吳文麗 尤春 孫興祥 謝英添 束秀玉

摘 要：為探究不同植物生長調(diào)節(jié)劑對辣椒結(jié)果期澇害脅迫的恢復效果，以‘薄皮早豐為試材，研究在模擬澇害脅迫下4種生長調(diào)節(jié)劑對辣椒生長指標、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在澇害脅迫下，4種生長調(diào)節(jié)劑均能夠調(diào)控辣椒的營養(yǎng)生長與生殖生長，但對產(chǎn)量的恢復與品質(zhì)的改善效果有差異。愛多收處理后的辣椒產(chǎn)量比對照顯著增加了51.30%;其次是碧護、西姆益農(nóng)和基因活化劑，處理后辣椒產(chǎn)量分別增加40.21%、39.80%和7.75%，但與對照差異不顯著。基因活化劑處理后辣椒果實的可溶性糖、維生素C和有機酸含量比對照分別顯著提高了10.82%、29.26%、29.29%，其他3種處理的影響不顯著。從4種植物生長調(diào)節(jié)劑的綜合表現(xiàn)來看，辣椒結(jié)果期遭遇澇害時，適量噴施愛多收的保產(chǎn)效果最佳。

關(guān)鍵詞：辣椒;澇害脅迫;生長調(diào)節(jié)劑

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2871（2020）10-070-05

Abstract： To study the recovery effect of different growth regulators on pepper under waterlogging stress during fruiting stage， pepper variety ‘Baopizaofeng was chosen as test material. Pepper leaves were sprayed twice with the regulators after artificial floodind treat， the effects of different regulators on growth index， yield and quality were investigated. The results showed that the ratio of vegetative and nutrient growth was regulated by 4 regulators under waterlogging stress， while the effects of raising yield and improving quality were different. Aiduoshou application significantly increased pepper yield by 51.30% compared with the control treatment .Follwed by Bihu （40.21%） and Ximuyinong （39.80%） and Gene activator （7.75%）. Gene activator application showed the best effect on improving quality， the soluble sugar content， vitamin content， and organic acid content of pepper were significantly increased by 10.82%， 29.26% and 29.29% respectively compared with the control treatment. In conclusion， Aiduoshou could be used to get the highest effectiveness of yield protection compared with the other regulators under waterlogging stress during fruiting stage.

Key words： Pepper; Waterlogging stress; Plant growth regulator

澇害作為重大自然災害之一，是影響作物生存和生長的主要限制性因素[1]，對作物的品質(zhì)也有一定的影響，尤其是在降雨量較多的地區(qū)[2]。我國澇害以黃淮平原和長江中下游最為嚴重，出現(xiàn)澇害的的概率高，澇害頻率超過了30%，占全國受災面積的3/4以上[3]。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1950—2010年，我國平均每年澇害受災面積高達9.82×104 hm2[4]，給我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟造成巨大的損失。加之很多地區(qū)土壤黏重，進一步加重了澇害對生產(chǎn)造成的損失。

目前，關(guān)于大田作物澇害脅迫的研究較多，如水稻、小麥、棉花等[5-12]。但對于蔬菜耐澇性的研究相對較少[13]。辣椒作為世界上最重要的蔬菜之一，占蔬菜產(chǎn)量的11.1%，而中國辣椒產(chǎn)量占全球辣椒產(chǎn)量的50.8%[14]。作為中國產(chǎn)值最大的蔬菜之一，近年來，辣椒在我國的年均種植面積持續(xù)穩(wěn)定在147萬hm2，占全世界辣椒種植面積的35%[15]。辣椒屬于淺根性作物，當土壤水分過多時，會直接影響辣椒發(fā)育和正常生理機能，長江中下游地區(qū)的春澇和春夏連澇嚴重影響著辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)[16]。因此，尋找可以緩解或提升辣椒耐澇性能的方法已成為辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向之一。

筆者通過模擬土培條件下辣椒結(jié)果期遭受澇害脅迫，定期噴灑4種植物生長調(diào)節(jié)劑，觀測不同處理組辣椒生長指標、產(chǎn)量和品質(zhì)指標的變化情況，旨在初步篩選出綜合改善效果較好的生長調(diào)節(jié)劑，以期為及時應對辣椒澇害、選擇有效的補救措施，以及為辣椒栽培健康穩(wěn)定發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試辣椒品種為‘薄皮早豐（種都高科有限公司）;4種供試的植物生長調(diào)節(jié)劑分別為愛多收（旭化學工業(yè)有限公司）、碧護（德國阿格福萊農(nóng)林環(huán)境生物技術(shù)股份有限公司）、西姆益農(nóng)（寶雞西姆現(xiàn)代生物技術(shù)工程有限公司）和基因活化劑（重慶市優(yōu)勝科技發(fā)展有限公司）。

1.2 方法

試驗地點位于江蘇鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學校生態(tài)園塑料大棚內(nèi)，試驗設(shè)置4個處理，分別為碧護、愛多收、西姆益農(nóng)和基因活化劑，以清水作為對照，3次重復，進行隨機區(qū)組排列。采用地栽方式，基肥施入復合肥（硫酸鉀型mN∶mP∶mK=15∶15∶15）55 kg·667 m-2，深翻，整地作畦，大棚四周配套開溝。2019年3月5日采用50孔穴盤進行基質(zhì)播種育苗，待幼苗長至8～9片真葉后，于4月22日移栽到大棚，采用高壟種植，每壟種植2行辣椒，行距約35 cm，株距約45 cm，每小區(qū)面積20 m2，定植70株。辣椒于5月22日進入開花期，6月8號進入結(jié)果期。

6月9—18日對進入結(jié)果期的辣椒進行灌水，水位略高于壟高，模擬澇害脅迫，觀察辣椒生長情況。澇害形成后，于6月19日、6月25日分2次噴灑生長調(diào)節(jié)劑（用量見表1），其他管理方式參照鹽城地區(qū)早春辣椒種植模式，辣椒于7月11日拉秧。

1.3 指標測定

辣椒植株于2019年7月11日采集，按隨機取樣法每個處理取5株，分別測量生長指標、產(chǎn)量和品質(zhì)指標。

生長指標的測定（2019年7月11—15日）：用直尺測量辣椒植株株高、果長、果寬;用游標卡尺測量莖粗;用百分位電子天平稱量辣椒各部分的鮮質(zhì)量、干質(zhì)量和單果質(zhì)量。

品質(zhì)指標的測定（2019年7月15—29日）：可溶性糖含量的測定采用蒽酮比色法;蛋白質(zhì)含量測定采用考馬斯亮藍法;有機酸含量的測定采用0.1 mol·L-1 NaOH滴定法;維生素C含量的測定采用鉬藍比色法。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)分析運用 Excel 2007 和 SPSS 16.0 軟件進行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同生長調(diào)節(jié)劑處理對辣椒莖粗、株高的影響

由圖1可知，4種不同生長調(diào)節(jié)劑處理后辣椒莖粗均低于對照，其中碧護、愛多收和西姆益農(nóng)處理后與對照相比，差異顯著，各處理莖粗表現(xiàn)為：愛多收<西姆益農(nóng)<碧護<基因活化劑，平均降低幅度分別為14.13%、11.78%、10.60%和5.70%;4種不同生長調(diào)節(jié)劑處理后的辣椒株高均顯著低于對照，各處理株高表現(xiàn)為：西姆益農(nóng)<碧護<基因活化劑<愛多收，降低幅度分別為18.95%、15.43%、13.98%和10.35%。

2.2 不同生長調(diào)節(jié)劑處理對辣椒植株鮮干質(zhì)量的影響

從表2可以看出，不同處理辣椒植株根、莖、葉鮮質(zhì)量以及總鮮質(zhì)量均低于對照，其中僅愛多收處理根鮮質(zhì)量未達到顯著差異，其余均顯著低于對照。碧護、愛多收、基因活化劑和西姆益農(nóng)處理的根鮮質(zhì)量分別低于對照40.11%、16.70%、31.57%、30.21%;莖鮮質(zhì)量分別低于對照56.07%、56.25%、30.71%、37.10%;葉鮮質(zhì)量分別低于對照52.93%、52.85%、39.82%、46.01%;植株總鮮質(zhì)量分別低于對照53.51%、52.11%、35.37%、41.19%，降低幅度表現(xiàn)為：碧護>愛多收>西姆益農(nóng)>基因活化劑。

不同處理辣椒植株根、莖、葉、總干質(zhì)量均低于對照，其中僅愛多收處理的根干質(zhì)量未達到顯著差異。碧護、愛多收、基因活化劑和西姆益農(nóng)處理的根干質(zhì)量分別低于對照39.66%、12.75%、31.42%、29.08%;莖干質(zhì)量分別低于對照58.15%、42.43%、35.54%、43.19%;葉干質(zhì)量分別低于對照57.41%、55.17%、37.22%、40.07%;植株總干質(zhì)量分別低于對照56.33%、46.04%、36.00%、40.61%，降低幅度表現(xiàn)為：碧護>愛多收>西姆益農(nóng)>基因活化劑。

與對照相比，4種不同生長調(diào)節(jié)劑處理后辣椒營養(yǎng)生長積累的有機物含量均低于對照，表明4種植物生長調(diào)節(jié)劑均具有調(diào)控辣椒植株營養(yǎng)生長的效果。

2.3 不同生長調(diào)節(jié)劑處理對澇害脅迫后辣椒產(chǎn)量的影響

由表3可知，在澇害脅迫后，4種生長調(diào)節(jié)劑處理對辣椒單株果實平均產(chǎn)量和667 m2產(chǎn)量均有一定的恢復效果，增產(chǎn)表現(xiàn)為愛多收>碧護>西姆益農(nóng)>基因活化劑，增產(chǎn)效果分別為51.30%、40.21%、39.80%和7.75%，其中愛多收對辣椒產(chǎn)量的恢復效果顯著。

綜合表2和表3表明，4種不同生長調(diào)節(jié)劑均能在保證辣椒營養(yǎng)生長積累足夠有機物質(zhì)的基礎(chǔ)上，促進養(yǎng)分物質(zhì)更多地流向生殖生長，促進程度是愛多收>碧護>西姆益農(nóng)>基因活化劑。

2.4 不同生長調(diào)節(jié)劑處理對辣椒單果質(zhì)量、坐果數(shù)、果寬和果長的影響

由圖2可以看出，與對照相比，愛多收處理后顯著提高單果平均質(zhì)量，平均提高27.76%，而碧護、西姆益農(nóng)、基因活化劑分別降低0.14%、5.28%、18.23%;碧護、愛多收、基因活化劑、西姆益農(nóng)單株平均坐果數(shù)比對照分別提高40.00%、38.33%、51.67%、56.67%，差異均顯著;綜合總產(chǎn)量，可以推測愛多收對辣椒的澇害產(chǎn)量恢復主要體現(xiàn)在單果質(zhì)量和單株平均坐果數(shù)的提升，碧護、西姆益農(nóng)和基因活化劑主要體現(xiàn)在單株平均坐果數(shù)的提升。

愛多收和碧護處理后辣椒單果平均寬度分別比對照提高12.98%、3.61%，其中愛多收處理差異顯著，西姆益農(nóng)與基因活化劑分別降低3.88%、6.60%;對于辣椒單果平均長度影響，愛多收、西姆益農(nóng)、碧護、基因活化劑分別降低0.57%、2.55%、6.69%、14.85%，其中基因活化劑處理差異顯著。

2.5 不同生長調(diào)節(jié)劑處理對辣椒品質(zhì)的影響

由表4可知，與對照相比，4種生長調(diào)節(jié)劑對辣椒品質(zhì)具有一定的影響，但對于不同的品質(zhì)指標影響程度有差異。與對照比，碧護、愛多收、基因活化劑處理后辣椒可溶性糖含量分別提升了5.61%、0.40%和10.82%，但是西姆益農(nóng)降低了4.61%;蛋白質(zhì)含量僅愛多收處理提升了2.62%，而碧護、基因活化劑和西姆益農(nóng)處理分別降低了1.10%、5.24%和11.44%;維生素C含量碧護、愛多收、基因活化劑處理分別提升了14.26%、3.68%和29.26%，西姆益農(nóng)處理降低了0.75%;有機酸含量碧護、愛多收、基因活化劑處理分別提升了14.28%、3.70%和29.29%，西姆益農(nóng)處理則降低了0.73%。上述結(jié)果表明，基因活化劑可以顯著改善辣椒的品質(zhì)，提高可溶性糖含量、維生素C含量和有機酸含量，其他3種調(diào)節(jié)劑對于品質(zhì)影響效果不顯著。

3 討論與結(jié)論

澇害是指由于降水過多或地面受淹而造成土壤過度浸泡引起植物體內(nèi)水分失衡，從而影響植物生長發(fā)育、產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)的自然災害。有多方研究試驗發(fā)現(xiàn)，植物生長調(diào)節(jié)劑對緩解由于澇害造成農(nóng)作物產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低等方面具有一定的功效。

朱敏等[17]研究發(fā)現(xiàn)，愛多收能夠顯著提高芒果產(chǎn)量，對芒果內(nèi)在品質(zhì)影響不明顯。李兵等[18]用西姆益農(nóng)處理番茄，可促進開花結(jié)果，提高結(jié)果數(shù)和產(chǎn)量。李長根等[19]研究發(fā)現(xiàn)，澇害條件下愛多收和碧護能夠有效改善西瓜的營養(yǎng)生長，產(chǎn)量比對照組分別提高9.05%、2.01%，但對品質(zhì)影響不明顯。王洪祥等[20]研究發(fā)現(xiàn)愛多收可以通過提高坐果率來增加柑橘的產(chǎn)量。李韜[21]研究表明，愛多收具有提高花生出仁率的作用。胡恩琪等[22]發(fā)現(xiàn)，愛多收對提高油茶產(chǎn)量以及單果質(zhì)量有顯著性作用。顏剛[23]研究發(fā)現(xiàn)，噴施碧護可以提高花生單株莢果0.9個。李兵等[18]研究表明，噴施600倍的西姆益農(nóng)可以提高番茄結(jié)果數(shù)量和番茄產(chǎn)量。王文華等[24]發(fā)現(xiàn)，使用基因活化劑1 500倍液可以有效提高檸檬單株結(jié)果數(shù)，從而達到增產(chǎn)的目的。本研究結(jié)果表明，當辣椒植株受到澇害脅迫時，4種植物生長調(diào)節(jié)劑都有一定的緩解作用。愛多收處理產(chǎn)量恢復效果最好，其次是碧護和西姆益農(nóng)處理，最后是基因活化劑處理。愛多收處理對辣椒的澇害產(chǎn)量恢復主要體現(xiàn)在單果質(zhì)量和單株平均坐果數(shù)的提升。碧護、西姆益農(nóng)和基因活化劑處理主要表現(xiàn)在辣椒單株平均坐果數(shù)提升。此試驗結(jié)果與前人研究結(jié)果類似。

4種植物生長調(diào)節(jié)劑對辣椒果實4種品質(zhì)指標影響均有一定的影響，但影響程度有差異。愛多收、碧護和西姆益農(nóng)對改善辣椒品質(zhì)效果不顯著，這與朱敏等[17]和李長根等[20]研究結(jié)論一致。但是筆者發(fā)現(xiàn)，基因活化劑可顯著提高辣椒果實的可溶性糖、維生素C和有機酸，此結(jié)果與王文華等[24]和李雨濃[25]的研究結(jié)果相同。

綜上所述，愛多收對于產(chǎn)量的恢復效果最佳，基因活化劑可以有效改善辣椒果實品質(zhì)，但是其對產(chǎn)量的提升效果最差，因此根據(jù)農(nóng)民實際生產(chǎn)效益，當辣椒結(jié)果期遇到澇害時，可以噴施愛多收以達到保產(chǎn)目標。本次試驗，筆者是單獨比較4種生長調(diào)節(jié)劑對辣椒澇害脅迫恢復效果，不同生長調(diào)節(jié)劑混施對于辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響有待進一步試驗，生長調(diào)節(jié)劑對于辣椒品質(zhì)的作用機理也有待進一步研究。

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