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受到季節(jié)性的影響，秋冬季節(jié)的草料大多數(shù)失去了水分和營養(yǎng)，與此同時，秋冬季節(jié)又是牛羊所需要熱量最多的階段，如果此階段農(nóng)戶為了節(jié)省養(yǎng)殖成本長期使用干草進(jìn)行飼養(yǎng)，就會嚴(yán)重影響到牛羊的生長情況，從而影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。青貯技術(shù)能夠在保證飼料水分與營養(yǎng)的同時，通過一系列化學(xué)反應(yīng)制造出高營養(yǎng)并且易消化的飼料，保證飼料的口感與養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 青貯飼料概述

青貯飼料主要指的是將新鮮的玉米秸稈切碎后，利用微生物發(fā)酵以及其他一系列的化學(xué)作用形成一種具有高營養(yǎng)、口感好并且容易消化的飼料，通過這種技術(shù)能夠有效保障牲畜一年的飼料用量。青貯一般都是將玉米秸稈作為加工原料，但是在進(jìn)行青貯技術(shù)的操作時需要注意，一定要選擇秸稈處于青綠狀態(tài)或者是秸稈青綠部分的原料秸稈，這是由于處于該種狀態(tài)的玉米秸稈水分更多，并且口感也較好[1]。經(jīng)過青貯技術(shù)處理之后的飼料具有一股清香味道，能夠在很大程度上激發(fā)起牛羊的食用欲望，并且該種方式也能夠有效的解決秋冬季節(jié)飼料不足的問題，除此之外，與傳統(tǒng)飼料相比，經(jīng)過青貯技術(shù)處理之后的飼料在儲存方面能夠更加的節(jié)省空間，并且還可以消除掉一些農(nóng)作物上的害蟲。

2 秸稈青貯技術(shù)

2.1 關(guān)鍵技術(shù)

在進(jìn)行秸稈青貯飼料處理的過程中，最為關(guān)鍵的在于為乳酸菌提供進(jìn)行繁衍的必要條件，為了能夠達(dá)到理想中的效果，首先在進(jìn)行飼料的調(diào)制時要盡可能的將原材料鍘短，并且在進(jìn)行原材料窖裝的過程中要盡可能的壓實(shí)，把其中的空氣排出來，從而為乳酸菌的發(fā)酵提供良好的環(huán)境；其次在進(jìn)行飼料青貯的過程中，最為重要的就是要保證乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵的水分要保持在一定的水平，一般以75%的水分為最佳狀態(tài)，在實(shí)際的發(fā)酵過程中，可以設(shè)置水分測試儀進(jìn)行專業(yè)的測評，除此之外，還可以根據(jù)飼料的青黃狀態(tài)來適當(dāng)?shù)奶砑铀?，從而保證飼料在發(fā)酵過程中能夠具有較為充足的水分，以保證乳酸菌的正常繁殖，達(dá)到理想中的青貯效果；最后在進(jìn)行青貯處理的原材料選擇過程中，一定要選擇具有糖分的玉米秸稈[2]。

2.2 制作方式

雖然對飼料進(jìn)行青貯操作的方式多種多樣，但是只有操作簡單，并且適用于廣大養(yǎng)殖戶的才是最優(yōu)質(zhì)的并且值得進(jìn)行進(jìn)一步推廣的技術(shù)。

首先，要選擇土質(zhì)較為堅硬、干燥，并且通風(fēng)向陽的位置作為青貯飼料的制作地點(diǎn)，只有這樣的環(huán)境才能夠使青貯飼料窖免受雨水的侵蝕。通常情況下，青貯飼料窖分為兩種，分別是長方形的飼料窖與圓形的飼料窖，在此過程中需要注意，進(jìn)行青貯飼料的窖應(yīng)具有不透水、不透氣并且窖壁光滑的特點(diǎn)，另外窖的寬度應(yīng)小于窖的深度，這樣的窖比例能夠有助于原材料進(jìn)行壓實(shí)，從而有利于飼料用自身重量來壓實(shí)，降低整體的能量消耗，另外，在進(jìn)行青貯飼料發(fā)酵窖搭建的過程中，一定要在窖的底部以及四周圍上一層塑料薄膜，達(dá)到減少青貯飼料浪費(fèi)的效果[3]。

其次，并不是單純的將青貯飼料放置到青貯窖就能夠達(dá)到理想中的效果，需要根據(jù)飼料原料的切碎程度以及其中的含水量來制定出單位體積內(nèi)應(yīng)放置的飼料重量，經(jīng)過計算后得到科學(xué)的發(fā)酵比例，然后計算實(shí)際發(fā)酵窖的容積，得到青貯窖內(nèi)的飼料重量。

最后，入窖的青貯原料一定要在當(dāng)天完成儲藏，并且養(yǎng)殖戶還要確認(rèn)窖的底部與兩側(cè)是否已經(jīng)鋪好了原材料，除此之外，為了防止泥土混入還要在發(fā)酵窖的四周用蘆葦席子鋪好。在進(jìn)行原材料的裝量時，每隔30 cm就要進(jìn)行一次壓實(shí)處理。封窖的過程中，先用一層塑料覆蓋表面之后再用軟干草覆蓋一層，之后再用土夯實(shí)，并且將表面拍打光滑。在完成發(fā)酵窖的密封之后，還要在窖的四周挖出一條排水溝以便于排水。如果在日常的巡視檢查過程中發(fā)現(xiàn)任何的下陷現(xiàn)象，一定要進(jìn)行重新的修整，從而避免雨水以及空氣的進(jìn)入，影響到乳酸菌的發(fā)酵效果。

3 秸稈青貯技術(shù)的優(yōu)勢

3.1 具有豐富的營養(yǎng)

玉米秸稈從根莖到葉子，都可以進(jìn)行青貯，秸稈中的營養(yǎng)成分會通過青貯技術(shù)得到保存，胡蘿卜素以及粗蛋白等營養(yǎng)損失能夠減少到更少。經(jīng)過長時間的實(shí)踐應(yīng)用證明，通過青貯技術(shù)處理之后的飼料具有更加豐富的營養(yǎng)，并且便于牛羊吸收，滿足牛羊的生長需要。在保留玉米秸稈本身所具有的各種維生素之外，還能夠起到較好的殺菌效果，使得大多數(shù)病蟲害問題能夠得到解決，這也就在很大程度上提升了飼料本身的利用率。除此之外，青貯飼料與干草相比，經(jīng)過青貯技術(shù)處理完成的飼料口感也更加的豐富，柔軟多汁，氣味甘甜芳香，口感良好，能夠激發(fā)起牲畜的飲食欲望[4]。

3.2 能夠有效的提升牛羊產(chǎn)奶量，制作方式簡單

經(jīng)過科學(xué)的對比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過青貯技術(shù)處理的飼料在牛羊食用之后能夠在很大程度上提升牛羊的產(chǎn)奶量，在研究之后發(fā)現(xiàn)能夠有效提升15%左右。除此之外，青貯飼料技術(shù)的操作方式非常的簡單，不僅僅是青綠玉米秸稈可以應(yīng)用該種技術(shù)，其他適合作為牛羊的飼料也完全可以達(dá)到理想化的效果。選擇農(nóng)作物進(jìn)行青貯技術(shù)的操作時，一定要選擇具有較高水分，并且顏色青綠，這樣就能夠作為青貯技術(shù)的原材料進(jìn)行發(fā)酵。另外青貯技術(shù)最具有優(yōu)勢的一點(diǎn)就在于制作完全不受季節(jié)的限制，并且所需要的勞動力較少，從客觀的角度來說，是一種操作簡單、用時短、效果好的低成本技術(shù)。

3.3 易保存，能夠儲存較長時間

一般情況下，經(jīng)過40～50 d的青貯密閉制作就能夠?qū)崿F(xiàn)原材料的青貯制作，成品就可以用來飼養(yǎng)牛羊，與傳統(tǒng)的青飼料相比較之下，經(jīng)過青貯技術(shù)處理完成的飼料能夠儲存幾年，這樣的高質(zhì)量儲存優(yōu)勢在很大程度上解決了冬季缺乏新鮮飼料的問題，并且還能夠提升飼養(yǎng)質(zhì)量，為養(yǎng)殖戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)利潤空間[5]。

青貯技術(shù)在提升畜牧業(yè)養(yǎng)殖質(zhì)量與效益的同時，還能夠有效的解決飼料短缺的問題，該技術(shù)所生產(chǎn)的飼料不僅具有較豐富的營養(yǎng)，還便于牛羊吸收，能夠促進(jìn)我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。