王雅馨

在我上學(xué)的路上，有幾棵枯掉的大樹(shù)。昨夜一場(chǎng)大雨過(guò)后，我發(fā)現(xiàn)那些樹(shù)上長(zhǎng)出了黑黑的、小小的、像蘑菇一樣的東西。過(guò)了兩天再看，小東西長(zhǎng)大了，舒展開(kāi)了身子，原來(lái)是一朵朵肥嘟嘟的“耳朵”。這就是我們最熟悉的木耳了。它們一簇簇長(zhǎng)在樹(shù)上或枯樹(shù)上，像是大樹(shù)的耳朵，在聆聽(tīng)下雨的聲音?？赡芩拿志陀纱硕鴣?lái)吧。

這幾日連續(xù)晴天。木耳失去了水分，變得干干的，有些一蹶不振的樣子，毫不起眼?？墒侵灰幌掠?，它們又一下神氣活現(xiàn)地長(zhǎng)起來(lái)了。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，曬干了，也便于收藏。食用時(shí)，只要把它丟在清水里一泡，很快就能恢復(fù)原樣。

在貴州赤水的茫茫竹海之中，我見(jiàn)到了小小的竹耳。它的樣子和木耳差不多。但是更嬌小更精致更光滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，吃起來(lái)口感更脆嫩。它們是生長(zhǎng)在竹林里的，名字叫作“竹耳”，呵呵，竹子也長(zhǎng)“耳朵”啦！

夏天雨后，外婆帶我到老家的山上去撿“地木耳”。啊，大地也長(zhǎng)“耳朵“了？我好奇地跟著外婆來(lái)到山上，只見(jiàn)茅草里、沙坡上到處都長(zhǎng)著一團(tuán)一團(tuán)的黑褐色的、柔軟的“云朵”呢。它們也很像木耳，只是更大更軟，直接趴在草地或沙地上瘋狂生長(zhǎng)。它們向上的一面被雨水沖得干干凈凈，而向下的一面則包含了小沙粒和雜草。它們更像是天上的云朵飄下來(lái)了，一大片一大片的，到處都是，那身子柔軟細(xì)嫩，摸起來(lái)特別舒服。我簡(jiǎn)直興奮極了，每天都提著籃子撿拾這云朵一般柔嫩可愛(ài)的“地木耳”。它的學(xué)名叫地衣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是木耳的幾十倍呢。它們是來(lái)自大自然的天珍，純天然，無(wú)污染，不能人工種植，只能在夏天無(wú)人的山上找到。把它們清洗干凈，用來(lái)燉湯或涼拌都是極其美味的。抓住時(shí)機(jī)，我們收集了很多珍貴的“地木耳”，現(xiàn)在吃不完，就把它曬干了收藏起來(lái)，等以后慢慢享用。

等等，你看，居然還有一個(gè)混進(jìn)了“耳朵”家族的家伙，它長(zhǎng)得也很像木耳，但它是有毒的?？矗查L(zhǎng)在樹(shù)上，但是是貼著樹(shù)干表面生長(zhǎng)成一片一片的。不像木耳有光滑的表面和翹起來(lái)的“耳朵”，它的黑色表面并不光滑，被曬干以后就像一層黑色薄膜。這個(gè)有毒的“魚(yú)目混珠”者叫作黑焦耳，就像六耳獼猴變成了孫悟空的樣子。你的火眼金睛能辨認(rèn)出它們來(lái)嗎？