曾招圣，李 坤

（永豐縣農(nóng)技推廣中心，江西 吉安 331500）

永豐縣位于江西省中部山區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到一定制約。為進(jìn)一步改善永豐縣經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，加快脫貧攻堅(jiān)力度，須采取“因地制宜”的原則，充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢，謀求經(jīng)濟(jì)快速增長。通過創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建以市場為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)格局，提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，為全縣的脫貧致富奠定良好基礎(chǔ)。

1 永豐縣蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及制約因素

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，永豐縣全面推行“一村一品”建設(shè)活動(dòng)，以鄉(xiāng)村為單位，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。截至目前全縣蔬菜種植面積達(dá)到1.6×104hm2，白蓮、扁蘿卜、永豐辣椒等被列入高質(zhì)量蔬菜品種戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。其中，常規(guī)特色蔬菜共計(jì)0.68×104hm2，蔬菜年加工量多達(dá)3 000 t，極大地提升了蔬菜及周邊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值。與此同時(shí)，永豐縣于“永吉線”沿線建立高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，無公害蔬菜生產(chǎn)基地面積達(dá)到0.79×104hm2，使蔬菜質(zhì)量得到良好保障。

為進(jìn)一步帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，永豐縣在優(yōu)化蔬菜產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)的同時(shí)，加大對蔬菜種植技術(shù)的研究力度，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技園的核心作用，樹立本縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌優(yōu)勢，包括長龍一號辣椒、贛苦1918苦瓜、歐豐小黃瓜等，銷售良好。在“一村一品”的帶動(dòng)下，農(nóng)村承包土地開展單一品種優(yōu)化培植，以富裕、路田兩村為例，承包40 hm2試驗(yàn)田種植空心菜，極大地提升了蔬菜增收比例，奠定了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

1.2 制約因素

1.2.1 自然因素

永豐縣位于江西省中部地區(qū)，為吉安市下屬管轄縣，占地約2 695 km2，被譽(yù)為全國生態(tài)蔬菜之鄉(xiāng)。永豐縣位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫18℃，降雨量充沛，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。縣內(nèi)以盆地地形為主，地勢不平緩，且河流枝干眾多，對集約化耕種造成阻礙，且土壤以紅壤為主，土質(zhì)松散，營養(yǎng)缺失，極易流失。與此同時(shí)，受到季風(fēng)氣候影響，干旱季節(jié)播種困難，影響到幼苗生長發(fā)育。進(jìn)入冬季低溫期，全縣平均氣溫在10℃以下，氣候潮濕陰冷，且伴有霜凍期，不利于茄子、番茄、四季豆等作物的生長，冰凍天氣致使蔬菜大量減產(chǎn)，給農(nóng)民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。

1.2.2 技術(shù)因素

永豐縣作為示范類蔬菜生產(chǎn)基地，擁有較為先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與規(guī)范的生產(chǎn)流程，但與國外供銷一體化的產(chǎn)業(yè)模式相比，技術(shù)上仍然存在諸多不足。一方面，水利建設(shè)缺失，由于地表徑流豐富，因此在水利方面的投入較少，蔬菜灌溉系統(tǒng)簡陋，渠系水利用系數(shù)僅為0.49，致使蔬菜種植更容易受氣候因素的影響[2]。另一方面，受到激烈市場競爭的影響，蔬菜產(chǎn)業(yè)的利潤空間不斷被壓榨，致使蔬菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)投入不斷縮減，加之農(nóng)民的科技文化素養(yǎng)普遍較低，導(dǎo)致技術(shù)推廣效果不理想，嚴(yán)重影響到本縣蔬菜行業(yè)的發(fā)展進(jìn)度。

1.2.3 市場因素

目前，永豐縣蔬菜行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)由個(gè)體戶向組織集約化轉(zhuǎn)變，爭取通過合作經(jīng)營的模式創(chuàng)造品牌效益，謀求更大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。且隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，蔬菜行業(yè)的宣傳推廣渠道不斷擴(kuò)大，為蔬菜銷售開辟了更大的市場，農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)、餐飲企業(yè)等相繼與蔬菜產(chǎn)業(yè)建立長期合作關(guān)系，為產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建提供了契機(jī)。然而，保質(zhì)期較短仍然是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的關(guān)鍵問題，大多數(shù)蔬菜產(chǎn)品只能在本市內(nèi)流通，凈菜上市率低，而供給過剩也導(dǎo)致蔬菜擠壓問題嚴(yán)重，為防止變質(zhì)只能采取批量賤賣的方式，極大地打擊了菜農(nóng)的積極性。

2 對永豐縣蔬菜行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略的探索

2.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

永豐縣蔬菜行業(yè)想要謀求更長遠(yuǎn)的發(fā)展，必然確立可持續(xù)發(fā)展的思想，綜合考量環(huán)境、氣候、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等因素，制定符合自身情況、突出自身優(yōu)勢的戰(zhàn)略計(jì)劃。在全國倡導(dǎo)“綠色生活”的大背景下，應(yīng)積極迎合時(shí)代要求，打好“綠色”牌，突出蔬菜產(chǎn)品的無公害品質(zhì)。大力發(fā)展周邊產(chǎn)業(yè)，開放蔬菜產(chǎn)業(yè)園、栽培基地等，創(chuàng)設(shè)公開化、透明化的栽培環(huán)境，與農(nóng)家樂等旅游項(xiàng)目牽線，吸引游客參觀與體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)對蔬菜產(chǎn)業(yè)的高效推廣，使產(chǎn)品贏得更好的口碑，樹立“放心健康”的蔬菜品牌優(yōu)勢。

持續(xù)發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)，加大對特殊品種的研究和栽培力度，滿足市場的多元化需求。在此基礎(chǔ)上加快本縣物流建設(shè)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢開拓海外市場，以此來彌補(bǔ)蔬菜淡旺季的效益差距。與此同時(shí)，開啟分區(qū)域蔬菜集約化生產(chǎn)模式，在恩江鎮(zhèn)、沿坡鎮(zhèn)等氣候較陰涼地區(qū)建設(shè)反季節(jié)蔬菜基地，以種植白菜、辣椒等作物為主，彌補(bǔ)秋冬淡季的市場虧空；于坑田鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)等氣候較干燥溫暖區(qū)域建立時(shí)令蔬菜種植基地，以南瓜、四季豆、西芹等為主，在此基礎(chǔ)上結(jié)合區(qū)域種植習(xí)慣制定蔬菜發(fā)展計(jì)劃，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，構(gòu)成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2 擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)有利于實(shí)現(xiàn)對蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化管理，提升蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。永豐縣應(yīng)結(jié)合蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，制定科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系，包括對綠色無公害蔬菜產(chǎn)品的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、對生產(chǎn)安全的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、加工及配套設(shè)施技術(shù)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等。充分發(fā)揮地方安全檢測中心的作用，針對大型基地配備專業(yè)檢測人員，實(shí)時(shí)跟進(jìn)蔬菜生產(chǎn)過程，收錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)信息，保障檢測結(jié)果的真實(shí)性與時(shí)效性。建立與安全檢測相關(guān)的制度，明確檢測單位職責(zé)，確保檢測工作落到實(shí)處。構(gòu)建科學(xué)的環(huán)境評價(jià)體系，將環(huán)境作為蔬菜質(zhì)量評價(jià)的一個(gè)重要指標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)對蔬菜生產(chǎn)全過程的有效監(jiān)管[3]。

為全面提高農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化意識，有關(guān)部門應(yīng)加大對標(biāo)準(zhǔn)體系的宣傳力度，加強(qiáng)對蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化評價(jià)方法及理論的普及與推廣，定期到基地開展示范性工作，從而使標(biāo)準(zhǔn)化意識能夠深入人心。在加大網(wǎng)絡(luò)宣傳的同時(shí)，可建立咨詢服務(wù)平臺，及時(shí)為農(nóng)民答疑解惑，為相關(guān)企業(yè)提供更專業(yè)的咨詢服務(wù)，使標(biāo)準(zhǔn)化知識的普及能夠以多元化的形式展開，并能讓農(nóng)民意識到蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督的重要性。

2.3 優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

政府扶持對于產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展起到不可忽視的重要作用，政府應(yīng)充分利用自身職能，加大對蔬菜產(chǎn)業(yè)的財(cái)政投入力度，建立地方性投資項(xiàng)目，擴(kuò)大融資渠道，為蔬菜行業(yè)的發(fā)展提供專項(xiàng)補(bǔ)貼。完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理調(diào)配水利、電力資源，為蔬菜基地的栽培提供良好的環(huán)境保障。加大創(chuàng)新技術(shù)成果推廣力度，鼓勵(lì)科研人員開設(shè)蔬菜品種研究項(xiàng)目，充分發(fā)揮蔬菜行業(yè)的導(dǎo)向性作用，吸引更多專業(yè)技術(shù)人才的加入，促進(jìn)創(chuàng)新科研技術(shù)的推廣與成熟。

政府應(yīng)積極出臺激勵(lì)政策，加大對菜農(nóng)、相關(guān)企業(yè)業(yè)主的扶持力度，為蔬菜種植的征地、用水提供便利。放寬蔬菜行業(yè)的貸款要求，適當(dāng)提升貸款額度，為菜農(nóng)的初期發(fā)展提供充沛資金。龍頭企業(yè)在蔬菜行業(yè)中起到引導(dǎo)作用，政府應(yīng)著力發(fā)展龍頭企業(yè)，開啟“公司制種，工廠育苗”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的集群化效益，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，利益共享，最大限度地降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

從整體上看，永豐縣蔬菜行業(yè)的發(fā)展前景良好，但其產(chǎn)業(yè)化水平有待提高，蔬菜后期處理效率低，鮮菜損耗率較高，加之推廣力度不足，致使蔬菜產(chǎn)業(yè)始終無法形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條，影響到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)增值。對此，政府應(yīng)堅(jiān)定精細(xì)化發(fā)展理念，根據(jù)按需分配的原則，對淡旺季蔬菜種植制定區(qū)別化戰(zhàn)略計(jì)劃，綜合稅收、配套設(shè)施、資金管理等多項(xiàng)因素，實(shí)現(xiàn)對蔬菜行業(yè)的精準(zhǔn)化扶持[4]。

2.4 提升蔬菜品牌知名度

品牌效應(yīng)是當(dāng)代企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展中不可或缺的一環(huán)，通過品牌效應(yīng)來提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可度，進(jìn)而擴(kuò)大市場份額，形成蔬菜銷售的良性循環(huán)。永豐縣應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)勢品種，推出具有地方特色的產(chǎn)品品牌，保障商品的優(yōu)質(zhì)性、稀有性。相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)向國外企業(yè)，對自身產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，立足于我國蔬菜市場的發(fā)展現(xiàn)狀，制定創(chuàng)新品牌策略。與此同時(shí)，應(yīng)加大對品牌營銷的普及力度，引導(dǎo)經(jīng)銷商做好商標(biāo)注冊、商標(biāo)認(rèn)證與管理等一系列工作，為蔬菜品牌的做大做強(qiáng)創(chuàng)造良好條件。此外，應(yīng)充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)資源優(yōu)勢，通過新舊媒體融合的方式加大品牌宣傳，借鑒快銷產(chǎn)品的營銷策略，縮短產(chǎn)品更新周期，進(jìn)而掌握蔬菜市場的發(fā)展規(guī)律，不斷擴(kuò)大自身影響力。

2.5 構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)

互聯(lián)網(wǎng)在當(dāng)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中同樣發(fā)揮著不容忽視的作用，隨著電商平臺的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)業(yè)的營銷模式發(fā)生著巨大的變化，依托網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的信息集散功能，企業(yè)的服務(wù)對象越來越豐富，顧客的需求也越來越多樣化，這就要求蔬菜產(chǎn)業(yè)建立以客戶需求為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)模式。對此，永豐縣應(yīng)建立蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)，幫助農(nóng)民及時(shí)了解產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)情況；建立預(yù)報(bào)信息系統(tǒng)，幫助企業(yè)快速掌握市場銷售趨勢，為接下來的戰(zhàn)略計(jì)劃提供數(shù)據(jù)支持。充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)資源的優(yōu)勢，構(gòu)建健全的蔬菜產(chǎn)業(yè)信息體系。通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)對蔬菜產(chǎn)業(yè)的信息化管理，引導(dǎo)經(jīng)營者上傳蔬菜品種栽培效果、收益率等數(shù)據(jù)信息，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的發(fā)展提供有利借鑒。與此同時(shí)，為進(jìn)一步加快蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)加快與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的信息溝通，尋求更多的合作機(jī)會(huì)。以地方龍頭企業(yè)為導(dǎo)向，通過與周邊產(chǎn)業(yè)建立合作關(guān)系，加強(qiáng)信息資源的共享，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群效益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)快速增長。

綜上所述，永豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展?jié)摿?，但在技術(shù)、環(huán)境、管理等方面存在一定的制約因素。永豐縣應(yīng)加大對蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化布局，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，使地方優(yōu)勢得到充分發(fā)揮，為自身的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定更好的基礎(chǔ)。