張鵬博，黃世榮

（永康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江永康321300）

桑椹具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種公認(rèn)的藥食同源保健類食品，也是第三代水果的代表之一。1992年，金華永康市從廣東省引進(jìn)果桑品種“大10”，是浙江省最早進(jìn)行果桑商品化生產(chǎn)的地區(qū)。2000年開(kāi)始規(guī)?；N植果桑，其商品認(rèn)可度被越來(lái)越多的人關(guān)注，果桑栽植面積不斷得到擴(kuò)大，現(xiàn)有面積約112 hm2，主要集中在芝英鎮(zhèn)、石柱鎮(zhèn)、前倉(cāng)鎮(zhèn)等地，主栽的果桑品種還是“大10”。永康市果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前面臨的最大是果桑容易遭受低溫霜凍危害。本文介紹了近年永康市果桑春期霜凍情況，分析了2020年果桑春期霜凍原因，并提出了防控對(duì)策，供各位同仁參考。

1 永康市近年果桑霜凍情況

1.1 2020年以前果桑霜凍情況

“大10”果桑是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的品種，比一般桑樹(shù)品種發(fā)芽早，而永康市3月10號(hào)以后還經(jīng)常有晚霜出現(xiàn)，特別是上一年出現(xiàn)暖冬的年份，果桑開(kāi)花偏早，更容易受到霜凍危害。2001年-2019年，永康市果桑出現(xiàn)過(guò)三次比較嚴(yán)重的霜凍：2006年“大10”果桑3月10日開(kāi)花，3月13日下雪，露地果桑全部被凍絕收；2010年“大10”果桑3月9日開(kāi)花，3月12日最低氣溫-4℃，果桑受到嚴(yán)重霜凍危害，露地栽培果桑又顆粒無(wú)收；2016年1月24、25日出現(xiàn)極端寒潮冰凍天氣，永康市的最低氣溫在平原地區(qū)達(dá)-10℃、在山區(qū)達(dá)-13℃，大面積果桑的枝條和花芽不同程度受凍，山區(qū)和秋肥施用偏遲的地塊凍害程度尤其嚴(yán)重，全市12.1%面積的果桑受凍后整株死亡，更為反常的是果桑開(kāi)花后又受到3月11日、26日、28日三次霜凍危害，果桑大幅度減產(chǎn)，產(chǎn)量?jī)H為正常年份的20%～25%；2017年，由于大棚果桑受2016年暖冬天氣以及2017年2月9日～13日連續(xù)低溫（零度以下）影響，永康市麗星農(nóng)莊大棚果桑開(kāi)花早而受到凍害影響，導(dǎo)致后期開(kāi)花不整齊。

1.2 2020年永康市果桑霜凍情況

2020年永康市遭遇了持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的早春低溫凍害影響，2月15～19日的日平均氣溫降溫幅度達(dá)10℃～12℃，其中17～19日平原地區(qū)早晨最低氣溫0℃～-2℃有薄冰，山區(qū)-2℃～-4℃有冰凍，永康市98%的果桑面積遭遇了低溫霜凍。

2 2020年永康市果桑霜凍天氣的成因與特點(diǎn)

2.1 2020年霜凍天氣的成因

在經(jīng)歷了2019年12月上旬的冷空氣持續(xù)影響后，從12月中旬開(kāi)始，西風(fēng)槽活躍度減小，南海副熱帶高壓又異常偏強(qiáng)，兩者共同造成了中下旬氣溫的異常偏高，12月中、下旬分別較常年平均氣溫偏高4.8℃、3.9℃，其中12月17日最高氣溫27.4℃更是打破了12月最高氣溫的歷史極值。

2020年1月平均氣溫8.9℃，比常年5.7℃偏高3.2℃，1月上、中、下旬分別是11.7℃、6.9℃、8.2℃，分別比常年偏高5.6℃、1.3℃、2.9℃。2020年2月上旬平均氣溫10.6℃，比常年偏高2.1℃。2020年1～2月氣溫普遍偏高，果?；ㄑ勘瘸Ｄ昶纾嗫谄谠?月12日左右，比去年提早近13 d。2019年暖冬天氣、2020年早春溫度偏高，使果桑萌芽生長(zhǎng)期整體提前約13 d，這是今年造成凍害最主要原因。

2.2 2020年永康市果桑霜凍特點(diǎn)

2.2.1 露地栽培比設(shè)施栽培霜凍明顯偏重

石柱鎮(zhèn)下楊村麗星農(nóng)莊的2號(hào)連棟鋼架大棚（1200 m2）2月4日開(kāi)始封棚促早成熟，2月13日開(kāi)葉，2月16日初花期，且大棚一直保持封閉狀態(tài)，沒(méi)有受到凍害；而1號(hào)連棟鋼架大棚（4200 m2）只是在得知低溫來(lái)臨前才封閉大棚，同時(shí)由于大棚建設(shè)時(shí)間長(zhǎng)，存在破損漏風(fēng)現(xiàn)象，大棚內(nèi)邊沿的少數(shù)果桑也受到了一定程度的凍害影響，但是總體保溫效果較好，后期果?；謴?fù)生長(zhǎng)也快。而芝英鎮(zhèn)后杜村、前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村等地部分采用設(shè)施避雨栽培且棚內(nèi)再搭建一層薄膜的果桑也沒(méi)有受到凍害。而石柱鎮(zhèn)下楊村、前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村、芝英鎮(zhèn)四知村等地露地果桑嚴(yán)重凍害，果?；ㄑ繅乃腊l(fā)黑，凍害后果桑副芽雖能重新開(kāi)花生長(zhǎng)，但桑椹個(gè)頭普遍偏小，產(chǎn)量低，相對(duì)正常年份減產(chǎn)達(dá)七成以上。

2.2.2 土壤相對(duì)含水量高地塊的霜凍輕

從局部看，芝英鎮(zhèn)繼緒塘村2000年種植和入村道新種植的果桑離水塘近、地勢(shì)低且土壤含水量高的比距離遠(yuǎn)、地勢(shì)高且土壤含水量低的地塊凍害輕。石柱鎮(zhèn)下楊村麗星果桑園距離南溪700 m，相對(duì)下楊村路口附近的果桑凍害明顯偏重。

2.2.3 果桑枝細(xì)、木質(zhì)化程度低的霜凍重

據(jù)調(diào)查，同一根枝條上部的凍害比下部的明顯偏重，個(gè)別枝條木質(zhì)化程度低的整體凍死。石柱鎮(zhèn)下楊村楊漢起戶果桑枝條比相距50 m的楊漢仁戶果桑枝條明顯粗壯，凍害相對(duì)較輕，而楊漢仁戶還出現(xiàn)個(gè)別果桑樹(shù)體凍死的現(xiàn)象。

3 果桑霜凍預(yù)防對(duì)策

3.1 推廣果桑設(shè)施栽培

設(shè)施栽培相對(duì)露地栽培在一定程度上能夠有效緩解惡劣天氣對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不良影響。近年來(lái)，永康市石柱鎮(zhèn)、芝英鎮(zhèn)、前倉(cāng)鎮(zhèn)、唐先鎮(zhèn)等果桑栽培地區(qū)出現(xiàn)了連棟鋼架大棚和單體避雨棚兩種果桑栽培新模式。連棟鋼架大棚升溫保溫效果好，但是建設(shè)成本費(fèi)用高，日常管理技術(shù)難度大，每3～4年左右又需要更換保溫薄膜，加大了后期使用成本，永康市僅在石柱鎮(zhèn)下楊村永康市麗星農(nóng)莊果桑園中建有7000 m2。單體避雨棚相對(duì)成本費(fèi)用低、日常管理方便，果桑采摘后可撤掉薄膜，薄膜又可以重復(fù)利用，后期成本相對(duì)低。在低溫凍害來(lái)臨前，及時(shí)關(guān)閉頂膜和側(cè)膜，能夠?qū)崿F(xiàn)保溫效果，同時(shí)在避雨棚內(nèi)加蓋1層塑料薄膜還可以實(shí)現(xiàn)升溫保溫的作用，起到等同于連棟鋼架大棚促早栽培，提早桑椹成熟上市時(shí)期的效果。2020年前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村、芝英鎮(zhèn)后杜村等地采用單體避雨棚種植的果桑經(jīng)受住了霜凍的考驗(yàn)，基本沒(méi)有受害，相比露地栽培果桑優(yōu)勢(shì)明顯，采用設(shè)施栽培是預(yù)防低溫凍害最有效的方法。

3.2 提高土壤相對(duì)含水量

及時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，得知低溫凍害天氣將來(lái)臨后，及時(shí)澆灌一次果桑園，提高田間土壤墑情，使土壤相對(duì)含水量保持在70%～80%以上，利用水的熱容量大的特點(diǎn)相對(duì)提高土壤保溫效果。同時(shí)，還可以在果桑園鋪設(shè)地膜或覆蓋有機(jī)物，具有一定的保溫保濕效果。鋪設(shè)地膜能夠減少水分蒸發(fā)，覆蓋10 cm以上的稻殼、甘蔗渣、木屑、干草等有機(jī)物，一方面能夠保持土壤水分、防治雜草，另一方面這些有機(jī)物自然分解后還能夠增加田間的有機(jī)質(zhì)。

3.3 合理留枝與施肥，培育健壯結(jié)果枝

6～8月是果桑夏伐后新梢生長(zhǎng)的旺盛時(shí)期，果桑夏伐以后，需要重新培育結(jié)果枝條，一般建議每株留枝條數(shù)11～12根，每667 m2總枝條數(shù)控制在3330～4440根，留條過(guò)多，容易產(chǎn)生弱小枝。同時(shí)，根據(jù)果桑生長(zhǎng)情況安排適當(dāng)追肥：合理施用夏肥，每667 m2果桑園及時(shí)施用復(fù)合肥25 kg；除溪灘地外，大部分果桑園一般不施秋肥，秋肥施用不當(dāng)容易造成枝條太嫩、木質(zhì)化程度低而在冬季受凍；冬季提倡多施有機(jī)肥。

4 果桑霜凍發(fā)生后的補(bǔ)救措施

4.1 及時(shí)修剪枝條

凍害發(fā)生后，及時(shí)巡園調(diào)查果桑受凍情況，為后期管理做好安排。低溫過(guò)后，果桑花芽或枝條一般不會(huì)立刻表現(xiàn)出凍害情況，因此不宜馬上修剪，以防止不必要的過(guò)重修剪而浪費(fèi)有效花芽以影響產(chǎn)量，或者因?yàn)樾藜舨划?dāng)造成枝條干枯，應(yīng)該待霜凍癥狀明顯后再進(jìn)行修剪，使桑樹(shù)養(yǎng)分得以積累，促進(jìn)副芽生長(zhǎng)發(fā)育。

4.2 加強(qiáng)肥水管理

為盡快促進(jìn)果桑重新發(fā)芽，應(yīng)及時(shí)追施復(fù)合肥，每667 m2施高氮復(fù)合肥20 kg，薄肥勤施。同時(shí)加強(qiáng)田間灌溉，促進(jìn)肥料的吸收利用，促進(jìn)果桑再次發(fā)芽生長(zhǎng)。

4.3 加強(qiáng)果桑病蟲(chóng)害防治

果桑發(fā)生霜凍后樹(shù)體衰弱，開(kāi)花不整齊，抗蟲(chóng)、抗病性大大降低。因此，要更加注重果桑病蟲(chóng)害防治。露地果桑防治桑椹菌核病時(shí)，在規(guī)范使用藥劑的前提下，可增加1次桑椹菌核病的藥劑防治，以確保產(chǎn)量。