□本刊記者 陳英清

近日，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《告誡書》，要求各農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)開辦者、各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任及各項(xiàng)疫情防控措施，加強(qiáng)食品安全管理。同時(shí)，建議近期不宜由國(guó)內(nèi)外疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)采購(gòu)畜禽肉、水產(chǎn)品及蔬菜瓜果等產(chǎn)品，防范因人員感染或食品污染，引發(fā)新的疫情。如發(fā)生此類情況，有關(guān)部門將依法嚴(yán)肅追責(zé)！

告 誡 書

各農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)開辦者、各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位：

為落實(shí)赤峰市疫情防控指揮部疫情防控關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控工作通知精神，持續(xù)做好常態(tài)化疫情防控工作，現(xiàn)就有關(guān)事宜告誡如下：

一、落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理。各市場(chǎng)開辦者依法履行對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的管理義務(wù)，并與銷售者簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位依法落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查等管理制度，確保所經(jīng)營(yíng)使用的食品及原材料、食用農(nóng)產(chǎn)品來源合法可溯，去向可查，質(zhì)量符合有關(guān)規(guī)定。

二、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)疫情防控舉措。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治，自覺加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)、清潔及環(huán)境、器具消殺和從業(yè)人員晨檢等有關(guān)制度的落實(shí)與管理，防范病毒潛伏、寄居與傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

三、鑒于當(dāng)前新冠病毒疫情防控工作形勢(shì)復(fù)雜、嚴(yán)峻，建議各食品市場(chǎng)開辦者、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位，近期不宜從國(guó)內(nèi)外疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)采購(gòu)畜禽肉、水產(chǎn)品及蔬菜瓜果等產(chǎn)品，防范因人員感染或食品污染，引發(fā)新疫情。如發(fā)生此類情況，有關(guān)部門將依法嚴(yán)肅追責(zé)。