高育肥牛的產(chǎn)量以及質(zhì)量，進一步促進育肥牛市場的可持續(xù)發(fā)展。

1.育肥牛的飼養(yǎng)管理

1.1 育肥牛的選擇

育肥牛即是肉用牛，是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的一種牛類品種，其最主要的特點是增重速度快，提高經(jīng)濟效益的同時，為顧客提供口感優(yōu)質(zhì)的牛肉。因為牛肉的營養(yǎng)價值較高，導致對育肥牛的選擇標準也越來越高。在選擇育肥牛時，要選擇品種優(yōu)良的牛類，其中夏洛萊牛、西門塔爾牛和利木贊牛是目前比較好的牛肉品種；而本地雜交品種如魯西黃牛，也是很優(yōu)秀的肉牛品種。1～1.5 歲為最佳年齡。另外注意的是，不要選擇體質(zhì)弱、年限長的牛類品種。不同品種飼養(yǎng)管理方式亦有差別。

比如：對不同品種的育肥牛采取不同的飼養(yǎng)方式，可以達到理想的育肥效果，滿足顧客對牛肉品質(zhì)要求的同時，進一步提高牛肉供應(yīng)商的經(jīng)濟效益，也能讓育肥牛的產(chǎn)量大大提升。架子牛是市面上普遍售賣的牛肉品種，因此，選擇合適的時機對架子牛進行育肥顯得尤為重要，架子牛育肥質(zhì)量的好壞直接影響育肥牛市場的經(jīng)濟效益，應(yīng)選擇在秋末冬初的時期對架子牛進行育肥，這時的飼料營養(yǎng)價值高，而且飼料質(zhì)量優(yōu)越，從而提高育肥牛的品質(zhì)。

1.2 飼養(yǎng)管理

1.2.1 對育肥牛進行分組

對育肥牛飼養(yǎng)前，需要根據(jù)牛的重量、身體素質(zhì)以及公母進行分組，6～8 頭分為一組最為適宜。

1.2.2 持續(xù)育肥法

牛在6 個月斷奶之后，就可以進入育肥階段，采用混合精料的飼養(yǎng)方式進行育肥，鍛煉犢牛自行吃食的習慣，通過6～9 個月的育肥時間，達到12～15 月齡，體重達到350～450kg 的標準就可以出欄。在對育肥牛進行育肥時，需要運用拴系的飼養(yǎng)方式，嚴格控制精飼料喂養(yǎng)量，根據(jù)天氣變化決定飲水溫度，不宜讓育肥牛多活動，飼養(yǎng)環(huán)境要安逸，盡量讓公牛與母牛分開，避免公牛性成熟后被母牛影響，從而達不到理想的育肥效果。

1.2.3 架子牛育肥法

對架子牛和體質(zhì)較弱的育肥牛進行育肥時，可以采用在短時間內(nèi)用營養(yǎng)高的飼料進行育肥的方法，育肥時間控制在3～4 個月，同時需要讓育肥牛有15～25d 的適應(yīng)期，從而提高育肥效率。在初期適應(yīng)階段，需要增加飼料中精料的占比率，逐漸提高精料在飼料中的占比，運用少食多餐的方式進行喂養(yǎng)，避免出現(xiàn)食用飼料過多導致不消化現(xiàn)象，根據(jù)育肥牛進食的具體情況采取自主進食方式，但注意不要出現(xiàn)飼料過少或者無飼料的情況，讓育肥牛每天飲水3～4 次以上，保證育肥牛充足的飲水量。

1.2.4 育肥牛的清潔方法與好處

對育肥牛的身體進行清潔可以促進牛皮膚表面的血液循環(huán)以及新陳代謝，讓育肥牛的食量增加，有效提高育肥牛的身體素質(zhì)，喂食過程需要在牛棚內(nèi)完成，另外，讓育肥牛每天曬3～4h 的陽光，從而促進育肥牛體重增長。

1.2.5 牛棚的保暖防暑

每個牛棚飼養(yǎng)6～8 頭育肥牛是最適宜的，保證育肥牛身體干凈，避免牛棚過于潮濕讓育肥牛感染皮膚病，夏季應(yīng)做好牛棚的防暑工作，可采取人工降溫或其他方式改善牛棚溫度，冬季則要對牛棚采取保暖措施，溫度不能低于6℃，溫度過低會影響育肥牛的生長速度。

2 育肥牛的常見疫病防治措施

2.1 牛前胃弛緩疫病的防治措施

在對育肥牛進行飼養(yǎng)的過程中，喂養(yǎng)飼料的比例沒有搭配好、飼料的質(zhì)量不過關(guān)以及喂養(yǎng)飼料過多等原因，都會讓育肥牛有消化不良的情況，導致育肥牛出現(xiàn)沒有胃口、消化功能減弱、糞便排出困難等一系列癥狀，不高度重視會對育肥牛生命有危險。因此，需要根據(jù)病情的嚴重程度，按照獸醫(yī)給的比例注射氯化鈉、安鈉咖以及維生素B，并采用科學先進的喂養(yǎng)方式以及飼料配比對牛類品種進行育肥。

2.2 急性瘤胃臌氣疫病的防治措施

大量對育肥牛喂食會發(fā)酵生成氣體的食物，會導致牛胃部體積迅速擴大，嚴重影響育肥牛的呼吸，走路也會比較困難，如果沒有及時發(fā)現(xiàn)并處理好，會讓育肥牛四肢抽搐，逐漸失去意識危及生命。需要專業(yè)人員用封閉針頭將牛胃部發(fā)酵的多余氣體排出，并配合灌入一定比例的魚石脂、液體石蠟等，方便更快的排出胃部的氣體，因此，需要注意的是不要對育肥牛喂食會發(fā)酵生成氣體的食物或者飼料。如大量采食青綠飼料。

2.3 瘤胃積食疫病的防治措施

過量食用遇水體積會變大的食物，會讓食物在胃部進行積壓，導致胃部壓力過大，形成胃功能紊亂現(xiàn)象。育肥牛會出現(xiàn)拒絕進食情況，對食物沒有胃口，排便困難，鼻腔有干澀的感覺，如果發(fā)現(xiàn)不及時，育肥牛會出現(xiàn)站立不穩(wěn)，呼吸不暢快等現(xiàn)象。需要按科學合理的比例使用氯化鈉溶液與安鈉咖兩種藥物進行治療，讓胃部食物逐漸消化，胃功能慢慢恢復正常，因此，在飼養(yǎng)育肥牛時，應(yīng)做到合理喂養(yǎng)，避免出現(xiàn)喂食過多導致積食現(xiàn)象。

2.4 尿素中毒疫病的防治措施

尿素是蛋白質(zhì)補充料，在冬季只喂秸稈，在飼料粗蛋白含量11%以下時添加才起作用。飼料中粗蛋白12%以上時不需添加。添加不當會起反作用，引起中毒。會讓育肥牛一直流口水，腹部明顯脹大，呼吸困難，體內(nèi)溫度過高，精神狀態(tài)不佳，處理不及時會增加育肥牛的死亡率。當出現(xiàn)上述情況時，需要進行瘤胃穿刺放氣，停止喂食含尿素過多飼料，并采取灌入食醋，注射葡萄糖的方式進行治療，具體用量根據(jù)育肥牛的實際情況而定。應(yīng)控制尿素的喂食量，每100kg 體重添加20～30g，并由少增多，逐步增加到最大量，均勻地撒在飼草飼料中進行飼喂。不能加入水中飲用。育肥牛食用完后1～2h 以后再飲水，避免與豆類飼料同時喂食。

2.5 病毒性腹瀉疫病的防治措施

在對育肥牛進行飼養(yǎng)的過程中，由于食用飼料不當或其他原因會出現(xiàn)病毒性腹瀉的情況，這種情況對懷孕的母牛非常不利，會感染母牛體內(nèi)的胎兒，此病毒會從小牛出生一直跟隨到小牛成年，這種疾病看似身體很強壯，實際身體潛在的問題很嚴重，如果沒有通過細心的觀察是很難發(fā)現(xiàn)的，這種疾病最明顯的表現(xiàn)就是體內(nèi)溫度比正常時偏高一些，會有腹瀉的癥狀，嚴重的可能影響生育，消化系統(tǒng)紊亂，排便帶血等癥狀，發(fā)病時長可持續(xù)1 年左右，而且這種疾病傳染性很強，會感染很多無病的育肥牛，所以采取有效的解決措施非常重要。在發(fā)生這種疾病以后，應(yīng)對育肥牛逐個排查，通過注射疫苗的方式來預防此病毒，目前為止，針對該病毒還沒有特別有效的治療方式，一般都是投服碳酸鉍和磺胺甲噁唑來治療，直到病情痊愈。

綜上所述，只有對育肥牛的飼養(yǎng)管理嚴格把控，才能減少育肥牛發(fā)生疾病的概率，因此，育肥牛的飼養(yǎng)管理與疫病的防治是需要相互配合的一種工作方式。要用科學先進的飼養(yǎng)方式對育肥牛進行管理，從而加強育肥牛的品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，控制好飼養(yǎng)環(huán)境的濕度，避免出現(xiàn)感染寄生蟲的情況，時刻觀察育肥牛的身體狀況，防止疫病的侵害影響育肥牛的生長速度，造成不必要的經(jīng)濟損失。合理對飼料進行搭配，保證育肥牛的質(zhì)量，從而促進育肥牛市場的良好發(fā)展。