李春鳳

（綏寧縣鵝公嶺侗族苗族鄉(xiāng)政務(wù)服務(wù)中心 湖南邵陽 422600）

油茶是我國很重要的樹種，屬山茶科，是特有的木本油料樹種，有東方橄欖油的美譽(yù)，是較為常見的大灌木，自身具有較強(qiáng)的耐寒屬性和較強(qiáng)的適應(yīng)能力，是我國綠化山地和預(yù)防火林項(xiàng)目的重要樹種。同時(shí)，油茶還具有很高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，油茶炸出來的油也是群眾所認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)食用油，可以起到降血壓、預(yù)防心血管疾病等作用。近幾年，我國市場(chǎng)對(duì)油茶的需求量也在不斷擴(kuò)大，油茶也帶動(dòng)了南方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。油茶自身具有四季根深葉茂的特點(diǎn)，不需要進(jìn)行非常嚴(yán)苛的管理，這一點(diǎn)很符合產(chǎn)業(yè)化的需求，值得大面積推廣，很多省市縣也意識(shí)到了油茶的發(fā)展前景，出臺(tái)了一系列的扶持政策，構(gòu)建了油茶的生產(chǎn)加工新模式，為油茶作物的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1 油茶作物的生長習(xí)性

油茶是一種喜歡陽光、畏嚴(yán)寒的植物，可以在年平均氣溫16～18 ℃的條件下存活，對(duì)光照和水分的要求較高，所以在種植油茶時(shí)一定要保證有足夠的太陽，降雨量也要滿足油茶的需求，否則油茶就會(huì)因?yàn)槿鄙俟庹蘸退侄劳?，或者是油茶的結(jié)果率偏低、產(chǎn)油減少[1]。在對(duì)土壤的要求中，盡量避免有過多的堅(jiān)硬石塊，油茶適宜種植在酸性土壤中。油茶也有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，喜歡日光照曬，所以油茶也種植在我國浙江、湖南以及廣西等高山丘地區(qū)。近年來，油茶帶動(dòng)了南方地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，所以出臺(tái)了相關(guān)政策，促進(jìn)油茶的發(fā)展，但產(chǎn)量還需提高。

2 油茶的價(jià)值

全球油茶籽油產(chǎn)量的90 %以上來自中國，早在公元前100 多年漢武帝時(shí)期，中國就開始栽種油茶，至今已有2 000 多年歷史。油茶含油比例較高，被當(dāng)?shù)厝嗣褡鳛楫a(chǎn)油的首要植物，被廣泛種植，通過油茶炸出來的植物油，有益于人們的身體健康，并且自身所散發(fā)的味道也對(duì)人體和其他生命體有較大的益處，所以油茶不僅可以作為經(jīng)濟(jì)作物種植，還可以綠化城市[2]。當(dāng)?shù)厝嗣褚矔?huì)用油茶來烹調(diào)有腥味和膻味的食材，可以很好地去腥除膻，成就美味佳肴。茶油還有一定的藥用價(jià)值，從干到葉，從花到籽，一身都是寶。神醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽?？嗪愣荆髦未笨人?，去疾垢?！焙髞斫髟废灏巡栌彤?dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷。

3 油茶栽培管理技術(shù)的原則

3.1 地域化原則

種植人員要關(guān)注油茶種植的地理?xiàng)l件，要對(duì)油茶種植的生態(tài)功能進(jìn)行評(píng)估，并且制定出一個(gè)科學(xué)合理的生態(tài)功能模型方案，在油茶栽培的過程中，要把產(chǎn)量作為生產(chǎn)基礎(chǔ)，突出油茶所帶來的社會(huì)效益。這幾年隨著油茶的作用凸顯出來，我國也開始重視油茶的栽種，積極地進(jìn)行地域調(diào)整，實(shí)現(xiàn)社會(huì)利益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

3.2 生態(tài)化原則

現(xiàn)階段雖然油茶的栽種技術(shù)相較于過去，已經(jīng)有了很大的改善，但是栽種油茶的相關(guān)技術(shù)，執(zhí)行力度卻一直停滯不前。因?yàn)槿狈唧w的宏觀規(guī)劃，許多地區(qū)沒有對(duì)栽種油茶技術(shù)管理進(jìn)行改革，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境也帶來了負(fù)面的影響，所以在追求油茶帶來的高產(chǎn)量的同時(shí)，要關(guān)注生態(tài)效益，相關(guān)部門也要把種植油茶規(guī)劃到林業(yè)部門來進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，積極探索高產(chǎn)量的方法，促進(jìn)種植技術(shù)中的細(xì)節(jié)問題。所以相關(guān)林業(yè)部門也要制定出維護(hù)生態(tài)平衡的指導(dǎo)方案，貫徹落實(shí)好種植油茶的精細(xì)化管理工作，盡可能消除人為因素對(duì)地理環(huán)境所造成的破壞。油茶種植是一個(gè)較為漫長和復(fù)雜的過程，所以要時(shí)時(shí)把控好種植過程中的細(xì)節(jié)問題，林業(yè)主管部門也要對(duì)合理種植油茶和種植油茶的管理技術(shù)進(jìn)行全面推廣，保證種植效果。

4 油茶種植技術(shù)

4.1 油茶的前期種植

4.1.1 合理選地

我國南方的氣候更加適合種植油茶，南方的地形大多都是高山和丘陵，所以首先在土地選擇上，種植油茶要選擇丘陵中坡度較緩的酸性土壤，這樣坡度的土地才可以有效地做好排水工作。油茶屬于異花授粉，所以挑選的幼苗品種，要確保在油茶成熟期順利進(jìn)行授粉，這樣才能提高油茶的產(chǎn)量。

4.1.2 合理選擇存活率較高的油茶苗

想要油茶存活率高，并且產(chǎn)出穩(wěn)定，就要選擇優(yōu)質(zhì)的茶苗。油茶的品種也是比較多的，如小果油茶和大果油茶等，所以油茶的品種也要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行選擇。

4.1.3 合理規(guī)劃土地

南方的土地大多是帶狀、塊狀和全墾，這也是油茶種植時(shí)采用的土地結(jié)構(gòu)，但是具體種植環(huán)境具體分析。一般整地的時(shí)間集中在造林前一年的夏天和秋天，在5月份進(jìn)行大面積的除草，可使用草甘膦進(jìn)行除草，在噴灑藥物的15 天后，可以檢驗(yàn)草是否出現(xiàn)枯黃的現(xiàn)象，若還是綠色的草，則需要再進(jìn)行一次藥物噴灑，以達(dá)到除草的效果。要合理地規(guī)劃油茶的種植土地，確保種植效果。

4.2 油茶的種植過程

4.2.1 合理的種植

油茶在生長的過程中需要有充足的陽光，所以在栽種的時(shí)候，要增大油茶之間的縫隙，這樣也可以讓油茶更好地吸收陽光，避免造成油茶葉片之間相互遮擋，提高了光合作用的利用率，同時(shí)也擁有了良好的通風(fēng)條件，最后要對(duì)一些生長不好的油茶進(jìn)行處理，這樣根系良好的油茶也可以更好地吸收營養(yǎng)[3]。在定植后，要在油茶苗上遮蓋塑料布，以達(dá)到油茶所需的濕潤度和溫度。

4.2.2 對(duì)油茶進(jìn)行管理

在生長過程中，因?yàn)橛筒鑼?duì)熱度有一定的敏感性，所以對(duì)生長環(huán)境也比較敏感，對(duì)待油茶的種植，一般都要進(jìn)行一年2 次的撫育管理。油茶不喜嚴(yán)寒，冬天天氣較寒冷時(shí)，一定要對(duì)油茶采取保暖措施，以免油茶被凍死。南方雨季較多并且時(shí)間較長，種植人員也要及時(shí)進(jìn)行排水工作，以免油茶澇死。有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)干旱天氣，所以要增加灌溉次數(shù)，防止油茶旱死。

4.2.3 松土除草

松土的主要目的是切斷土地上層和最底層之間的聯(lián)系，避免土壤中的水分快速流失，并且還可以改善土壤的透氣性和吸水性。除草的目的是防止野草與油茶爭(zhēng)奪水分、營養(yǎng)，從而影響油茶的生長，所以在油茶的生長過程中，松土和除草是非常重要的。一般在干旱天氣之前集中撫育，可以達(dá)到除草的效果，另外要把除去的草覆蓋在油茶的周圍，防止油茶被地面過高的溫度傷害。

4.3 油茶的種植后期

4.3.1 合理施肥

冬天到來時(shí)就要進(jìn)行有機(jī)肥處理?？梢园央s草或雜物進(jìn)行深埋，這樣可以增加土壤的肥沃程度，優(yōu)化土地，還要在油茶苗1 cm 的范圍內(nèi)深15 cm 的坑，確保土壤的透氣性。還要關(guān)注土地的排水工作，從而提高油茶的產(chǎn)量。在種植的過程中，油茶后期的施肥，可以將種植地挖成穴狀，保證種植行距達(dá)到2 m，讓油茶可以充分地吸收光照。在油茶種植的前1～5年內(nèi)，需要對(duì)油茶進(jìn)行三次施肥，每一株樹苗都要添加0.1 kg 的尿素，第二到第三年內(nèi)施肥時(shí)，在油茶苗旁邊挖出施肥溝，進(jìn)行均勻澆注的方式。油茶要在定株的次年開始進(jìn)行施肥，通常會(huì)選用鉀肥、氮肥、配合磷3 種肥料，這樣可以在一定程度上提高油茶的抗病性。

4.3.2 整修修剪

油茶在成熟期后就會(huì)出現(xiàn)一些已經(jīng)枯萎的枝干，有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)一些病蟲，病蟲害也要及時(shí)采取預(yù)防措施，首先要保證油茶的生長環(huán)境是衛(wèi)生的，對(duì)油茶的溫度和濕度進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)，若油茶已遭受病害，就要應(yīng)用化學(xué)藥劑加以治理，防止病害蔓延。注重油茶的授粉技術(shù)，可以有效地保障油茶的結(jié)果率。為了給油茶提一個(gè)良好的生長環(huán)境，就要將這些枯萎的枝干和病蟲害全部修剪掉，修剪一般都會(huì)在春天進(jìn)行，修剪油茶枝干可以讓油茶吸收更多的營養(yǎng)，從而提高油茶的產(chǎn)量和存活率。

5 油茶作物的發(fā)展前景

5.1 多樣化經(jīng)濟(jì)利益價(jià)值

油茶炸出來的油是群眾所認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)食用油，油茶籽的出油率為40%左右，也是油料作物中產(chǎn)油量較高的作物，這種大規(guī)模的種植完全可以滿足市場(chǎng)的需求，油茶產(chǎn)油量每4年一畝可產(chǎn)出150 kg 的油量，這也為南方帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。此外，油茶不僅可以炸成食用油，還可以運(yùn)用到其他行業(yè)，例如茶油提取精華，可以抑制皮膚衰老，所以茶油精華也被應(yīng)用到化妝品中。茶油在工業(yè)方面也被運(yùn)用，如制作防銹油、潤滑油、活性劑等。近幾年，隨著科技的不斷進(jìn)步，茶油也被廣泛運(yùn)用于印刷和制造業(yè)當(dāng)中，擁有了多樣化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

5.2 社會(huì)應(yīng)用價(jià)值

合理有效地?cái)U(kuò)大油茶的耕種面積，也可以緩解農(nóng)業(yè)用地的壓力，并且能保證產(chǎn)出更多的油料，不僅增加了種植人員的經(jīng)濟(jì)收入，而且?guī)?dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，幫助人民脫貧致富。此外油茶樹還有一定的觀賞價(jià)值，而且油茶也能凈化空氣。當(dāng)?shù)厝嗣翊罅糠N植油茶，首先是在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也提高了綠化的面積，實(shí)現(xiàn)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的理念[4]。油茶除了有抗氧化和抗衰老的作用，還擁有大量的維生素和微量元素，對(duì)人體的心血管和免疫系統(tǒng)都有很好的保健作用，所以油茶也可大量用于醫(yī)療之中，調(diào)節(jié)膽固醇和高血壓等。我國也是產(chǎn)出食用油消費(fèi)量較高的國家，甚至食用油也都在運(yùn)往世界各地，因此我國也要加大對(duì)油茶的開發(fā)力度，這也可以彌補(bǔ)國內(nèi)外市場(chǎng)的空缺，并且可以提高我國食用油的自給率，維護(hù)我國在食用油上的戰(zhàn)略安全。另外油茶的產(chǎn)業(yè)鏈空間很容易延伸，也可帶動(dòng)南方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為打好精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)，引領(lǐng)人民奔小康的重要內(nèi)容做好基礎(chǔ)工作，增強(qiáng)我國的社會(huì)效益，為我國的快速發(fā)展提供有力的保障。

5.3 綜合產(chǎn)業(yè)價(jià)值

隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值不斷被開發(fā)出來，國家也開始重視油茶種植規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建。所以要想壯大油茶的產(chǎn)業(yè)，就要形成規(guī)?；?、精細(xì)化的規(guī)范經(jīng)營，國家也要培養(yǎng)更多的專業(yè)技術(shù)人員，利用我國先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，建立起油茶的資源庫。

6 小結(jié)

在我國科技發(fā)展迅速的步伐下，油茶產(chǎn)業(yè)的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人都需要不斷地去研究油茶高產(chǎn)量的種植技術(shù)，并且培育出更多的新型油茶產(chǎn)品，提高我國油茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并且可以做到出售到海外市場(chǎng)，給人民創(chuàng)造出更好的經(jīng)濟(jì)效益。