李忠才

（福建省建寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建建寧 354500）

錦繡是20 世紀(jì)80 年代由上海市農(nóng)科院園藝所育成的黃桃品種，于1985 年從上海引種試種，為福建省最早規(guī)模發(fā)展的黃桃品種之一。2003 年開(kāi)始，由福建省農(nóng)科院果樹(shù)所和建寧縣經(jīng)作站等單位，組織專(zhuān)業(yè)科研力量在綠源果業(yè)有限公司枧頭基地，對(duì)錦繡黃桃變異株系進(jìn)行田間觀察、檢測(cè)鑒評(píng)、技術(shù)試驗(yàn)，篩選出“碩錦1 號(hào)”“碩錦2 號(hào)”“碩錦3 號(hào)”“碩錦4 號(hào)”這4 個(gè)錦繡黃桃優(yōu)變株系。因其豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、肉質(zhì)橙黃脆韌、貯運(yùn)性好，其鮮食品質(zhì)顯著優(yōu)于來(lái)源品種，也因其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，風(fēng)味酸甜可口而倍受業(yè)界和消費(fèi)者親睞，表現(xiàn)出良好的選育前景與開(kāi)發(fā)潛力，被列為當(dāng)?shù)毓麡?shù)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、擴(kuò)大發(fā)展的果樹(shù)種類(lèi)[1]。本文對(duì)錦繡黃桃優(yōu)變系優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)和探討，以期促進(jìn)錦繡黃桃的推廣，更好地帶動(dòng)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 品種性狀及推廣情況

優(yōu)變系在保持錦繡黃桃鮮食加工性能兼優(yōu)、早實(shí)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、貯運(yùn)性好等優(yōu)良栽培經(jīng)濟(jì)性狀的同時(shí)，還具有幼齡樹(shù)生長(zhǎng)迅速、成齡樹(shù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺開(kāi)張、適宜中長(zhǎng)果枝結(jié)果、無(wú)明顯大小年現(xiàn)象等優(yōu)勢(shì)；以及果形橢圓（碩錦2 號(hào)為尖圓），果個(gè)大（單果質(zhì)量比錦繡增加50 g以上），色澤艷麗、香氣濃郁等特點(diǎn)。

錦繡黃桃優(yōu)變系，現(xiàn)已在福建省閩西北地區(qū)得到較大規(guī)模的發(fā)展，種植面積達(dá)0.3 萬(wàn)hm2以上，主要集中在建寧、明溪、寧化、建甌等市縣。截至2019 年底，主產(chǎn)區(qū)建寧縣種植面積達(dá)到約1 907 hm2，年產(chǎn)量3.0 萬(wàn)t，年產(chǎn)值2.7 億元以上（單果質(zhì)量200 g 以上的一級(jí)果，產(chǎn)地銷(xiāo)售批發(fā)均價(jià)在2.5 元/kg 以上），成為縣域支撐農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的新興品牌果樹(shù)產(chǎn)業(yè)。

2 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)園位于建寧縣溪口鎮(zhèn)枧頭村，海拔350 m，常年氣候溫和濕潤(rùn)，冬季寒冷，夏季晝夜溫差大。年平均降水量1 960 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 721 h，年平均氣溫17.2 ℃（1 月日均溫5.3 ℃，7 月日均溫28.0 ℃），無(wú)霜期260 d左右。試驗(yàn)園土壤為紅黃壤，pH 值5.3，緩坡地種植，中試園種植規(guī)格為4 m×4 m。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 園地選擇

園地的選擇是錦繡優(yōu)變系黃桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)最基礎(chǔ)的一步。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期的觀察發(fā)現(xiàn)，該品種怕澇、喜光、耐肥，因此要選擇排水性良好、光照條件充足、土壤肥沃的地塊建園[2-4]?？蛇x擇丘陵山區(qū)南向緩坡地或地下水位低且透氣性良好的壤土、沙壤土平地，不宜選擇低洼或背光的地區(qū)[5]。

3.2 定植

錦繡優(yōu)變系黃桃的定植，應(yīng)按照高水平梯臺(tái)、平地開(kāi)深溝筑高畦方式進(jìn)行。中等肥力的坡地果園，種植株距為4 m，行距為3～4 m；肥沃的平地果園，株距為4～5 m，行距為4～5m。進(jìn)行寬株行距稀植，主要考慮到其大冠特性和成齡后的樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)態(tài)，以免影響其后的生長(zhǎng)和樹(shù)體管理。定植時(shí)間一般選擇秋冬季黃桃苗落葉后至萌芽前[6]。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

錦繡優(yōu)變系黃桃的樹(shù)盤(pán)周?chē)?，生長(zhǎng)季應(yīng)結(jié)合除草定期進(jìn)行中耕翻土，保證土壤疏松的同時(shí)，減少因雜草造成的養(yǎng)分損失[7]。每年或隔年將基肥溝穴以外的土壤深翻20～30 cm，把結(jié)構(gòu)不良的下層土翻上來(lái)，結(jié)構(gòu)好的上層土翻埋下去，經(jīng)過(guò)凍垡風(fēng)化和常年耕作使土壤變得疏松透氣，使上下層土壤熟化程度均衡，為果樹(shù)根系的生長(zhǎng)創(chuàng)造更好的條件[8]。

3.3.2 施肥管理

科學(xué)、合理施肥是保證錦繡優(yōu)變系黃桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。幼樹(shù)期以氮肥為主，可在4～8 月追施銨態(tài)氮肥4～5 次，以促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)和幼樹(shù)樹(shù)冠的快速擴(kuò)大。開(kāi)始結(jié)果后，要施好萌芽肥、膨果肥及產(chǎn)后肥，這個(gè)時(shí)期的肥料主要為復(fù)合肥，尤其是在果實(shí)膨大期，要注意增施磷、鉀兩種肥料。成齡樹(shù)全年單株施肥量應(yīng)視掛果量而定。施肥時(shí)在施足有機(jī)肥（秋施）的基礎(chǔ)上，追肥時(shí)可用硫酸鉀復(fù)合肥分3 次施入，即在2 月中旬施入花前肥、6 月上旬施入壯果肥、8 月下旬施入采后肥；在果實(shí)膨大期噴施0.3%磷酸二氫鉀1 次，以提高果實(shí)品質(zhì)[9-10]。

3.3.3 水分管理

錦繡優(yōu)變系黃桃的水分管理，重點(diǎn)是要做好雨季排水、旱季保濕工作。特別是當(dāng)?shù)?～6 月為雨季，降雨量大且集中，應(yīng)注意清溝排水、防澇防漬，做到雨過(guò)園干；7～9月當(dāng)?shù)匾堰M(jìn)入高溫干旱天氣，僅靠臺(tái)風(fēng)帶來(lái)階段性雨水，此時(shí)果園應(yīng)采取地面覆蓋或生草栽培等措施進(jìn)行保濕，有效防控土壤水分供給的急劇變化。

3.4 整形修剪

整形修剪是錦繡優(yōu)變系黃桃關(guān)鍵的技術(shù)措施，科學(xué)合理的整形修剪方法，可構(gòu)成牢固的骨架結(jié)構(gòu)和通風(fēng)透光性良好的開(kāi)張樹(shù)形、主次分明的平衡樹(shù)勢(shì)，能達(dá)到早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。反之，則易出現(xiàn)樹(shù)形混亂、內(nèi)膛郁閉、樹(shù)勢(shì)早衰等問(wèn)題。

3.4.1 幼齡樹(shù)修剪

在結(jié)果前，需按照“高干、大冠、稀枝、長(zhǎng)放”的基本原則，做好錦繡優(yōu)變系黃桃的整形修剪工作。苗木定植后，在離地80～90 cm 處定干，樹(shù)形以三主枝自然開(kāi)心形為培養(yǎng)方向。第一年，當(dāng)?shù)谝粚又髦﹂L(zhǎng)到70 cm 左右時(shí)進(jìn)行摘心，促發(fā)二次梢，7 月底至8 月上旬把第一層主枝角度撐開(kāi)至60～70°；冬剪時(shí)，對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行中度短截，對(duì)其它枝條進(jìn)行甩放或輕剪[11-12]。第二年，當(dāng)主枝延長(zhǎng)枝長(zhǎng)到50 cm 時(shí)，仍進(jìn)行摘心，促發(fā)二次梢；冬剪時(shí)，主枝延長(zhǎng)枝一般在枝長(zhǎng)的2/3 處短截，其它枝做疏理和長(zhǎng)放處理，盡量少短截。第三年，夏剪的重點(diǎn)是清理內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝，一般分3 年完成整形。

3.4.2 結(jié)果樹(shù)修剪

結(jié)果樹(shù)的修剪主要是圍繞維持生長(zhǎng)與結(jié)果平衡的目標(biāo)進(jìn)行，及時(shí)更新結(jié)果枝，保持健壯樹(shù)勢(shì)，達(dá)到持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。對(duì)中幼齡樹(shù)非骨干枝可采取輕剪長(zhǎng)放的做法，以緩和樹(shù)勢(shì)，增加早期產(chǎn)量；對(duì)中老齡樹(shù)則需側(cè)重結(jié)果枝的更新與復(fù)壯，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。

3.5 棚架設(shè)施栽培

棚架栽培適宜在平地或緩坡地中應(yīng)用。優(yōu)變系黃桃栽植后第2 年秋后至第3 年早春架設(shè)建造。多年研究發(fā)現(xiàn)，錦繡優(yōu)變系黃桃三主枝棚架栽培，可以取得非常理想的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)效果。棚架由水泥柱主支架（四周及跨度在10 m 左右地方立一根）、鍍鋅管柱副支架（選用直徑為60 cm 鍍鋅管，跨度在5 m 左右地方立一根）、地錨（四周及拐彎處架設(shè)一個(gè)，起受力平衡作用）、主線（選用直徑為0.6 cm 左右鋼索線，起主拉力繩作用）、中間副線（可用直徑為0.2 cm 左右托幕線，做網(wǎng)格拉力繩，間距為80 cm）等組成，建成后在距地面1.8 m 左右的高度處形成一個(gè)水平網(wǎng)架。三主枝棚架栽培是將各枝均勻平綁于棚面上，果實(shí)均勻分布在架面以下，受光條件、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)和水分輸送相對(duì)平衡，果實(shí)分布及大小均勻，商品性好，從而大大改善果實(shí)品質(zhì)[13]。通過(guò)三主枝棚架栽培，樹(shù)體和棚架共同提供了支撐穩(wěn)固作用，有利于抵御大風(fēng)對(duì)枝、葉、果實(shí)的損害，大幅提高抗風(fēng)能力。棚架栽培還將樹(shù)冠控制在一定高度，方便疏果、套袋、病蟲(chóng)害防治以及果實(shí)采收等農(nóng)事作業(yè)。

3.6 疏果及套袋

3.6.1 疏果

錦繡優(yōu)變系黃桃進(jìn)入盛果期以后必須嚴(yán)格疏果，才能達(dá)到應(yīng)有的果實(shí)大小和良好的品質(zhì)。株產(chǎn)量應(yīng)視樹(shù)冠大小和樹(shù)勢(shì)而定，一般單株產(chǎn)量控制在75 kg 以?xún)?nèi)，以確保大果率。疏果分兩次，第一次在謝花15 d 后進(jìn)行，第二次在5 月中旬進(jìn)行。疏果時(shí)，留果應(yīng)根據(jù)不同的果枝類(lèi)型來(lái)確定。如花束狀果枝一般不留果，中果枝與短果枝只留1 個(gè)果，長(zhǎng)果枝可以選留2～3 個(gè)果，徒長(zhǎng)性果枝可以多留，每單枝選留3～4 個(gè)果[14]。

3.6.2 套袋

錦繡優(yōu)變系黃桃果實(shí)套袋應(yīng)在果實(shí)成熟前50 d 進(jìn)行，當(dāng)?shù)匾话阍? 月5 日前完成果實(shí)套袋作業(yè)。套袋果的采收時(shí)間較裸果栽培延后10 d 左右；采前實(shí)行脫袋等處理，需在果實(shí)采收前10 d 左右脫袋，可有效減輕或克服常規(guī)套袋方法對(duì)果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的不利影響，提高果實(shí)品質(zhì)。

3.7 病蟲(chóng)害防治

錦繡黃桃的主要病害有桃褐腐病、桃流膠病、炭疽病、瘡痂病等；主要蟲(chóng)害有桃蚜、桃小食心蟲(chóng)、葉蟬等。

3.7.1 農(nóng)業(yè)防治

日常需要加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥、磷鉀肥，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高樹(shù)體抗病能力。生長(zhǎng)季進(jìn)行科學(xué)修剪，改善通風(fēng)透光條件，及時(shí)清理桃園的雜草、落葉、落果等，集中燒毀或深埋。及時(shí)修剪枯枝、衰老枝，清除病蟲(chóng)枝，消滅病蟲(chóng)源。在秋冬季徹底清理果園，清除枯枝、落葉、落果、雜草，刮凈樹(shù)干老粗樹(shù)皮，并集中燒毀或深埋，在此基礎(chǔ)上全園噴一遍3～5°Be 的石硫合劑封園，消滅越冬病蟲(chóng)源。

3.7.2 藥物防治

根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)生病蟲(chóng)的情況及病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，在病蟲(chóng)防治的關(guān)鍵期及時(shí)用藥，降低病蟲(chóng)害爆發(fā)幾率，用藥時(shí)盡量選擇低毒、低殘留以及對(duì)天敵傷害小的農(nóng)藥。

（1）桃蚜

對(duì)桃蚜的防治主要在每年的4～5 月中旬進(jìn)行，首先要加強(qiáng)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)桃蚜的數(shù)量增多，便要開(kāi)始噴藥，一般噴10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～1 500 倍液、5%高效氯氰菊酯懸浮劑1 000 倍液、80%多菌靈可濕性粉劑800 倍液均可。

（2）潛葉蛾

在潛葉蛾的防治中，需要在越冬代和第1 代雄成蟲(chóng)出現(xiàn)高峰后，進(jìn)行藥劑的噴灑，選用25%滅幼脲懸浮劑1 500～2 000 倍液效果較理想。在花落之后，可再?lài)姴家淮戊柟谭乐涡Ч?/p>

（3）介殼蟲(chóng)

介殼蟲(chóng)應(yīng)在發(fā)芽前使用3～5 °Bé 石硫合劑或45%晶體石硫合劑20～30 倍液或95%機(jī)油乳劑50 倍液等噴灑。果實(shí)采摘后，可再?lài)姴家淮翁岣叻乐涡Ч鸞15]。

3.7.3 物理防治

物理防控方面，可在桃園內(nèi)安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)，每0.67 hm2左右安裝一盞?？梢詫?duì)具有趨色性的害蟲(chóng)采用懸掛色板的方式防治，如懸掛黃板可捕殺多種害蟲(chóng)。此外，還可以選擇人工捕捉，但工作量較大。

3.7.4 生物防治

在生物防治方面，首先需要加強(qiáng)檢疫性有害生物管理，防止其在果園內(nèi)發(fā)生、傳播、擴(kuò)散，嚴(yán)格進(jìn)行黃桃的苗木檢疫。實(shí)施產(chǎn)地檢疫、調(diào)運(yùn)檢疫，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。利用性誘劑“迷向絲”性誘桃蚜、潛葉蛾、介殼蟲(chóng)等雄性成蟲(chóng)，使其無(wú)法與雌性成蟲(chóng)交配，雌蟲(chóng)所產(chǎn)卵成未受精卵，阻止繁殖下一代，減少果園蟲(chóng)口基數(shù)。

3.8 適時(shí)采收

采收時(shí)主要依據(jù)錦繡的黃桃特性、果實(shí)成熟度、用途以及氣候情況而定，當(dāng)?shù)爻墒炱谝话阍? 月下旬。若采收過(guò)早，果實(shí)尚未成熟，產(chǎn)量低、品質(zhì)差；若采收過(guò)晚，會(huì)造成運(yùn)輸不便，縮短果實(shí)貨架期，因此適時(shí)采收至關(guān)重要。當(dāng)果實(shí)7～8 成熟，即可溶性固形物達(dá)11.0%以上，果色由綠白轉(zhuǎn)微黃時(shí)，適宜采收。采收以分期分批采收為佳，不宜完熟采摘，以免因果實(shí)變軟而影響口感和貯運(yùn)。