經(jīng)歷過非洲豬瘟和豬價(jià)上漲后，生豬企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況如何？怎樣進(jìn)一步提振散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信心？ 在此前采訪的基礎(chǔ)上，記者近日對(duì)多家養(yǎng)豬場(chǎng)戶負(fù)責(zé)人進(jìn)行了電話回訪。

非洲豬瘟發(fā)生以來， 記者先后前往多家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)采訪。 無論規(guī)模大小，都只能進(jìn)入大門，不能踏入豬舍。 離大門還有幾百米，所乘坐的車輛就要經(jīng)過高壓水槍的輪番洗消，消毒完的車也只能停在門口。 外部人員即使全副武裝， 穿上連體防護(hù)服，換上高筒膠鞋，從頭到腳裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)， 也只能進(jìn)入辦公區(qū)和生活區(qū)等非核心生產(chǎn)區(qū)。 這已經(jīng)成為幾乎所有養(yǎng)豬場(chǎng)的常態(tài)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛在接受記者專訪時(shí)表示， 在全球尚無有效疫苗可用的情況下， 想要降低非洲豬瘟疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)， 主要的辦法就是努力做好生物安全防控。 由于非洲豬瘟病毒耐受性強(qiáng)、存活時(shí)間長(zhǎng)，且傳播途徑復(fù)雜、致死率高，這就決定了除了豬場(chǎng)本身要改造到位外， 還需要外部防控手段的支持， 嚴(yán)格控制進(jìn)入豬場(chǎng)的人、物、車等。

非洲豬瘟的防控是生豬保供穩(wěn)產(chǎn)的前提。 隨著防疫體系的不斷完善，生豬養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰等主體的生物安全意識(shí)明顯提高，清洗消毒、隔離檢疫等防控手段不斷加強(qiáng)。 目前， 多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已建立起較完備的生物安全防護(hù)網(wǎng)， 部分曾發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)戶已恢復(fù)生產(chǎn)， 有的復(fù)養(yǎng)生豬已出欄上市。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司是以生豬養(yǎng)殖為主的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 接到記者電話時(shí)，公司養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林正在豬場(chǎng)巡查。 “我們的特點(diǎn)是打造‘鐵桶’豬場(chǎng)體系，把豬場(chǎng)打造成好似鐵桶般的嚴(yán)密結(jié)構(gòu)，以此阻斷疫病入侵。 在合作育肥方面，農(nóng)戶的豬舍也按照‘鐵桶’模式改造，飼料、仔豬都由公司提供，養(yǎng)殖技術(shù)、 病疫防控等由公司專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)， 出欄的育肥豬由公司來收購(gòu)， 農(nóng)戶做的就是按照要求做豬場(chǎng)管理和日常飼喂。 ”

“我養(yǎng)豬十多年了，從沒遇到過這么賺錢的行情。 ”四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市街鄰村養(yǎng)豬戶黃玉擁有4 間豬舍，年出欄百余頭。 他告訴記者，正常年景下，一頭豬賺100 至200 元，不少時(shí)候還要虧錢。 豬價(jià)從低點(diǎn)漲至高位再回落， 整個(gè)周期一般要三五年。“2019 年以來，只要能防控好非洲豬瘟，把豬健康養(yǎng)出欄，就有得賺。 算下賬，34 元/千克的出場(chǎng)價(jià)， 扣除飼料、防疫等18 元的養(yǎng)殖成本，純利是16 元。 肥豬養(yǎng)到130 千克出欄，每頭利潤(rùn)大約是2000 元。 ”黃玉說。

在市場(chǎng)行情的帶動(dòng)下， 養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心不斷增強(qiáng)， 全國(guó)生豬產(chǎn)能保持恢復(fù)向好勢(shì)頭。 數(shù)據(jù)顯示，2019 年12 月份全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.2%。其中，規(guī)模企業(yè)豬場(chǎng)產(chǎn)能恢復(fù)更快，其母豬存欄連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)。

張從林介紹， 揚(yáng)翔公司母豬常年存欄10 萬頭，非洲豬瘟傳入我國(guó)后，母豬存欄減少10%以上。 隨著國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的舉措接連出臺(tái)，加之生豬價(jià)格較好， 去年下半年來存欄母豬恢復(fù)較快，如今已達(dá)12 萬頭。 豬場(chǎng)的效益很好，企業(yè)在外省布局了一些豬場(chǎng)，有些正在改造豬場(chǎng)，有些已經(jīng)開始進(jìn)豬， 預(yù)計(jì)今年5 月份豬只將進(jìn)入完畢， 屆時(shí)母豬存欄將達(dá)到30 萬頭， 相當(dāng)于之前的3倍。

目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已印發(fā)《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》。按照要求，2020 年底前生豬產(chǎn)能要基本恢復(fù)，2021 年要完全恢復(fù)。記者了解到， 養(yǎng)豬的高回報(bào)與疫病的高風(fēng)險(xiǎn)交織， 使得部分中小散戶既想養(yǎng)又不敢養(yǎng)， 既有積極性也有些擔(dān)心。 還有些中小散戶由于前期豬價(jià)過低，加上疫區(qū)豬群不能正常周轉(zhuǎn)，損失嚴(yán)重，導(dǎo)致沒錢養(yǎng)。

據(jù)介紹， 我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)格局有自身的特點(diǎn)，從豬肉產(chǎn)出上看，規(guī)模養(yǎng)殖戶和中小養(yǎng)豬戶各貢獻(xiàn)了一半，但從主體數(shù)量上看，全國(guó)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶約有2600 萬戶， 年出欄500頭以上的規(guī)模場(chǎng)戶僅18.7 萬戶，中小散戶則占99%。 當(dāng)前，規(guī)模企業(yè)主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式，一種是“企業(yè)+農(nóng)戶（合作社）”模式，一種是自繁自養(yǎng)模式。

“目前企業(yè)在滿負(fù)荷生產(chǎn)，合作的養(yǎng)殖戶進(jìn)購(gòu)豬苗的申請(qǐng)排到了兩個(gè)月后， 還有很多養(yǎng)殖戶來公司咨詢。 ”負(fù)責(zé)溫氏集團(tuán)在廣東英德市大部分生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的華農(nóng)溫氏英州分公司經(jīng)理韋修揚(yáng)說， 分公司2019年肉豬上市量已超過50 萬頭。 目前， 養(yǎng)殖戶復(fù)產(chǎn)擴(kuò)產(chǎn)意愿已被調(diào)動(dòng)起來， 一些其他行業(yè)的企業(yè)也想進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。 但產(chǎn)能能否進(jìn)一步擴(kuò)大還取決于疫情防控形勢(shì)，尤其是中小養(yǎng)殖戶。

不久前，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的倡議下， 全國(guó)15 個(gè)生豬龍頭企業(yè)與湖北恩施、 四川涼山等16 個(gè)市（州） 政府簽訂了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作協(xié)議，計(jì)劃總投資近500 億元，建成投產(chǎn)后，可新增年出欄生豬2200 萬頭的產(chǎn)能， 帶動(dòng)3.3 萬農(nóng)戶發(fā)展生豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)。 專家建議，大型養(yǎng)豬企業(yè)可以抓住當(dāng)前市場(chǎng)行情好的時(shí)機(jī)， 采取“公司+農(nóng)戶”、入股加盟、托管租賃等方式，帶動(dòng)中小場(chǎng)戶補(bǔ)欄復(fù)養(yǎng)。