周廉讓， 王 華

(貴州省思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州思南565100)

肉牛養(yǎng)殖市場行情穩(wěn)定，效益好，風(fēng)險較小，在經(jīng)濟條件欠發(fā)達的貧困山區(qū)進行適度規(guī)模養(yǎng)殖可作為脫貧攻堅的1項產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶貧帶動效應(yīng)明顯。思南肉牛產(chǎn)業(yè)項目是江蘇省常熟市對口幫扶思南縣的東西部協(xié)作項目，投入我縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)項目資金1 500萬元，分3年實施(2018—2020年)。每年投入500萬元，分別在8個貧困村建設(shè)適度規(guī)模牛場1個，每個牛場投入資金62.5萬元。肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)本著科學(xué)、合理、經(jīng)濟、環(huán)保、適用的原則，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，使貧困戶有產(chǎn)業(yè)帶動、有經(jīng)濟收入。

1 肉牛養(yǎng)殖場的選址

場址應(yīng)距離交通主干線1 000 m及鄉(xiāng)村公路500 m以外，減少噪音、廢氣等對養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。同時要遠離鄉(xiāng)村、村寨，最好選擇野外凹型地帶，以減少彼此影響和污染。養(yǎng)殖場位于水源點的下方，遠離人飲用水設(shè)施設(shè)備及工廠、工業(yè)化設(shè)施設(shè)備，避開“三廢”污染。周圍有足夠的田、土面積，以便種植肉牛所需的飼草飼料，從而降低交通運輸成本和勞動力開支。避開土地紅線范圍，不占用基本農(nóng)田、森林、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護區(qū)及縣級人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域和法律法規(guī)需特殊保護的區(qū)域。

2 建設(shè)內(nèi)容

2.1 養(yǎng)殖規(guī)?？梢责B(yǎng)殖能繁母牛30 頭，架子牛20頭。能繁母牛要求：15月齡以上，體重不低于150 kg，健康無病，符合“思南黃?！蹦概Ｒ患墭?biāo)準(zhǔn)。架子牛要求：12月齡以上，體重不低于100 kg，健康無病的思南黃牛或雜交牛。

2.2 配套建設(shè)內(nèi)容新建圈舍500 m2，場平及硬化500 m2，草料棚60 m2，青貯窖100 m3，蓄水池50 m3，糞便堆積池50 m3，尿液污水沉淀池30 m3，進場消毒池1 口，種植高產(chǎn)牧草3.3 hm2； 貨運三輪摩托車、鍘草機、小型粉碎機、割草機各1 臺；配套供水、供電設(shè)施。

3 建設(shè)要求

3.1 牛場建設(shè)(1)圈舍建設(shè)：采用鋼架棚結(jié)構(gòu)，用樹脂瓦、彩鋼瓦蓋頂。圈舍四周排水通暢，防止舍內(nèi)積水，保證舍內(nèi)通風(fēng)干燥。牛場舍外的污水溝為暗溝，天然水溝為明溝，確保雨污分離。(2)管理用房：磚混結(jié)構(gòu)，室內(nèi)仿瓷，室外水泥搓砂，鋪地板磚。(3)草料加工棚及庫房：鋼架結(jié)構(gòu)，用樹脂瓦、彩鋼瓦蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入或淋濕飼草料。(4)青貯窖：用樹脂瓦、彩鋼瓦蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入。(5)糞便堆積池：四周用水泥標(biāo)磚砌成，內(nèi)外用水泥粉糊，不透氣透水，頂部用鋼架棚蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入池內(nèi)。(6)尿污沉淀池：用水泥標(biāo)磚砌成，池內(nèi)壁用水泥沙漿粉糊抹光，不透氣透水，防止池內(nèi)污液向外滲出。(7)消毒池：規(guī)格為4 m×3 m×0.1 m 。(8)蓄水池：用鋼筋C20混凝土澆筑而成。(9)場平及硬化：碎石墊底5 cm，C20混凝土平鋪10 cm。

3.2 牧草種植(1)翻犁：用旋耕機深犁20 cm 以上，耙平地塊。(2)選種：根據(jù)地理環(huán)境氣候選擇適宜當(dāng)?shù)厣L的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草品種。在思南縣可選擇一年生高產(chǎn)甜高粱進行種植。甜高粱喜溫暖、抗旱、耐澇、耐鹽堿，秸稈產(chǎn)量高，含糖量高，適口性好，適宜飼喂當(dāng)?shù)攸S牛。(3)種植技術(shù)：甜高粱可條播、點播，也可育苗栽植，一般播種量為2 kg/667 m2，播深3～4 cm(不宜太深)，播種后覆細土或細沙壓實。(4)田間管理：幼苗長至2～3 葉期，拔除過于稠密地段的弱苗和雜草，要求株距一致，留壯苗，有缺苗斷壟應(yīng)及時補苗，補苗后施偏肥水。(5)適時收割：甜高粱生長期為45～60天，應(yīng)及時收獲，以利第2茬生長，留茬3～5 cm，適時收割可收獲2～3茬。

4 養(yǎng)殖技術(shù)要求

4.1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 13078—2017)、《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 388—1999)、《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》(NY 5027—2008)、《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》(NY 5125—2002)、《無公害食品 肉牛飼料獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》(NY 5126—2002)、《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》(NY 5127—2002)、《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY 5128—2002)。

4.2 全面推行無公害肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)按照產(chǎn)地的實際情況合理建設(shè)牛舍，地面應(yīng)干燥、透水、不滑、易于保持清潔衛(wèi)生。人工種植飼料飼草，實行秸稈過腹還田，推廣飼料調(diào)制技術(shù)養(yǎng)牛。建立肉牛生產(chǎn)檔案，根據(jù)肉牛各生長階段制訂合理的飼養(yǎng)管理措施。飼養(yǎng)管理采取放牧與舍飼相結(jié)合的方式進行，白天充分利用自然資源進行放牧，晚間進行適當(dāng)補飼，保證所需的蛋白質(zhì)、能量飼料及食鹽、鈣的攝入，促進后備牛的正常生長發(fā)育。推行疫病綜合防治，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，根據(jù)肉牛主要疫病發(fā)生和流行的時間、季節(jié)，以及免疫期長短制訂免疫程序。重點防控危害較大的疫病，如口蹄疫、巴氏桿菌病等。

5 投資概算

按照所述建設(shè)內(nèi)容，根據(jù)思南縣當(dāng)?shù)匚飪r，總建設(shè)資金62.5萬元，投資概算如下。

5.1 產(chǎn)業(yè)建設(shè)(55.55萬元)(1)購買能繁母牛30頭，5 500元/頭，計16.5萬元。(2)購買架子牛20頭，4 000元/頭，計8萬元。(3)修建圈舍500 m2，380元/m2，計19萬元。(4)生產(chǎn)用房20 m2，500元/m2，計1萬元。(5)草料棚倉庫60 m2，400元/m2，計2.4萬元。(6)青貯窖100 m3，400元/m3，計4萬元。(7)糞便堆積池50 m3，300元/m3，計1.5萬元。(8)污水處理池30 m3，400元/m3，計1.2萬元。(9)消毒池，每個0.2萬元 。(10)種植牧草3.3 hm2，650元/667 m2，計1.75 萬元。

5.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)(5.1萬元)(1)蓄水池50 m3，400元/m3，計2萬元。(2)場平及硬化500 m2，50元/m2，計2.5萬元。(3)場內(nèi)(圈舍、加工房、生產(chǎn)用房等) 照明用電安裝0.3萬元。(4)場內(nèi)外輸水管安裝0.3萬元。

5.3 購置機械設(shè)備(1.85萬元)(1)購三輪摩托車1輛0.7萬元。(2)購鍘草機1臺 0.5萬元。(3)購小型粉碎機1臺0.35萬元。(4)購割草機1臺0.3萬元。

6 效益核算

6.1 經(jīng)濟效益(1)養(yǎng)殖場年新增出欄優(yōu)質(zhì)肉牛20頭，每頭出欄體重330 kg，售價30元/kg，每頭產(chǎn)值9 900元，新增產(chǎn)值19.8萬元；每頭利潤2 600元，新增利潤5.2萬元。(2)養(yǎng)殖能繁母30頭，繁殖率按70%計算，年新增犢牛21頭，飼養(yǎng)到6個月體重100 kg，按照市場價格33元/kg計，每頭產(chǎn)值3 300元，新增產(chǎn)值6.93萬元；每頭利潤500元，新增利潤1.05萬元。2項合計，每個養(yǎng)殖場新增產(chǎn)值26.73萬元，新增利潤6.25萬元。

6.2 扶貧效益(1)養(yǎng)殖場可按效益分紅或按投入對口幫扶資金5%的比例進行固定分紅，每年給村集體和貧困戶的分紅資金為3.125萬元。(2)每個養(yǎng)殖場可以吸收2 名貧困人口入場打工，每人打工收入2.4萬元/年，貧困人口共增收4.8萬元。(3)養(yǎng)殖場種植高產(chǎn)牧草3.3 hm2，每667 m2可使用貧困人口10個用工，每個用工70元，貧困人口共增收3.5萬元。3項合計每個養(yǎng)殖場貧困人口增收11.58萬元，扶貧效益明顯。

目前產(chǎn)業(yè)扶貧已成為推動脫貧攻堅的重要抓手。通過肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖項目建立“村集體合作社+基地+貧困戶”合作模式，可以從多方面增加農(nóng)民收入，并促進農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，推進城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，優(yōu)化貧困地區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。