許 玲

（山東省菏澤市成武縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 成武 274200）

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民的餐桌結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯的變化，但千百年來，小麥依舊站在餐桌主食的重要位置。然而隨著人口增多，消費結(jié)構(gòu)的改善與生活水平要求的提高，傳統(tǒng)的小麥栽培方法已經(jīng)不足以滿足需求，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的小麥栽培問題亟待解決。完整的優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)至少包括科學(xué)選種、播前準(zhǔn)備、合理播種、田間管理、后期養(yǎng)護與管理五個部分。后期推廣則是將優(yōu)質(zhì)麥種推向?qū)嵺`的重要一環(huán)，小麥作為我國食品工業(yè)的生產(chǎn)原料和人們的主要糧食作物，加大對優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的應(yīng)用和推廣力度迫在眉睫。

1 科學(xué)選種

在優(yōu)質(zhì)小麥栽培中，小麥的品種選擇是決定小麥的生長、產(chǎn)量和抗病能力的直接因素。在種植優(yōu)質(zhì)小麥時，首先要做好小麥的選種工作，小麥選種要根據(jù)種植地區(qū)的土壤環(huán)境和氣候環(huán)境等因素來科學(xué)選種。如果違背了當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，不去根據(jù)種植區(qū)域的土壤條件和氣候條件來進行相應(yīng)的小麥選種，這很容易造成生長緩慢、產(chǎn)量低、抗病能力差等問題，影響小麥產(chǎn)量。正確的方法是“順應(yīng)天時地利”，比如對于小麥疫病高發(fā)地區(qū)，要根據(jù)病蟲害的種類進行相應(yīng)的小麥選種，選擇抗病性較高的品種來進行種植，從選種環(huán)節(jié)就可以很好的提高優(yōu)質(zhì)小麥的抗病能力。

在進行麥種選擇時應(yīng)考慮低消耗、高產(chǎn)量、高質(zhì)量、穩(wěn)產(chǎn)的特點。小麥的種子需要具有抗倒伏、抗旱、抗寒、抗病蟲害、麥粒飽滿、單株的生產(chǎn)力較高、植株密度緊湊、早熟、光合效果較強、抗逆性等特性，根據(jù)實際需要，進行科學(xué)選種，例如，半冬性新麥26、弱春性新麥21以及矮抗58、揚麥12等優(yōu)良品種，都能夠滿足上述條件。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 整地處理

深耕能夠方便小麥根部向下扎根，助力小麥生長。小麥對種植田地的適應(yīng)能力相對較強，小麥對種植土地的要求主要包括土壤的通氣性和貯水性較好，含有豐富的有機質(zhì)，足夠的養(yǎng)分，土地結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，較厚的耕作層等，上述土壤條件是保證小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本。

傳統(tǒng)種植大多數(shù)采用旋耕的方式，但是長此以往會導(dǎo)致土地的耕作層大幅變淺，這會嚴(yán)重制約優(yōu)質(zhì)小麥的生長，深耕則不會如此。如果小麥田地已經(jīng)持續(xù)兩年的旋耕，再次種植時，就更加需要深耕或者深松作業(yè)1次，深度通常情況設(shè)定為28 cm左右，深耕后需要再耙地4次左右，達(dá)到土壤地表沒有較大的土塊、沒有秸稈、土壤上虛下實、較為平整的標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，也要施入充足的基肥。有機肥的主要作用是改善土質(zhì)，有機肥的使用能保證土壤的使用壽命，避免過多的使用復(fù)合肥出現(xiàn)的土壤酸化、板結(jié)等現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2 種子處理

對優(yōu)質(zhì)小麥的種子處理階段進行嚴(yán)格把關(guān)，能夠有效避免病蟲害等影響。進行麥種處理的方式方法很多，如化學(xué)物質(zhì)處理方法、生物因素及物理方法等。處理方法不同，其作用和效果也不盡相同。其主要方法有以下幾種：

（1）精選。沒有經(jīng)過精心挑選的種子往往大小不齊，而且時?；烊肫茡p、草籽等雜物和病蟲的子粒。如果不進行篩選，不僅會造成出苗率低，而且不利于麥苗長勢。各地試驗證明，精選種子一般會增產(chǎn)5%～6%。

（2）曬種。播種前進行曬種，能夠讓種子后熟，增加種子活性，同時還可以降低水分，提高種子的發(fā)芽率，還可以殺蟲滅菌，減輕病蟲害。曬種子的方法是選擇晴天曬2～3d即可，在水泥廠或柏油路上曬種，不要攤得過薄，5～10cm為宜，隔2～3h翻動一次，防止溫度過高，曬傷種子。

（3）浸種催芽。這一措施主要對象為晚茬麥子，播種前先進行浸種，可以加速種子的營養(yǎng)水解，促進酶的運動，讓生長的生理轉(zhuǎn)化提前，以達(dá)到早出苗，早開始光合作用的目的，這有利于晚苗成長為壯苗。

3 合理播種

合理播種是數(shù)量與質(zhì)量的兼顧，時機與環(huán)境的結(jié)合，合理播種首先是足墑播種。眾所周知，進行優(yōu)質(zhì)小麥種植時，土壤中的最佳含水量是75%，當(dāng)然這也需要分析絕墑與欠墑的可能性，多種情況共同考慮，并制定行之有效的預(yù)備方案，才能達(dá)到足墑播種的目的；適期播種：小麥對于播種環(huán)境要求相對比較嚴(yán)格，不能早或晚，否則會影響小麥產(chǎn)量。種植者都需要注意防范冬春凍害；提高播種的質(zhì)量，要做到深淺適宜一致，布籽均勻。播深以3～5cm為宜。粘土宜淺，沙土宜深，播后進行鎮(zhèn)壓以防漏風(fēng)，播種以后，種好地頭和漏播地段，做到種嚴(yán)種實。同時要注意下種量的原則是：瘦地宜稀，肥地宜密，高肥地又宜稀，早播宜稀，晚播宜密。

4 田間管理

小麥田間管理的方法多樣，種類繁多，但是其中心任務(wù)只有三個：（1）利用肥水等方式滿足小麥對肥水的要求，以充足的營養(yǎng)供給植株發(fā)育生長；（2）以各種保護防御措施，防御病蟲草害與自然災(zāi)害；（3）疏密得當(dāng)，協(xié)調(diào)麥群與個體的關(guān)系，提高成穗率，增加有效穗率，增加穗粒數(shù).提高千粒重，從而實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的小麥栽培目標(biāo)。按照田間管理時間進行劃分，可以劃分為冬前及冬季麥田管理、春季麥田管理和后期麥田管理。

5 后期養(yǎng)護與管理

后期養(yǎng)護主要包括澆水、施肥與病蟲防治三個方面。一是適當(dāng)澆水：水資源充足與否會直接影響小麥?zhǔn)欠裾ＩL，如在小麥籽粒形成時期，如果發(fā)生水分不足的情況，很容易出現(xiàn)麥粒退化。如果小麥揚花期出現(xiàn)水分不足的情況，則會出現(xiàn)根部衰老；但同時也要嚴(yán)格控制水量，否則容易發(fā)生小麥倒伏；二是關(guān)注葉脈施肥，定期葉脈施肥能夠有效延長小麥葉片的壽命；三是注意病蟲防治，這是后期管理工作中的重點內(nèi)容，如赤菌病、白粉病、黏蟲等都是麥田的常發(fā)病癥，應(yīng)該重點關(guān)注。

6 推廣意義及對策

小麥?zhǔn)俏覈暮诵募Z食作物，種植區(qū)域遼闊，農(nóng)戶眾多，在全國甚至世界范圍內(nèi)大力推廣小麥栽培技術(shù)，是順應(yīng)時代發(fā)展與步伐的要求。進行優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)推廣，有助于促進田間小麥耐產(chǎn)量的提升，農(nóng)戶經(jīng)濟收益基于此也會得到相應(yīng)增加。小麥增產(chǎn)能夠很好的刺激農(nóng)戶的種植熱情與積極性，保障糧食生產(chǎn)；對于產(chǎn)業(yè)效益提升具有重要促進作用，且可有利推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級及可持續(xù)發(fā)展，利于各地方糧倉穩(wěn)定及糧食安全，為國家糧食安全與我國人口糧食問題提供強有力的保證，意義非凡。

隨著時代的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)小麥的推廣對策也要緊跟潮流，采用多手段，多方式，針對重點人群，出臺措施，垂直推廣?；ヂ?lián)網(wǎng)時代的到來，新媒體的推廣，通過手機進行網(wǎng)絡(luò)瀏覽已經(jīng)成為廣大民眾日常，在優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的推廣工作中，建議利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有效的推廣栽培技術(shù)。如相關(guān)農(nóng)業(yè)部門可以建立農(nóng)業(yè)科普網(wǎng)站，微信公眾號，快手、抖音等短視頻平臺賬號，讓農(nóng)戶可以通過手機了解優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的相關(guān)知識，栽培技術(shù)不能單純使用文字形式進行體現(xiàn)，結(jié)合相應(yīng)的視頻、圖片進行傳播，效果更佳。大部分從事農(nóng)業(yè)種植人員老齡化較為嚴(yán)重，視頻可以更好的幫助其掌握相關(guān)栽培知識，比文字材料更容易接受。在日常的推廣宣傳中，也可以提供一些農(nóng)業(yè)咨詢熱線，設(shè)立相關(guān)的客服人員，對農(nóng)戶日常種植中出現(xiàn)的問題進行及時解答、跟進訪問，推進優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)推廣工作的進程。眾所周知，提高優(yōu)質(zhì)小麥的產(chǎn)量和推廣優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的工作，是一個循序漸進的過程，應(yīng)該將栽培技術(shù)的規(guī)范化，保證優(yōu)質(zhì)小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量，進一步提高優(yōu)質(zhì)小麥的市場競爭力。