陳少彬

(廣東省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，廣東 廣州 510000)

多花山竹子(GarciniamultifloraChamp)是藤黃科山竹子屬常綠喬木，又名山枯子、竹枯子、木竹子、山枇杷等，樹高可達20 m，是南方地區(qū)重要的鄉(xiāng)土樹種之一，主要原產(chǎn)地在南亞地區(qū)的泰國和馬來西亞，我國主要分布于云南、四川、江西、福建、廣西等省區(qū)海拔2 000 m以下的山區(qū)。樹形優(yōu)美緊湊，呈圓柱狀，因其生長迅速，枝繁葉茂，枝條的著生角度小，抗病蟲害能力強，常用于城市道路綠化與花壇植物造景[1]。土壤肥沃，水分充足，富含有機質(zhì)的酸性土壤是多花山竹子的最理想的生長場所，推廣應(yīng)用多花山竹子能體現(xiàn)出南方地區(qū)的自然景觀、地方特色，并表現(xiàn)出南方地區(qū)的歷史文化與風(fēng)土人情。

1 多花山竹子的研究進展

1.1 多花山竹子繁殖育苗技術(shù)

目前多花山竹子的繁殖育苗技術(shù)常見的有播種育苗和扦插育苗兩種[2]。播種育苗是現(xiàn)階段多花山竹子最常用的繁殖方式，播種育苗要注意種子采集處理與貯藏。果實采摘時間一般在每年的11—12月。果實采收后，將其置于清水中浸泡，挑選出生命力強的種子，將其混于細沙中貯藏。貯藏期間，需對沙堆進行定期翻動，使之保持濕潤透氣。種子一般在沙堆中貯藏時間為1年以上，到第3年春季才能播種。播種時間一般選在每年的2—3月，播種方式為條播，行距20 cm，株距5～8 cm。播種前，溝底先鋪一層黃心土，播種后再覆蓋一層并鋪上稻草，澆水保濕。播種后需覆蓋遮陽網(wǎng)并經(jīng)常檢查苗床土壤的干濕情況[3]，若天氣晴朗，溫度較高需按實際情況多澆水保持土壤濕度，種子發(fā)芽期在4—6月，發(fā)芽率可達到80%左右，秋末天氣轉(zhuǎn)涼，遮陽網(wǎng)才能移除[4]。

多花山竹子的種子發(fā)芽期較長，為了保證幼苗的正常生長發(fā)育應(yīng)該做到常松土，保持土壤的透氣性，苗床中的雜草應(yīng)及時清除，保證土壤養(yǎng)分充足，及時做好澆水施肥工作。種子萌發(fā)過程中，發(fā)芽時間不集中，對發(fā)芽遲、長勢弱的幼苗應(yīng)做到精準(zhǔn)管理[5]。出現(xiàn)病害時，要用為70%甲基托布津0.1%藥液噴灑幼苗， 每7 d噴1次，噴灑2～3次可使病害明顯減輕[6]。

扦插育苗是多花山竹子繁殖的重要方法，具有育苗材料來源廣、操作簡單方便、繁殖系數(shù)高、育苗周期短、成本低、保留母株的優(yōu)良性狀等特點。國內(nèi)學(xué)者通過正交試驗設(shè)計，發(fā)現(xiàn)無頂芽主枝及側(cè)枝適宜剪穗，插穗在300 μgmL-1的IBA溶液中浸泡1 h后扦插，生根率可達92.3%，根系量多，苗木高度及地莖等生長量亦達最佳[7]。

多花山竹子不但常規(guī)育苗技術(shù)已經(jīng)成熟，而組培初代培養(yǎng)技術(shù)也開展了大量應(yīng)用[8]，推動了其推廣和應(yīng)用。

1.2 多花山竹子果實營養(yǎng)成分和化學(xué)成分

多花山竹子果實常用于鮮食，果肉營養(yǎng)豐富，嫩滑清甜。國內(nèi)學(xué)者對其果實的主要營養(yǎng)成分進行了初步測定與分析。結(jié)果表明，多花山竹子果實富含水分，維生素C的含量非常高，粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量比較低，含有多種人體需要的微量元素與常量元素，如鐵、鋅、銅、磷、鎂、鉀，其中鉀含量最高，鈉含量較低，食用有利于預(yù)防高血壓、維持有機體的酸堿平衡[9]。多花山竹子的果肉中至少含有16種氨基酸，如丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸、組氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、酪氨酸等，每種氨基酸含量為0.01%～0.03%。其中果實含有多種人體必需的氨基酸，占所有氨基酸總量的42%，分別為亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸[9]，具有較高的營養(yǎng)價值。

多花山竹子含有多種化學(xué)成分。從多花山竹子莖葉中分離鑒定了1個縮酚酸環(huán)醚類化合物，命名為多花山竹子縮酚酸環(huán)醚[10]。對多花山竹子干燥枝葉的化學(xué)成分進行研究，發(fā)現(xiàn)木栓酮(friedelan-3-one，Ⅰ)，表木栓醇(friedelin-3β-ol，Ⅱ)，putric acid(2-hydroxy-3，4-seco-friedelan-3-oic acid，Ⅲ)，1，6-二羥基-3，7-二甲氧基呫噸酮(1，6-dihydroxy-3，7-dimethoxyxanthone，Ⅳ)，β-谷甾醇(β-sitosterol，Ⅴ)為首次從該種植物中分離得到，其中化合物Ⅲ和Ⅳ還為首次從該科植物中分離得到[11]。 另外一個研究這對莪術(shù)醇進行結(jié)構(gòu)修飾，優(yōu)化部分反應(yīng)條件，共得到17個莪術(shù)醇衍生物，其中10個為未見報道的新化合物[12]。

1.3 多花山竹子黃色素的提取

多花山竹子除了果實營養(yǎng)豐富可供食用外，果實的葉綠素、類胡蘿卜素和花青素也是具有非常高的利用價值。多花山竹子的果實以黃色為主，對多花山竹子黃色素提取研究中發(fā)現(xiàn)，黃色素只有在較強堿性和溫度應(yīng)控制在50 ℃以下環(huán)境中才穩(wěn)定[13]。溫度對多花山竹子黃色素提取率具有顯著的作用，50 ℃比常溫下提取增加48.72%～52.89%，而浸提液物料比和時間對提取率影響不大。因此，從經(jīng)濟效益上考慮，在提取多花山竹子黃色素時，為了提高黃色素的提取率，建議采用95%酒精(物料比1∶1.5)，浸提溫度為50 ℃條件下，提取4 h[9]。Fe3+、Al3+、Na+等金屬離子對多花山竹子黃色素基本無影響，而Zn2+、Cu2+離子和蔗糖則會破壞黃色素，使黃色素顏色變淺且出現(xiàn)沉淀，在波長400～500 nm的可見光范圍內(nèi)不出現(xiàn)吸收峰，黃色素在光照環(huán)境下，會有明顯的褪色[13]。多花山竹子黃色素建議在實際應(yīng)用中最好選用鋁制品容器貯藏，并且多花山竹子黃色素對光敏感，應(yīng)該放置在黑暗的環(huán)境中保存。

2 多花山竹子開發(fā)利用的進展

2.1 食用

多花山竹子果實大部分可直接食用，果肉營養(yǎng)價值高，香甜，口感極佳，可以和進口水果中價格很高的山竹子相媲美，多花山竹子和山竹子是近緣種。因此，多花山竹子是一種具有開發(fā)前景的野生水果。多花山竹子果實可食用部分占果實的29%～45%，每100 g果實含有維生素C 12 μg，果實為漿果，可溶性固形物占果實的16.8%。多花山竹子果實為涼性水果，嫩滑清甜。果實鉀元素含量高，鈉元素含量低，能有效預(yù)防高血壓，有助于維持人體的酸堿平衡，生產(chǎn)前景較好，具有大面積推廣的潛力。由于果實黃色膠質(zhì)較多，過多食用會導(dǎo)致人體一定的不適感。在培育和育種中需要進行改良，篩選黃色膠質(zhì)較少的種源，方能更好地推廣。

2.2 油料

多花山竹子是一種木本油料樹種，種子油可以制作肥皂、機械潤滑油、生物柴油、化妝品、軟膏、礦石浮洗劑、涂料和食品添加劑等，此外，可以作為化學(xué)中間體制造油酸鈣、油酸鋁、油酸鈷等金屬皂和油酸酯等衍生產(chǎn)品。多花山竹子是油料植物中含有油酸最豐富的植物，種子含油量高達62.01%，其中油酸的含量為90.34%，硬脂酸含量為5.92%，棕櫚酸含量為3.76%[14]。目前，日常生產(chǎn)中制備色譜純油酸甲酯的優(yōu)良原料之一就是油酸，所以多花山竹子種子油的開發(fā)利用前景較為廣闊。

2.3 藥用

在《全國中草藥匯編》中有多花山竹子的記載，其果皮含有單寧酸，可以在磨碎煎煮后做急性下痢及赤痢的收劍劑。藤黃屬植物最重要的藥用價值是提取中藥藤黃，中藥藤黃是由藤黃屬植物樹干被割傷后流出的膠狀樹脂。藤黃是樹脂(70%～80%)和樹膠(15%～25%)等的混合物。多花山竹子含藤黃素，在醫(yī)藥方面常用作抗病毒、消腫、止血、殺蟲、祛腐斂瘡等，在治療癰疽腫毒、潰瘍、濕瘡、腫瘤、頑癬、跌打損傷、創(chuàng)傷出血及燙傷等方面頗有效用，國外則多用作利尿劑，在腦出血時用于降血壓或是治療水腫等[15]。

2.4 園林綠化

多花山竹子生長迅速、適應(yīng)性強、移栽成活率高等特點，是優(yōu)良的綠化植物。選用多花山竹子用于城市綠化，可減少后期管理養(yǎng)護成本。多花山竹子在園林綠化中用途廣泛，是優(yōu)良的行道樹與公園綠地孤植樹。不僅可以起到隔離、防護、除塵、降低汽車尾氣等治理城市空氣污染的功能，而且可以緩解因城市化快速發(fā)展帶來的負面影響，提高人們的生活環(huán)境水平。