曹聰卓，李水鳳，王華英，許楚楚，沈柏堯

（1.杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 杭州 311247；2.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)技推廣中心，浙江 杭州 311203；3.杭州蕭山匯運家庭農(nóng)場，浙江 杭州 311247）

大蒜是杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)第二大蔬菜種植 品種，以收獲青蒜為主，銷售量僅次于芹菜，產(chǎn)品市場不僅覆蓋省內(nèi)大中城市，還遠銷江蘇、上海、福建等地。但大蒜品種較雜，以地方品種種植較多，抗病性差，不耐高溫，產(chǎn)量也不高，一般每667 m2產(chǎn)量在1 000～1 500 kg，嚴重影響當?shù)厮廪r(nóng)種植積極性。杭州蕭山益農(nóng)沙地綠色純品瓜果蔬菜實驗場于2017年引進了大蒜新品種——美國花旗西洋大蒜進行種植，該品種耐高溫，抗病性好，且能實現(xiàn)周年栽培供應(yīng)，經(jīng)過2年種植示范，產(chǎn)量與產(chǎn)值均比地方品種增加43%以上，現(xiàn)已成為當?shù)刂髟云贩N。

1 品種特征特性

美國花旗西洋大蒜來自香港澤盈農(nóng)業(yè)有限公司，中熟品種，生長快速，生長適溫12～25 ℃，抗病力強，產(chǎn)量高，莖葉粗壯，莖肉長白，葉深綠，風味佳，耐貯運，平均每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，產(chǎn)值為5 500元，經(jīng)濟效益明顯，深受市場青睞。

2 栽培效益分析

冬播春收每667 m2產(chǎn)量2 400 kg，產(chǎn)值6 000元；春播夏收每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值5 500元；夏播秋收每667 m2產(chǎn)量2 050 kg，產(chǎn)值4 800元。平均每667 m2產(chǎn)量比地方品種增加43%以上。合計全年每667 m2總產(chǎn)量6 450 kg，總產(chǎn)值16 300元，總成本6 500元，實現(xiàn)每667 m2總凈利9 800元，經(jīng)濟效益明顯提高，延長了上市時間，實現(xiàn)了市場的均衡供應(yīng)。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 土壤選擇

選擇地勢高燥、排灌暢通、土層深厚、肥沃疏松、pH值6.5～7.5，2年內(nèi)沒有種過蔥蒜類的砂壤土或壤土。

3.2 茬口安排

一年三茬栽培技術(shù)可實現(xiàn)大蒜周年上市供應(yīng)，適宜杭州地區(qū)生產(chǎn)栽培。冬季于11月下旬播種，翌年1月中旬移栽，4月中旬收獲；春季于3月下旬播種，4月下旬移栽，6月中下旬收獲；夏季于5月下旬播種，7月中旬移栽，10月上中旬收獲。

3.3 播種育苗

選擇土壤肥沃優(yōu)質(zhì)的地塊作苗床，用微耕機整地。整地時每667 m2施入腐熟有機肥2 000～2 500 kg，與耕作層混合均勻，耙平、耙細，把大蒜種子均勻播撒后，用腳踩實。冬春季蓋上薄膜，夏秋季蓋遮陽網(wǎng)，待齊苗后揭去薄膜或遮陽網(wǎng)。1周后少量撒施三元復(fù)合肥，春秋季苗期40 d左右，冬夏季苗期50 d左右，及時移栽。

3.4 整地施肥

結(jié)合整地施足基肥，春夏季每667 m2施商品有機肥480 kg，秋冬季每667 m2施商品有機肥800～1 200 kg、三元復(fù)合肥30 kg。

3.5 移栽

移栽前10～15 d，用微耕機耕整土地后做畦，8 m大棚做5畦，6 m大棚做4畦，畦面呈龜背形。每穴栽2～4苗，株距6 cm，行距14 cm，每667 m2定植6萬株。夏季移栽要覆蓋遮陽網(wǎng)，36 ℃以上要覆蓋2層遮陽網(wǎng)，待成活后慢慢掀掉。

3.6 追肥

追肥分3次進行，出苗后追施1次，以后每隔20 d左右施1次。每667 m2撒施三元復(fù)合肥、尿素各15 kg。入冬前、返青后可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施。

3.7 除草

大蒜移栽前2～3 d，每667 m2用60%丁草胺75 mL對水40 kg，畦面噴霧除草。移栽后10 d左右，每667 m2用33%施田補100 mL對水35 kg，畦面噴霧除草。移栽后1個月左右，每667 m2用30%辛酰溴苯腈100 mL對水35 kg，畦面噴霧除草。以后采用人工拔除。

3.8 病蟲害防治

大蒜主要病蟲害為紫斑病、菌核病、灰霉病、蔥薊馬、蚜蟲等。紫斑病可用25%甲霜靈·霜霉威可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治；菌核病和灰霉病可用42.8%氟菌·肟菌酯膠懸劑3 500倍液在發(fā)病初期噴霧防治；蔥薊馬和蚜蟲可用3%啶蟲脒微乳劑3 000倍液或22%氟啶蟲胺腈膠懸劑1 500倍液噴霧防治。

3.9 采收

春秋季移栽后50～60 d收獲，冬夏季移栽后80～90 d收獲。除去老葉，每捆10 kg，洗凈。