趙述評(píng) 趙馳

隨著疫情波動(dòng)，進(jìn)口海鮮安全問題一直牽動(dòng)著多方神經(jīng)。10月18日，進(jìn)口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒一事引發(fā)熱議。實(shí)際上，近期已有多地接連檢出進(jìn)口海鮮產(chǎn)品新冠病毒陽性，并因此感染操作工人。記者采訪了北京多家生鮮企業(yè)，了解目前冷鏈環(huán)節(jié)的安全防控方案。

檢測、消毒保障生鮮安全

10月17日，中國疾病預(yù)防控中心（以下簡稱“中疾控”）公開表示，根據(jù)相關(guān)研究和防控實(shí)踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例，中國消費(fèi)者的感染風(fēng)險(xiǎn)極低。同時(shí)，中國相關(guān)部門已經(jīng)加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《颈O(jiān)測、消毒等措施，公眾注意保持清潔、生熟分開，可以正常購買和食用進(jìn)口生鮮。

在采訪中，一位不愿具名的生鮮冷鏈從業(yè)人員表示，中國快速復(fù)蘇的消費(fèi)市場成為越來越多國外出口商的選擇，但現(xiàn)在所有進(jìn)口貨源肯定都是經(jīng)過相關(guān)部門檢測的。經(jīng)營企業(yè)拿到貨源后還會(huì)對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行批次核酸檢測。檢測合格后才能銷售。

除了上游企業(yè)提高防控措施后，銷售終端也對(duì)進(jìn)口食品加強(qiáng)了防控。

沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司高度重視食品安全與商品質(zhì)量，對(duì)于進(jìn)口冷凍食品及水產(chǎn)海鮮均嚴(yán)格按照國家法規(guī)，查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明。與此同時(shí)，公司通過不斷提升自身管理水平和食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)來為顧客提供安全、優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。

“例如，沃爾瑪持續(xù)聯(lián)合華大基因?qū)ο盗兴a(chǎn)品的相關(guān)新冠肺炎核酸抽樣檢測。截至目前，系列水產(chǎn)品的核酸檢測結(jié)果均為陰性?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示，積極關(guān)注相關(guān)政策，并根據(jù)政府指引采取行動(dòng)。持續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行門店的消毒、防疫和監(jiān)測工作，按照相關(guān)的操作規(guī)范，為顧客和會(huì)員提供健康安全的購物環(huán)境。

據(jù)了解，從8月開始，盒馬鮮生在售每批次進(jìn)口海鮮肉禽都具有核酸檢測合格報(bào)告陰性才能上架銷售，并加速推進(jìn)在全國門店和App端的展示。其中包括進(jìn)口活鮮、冰鮮以及冷凍水產(chǎn)和肉禽，共涉及約1300多種商品。記者注意到，在盒馬App上，消費(fèi)者可以在商品詳情頁面點(diǎn)擊“溯源計(jì)劃”進(jìn)行查看。同時(shí)，在門店通過盒馬App掃碼電子價(jià)簽上的“溯源碼”，也可查看對(duì)應(yīng)商品批次的核酸檢測報(bào)告。

追根溯源

中疾控同時(shí)表示，此次發(fā)現(xiàn)也提示在防范境外感染者輸入的同時(shí)，需注意在境外被病毒污染的冷鏈物品將病毒輸入的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)了解，在北京新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組第八十四次會(huì)議暨首都嚴(yán)格進(jìn)京管理聯(lián)防聯(lián)控協(xié)調(diào)機(jī)制第四十一次會(huì)議中要求，繼續(xù)開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化監(jiān)管，建立進(jìn)庫溯源體系，實(shí)行集中閉環(huán)管理。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和物流企業(yè)主動(dòng)檢測、定期檢測，并納入應(yīng)檢范圍。

浙江對(duì)2020年5月1日后進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称芬蟊仨氃诋a(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”。食品生產(chǎn)經(jīng)營者需嚴(yán)格進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，并在產(chǎn)品入庫出庫時(shí)通過“浙冷鏈”系統(tǒng)進(jìn)行信息錄入、賦碼和掃碼工作。

此外，海關(guān)總署公告2020年第103號(hào)（對(duì)檢出新冠病毒核酸陽性的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪惩馍a(chǎn)企業(yè)實(shí)施緊急預(yù)防性措施的公告）中要求，同一境外生產(chǎn)企業(yè)輸華冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒b第1次和第2次被檢出新冠病毒核酸陽性的，海關(guān)分別暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)；同一境外生產(chǎn)企業(yè)先后被檢出新冠病毒核酸陽性3次及以上的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)4周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)。

國際物流是關(guān)鍵環(huán)節(jié)

秋冬季節(jié)的疫情防控是否需要重點(diǎn)關(guān)注進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛涂鐕爝f？中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院感染科主任醫(yī)師林炳亮表示，不單是在秋冬季，每個(gè)季節(jié)都要注意嚴(yán)防國際物流，因?yàn)閲H物流快遞物品處于密封狀態(tài)，不會(huì)暴露在日光、紫外線等外界環(huán)境下，可以更長時(shí)間存活，尤其是冷鏈?zhǔn)称罚驗(yàn)槔滏湵旧砭褪窃诒鶅霏h(huán)境下，處于低溫的狀況，所以每個(gè)季節(jié)都要重視。

林炳亮指出，病毒存活是跟氣溫、濕度是有影響的，但并不是主要的影響因素，但病毒在冷鏈低溫的環(huán)境下，存活的時(shí)間確實(shí)要更長。但是在冷鏈環(huán)境下具體存活時(shí)間要長多少，暫時(shí)沒有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

數(shù)據(jù)顯示，我國有關(guān)部門對(duì)冷鏈?zhǔn)称烽_展了新冠病毒核酸抽檢。截至9月15日，全國24個(gè)省份報(bào)送了298萬份檢測結(jié)果，其中冷鏈?zhǔn)称芳鞍b樣品67萬份，從業(yè)人員樣品124萬份，環(huán)境樣品107萬份，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽性，病毒核酸載量較低，此前未曾分離到活病毒。

在此次進(jìn)口海鮮外包裝分離出新冠病毒后，中疾控建議，工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，需增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)，做好日常防護(hù)，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品，接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進(jìn)行核酸篩查。

此外，國家郵政局辦公室于10月16日印發(fā)了《疫情防控期間郵政快遞業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)范建議（第六版）》中提到，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称粪]件快件處理環(huán)節(jié)疫情防控，實(shí)行提級(jí)管控，配合海關(guān)、防疫等部門做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)檢疫和消殺等工作；在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称粪]件快件寄遞運(yùn)輸過程中不得擅自打開外包裝，每批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称粪]件快件處理完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)運(yùn)輸車輛、食品冷藏箱等裝備、用具實(shí)施全面消殺；直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称粪]件快件的工作人員應(yīng)相對(duì)固定，在郵件快件處理過程中應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，全程佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，做好上下崗前體溫檢測。